답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 유튜브 알고리즘이 때로는 꽤나 서늘한 호기심을 자극하곤 합니다.사람이 음식과 물을 모두 끊는 이른바 식음전폐 상태에 놓이게 된다면 의학적인 생존 한계는 보통 3일에서 7일 사이로 보고있답니다.333 법칙이라 해서 공기 없이 3분, 물 없이 3일, 음식 없이 3주를 버틴다고 말하는데, 여기서 포인트가 수분 공급의 중단이 되겠습니다. 음식은 체내의 지방을 태워서 에너지를 만들면서 한 달 가까이 버틸 수 있게 해주지만, 수분은 혈액 순환과 세포 대사의 필수 요소라 결핍시 즉각 치명상을 입히게 됩니다.수분 섭취가 중단이 되면 혈액의 점도가 높아져서 심혈관에 과부하가 걸리며, 신장이 독소를 거르지 못하는 급성 신부전 상태에 빠지게 된답니다. 이와 함께 전해질 균형이 붕괴가 되면서 뇌 부종, 심장 마비가 발생하면서 사망에 이르게 된답니다.개인의 체력이나 주변 온도, 습도에 따라서 생존 기간에 차이는 존재하겠으나, 완전한 단수, 단식이 병행되실 경우 인체는 보통 일주일 내에 다발성 장기 부전으로 기능을 멈추게 된답니다..특수한 생존 기록들이 존재하긴 해도 생물학적으로는 식음전폐는 며칠만에 전신 시스템을 붕괴시키는 정말 위험한 행위입니다.인체는 생각보다 정교하고 강하지만, 그 만큼 유지 조건이 상당히 까다로운 유약한 시스템이기 때문입니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.수면의 질을 결정하는 생체 리듬의 관점으로 보면, 질문하신 습관들은 양면성을 지녔습니다. 종이컵 한 컵 정도의 수분 섭취는 수면중 발생할 수 있는 탈수, 구강 건조를 막아주어서 긍정적입니다. 그러나 인체는 수면 중에 항이뇨 호르몬을 분비해서 소변 생성을 억제하는데, 취침 직전의 수분은 방광을 자극해서 깊은 잠을 방해하는 야간뇨의 원인이 될 수 있어서 되도록 취침 30분 전에 마시는 것이 좋답니다.문제는 운동의 강도와 타이밍에 있습니다. 가벼운 스트레칭은 근육을 이완시켜서 숙면을 돕지만, 30분간의 달리기같은 유산소 운동은 심부의 체온을 상승시키면서 교감신경을 활성화 하게 됩니다. 숙면에 들기 위해서는 체온이 서서히 낮아져야 하는데, 운동으로 높아진 체온과 각성 상태의 뇌가 진정되는 데는 최소 2~3시간이 소요가 됩니다.취침 직전의 활발한 운동은 수면 유도 호르몬인 멜라토닌의 분비를 억제해서 입면을 방해하게 되고 수면의 깊이를 얕게 만들 가능성이 높답니다. 원활한 에너지 대사를 위해 수분 보충은 유지해주시되, 심박수가 높아지는 운동은 취침 3시간 이전에 마무리 해주시어 신체가 휴식 모드로 전환될 시간을 충분히 확보를 해주시는 것이 의학적으로도 권장되는 건강한 수면 습관이 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 일요일에 구매하신 오리 바베큐를 즉시 냉동 보관하셨고, 진공 포장 상태가 완벽하게 유지가 되고 있다면 금요일 저녁에 섭취하시는 것은 영양적, 식품 위생 부분에 있어서도 문제가 없으니 안심하셔도 좋습니다.영양사로서 소견을 말씀드리자면, 영하 18도 이하의 냉동 환경은 식품 부패를 유발하는 미생물의 증식과 효소 활동을 일시적으로 완전하게 중단시키는 안전한 보존 방법 중 하나랍니다.진공 포장은 육류의 산화를 촉진하는 산소를 차단해서 지방의 산패, 수분 증발에 의한 냉동 화상 현상을 효과적으로 방지해주니, 5일 정도 냉동 기간은 오리고기의 불포화지방산과 단백질같이 영양 성분을 보존하기에 충분하고 짧은 시간이랍니다. 훈제 오리는 제조 공정에서 이미 염지와 가열 처리가 이뤄져서 일반 생육보다는 미생물 저항력이 높다는 점도 안전성을 따릅니다.금요일 저녁 식재료로 사용하시는데 있어서 신선도 저하나 위생상의 문제는 우려하지 않으셔도 되며, 품질을 최상으로 유지하기 위해서는 조리 전날 밤이나 금요일 오전부터 냉장실로 옮겨서 저온에서 천천히 해동하시는 것을 권장드립니다. 이렇게 하시면 육즙 손실을 최소화해서 오리고기의 식감을 그대로 살릴 수 있겠습니다.조리시에는 팬, 에어프라이어에서 중심부까지 충분히 가열해주시면, 영양가 높고 맛있는 우수한 한 끼 식사가 될 것입니다.즐거운 금요일 저녁 식사 되시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 밤마다 찾아오는 심한 허기짐으로 얼마나 힘드실지 이해가 갑니다.. 야식을 끊는 과정이 고통스럽게 느껴지는 이유가 불규칙한 식사, 충분한 에너지, 영양 균형의 부족, 스트레스로 인해서 식욕 조절 호르몬인 그렐린과 렙틴의 균형이 무너졌기 때문입니다.굶고 절식으로 이어가시기보다 낮 시간의 생활 습관을 교정해서 밤의 허기를 자연스럽게 예방하는 전문적인 방법을 정리해서 제안 드리겠습니다.1 ) 낮 동안 동/식물성 단백질(고기, 계란, 생선, 두부)과 섬유질(브로콜리, 콜리플라워, 아스파라거스, 양배추, 버섯류, 해조류)을 충분히(끼니당 단백질 반찬은 150~250g을 권장드립니다. 하루 단백질 x 1.6g이상을 권장드립니다) 섭취하셔서 혈당 수치를 안정적으로 유지해 주십시오. 낮에 식사량이 부족하시거나 정제 탄수화물 위주로 섭취해서 혈당이 빠르게 오르내리면, 뇌는 밤이 되었을 경우 본능적으로 강한 칼로리를 요구하게 된답니다.2 ) 저녁 식사를 마치신 후에는 미온수, 따뜻한 페퍼민트, 캐모마일 차를 천천히 마셔서 위장을 달래주시고 가벼운 포만감을 유도하는 대체 요법이 좋답니다. 속을 빠르게 채우는 방법으로는 사실 무가당이나 가향 탄산수를 마시는 것입니다. 탄산을 300~500ml 이상 천천히 그러나 쉬지 않고 마시면, 탄산이 뇌의 포만중추를 자극해서 위를 채우면서 식욕이 순간 사라지게 됩니다.3 ) 식사가 끝난 후 30분 내로 양치질을 하셔서 뇌에 오늘의 식사는 완전히 끝났다는 것을 알리는 인지 행동 요법도 야식 억제에 의외로 효과적입니다. 이 외에는 가글, 리스테린 필름, 이클립스 무설탕 민트 캔디, 호올스 무설탕 캔디, 졸음방지 매운 껌, 페퍼민트같은 강한 향을 맡는 것도 식욕을 다스리는데 도움이 됩니다.4 ) 수면 패턴 개선도 중요하겠습니다. 늦은 시간까지 깨어 있을수록 스트레스 호르몬인 코티솔 분비가 늘어나서 가짜 배고픔을 유발하기도 해서, 저녁 이후에는 실내 조명을 어둡게 조절하고 스마트폰 사용을 줄여서 일찍 잠자리에 드는 환경을 만드시는 것이 중요합니다.처음 며칠간은 위장이 비어있는 느낌에 허하고 주무시기 힘들 수 있겠지만, 이런 짧은 고비를 넘기고 나시면 다음날 아침에 일어났을 때 느껴지는 몸의 가벼움이 다이어트를 지속하는 강한 동기부여가 될 것입니다.체중 감량이 시급한 상황이신 만큼, 식후 따뜻한 차 한잔 마시기와, 양치질, 탄산수, 매운 껌 같은 것으로 작지만 확실한 행동으로 건강한 변화의 첫걸음을 내디뎌 보시기를 진심으로 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.기초대사량(BMR)은 호흡, 체온유지같이 생명 유지에 필요한 최소한의 에너지 요구량으로, 이런 과학적인 개념 자체는 타당하고 중요한 기준이랍니다. 그러나 흔히 인바디와 같은 체성분 분석기나 보편적인 계산 공식으로 산출하는 기초대사량 수치의 절대적인 정확성에는 조금 한계가 존재합니다.이런 계산법은 보통 성별, 나이, 키, 체중의 제한된 변수를 기반으로 도출된 통계적인 평균값이기 때문이랍니다. 개인의 고유한 호르몬 상태, 스트레스 수준, 수면의 질, 장내 미생물 환경이나 유전적인 특성같은 에너지 대사에 영향을 미치는 수많은 미시적인 변수를 완벽하게 반영하지는 못하며, 실제 측정 방식에 따라서 대량 10~15% 내외의 오차가 발생할 수 있답니다.그럼에도 불구하고 최소한의 기초대사량만큼은 섭취를 해야한다는 영양적인 조언은 실증적이고 중요한 의미를 지닙니다. 인체가 기초대사량조차 충족을 하지 못하는 극단적인 칼로리 결핍 상태에 장기간 노출이 되면 인체는 생존을 위해 에너지 소모를 최대한 줄이는 적응적 열발생, 대사 둔화 상태에 돌입하게 됩니다.갑상선 호르몬 대사를 저하시키고 생명 유지와 직결되지 않은 근육 조직을 분해해서 에너지로 사용하게 만듭니다. 결과적으로 보면 대사 효율이 떨어져서 요요 현상을 유발하고 면역력 저하, 탈모, 생리 불순같은 신체 시스템 붕괴를 유발하게 됩니다.측정된 수치가 완벽하게 정확하지 않더라도, 기초대사량을 신체항상성 유지와 건강한 다이어트를 위한 안전 마지노선으로 삼는 것이 과학적으로 충분히 타당하고 필수적인 방식이 되겠습니다.수치의 오차(1~5%)정도는 적당히 수렴하여, 건강 관리의 기준점으로 삼아 유연하게 활용하시는 것이 효율적이겠습니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 근래 군것질이 많이 당기신다니, 입터짐을 방지하시면서도 건강하고 손에 덜 묻는 간식들을 위주로 다양하게 추천해 드리겠습니다.저는 육포나 구운계란을 가장 좋아하긴 합니다. 시중에서 쉽게 구할 수 있는 프로틴 칩을 추천드립니다. 편의점에 99kcal 칩도 괜찮더라구요. 기름에 튀기지 않고 오븐에 구워서 손에 기름기나 시즈닝이 거의 묻어나지 않으며, 단백질 함량이 높아서 포만감을 주고, 혈당 스파이크를 예방하는데 좋답니다.그리고 동결건조 딸기칩이나 사과칩같은 원물 과일 간식입니다. 일반 건조 과일과 다르게 끈적임이 전혀 없고 바삭한 식감을 자랑하며, 비타민과 식이섬유를 자연스럽게 섭취가 가능해서 영양적으로도 우수합니다. 짭짤하고 쫄깃한 식감을 선호하시면 곤약 쫀드기, 구운 병아리콩/검은콩도 괜찮은 선택지가 되겠습니다.곤약은 칼로리가 낮고 섬유질이 많아, 병아리콩은 식물성 단백질이 많아 씹는 맛을 충족시켜 주면서도 손에 가루, 양념이 묻지 않아서 깔끔하게 드실 수 있습니다. 든든함이 필요하실 경우 개별 포장된 하루 견과류나 껍질만 까서 바로 드실 수 있는 구운 계란을 챙겨주시면 불포화지방산, 단백질을 모두 채우실 수 있어서 영양 밸런스까지 잡을 수 있답니다.당분과 나트륨이 과하고 손이 지저분해지는 일반 스낵보다 원물에 가깝고 영양소가 많은 간식들로 건강하고 깔끔한 군것질 타임을 가져보시길 권장드립니다.맛있고 건강한 간식 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 식품위생학적 관점으로 조언을 드리자면, 월요일 저녁에 포장한 비조리 김치찌개를 목요일 저녁에 섭취하시는 것은 위생 안전의 경계선에 있는 결정이라 조금 주의가 필요하겠습니다. 일반적으로 식당에서 제공하는 비조리 식재료는 가정 내 보관용 식재료보다 손질 과정에서의 교차 오염 가능성이 있으며, 찌개에 포함된 생돼지고기와 두부는 수분 활성도가 높고 단백질이 많아 냉장 온도(0~5)에서도 미생물이 증식하기 쉬운 고위험군 식품이랍니다. 보통 신선육의 냉장 보관 권장 기한은 2~3일 내외라 목요일 저녁은 약 72시간이 경과한 시점이라 부패가 시작되거나 신선도가 급격하게 저하될 수 있습니다.안전한 방법은 수요일에 미리 팔팔 끓이셔서 미생물을 사멸시키고 식혀서 다시 냉장 보관해주시는 것이며, 지금이나 내일 시간이 안 되시면 목요일 조리시 중심부 온도가 75도 이상에서 충분하게 가열이 되게끔 10분가량 푹 끓여주셔야 합니다.만약에 조리 전에 포장을 열었을 때 김치의 신향 외에 다른 암모니아취같은 불쾌한 냄새가 나거나 국물에 끈적한 점성이 생긴다면 식중독 예방을 위해서는 되도록 드시지 않는 것이 좋겠습니다.건강을 위해서 조리 전 식재료의 상태를 잘 보신 후 섭취하시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 현재 겪고 계신 증상은 맵고 짠 라면과 알코올이 합쳐져 유발된 위장관 기능 장애일 수 있습니다. 60대 중반의 연세에는 자연적으로 소화 효소 분비와 장 방어력이 저하가 될 수 있습니다. 이때 고나트륨, 기름, 인공첨가물이 많은 라면이 들어오게 되면 장내 삼투압이 빠르게 높아져서 수분을 끌어들이는 삼투성 설사가 유발이 됩니다. 여기에 소주가 더해지게 되면 알코올 성분이 대장의 수분 흡수를 직접 방해하고 장의 연동 운동을 비정상적으로 항진시켜서 장 점막 손상과 설사를 악화 시킬 수 있습니다.매일 저녁 장이 자극을 받으시는 상태에서, 설사를 멈추고자 임의로 복용하시는 지사제는 장 운동을 멈추게 해서 대장 내 수분을 과하게 흡수하게 만듭니다. 그리고 극심한 변비로 이어지며, 변비로 고생하시다 다시 라면과 반주를 섭취하시게 되면 또 다시 설사가 시작되는 1년 이상의 악순환 고리가 굳어진 것입니다. 화장실을 세 번 가는 것이 낫다고 느끼실 만큼 고통스러우시겠지만, 만성적인 설사, 장염 상태도 영양 흡수의 불량과 면역력 저하를 유발하기도 해서 이런 패턴을 끊어내주시는 것이 필요합니다.병원 식사가 지겨우시더라도 장 기능 회복을 위해서 매일 드시는 반주는 되도록 자제하시어, 자극 없는 식단으로 위를 쉬게 해주시는 것이 필요합니다. 부득이하게 라면을 드실 경우 면을 한 번 끓이셔서 기름기를 빼시고, 스프는 절반만 넣어서 나트륨과 매운 자극을 최소화 하는것을 권장드립니다. 지사제로 증상을 덮기보다, 근본적인 장내 미생물 환경 개선을 위해서 위장관 운동 조절제, 고농도 유산균 처방을 고려해보시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.지방간이 간경변으로 진행되는데 걸리는 명확한 기간이 있지는 않지만, 일반적으로 일반 지방간에서 염증이 동반되는 지방간염, 그리고 간 조직이 딱딱해지는 간 섬유화를 거쳐 간경변으로 악화하기까지는 짧게 10년에서 길게는 20년 이상의 장기간이 소요되는 것으로 알려져 있답니다.단순 지방간 환자의 약 10~20% 정도가 간세포에 염증, 괴사가 발생하는 지방간염으로 진행되며, 이런 염증 상태가 장기간 방치될 때 간경변으로 이어질 위험이 커지게 됩니다. 질문자님께서 단주를 통해 알코올성 간 손상의 큰 원인을 제거하신 것은 간 건강을 지키는데 있어서 우수하고 필수적인 조치입니다.물론 체중 감량이 이루어지지 않아 비알코올성 지방간 상태가 지속이 되신다면 지속적인 관리가 필요하겠습니다. 비만이나 인슐린 저항성, 이상지질혈증의 대사적인 요인이 교정이 되지 않으면 간 내에서 만성적인 염증 반응이 서서히 누적이 되어서 결국 섬유화를 유발할 수 있기 때문입니다.그러나 체중 감량이 단기간에 쉽지 않아서 무조건 간경변으로 악화하는 것은 절대 아니랍니다. 간은 재생 능력이 상당히 뛰어난 장기라, 무리한 다이어트보다 당질 섭취를 줄여주는 식단 조절과 가벼운 걷기같은 일상적인 유산소 운동을 꾸준하게 병행하셔서 현재 체중에서 5~10% 이상 천천히 감량하시더라도(주당 0.3~0.5kg), 간 내 지방 축적과 염증을 줄일 수 있겠습니다.정기적인 혈액 검사, 간 초음파, 간 섬유화 스캔 검사로 현재 간의 염증 수치와 딱딱해진 정도를 전문의와 함께 추적 관찰하시는 것이 중요하며, 이를 통해서 질환의 진행을 초기에 차단하실 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 고민이 많으시겠습니다..매운맛을 내는 성분인 캡사이신은 위를 강하게 자극해서 위산 분비를 촉진하게 되고 위장관의 운동성을 일시적으로 저하시키게 됩니다. 스트레스를 받은 상태에서는 이미 교감신경이 활성화되어 소화 기능이 크게 억제가 되어있는데, 여기에 자극적인 음식이 들어가게 되면, 위장 내 음식물이 오래 머물게 되고 비정상적인 발효가 일어나게 되면서 소량만 드셔도 가스가 차서 배가 금세 빵빵해지는 팽만감이 발생하게 됩니다.속에 구멍이 뚫린 것처럼 시원하거나 아린 느낌이 드는 이유는 캡사이신이 통각 수용체인 TRPV1을 자극하기 때문이랍니다. 이런 수용체는 뜨거운 온도와 통증을 감지하지만, 강한 자극 후에는 통증 상쇄를 위해서 뇌에서 엔돌핀을 분비하게 만들고 감각 신경이 일시적으로 둔감해지면서 시원함과 공허감을 느끼게 할 수 있습니다.그리고 위가 자극받아 발생하는 가벼운 염증 반응이거나, 위산 과다로 인한 작열감이 변형된 감각일 수 있습니다. 이런 증상은 스트레스로 인해 저하된 소화계가 강한 화학적인 자극을 견디지 못해서 보내는 증상이기도 합니다.저 또한 매운 맛이 간혹 땡길때가 있는데, 몸에서 받아주질 않아서, 그냥 무가당 탄산수같은 청량한 음료로 대체를 하고 있습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.