답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.말씀하신 일정대로 목요일에 조리해 드시고 일요일 저녁에 남은 음식을 드시는 것은 보관, 가열 원칙만 잘 지켜주시면 충분히 가능하겠습니다. 양념된 쭈꾸미는 염분, 향신료 덕에 일반 생물보다는 미생물 번식이 더디며 해산물 특징상 신선도 유지가 꼭 필요하겠습니다.목요일 조리 전까지는 냉장고의 가장 구석에, 온도 변화가 적은 칸에 보관해 주시어 조리시에는 속까지 확실하게 익혀주시길 바랍니다. 목요일에 드시고 남은 분량은 상온에 오래 두지 마시고 열기가 한 김 식자마자 밀폐용기에 담아서 바로 냉장 보관하시는 것이 중요합니다.일요일 저녁에 다시 드실 경우 중심부까지 충분하게 뜨거워질 정도로 확실하게 재가열하신다면 위생상 아무 문제 없이 맛있게 드실 수 있겠습니다.채소가 포함되지 않는 제품이니 조리하실 때 양배추, 양파, 깻잎을 넣어 함께 볶아보시길 바랍니다. 채소의 섬유질, 칼륨 성분이 양념의 나트륨 배출을 도와주고 아삭한 식감을 더해서 영양 균형을 더 맞춰줄 수 있겠습니다.드시기 전에 혹시 모를 변질 여부만 냄새로 확인하시고, 안전하고 맛있는 식사 되시길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 블루베리와 같은 산성 식품을 섭취하게 되면 구강 내 pH 지수가 낮아지며 치아 표면의 법랑질이 일시적으로 연화가 됩니다. 이런 상태에서 바로 양치를 하시면 치약의 마모제가 연해진 치아 표면을 미세하게 깎아낼 수 있어서 보통 침에 의한 재광화가 이뤄지는 30분 정도 대기 시간을 권장드립니다.질문하신 상황처럼 이미 섭취 후 30분이 경과했다면 구강 내 환경은 어느정도 중화가 된 상태랍니다. 지금 단계에서는 물로 충분히 가글해서 치아 사이에 낀 껍질 잔류 성분을 우선 배출하고, 추가 대기 없이 바로 양치질을 하시는 것이 좋겠습니다.껍질과같은 이물질이 입 안에 남은 상태에 다시 30분을 기다리시는 부분은 이익은 없습니다. 잔류한 껍질 속 산성 성분이 치아와 계속 접촉하며 부식을 유도하기도 하고, 블루베리의 색소가 치아 표면에 침착될 시간을 더 주는 결과가 되기도 합니다.30분이 지난 시점에서 물 가글은 제거를 돕는 보조 수단이니, 가글 직후 양치로 잔여물을 아예 제거를 해주시는 것이 치아 부식 예방과 변색 방지에 효과적입니다.다시 기다릴 필요 없이 바로 가글 후 양치를 진행하셔서 구강 청결을 확보해보시길 권장드립니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.[3일 전] 대장내시경 검사 3일 전부터는 장 내 잔여물을 최소화하는 저잔사식이 필요합니다. 씨 있는 과일(수박, 참외, 포도, 키위), 잡곡(현미, 흑미, 보리), 해조류(미역, 김), 섬유질이 많은 채소(콩나물, 김치, 쌈채소)는 장 주름에 끼어서 검사를 방해해서 제한하는 것이 필요하겠습니다. 그에 반해 흰쌀밥, 식빵, 달걀, 두부, 생선, 껍질 벗긴 감자, 익은 바나나처럼 부드러운 음식은 괜찮답니다. 물론 조리시 기름을 과하게 쓰지 않는 것이 좋겠습니다.[2일 전] 그릭 요거트는 과일 조각, 견과류 없이 순수하게 드신다면 검사 2일 전까지는 드셔도 좋습니다.[1일 전] 검사 1일 전에는건더기가 전혀 없는 흰 죽, 미음으로 식사를 하시는 것이 필요하며, 맑은 국물 정도만 허용이 되겠습니다.오후부터는 금식이 원칙이나 탈수 방지를 위해 물, 투명한 이온음료는 드셔도 좋습니다. 1일 전 식사를 죽으로 제한하는 이유가 장 정결제의 효과를 끌어올리고 검사의 정확도를 높이기 위한 것이라 꼭 준수해주시길 권장드립니다.위에 방법을 고려하셔서, 대장내시경 검사 안전하게 마치시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요. 첫돌을 앞둔 아이가 있으시군요. 어린이집 없이 집에서만 있는 시간이 때론 막막하게 느껴지실 수 있지만, 사실 12개월은 세상 모든 사물이 신기한 장남감이 되는 시기이기도 합니다.대근육 발달을 위해서 걸음마 보조기를 밀거나, 부모님 손을 잡고 집안 곳곳을 탐험해 보시길 바랍니다. 부모님 발등 위에 아기 발을 올리고 펭귄처럼 함께 걷는 일심동체 놀이는 신체 조절력에 유대감 형성에도 좋답니다. 소근육, 인지력을 길러주시려면 상자에 물건을 넣고 다시 꺼내는 반복 놀이나, 종이컵을 높이 쌓았다가 와르르 무너뜨리는 놀이를 추천드립니다. 이때 엄마의 생생한 리액션이 들어가면 아기의 성취감은 배가 된답니다.오감 자극은 주방에서도 가능합니다. 냄비와 주걱으로 드럼을 치거나, 지퍼백에 물과 말랑한 젤리를 넣어 만지는 활동만으로 재밌는 촉감 놀이가 될 수 있습니다. 책을 읽어줄 때는 동물의 울음소리를 실감 나게 흉내내며 아기가 소리에 반응하게 유도해 보시길 바랍니다. 거울 속 자신의 모습을 보며 코, 입을 가리치는 내 몸 찾기 놀이도 자아 형성기에 좋은 활동이라 합니다. 정답은 없으니 아기가 환하게 웃는 순간을 따라가며 즐겁게 놀아주시길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 일반적인 성인의 하루 권장 수분 섭취량은 약 1.5~2L 수준이나, 신체가 처리할 수 있는 최대치는 시간당 신장의 여과 능력에 의해 결정이 된답니다. 건강한 성인의 신장은 시간당 약 800~1,000ml의 수분을 배출할 수 있습니다. 이 범위를 지속적으로 초과해서 짧은 시간 내에 과한 양의 물을 마시는 것은 신체 전해질 균형에 무리를 줄 수 있습니다.경계해야할 현상은 저나트륨혈증(물중독)입니다. 단시간에 과한 수분이 유입이 되면 혈액 속 나트륨 농도가 낮아지며 세포가 팽창하게 됩니다. 이로 인해서 두통, 현기증, 구역질까지 증상이 나타나고 심하면 뇌부종으로 인한 혼수상태, 생며에 지장을 주는 상황까지 초래될 수 있답니다. 보통 하루 10L 이상의 물을 지속적으로 섭취하거나, 1시간 이내로 한꺼번에 3~5L이상의 물을 들이키는 행위는 상당히 위험한 것으로 간주됩니다.특별한 신체 활동이나 고온 노출이 없음에도 불구하고 강증이 비정상적으로 심해서 물을 과하게 드시고 계시다면, 당뇨나 유붕증같은 내분비계 질환일 수 있습니다. 소변 색이 투명할 정도로 연하시면 현재 수분 섭취가 과하다는 증거이니 섭취 속도, 양을 조절하실 필요가 있습니다.하루 체중 x 30~35ml 범위 이내로 챙겨주시는 것이 좋으며, 소변색은 옅은 보리차 색이면 적절하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.1주일 내 3kg 감량은 체내 글리코겐과 결합된 수분을 배출하며 동시 체지방 연소를 유도하는 방식이 필요하답니다. 영양적으로 보면 TDEE(일일 총 에너지 소비량)에서 500kcal를 차감한 열량을 섭취하시되, 포만감을 끌어올리고 인슐린 자극을 최소화하기 위해서 탄단지 지붕을 1:3:6(탄수화물 10%, 단백질 30%, 지방 60%)으로 구성한 식단을 제안드리겠습니다.[저탄고지] 이 식단은 섬유질과 양질의 지방을 결합해서 공복감을 원천 차단을 하는 것이 목적입니다. 아침에는 달걀 3알 오믈렛, 아보카도1/2개, 올리브유를 곁들인 샐러드를 챙겨줍니다. 점심에는 삼겹살이나 목살 200g, 쌈채소 많이, 두부된장찌개(건더기 위주)를 챙겨주시어, 저녁에는 연어스테이크, 고등어 구이에 아보카도유에 볶은 콜리플라워 라이스를 챙겨줍니다.[카니보어] 식욕 조절이 어려우실경우 동물성 식품 위주로 집중해서 염증을 낮추고 대사를 촉진하는 방식이 되겠습니다. 아침에는 버터 20g에 구운 계란 후라이 3~4알, 베이컨 1~2줄을 챙겨줍니다. 점심에는 소고기 등심이나 부채살을 250~300g(소금 간 위주)를 챙기시어, 저녁에는 돼지고기 항정살, 목전지, 목살을 250g~300g을 챙겨줍니다.위 식단은 혈당 변동을 최소화 해서 가짜 배고픔을 없애주니 1주일간 충분히 든든하게 유지가 가능한 다이어트 방식입니다. 3kg 감량 과정에 수분이 빠르게 바져나가며 전해질 불균형(두통, 무기력함)이 올 수 있으니 평소보다는 물 섭취량을 체중 x 30~33ml이상 늘려주시고, 천일염, 히말라야 핑크 솔트로 적절히 간을 하셔서 섭취하시는 것이 중요합니다.(소금 5~10g) 가공육보다는 원물 그대로 고기 위주로 선택해주시는 것이 중요하며, 식사 사이에 12~16시간의 공복을 유지하시는 간헐적 단식까지 병행하시면 지방 연소 효율이 극대화 될 것입니다.위에 방법을 고려하시면, 신체는 에너지를 태우는 키토시스 상태에 진입해서 목표한 감량을 이뤄내실 수 있겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 4개월간 8kg을 감량하신 성과는 훌륭하시나, 현재 겪고 계신 증상은 몇 가지 주의사항을 고려해주셔야 합니다.앉았다 일어나실 때 발생하는 현기정은 의학적으로 기립성 저혈압으로 사료됩니다. 저녁 식사를 거르시는 장기간의 공복 상태는 혈당 수치를 낮추기도 하고, 체내의 수분, 전해질 균형을 무너뜨려서 혈압조절 능력을 떨어뜨리게 됩니다. 체력이 떨어진 문제에서, 급격한 영양 제한(특히 저염식, 초절식, 저탄수)으로 인해서 혈관의 수축과 이완 기능이 원활하지 않아서 뇌로 가는 혈류가 일시적으로 부족해진 상태임을 뜻합니다.2~3초간 벽에 기대셔야 할 정도 증상은 앞으로 계속 방치를 하시게 되면 실신으로 인한 2차 부상으로 이어지실 수 있어서 주의가 필요하겠습니다. 현재의 저녁 단식은 중단하시어, 되도록 저녁에 지방이 적절한 단백질(계란, 고기, 생선) 150g내외, 복합 탄수화물(보리, 현미, 귀리, 고구마, 단호박) 100g이내, 채소 중심의 가벼운 식사를 꼭 병행 섭취하셔서 혈당, 혈압의 안정성을 확보해주셔야 합니다.그리고 하루 체중 x 30~33ml 이상의 물 섭취와 함께 적절한 염분(하루 2,000mg의 나트륨, 소금으로 환산하면 5g내외의 소금 꼭 챙겨주셔야 합니다)을 보충해서 전해질 균형을 맞춰주셔서 어지럼증을 개선하고, 하루 칼로리를 기초대사량+300~500kcal 범주로 꼭 채워주시어, 단백질은 체중 x 1.6g이상 챙겨주시는지 영양 점검을 해보시길 바랄게요.위에 방법을 고려하셔서, 현기증 개선에 도움이 되시길 바랄게요. 너무 무리하지 마시어 건강한 다이어트 지속하셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.상승다이어트(린매스업)를 진행하실 경우 흰쌀밥을 드시는 것은 문제가 되지 않으며 고강도 웨이트 트레이닝을 병행하신다면 에너지 공급과 근육 내 글리코겐 저장을 돕는 훌륭한 급원이 되겠습니다. 걱정하시는 GI 지수는 식품 단독 섭취시의 기준이며, 언급하신 거꾸로 식사법(채소 > 단백질 > 탄수화물 순)과 식전 프로틴 음료 섭취는 혈당 스파이크를 완만하게 만드는 효과적인 방법입니다. 단백질과 섬유질이 탄수화물 소화 속도를 늦춰주므로저녁 운도을 위한 안정적인 에너지원이 될 것이며 한 끼 300g은 다소 많은 것으로 사료됩니다.(체지방 감량에 불리할 수 있습니다) 되도록 210g 이내로 고려해보시길 바랄게요.흰쌀밥 이외에 일반인이 식단에 쉽게 녹여낼 수 있는 탄수화물로는 먼저 오트밀을 추천드립니다. 식이섬유가 많아서 포만감이 오래가고 요거트, 우유에 불려 드시거나 죽처럼 끓여 드실 수 있어서, 아침 식사로 우수합니다. 그리고 통밀 파스타, 통밀빵은 일반 정제 밀가루 제품보다 소화 흡수가 천천히 이뤄져서 혈당 관리에 용이하고 양식 스타일의 식단을 챙겨드시는 것이 좋답니다. 자연 식재료 중에서는 고구마, 단호박이 대표적이며, 조리가 간편하고 약간의 단맛 덕에 식단 관리의 심리적인 허기를 채워줄 수 있답니다. 면 요리를 선호하시면 일반 소면대신 단백질 함량이 높고 GI 지수가 낮은 메밀면을 활용해 보시는 것이 좋겠습니다. 만약에 현미, 보리의 거친 식감이 부담스러우시면 백미 현미를 7:3 비중으로 혼합하시거나, 톡톡 터지는 식감의 귀리를 섞어서 밥을 짓는 것만으로 영양 균형과 맛을 챙겨줄 수 있겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 말씀하신 내용은 아무래도 대표적인 오해중에 하나랍니다. 영양적으로 보면 전자레인지는 마이크로파를 이용해서 음식 속 수분 분자를 진동시켜서 마찰열을 발생시키는 원리로 작동하게 됩니다. 이런 방식은 가열 시간이 상당히 짧고 물을 거의 사용하지 않기 때문에, 삶거나 끓이는 조리법보다 수용성 비타민과 같은 열에 약한 영양소의 소실이 훨씬 적답니다.밥을 지은 후 식힌다음 냉장을 12~24시간 이상 한 후, 전자레인지로 해동해 드시는 방식은 건강상 이점이 있습니다. 밥이 냉강되는 과정에서 전분이 저항성 전분으로 변하게 되는데, 식이섬유와 유사한 역을 해서 혈당의 빠른 상승을 막고, 장내 유익균의 먹이가 되어서 장 건강, 다이어트에 좋답니다. 재가열시에도 이런 저항성 전분의 구조는 상당 부분 유지가 되니 혈당 관리에 유리한 식사요법이 된답니다.정말 주의해주셔야 할 부분이 조리 용기가 되겠습니다. 플라스틱 용기를 사용하실 경우 전자레인지 전용(BPA Free)인지 확인하시는 것이 좋으며, 되도록 사기, 내열 유리 용기를 사용하시는 것이 환경호르몬으로부터 안전하겠습니다.적절한 용기만 사용하신다면 전자레인지의 밥의 영양도 지키고 효율적으로 식사할 수 있는 도구가 되겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 제가 추천드리는 레시피와 주의 사항을 몇 가지 정리해서 설명 도와드리겠습니다. 계란과 육수의 비율입니다. 이상적인 식감을 위해서 계란과 육수의 비율을 1:1.2로 맞추는 것을 권장드립니다. 이때 맹물보다는 다시마, 멸치를 우려낸 육수를 사용하시면 글루탐산 성분이 많아져서 조미료 없이도 깊은 감칠맛을 낼 수 있답니다.간을 맞추실 경우 소금도 좋지만, 새우젓 국물을 활용해보시길 바랄게요. 새우젓에 있는 단백질 분해 효소는 계란의 소화를 돕고, 발효 과정에서 생성된 유기산이 계란의 비린내를 잡아주어, 향미를 끌어올리게 됩니다. 영양 균형을 위해서는 비타민A가 많은 당근, 알리신이든 쪽파를 잘게 다져 넣어주시면 비주얼과 영양, 맛을 모두 잡을 수 있습니다. 좀 더 고소한 맛을 원하시면 우유를 1~2스푼 넣어주시는 것도 고려해보시길 바랍니다.주의할 점은 계란물을 한번 고운 체에 한 번 걸러서 알끈을 제거해주시는 것입니다. 젓가락으로 빼내셔도 좋습니다. 단백질 조직을 끊어주어서 푸딩처럼 매끄러운 식감을 만드는 차이를 만들어줍니다. 계란은 고온에서 빠르게 익히시게 되면 단백질이 수축ㅎ며 수분이 빠져나가 질겨지고 구멍이 생길 수 있습니다. 처음에는 중불로 시작하셔서 가장자리가 몽글하게 뭉치기 시작하면 약불로 줄여주셔서 뚜껑을 덮어 잠열로 서서히 익히시는 것이 포인트입니다. 조리 마지막에 참기름 한 티스푼 넣어주시면 고소한 향에, 채소 고명에 든 지용성 비타민의 흡수율까지 높여줄 수 있겠습니다.위에 원칙을 고려하셔서 적용하시면, 단백질의 부드러움, 영양을 모두 살린 계란찜을 맛보실 수 있겠습니다. 계란찜 맛있게 해드시길 바랄게요. 감사합니다 ^^