답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 5월은 식재료가 연하고 단맛이 강해서 평소 채소를 멀리하던 아이들도 즐겁게 먹을 수 있는 최적의 시기랍니다. 몇 가지 제철 반찬을 제안 드려봅니다.[완두콩 달걀말이]5월에 제대로 드실 수 있는 햇완두콩은 단백질과 비타민B군이 많아 두뇌 활동이 많은 9살 아이에게 좋답니다. 식물성 단백질과 동물성 단백질이 조화로운 메뉴입니다. 끓는 물에 살짝 데친 완두콩을 달걀물에 섞어 평소처럼 달걀말이를 해주세요. 완두콩 단면이 아이들의 호기심을 자극하고, 은은한 단맛으로 콩을 선호하지 않는 아이들도 보물찾기 하듯 맛있게 먹습니다.[갑오징어 숙회무침] 갑오징어는 타우린 함량이 높아서 활동량이 많은 아이들의 피로 해소에 좋답니다. 일반 오징어보다 식감이 부드러워서 6살 아이가 씹기에도 부담이 적답니다. 저지방 고단백 식품으로 근육 성장에 좋답니다. 갑오징어를 격자무늬로 칼집내어 살짝 데치신 후, 간장, 매실청, 참기름으로 맛을 낸 안 매운 간장 소스에 버무려주세요. 파프리카, 오이를 함께하면 아삭한 식감까지 살릴 수 있답니다.[햇양배추 사과 샐러드]봄 양배추는 잎이 연하고 수분이 많아 생으로 먹었을 때 가장 맛있더라구요. 식이섬유와 비타민U도 많아서 아이들의 소화기 건강을 도와줍니다. 양배추의 칼륨, 사과의 유기산이 만나서 면역력을 높여준다빈다. 채 썬 양배추와 사과를 요거트, 마요네즈 소스에 버무리기만 하면 끝이랍니다. 설탕 대신에 제철 과일인 딸기를 잘게 썰어서 넣으면 단맛과 화사한 색감으로 식탁이 더 풍성해 질 것입니다.5월 식재료는 그 자체로 보약이랍니다. 시장, 마트, 온라인 몰 까지 쉽게 구할 수 있는 이런 재료들로 아이들과 즐거운 식사 시간 되시길 바랍니다.맛있는 반찬 만드시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.질문자님의 현재 목표가 체중 감량이나 체중 유지시면 추가로 섭취하지 않는 것을 권장드리며, 체중 증가를 동반한 순수 근육량 증가(벌크업)가 목적일 경우에만 섭취를 해주시는 것이 좋겠습니다.[섭취 여부]근성장을 위해서는 운동 후 손상된 근섬유의 회복을 위해 단백질 공급이 필요한 것은 사실입니다. 과거에는 이를 기회의 창이라 부르며 운동 직후 섭취를 상당히 강조했으나, 현대 스포츠 영양학에서는 특정 시간대 섭취보다 하루 전체 총 단백질, 총 칼로리 섭취량을 더욱 중요한 근성장 기준으로 평가하고 있답니다.이미 하루 권장 칼로리와 그에 맞는 단백질 요구량을 식사로 충분히 채우신 상태시면, 굳이 운동 후 칼로리 초과를 감수하면서까지 쉐이크를 의무적으로 드실 필요는 없답니다.[단백질 섭취 방법]단백질도 엄연히 칼로리를 지닌 영양소라, 하루 목표치를 초과한 잉여 칼로리는 근육 성장으로 온전하게 쓰이기보다는 체지방으로 축적될 수 있기 때문입니다. 만약에 강도 높은 훈련 후 단백질 보충이 생리적으로나 심리적으로 꼭 필요하신 상황이면, 쉐이크를 추가해서 총 칼로리를 높이시기보다는 하루 전체 식단 구성을 조금만 더 재조정하시는 것이 좋겠습니다.예시로 운동 전의 식사나 낮 시간대의 탄수화물과 지방 섭취 비중을 소량 줄여서 단백질 쉐이크가 들어갈 수 있는 약 150~200kcal 칼로리 여유 공간을 미리 만들어두시는 방식을 추천드립니다.정리: 성공적인 근육 성장은 운동 직후에 마시는 쉐이크보다는 하루 전체의 체계적인 영양 밸런스, 단백질 총량 섭취 여부, 점진적 과부하를 통한 꾸준한 운동에 의해 결정이 되며, 현재 전체적인 식단 볼륨을 먼저 점검해 보시길 바랄게요.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 여름철 무더위 속에서 맹물만 과하게 마시는 것은 혈액 속 나트륨 농도를 급하게 희석시켜 저나트륨혈증, 근육 경련, 급성 물중독을 유발할 수 있어서 수분과 전해질 관리가 필요합니다. 일상에서 탈수를 예방하고 건강을 지키기 위한 다양한 관리 방법에 대해 제안드리겠습니다.1 ) 수분 흡수율을 끌어올리는 규칙적인 섭취 습관입니다. 인체가 갈증을 느낄 때는 이미 체내 수분의 1~2%가 소실되어서 운동 능력과 집중력이 떨어지기 시작한 상태라 목이 마르기 전에 미리 마시는 것이 좋답니다. 성인 기준 하루 권장 수분 섭취량은 남자 2L(체중 x 33ml), 여성1.6L(체중 x 30ml)입니다.야외 활동시에는 30~60분 간격으로 종이컵 한잔 분량 120~240ml씩 나누어 마시는 것이 몸의 흡수율을 높이며, 위장 자극 없이 흡수가 빠른 물의 이상적인 온도는 10~15도 사이랍니다.2 ) 땀으로 소실된 전해질의 균형있는 보충이 되겠습니다. 땀을 많이 흘리면 수분뿐만 아니라 나트륨, 칼륨같이 필수 미네랄이 함께 배출이 된답니다. 1시간 이상의 강도 높은 활동 후에는 시판 이온 음료를 섭취를 하시거나, 물 1L에 설탕 4큰술, 소금 1/2작은술 섞어서 체액과 유사한 수분 전해질을 직접 만들어 마시는 것도 효과적이랍니다.그리고 전체 성분의 90% 이상이 수분으로 이루어져 있고 무기질이 많은 수박, 오이를 틈틈히 섭취해주시면 스포츠음료같은 우수한 전해질 보충 효과를 볼 수 있답니다 3 ) 이뇨 작용을 촉진하는 음료를 제한해주는 것이랍니다. 커피, 홍차같이 카페인이 함유된 음료, 시원한 맥주같은 알코올은 섭취한 수분보다는 더 많은 양을 소변으로 배출시켜서 체내의 탈수를 가속화 한답니다. 맹물 섭취가 힘드시면 카페인이 전혀 없는 연한 보리차, 옥수수차를 끓이시고, 빠르게 식혀서 냉장 보관하시어 하루 이틀 이내로 마시는 것을 권장드립니다.수분 섭취에 온도, 섭취 간격, 전해질 비중까지 고려한 체계적인 수분 관리 계획을 실천해주시면, 땀 배출이 많은 한여름에도 무기력증, 탈수 증상 없이 활기차고 건강한 일상을 유지하실 수 있겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 단기간 체지방 감량은 1)심박수 유지, 2)관절 중립입니다. 대사량을 높여야 하지만, 너무 무리하는 운동은 독이될 수 있어서 저충격 고효율 루틴을 추천드립니다.1) 땅끄부부의 칼소폭 시리즈는 층간소음 걱정 없이 전신 칼로리를 태우기에 최적화 되어 있으며, 물리치료사분들이 강조하는 관절 부하 분산이 잘 설계되어 있답니다.2) 빅씨스의 층간소음 없는 운동도 칼로리 소모가 꽤 잘 되는 편이라 참조 부탁드립니다. 좀 더 강도를 높이려면 타바타를 고려해보시길 바랄게요.3) 좀 더 강도 높은 라인 정리를 원하시면 비타민신지니 채널을 추천드리며, 전신 유산소 루틴은 점프 동작 없이도 속근육을 자극해서 단기 감량 효과가 있답니다.4) 만약 평소 허리 유연성이 떨어지시거나 통증이 우려되시면 피지컬랠러리의 코어 안정화 기반 운동법을 먼저 시청하셔서 기초 공사를 고려해보시길 바랍니다. 플랭크, 버드독, 데드버그, 사이드플랭크처럼 코어가 잡히지 않은 상태에서 홈트는 허리에 부담을 줄 수 있습니다.그 외에도 소미핏의 고관절 가동성, 전신 순환 루틴을 운동 전후로 병행해주시면 부종 제거와 대사 촉진에 좋답니다.TIP: 무리하게 하루 운동 횟수만 채우기보다는 1)정확한 호흡, 2)근육의 긴장에 집중하시는 것이 부상 없이 빠르게 목표 체중에 도달하실 수 있겠습니다.부상 조심하시어, 건강한 운동을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 비소뉴 죽염은 천일염을 대나무 통에 넣고 고온에서 여러번 구워내는 과정으로 바다의 불순물과 독소는 제거되고 대나무의 유효 성분과 미네랄이 융합된 고순도 알칼리성 식품이랍니다.[죽염 효능]이런 죽염이 건강에 좋은 이유가 인체의 산염기 균형을 맞추고 체내 활성산소를 제거하는 강한 항산화, 환원 작용을 도와주기 때문이랍니다. 몸에 만성 염증이 있는 분들에게는 죽염은 좋은 효능을 발휘할 수 있답니다. 체내 염증은 보통 산화 스트레스와 미네랄 불균형에서 비롯되고, 죽염에 고농도로 함유된 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 유황같이 필수 미네랄이 세포 대사를 촉진하고 염증 매개 물질이 생성을 억제해서 손상된 조직의 회복을 도와줍니다.[섭취 방법]비소뉴 죽염을 섭취하는 이상적인 방법은 소량을 입에 넣고 침으로 천천히 녹여서 드시거나 따뜻한 물에 타서 마시는 것입니다. 위장에 무리를 주지 않으면서 미네랄의 체내 흡수율을 높이기 위해서는 침과 섞어서 천천히 흡수시키는 방법을 권장드립니다.[일일 권장량]개개인의 건강 상태와 나트륨 대사 능력에 따라 다르지만, 보통 성인 기준 하루 2~5g 내외(약 1티스푼 분량)를 3~4회에 걸쳐 나누어서 섭취하시는 것이 좋답니다. 처음에는 하루 1~2g의 소량으로 시작해서 몸의 반응과 부종 여부를 살피면서 조금씩 섭취량을 늘려가시는 것이 안전하겠습니다.염증 수치가 높거나 위장 장애가 있으신 분들의 경우 기상 후 공복에 미지근한 물 200ml에 죽염을 0.5g정도 연하게 타서 드시면 밤새 축적된 위산, 독소를 중화하고 세포에 빠른 수분과 미네랄을 공급해서 항염증 케어에 좋겠습니다.꾸준한 섭취로 밸런스를 회복하시길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요, 시판 제품보다 당류와 나트륨을 직접 조절할 수 있어서 영양적으로도 우수한 선택이 되겠습니다.[주재료]옐로우 머스터드 씨드, 브라운 머스터드 씨드, 사과식초, 화이트 와인(또는 생수), 소금, 꿀입니다. 톡 쏘는 맛을 내는 중요 항산화 성분인 시니그린은 브라운 씨드에 더욱 많이 함유되어 있답니다. 알싸한 재미를 더하시려면 일반적인 1:1 비중 대신 엘로우 씨드 40g : 브라운 씨드 60g 배합을 강하게 추천드립니다. 여기에 사과식초 80ml, 화이트 와인 80ml, 정제염 5g, 꿀 20g을 더해서 배합합니다.[제조법]열탕 소독한 유리병에 두 가지 씨드와 식초, 와인을 붓고 뚜껑을 덮어서 실온에서 24~48시간을 충분히 불려줍니다. 씨드가 수분을 머금어서 통통해지면 준비한 소금, 꿀을 첨가하신 뒤, 핸드블렌더나 믹서기를 이용해서 전체 알갱이의 약 50%정도만 거칠게 갈아서 톡톡 터지는 식감을 살려준답니다. 완성후에는 고유의 쓴맛이 강하니 냉장고에서 3~7일정도 저온 숙성을 거쳐야 각 재료의 맛이 부드럽게 어우러진답니다. 방부제 역을 하는 식초와 소금이 함유되어 있어서, 밀폐 용기에 담아서 냉장 보관하실 경우 유효기한은 2~3개월로 정해두는 것이 위생상 안전하겠습니다. TIP: 시간이 지나 뚜껑을 여닫으며 산소와 접촉할수록 톡 쏘는 휘발성 향이 점차 날아가고 맛이 밋밋해질 수 있어서, 최상의 맛과 영양 성분을 누리시려면 되도록 2개월 이내 모두 드시는 것을 권장드립니다.소스 맛있게 만드시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 남편분의 식습관이 아무래도 많이 걱정 되실 것 같습니다.. 아이스크림은 단순당과 가공유지가 많아서, 고콜레스테롤혈증 기준, 매일 2개씩 섭취를 하고 식후나 누워서 드시는 것은 혈관 내벽에 찌꺼기를 쌓아 동맥경화를 빠르게 가속하는 위험한 행동이 되겠습니다.식사 후 치솟는 혈당과 잉여 열량이 고스란이 내장지방과 LDL 콜레스테롤로 전환되기 때문입니다. 행동 교정을 위해서는 환경 통제가 우선이 되어야 해서 되도록 냉장고에 아이스크림을 사두지 않는 것이 좋겠습니다. 왜냐하면 눈에 보이면 먹게되는 접근성을 차단하는 것이 가장 효과적이기 때문입니다. 만약 남편분께서 심심함이나 허기를 호소하며 간식을 찾으시면, 얼린 블루베리나 바나나, 무가당 그릭요거트에 블루벨, 알룰로스와 같이 시원하고 씹는 맛이 있으면서도 당류와 지방이 적은 대체재를 제공해 주시는 것이 필요합니다. 정 아이스크림을 원하시면 저당 아이스크림으로 대체해보시는 것을 권장드립니다. 저당 아이스크림은 설탕 대신 감미료가 들어가서 혈당에 영향과, 콜레스테롤 수치를 악화시키지 않아서 안전한 편입니다.건강검진 결과지나 혈관 질환 위험성을 시각적으로 보여주는 다큐나 유튜브 영상을 함께 시청하셔서 객관적인 경각심을 심어주는 요법도 있습니다. 약 복용은 최후의 수단이니, 되도록 식습관, 생활습관, 운동으로 개선하는 것이 좋겠습니다.조금이나마 참조가 되셔서, 남편분의 건강한 식습관이 되시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요. 비네그레트 드레싱을 만들 때 화이트 와인 비니거 대신 애플사이다 비니거(애사비)를 사용하시는 것도 충분히 가능합니다.물론 두 식초가 가진 기본 재료와 산미 성격이 달라서 완성된 드레싱 맛에는 조금 차이가 발생할 수 있습니다. 강레오 셰프님이 소개한 전통 프렌치 스타일의 비네그레트는 올리브 오일, 화이트 와인 비니거, 디종 머스터드의 조화를 통해서 깔끔하고 산미를 내는 것이 특징이랍니다. 화이트 와인 비니거는 청포도를 발효시켜 만들어 청량하고 산뜻한 향을 지니고 있고, 엑스트라 버진 올리브오일 본연 향긋함, 디종 머스터드의 알싸함을 해지지 않고 전체적인 맛의 밸런스를 섬세하게 잡아주는 역을 한답니다.그에 반해 이런 레시피에 애플사이다 비니거로 대체해서 넣으실 경우 사과의 달큰하고 약간은 쿰쿰한 과일 향이 드레싱에 강하게 입혀질 수 있겠습니다. 산도 자체는 비슷하지만, 미각에 있어서 느껴지는게 좀 더 묵직하고 투박하고, 끝에는 약간 단맛이 남을 수 있습니다. 샐러드 채소의 쌈싸름한 맛을 중화시키고 싶으시거나 사과, 구운 견과류, 베이컨이 들어가 무거운 샐러드와 함께하실 경우 애사비가 좀 더 괜찮을 수 있습니다.물론 오일의 풍미를 온전히 살린 가볍고 산뜻한 맛의 드레싱을 원하시면 화이트 와인 비니거를 사용하시는 것이 정석이 되겠습니다.정리: 애사비를 넣으셔도 오일과 식초가 섞이는 유화 상태나 드레싱의 기본 구조는 망가지지 않으니 안심하셔도 좋겠습니다. 물론 기존 레시피가 의도한 가볍고 깔끔한 산미 대신 조금 묵직한 사과 향이 강조된, 다른 매력의 새로운 비네그레트 레시피가 예상되니, 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 다이어트 10일차에 탄수화물이 정말 강하게 당기실텐데, 왜 그런지 정리해서 설명 도와드리겠습니다.1 ) 인체의 주된 에너지원인 글리코겐의 고갈 때문이랍니다. 다이어트를 시작하고 섭취량을 줄이면 간과 근육에 저장이 되어있던 탄수화물 형태인 글리코겐이 먼저 소모가 되고, 10일차 즈음에는 이런 저장량이 바닥을 드러내면서 뇌가 빠르게 에너지를 보충하라는 싸인을 보내 강한 탄수화물 갈망을 유발하게 됩니다.2 ) 행복 호르몬이라 불리는 신경전달물질인 세로토닌의 수치 저하와 깊은 관련이 있답니다. 탄수화물은 인슐린 분비를 유도해서 뇌에서 세로토닌 합성을 도와주는 역을 합니다. 식단 조절로 인해서 탄수화물 섭취가 줄고 다이어트로 인해서 스트레스 호르몬인 코티솔이 증가하면, 뇌는 심리적인 안정과 보상을 찾기 위해서 본능적으로 탄수화물을 강하게 요구하게 된답니다.3 ) 혈당의 불균형 부분도 있답니다. 섭취칼로리가 제한이 되면 혈당이 평소보다 낮게 유지가 되는 시간이 길어지며, 인체는 이를 위기로 인지해서 빠르고 즉각 혈당을 올려서 에너지를 공급할 수 있는 단순당과 탄수화물을 찾게 되는 것입니다.현재의 갈망은 뇌와 몸이 정상적인 기능을 유지하기 위해서 보내는 싸인이 되겠습니다.억눌려 식이 스트레스를 가져가시기 보다는 정제되지 않은 복합 탄수화물인 고구마, 현미, 보리, 단호박, 귀리를 적정량 섭취하셔서(하루 순탄수 100~130g) 혈당을 서서히 올리고 뇌의 에너지 요구를 충족시켜 주시는 것이 과식, 폭식을 예방하고 장기적인 다이어트를 성공으로 이끌 수 있겠습니다. 건강한 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 질문자님께서 영국식 생선파이를 햄버거와 비슷한 빵과 패티 형태로 예상하셨지만, 실제로 보면 밀가루 반죽(파이 크러스트)이나 빵을 전혀 사용하지 않은 독특한 형태의 요리랍니다!생선파이: 대구, 연어, 새우처럼 다양한 해산물을 우유와 치즈 기반의 부드러운 화이트소스에 버무려서 오븐 용기에 담고, 그 위를 부드럽게 으깬 감자로 두껍게 덮어 노릇하게 구워내는 방식이랍니다. 영양적으로 이런 요리는 우수하고 균형 잡힌 한 끼 식사가 되겠습니다. 일반적인 1인분(약 400g)을 기준으로 하면 열량은 보통 400~450kcal 사이를 형성해서 든든하면서 체중 관리에 부담이 없겠습니다.[영양성분] 수치상으로 자세히 보면 해산물덕에 근육 생성과 면역력 유지에 중요한 단백질이 약25~30g정도 함유되어 있답니다. 탄수화물의 경우 덮개 역을 하는 으깬 감자로부터 약 40g을 섭취하게 되고, 정제된 밀가루 빵이 아닌 복합탄수화물이라 혈당을 서서히 올려서 지속적인 에너지를 제공해 준답니다. 지방은 소스와 감자에 들어가는 버터, 치즈로 인해서 약 18g정도 포함되어 있고, 연어와 같은 생선을 사용하실 경우 심혈관 건강과 뇌 기능에 좋은 오메가3(EPA/DHA)의 우수한 공급원이 되겠습니다.유제품 베이스의 소스 덕에 뼈 건강에 중요한 칼슘이 1회 제공량당 약 250mg 정도 포함되며, 감자에 많은 칼륨 약 600mg과 생선의 비타민B12까지 많이 섭취할 수 있습니다.정리: 생선파이는 단백질, 탄수화물, 필수 미네랄까지 모두 어우러져서 소화가 잘 되고 영양 밀도가 높은 우수한 건강식으로 평가할 수 있겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^