답변 내역

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.변비로 고생 중이시군요! 식이섬유가 풍성한 양배추는 장 운동을 돕는 최고의 식재료랍니다. 요린이도 실패 없이 뚝딱 만들 수 있는, 아침과 저녁 식단에 맞는 간단하고 확실한 인기 레시피 두 가지를 소개해 드리겠습니다. 저도 가끔 해 먹는 맛있는 레시피니 참고 부탁드립니다![아침용: 올리브오일 샐러드]아침에 드실 삶은 달걀, 과일, 우유와 궁합인 가볍고 산뜻한 레시피입니다. 드레싱이 무겁지 않아서 빈속에도 부담이 적답니다.-재료: 얇게 채 썬 양배추 100g(크게 두 줌)-드레싱(밥숟가락 기준): 올리브오일 3큰술, 사과식초(또는 레몬즙) 2큰술, 올리고당(또는 꿀) 1.5큰술, 소금 1꼬집, 후추 약간-만드는 법: 양배추는 가늘게 채 썰어서 찬물에 10분간 담갔다가 물기를 완벽하게 털어냅니다. 물기가 없어야 소스가 싱거워지지가 않습니다. 작은 볼에는 드레싱 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 드시기 직전에 양배추 위에 드레싱을 뿌려서 가볍게 버무려 줍니다.[저녁용: 참깨 간장 샐러드]저녁에 밥반찬으로 곁들이기 좋은 감칠맛이 좋은 레시피랍니다. 일식 돈가스집에서 나오는 익숙하고 맛있는 그 맛으로 밥과 정말 잘 어울립니다.-재료: 얇게 채 썬 양배추 100g-드레싱(밥숟가락 기준): 갈은 참깨 2큰술, 마요네즈 3큰술, 진간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕(또는 올리고당) 1큰술-만드는 법: 통깨는 절구나 비닐봉지에 넣고 밀대로 밀어 고소한 향이 나도록 곱게 갈아줍니다. 볼에 간 참깨와 나머지 드레싱 재료(마요네즈, 진간장, 식초, 설탕)를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주시길 바랍니다. 준비된 양배추에 충분히 얹어서 밥과 함께 곁들여 드시면 되겠습니다.양배추는 주말에 한 번에 채 썰어서 씻은 뒤, 야채 탈수기나 키친타월로 물기를 완전하게 제거한 상태로 밀폐용기에 담아서 냉장 보관을 해주시길 바랍니다. 매일 아침 저녁으로 한 줌씩 꺼내서 소스만 부어 드시면 꾸준히 챙겨 드실 수 있겠습니다.양배추 샐러드 건강하게 활용해서 만들어 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 실로 흔들리는 유치를 묶어서 이마를 탁 치거나 문고리에 연결에 뽑던 모습은 무척 정겹고 친숙한 추억입니다. 그러나 일곱 살 아이의 빠진 치아가 기도로 넘어가 6일 만에 기관지에서 발견된 아찔한 사고는, 오래된 관습보다는 아이의 안전이 절대적으로 우선이 되어야함을 명확히 보여줍니다.가정에서 실로 이를 뽑는 민간요법은 되도록 피하시는 것이 좋겠습니다.큰 위험은 치아가 기도로 넘어가는 흡인 사고입니다. 집에서 이를 뽑다 보면 아이가 순간적으로 놀라서 울거나 숨을 크게 들이마시게 되는데, 여기서 작고 미끄러운 치아가 식도가 아닌 기도로 쏙 빨려서 들어갈 수 있답니다. 기관지에 이물질이 걸리면 폐렴같은 합병증을 유발할 수도 있습니다. 그리고 소독되지 않은 실이나 손을 사용하면 잇몸에 세균이 감염될 수 있고, 무리하게 힘을 주어 뽑다가 잇몸 조직이 상하거나 아래에서 자라나는 영구치의 맹출 경로에 좋지 못한 영향을 미칠 수 있습니다.예전에는 병원 문턱이 높아서 집에서 이를 뽑는 것이 일상이었으나, 의료 환경이 발달한 지금은 위험을 감수하면서 옛 방식을 행할 이유는 없습니다. 유치가 빠지고 영구치가 나는 시기는 아이의 평생 치아 건강을 좌우하는 중요한 때랍니다. 치과를 방문하면 치아를 안전하게 발치하는 것은 물론, 엑스레이를 통해서 영구치가 올바른 방향으로 잘 올라오고 있는지 정확히 확인할 수 있겠습니다.오랜 시간 이어져 온 생활 관습에는 그 나름의 따뜻한 정서가 깃들어 있겠으나, 그것이 아이의 건강을 위협한다면 내려놓는 것이 맞습니다. 소중한 아이의 첫니 같이, 되도록 전문의 선생님의 안전하고 섬세한 진료에 맡겨주시길 권장드립니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.국민건강보험공단의 국가건강검진을 기준으로 보면 사무직 종사자와 지역가입자, 피부양자는 태어난 연도의 홀짝수에 맞춰서 2년에 1번씩 검사를 받습니다. 반면에 육체노동이 포함된 비사무직 근로자는 매년 의무적으로 받아야 합니다. 직장인 종합건강검진의 경우에도 회사의 복지 제도에 따라 매년 혹은 2년에 1번씩 지원되는 경우가 많습니다. 보통 20-30세대는 2년에 1번 기본 검진을 챙기고, 40대 이상부터는 질환 예방과 관리를 위해서 매년 종합검진을 받는 추세랍니다.기본 검사 외에 추가로 신청하는 항목은 나이와 가족력에 따라 달라지는데, 보통 수면 위내시경과 대장내시경을 많이 추가하십니다. 위내시경은 40세 이상부터 2년마다 국가에서 지원하지만, 스트레스와 자극적인 식습관에 노출된 20-30대도 위염이나 궤양확인을 위해서 사비로 추가하시기도 합니다. 대장내시경은 용종 발견과 제거를 위해서 40대 부터 3-5년 주기로 챙겨 받는 것이 일반적입니다.그리고 여성분들은 유방촬영술 외에 치밀유방 확인을 위한 유방초음파나 갑상선초음파를, 남성분들이나 음주를 자주 하시는 분들은 간, 담낭을 살피기 위해서 복부초음파를 자주 추가하십니다. 가족 중 암이나 심혈관 질환을 앓으신 분이 계시다면 50대 이상부터는 뇌혈관 질환을 확인하는 뇌 MRI, MRA나 심근경색 예방을 위한 관상동맥 석회화 CT, 그리고 흡연자를 위한 저선량 흉부 CT를 추가해서 더욱 정밀하게 관리하시는 편입니다.평소 신경 쓰였던 증상이나 가족력에 맞춰서 자신에게 필요한 항목을 한두가지씩만 추가하셔도 더욱 든든하게 건강을 챙기실 수 있겠습니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.라면을 너무 좋아하셔서 아침에도 생각나실 수 있다 생각합니다. 짭짤하고 감칠맛 나는 국물은 정말 거부하기도 힘든 유혹입니다. 그러나 안타깝게 라면을 매일 아침 식사 대용으로 드시는 것은 건강에 썩 좋은 선택이 아닙니다.큰 이유는 높은 나트륨과 정제탄수화물 위주의 영양 성분 때문이랍니다.원인 1, 혈당 스파이크: 아침 공복에 밀가루 면처럼 정제된 탄수화물을 충분히 드시게 되면 혈당이 빠르게 오르는 혈당 스파이크 현상이 발생하기 쉽답니다. 이 부분은 바로 인슐린 분비를 자극해서 다시 혈당을 떨어뜨리고, 결과적으로 오전 시간 내내 쉽게 피로해지거나 금방 다시 허기를 느끼게 만듭니다.원인 2, 고나트륨: 게다가 라면 국물에 포함된 다량의 나트륨은 수분을 끌어당겨서 아침부터 얼굴이나 몸을 붓게 만들면서, 장기적으로는 심혈관 건강에 큰 부담을 줄 수 있답니다.원인 3, 부족한 단백질: 아침 식사는 하루의 에너지를 채워주는 중요한 역할을 해야 하는데, 라면만으로는 단백질(고기, 계란, 생선, 두부)과 식이섬유같이 필수 영양소를 고루 섭취하기 어렵다는 점도 정말 아쉬운 부분입니다.그렇다고 좋아하시는 라면을 포기하실 필요는 없다 생각합니다.1) 면 데치기, 건면 활용: 가끔 아침으로 라면을 드실 때는 면을 한 번 데쳐서 기름기를 빼시거나, 건면 라인의 라면을 활용해보시는 것이 좋겠습니다.2) 단백질, 채소: 그리고 계란이나 두부, 살코기, 참치같은 단백질과 양배추, 대파, 양파, 숙추, 청경채, 버섯같은 채소를 충분히 곁들여서 부족한 영양 균형을 채우는 방식으로 드셔보시길 바랍니다.국물은 최대한 피하시어, 건더기, 면 위주로 드시는 것이 나트륨 섭취를 줄이는데 좋겠습니다.라면 건강하고 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.아침 공복에 단맛이 없는 빵을 드시더라도 혈당은 꽤 빠르게 올라갈 수 있답니다. 달지 않으니까 괜찮겠지라고 생각하기 쉬우나, 빵의 원료인 밀가루 자체가 문제의 포인트입니다. 밀가루는 곡물을 정말 곱게 갈아 만든 가루 형태라 몸에 들어오면 소화와 흡수가 정말 빠르게 일어납니다.설탕이 없는 담백한 빵이라도 순식간에 포도당으로 분해되어서 혈액으로 쏟아져 들어오면서 혈당을 빠르게 치솟게 합니다. 밤새 굶어서 위장이 비어있는 아침에는 이런 흡수 속도가 더욱 빨라지게 됩니다.말씀하신 통밀빵 같은 통곡물 빵은 백밀가루 빵보다는 상황이 낫습니다. 통곡물에 풍성하게 들어있는 식이섬유가 소화 속도를 늦춰서 혈당이 오르느 것을 어느정도 완만하게 방어해 주기 때문입니다. 그러나 통밀빵 역시 결국 가루를 내어서 반죽한 형태라서, 보리밥이나 고구마처럼 완전한 형태의 복합탄수화물 식품에 비해서는 혈당을 꽤 올리는 편에 속합니다. 특히나 시중에 파는 통밀빵 중에는 부드러운 식감을 위해서 백밀가루를 많이 섞은 제품도 있어서 주의가 필요하겠습니다.빵 자체가 가진 정제된 탄수화물이라는 특징 때문에 종류를 불문하고 아침에 빵만 단독으로 드시는 것은 혈당에 좋지는 않습니다. 아침에 빵을 포기하기 어렵고 혈당 스파이크를 막고 싶으시다면 식사 순서를 조금 바꿔보시는 것이 어떠실까 합니다.TIP : 달걀, 두부, 닭가슴살햄, 치즈같은 단백질, 올리브유, 아보카도, 견과류같은 지방, 그리고 샐러드같은 채소류를 먼처 충분히 섭취를 한 뒤에 빵을 곁들여 드시는 것을 추천드립니다.이런식으로 드시면 채소의 식이섬유, 단백질이 위장에 먼저 들어가서 일종의 방어 역을 해서 포도당 흡수 속도를 늦춰주기 때문에 아침에도 더욱 건강하게 빵을 드실 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.여름부터 가을까지 제철을 맞아서 밥상에 자주 오르는 가지는 수분과 영양소가 풍성해서 피로 회복에 좋은 채소랍니다. 1) 안토시아닌 : 구체적으로 어디에 좋은지 살펴보면, 가장 중요한 영양소는 선명한 보라색 껍질에 가득찬 안토시아닌이라는 강한 항산화 물질이랍니다. 이는 활성산소를 제거해서 세포의 노화를 방지하고, 혈관을 깨끗하게 청소를 해주며, 특히나 눈의 피로를 풀어서 시력을 보호하는데 좋은 효과가 있답니다.2) 칼륨 : 그리고 칼륨이 풍성해서 몸속 불필요한 나트륨과 노폐물을 배출시켜서 혈압을 낮춰주고, 100g당 17kcal에 불과한 저칼로리 식품이면서도 식이섬유가 충분히 들어있어서, 장 건강과 다이어트에도 좋은 역할을 합니다.그러나 가지의 물컹한 식감 때문에 찌거나 냉국으로 드시는 것을 꺼리시는 분들이 계십니다. 이럴 때는 조리법을 바꾸어서 열을 가해 굽거나 튀겨보시기를 추천드립니다. 가지는 내부가 스펀지같은 구조로 되어 있어서 기름과 양념을 정말 잘 흡수를 합니다.3 ) 올리브유 활용 : 올리브유나 버터를 두른 팬에 가지를 도톰하게 썰어서 노릇하게 구워내면 수분이 날아가면서 식감은 쫄깃해지고 고소한 향미가 폭발적으로 살아납니다.4 ) 가지 치즈 구이 : 이렇게 구운 가지 위에 토마토소스와 모짜렐라 치즈를 충분히 올려서 오븐, 전자레인지에 녹여 먹는 가지 치즈 구이는 억지로 먹는 반찬이 아닌 피자, 서양식 고급 요리같은 우수한 맛을 냅니다.5 ) 어향가지, 지삼선 : 그리고 전분 가루를 얇게 묻혀서 바삭하게 튀긴 후 매콤달콤한 소스에 버무리는 중국식 어향가지나 감자, 피망과 함께 볶아내는 지삼선처럼 요리해 보시길 바랍니다.겉은 바삭하고 속은 부드러운 완벽한 식감의 조화를 느낄 수 있어서, 평소 가지의 물컹함을 선호하지 않는 분들도 고기보다 더 맛있다며 즐겨 찾게 되는 최고의 별미가 될 수 있겠습니다.가지 맛있고 건강하게 활용해보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.변을 보신 후 변기 주변에 기름이 둥둥 떠 있는 것을 보고 장에 문제가 있는 것은 아닌지 걱정이 많으셨겠습니다. 평소와 다른 변의 형태를 보게 되면 누구나 놀라고 혹시 큰 병은 아닐까 염려되실 수 있습니다.그러나 다행이도 이번에 단 한 번 겪으신 증상이라면, 소화기 질환보다 근래 드신 음식이나 약물이 원인일 수 있답니다. 삼겹살이나 튀김처럼 지방 함량이 높은 음식을 과식했거나, 소화되지 않는 지방이 포함된 특정 생선류를 드셨을 때, 혹은 지방 흡수를 억제하는 다이어트 보조제나 약물을 복용했을 때, 소화되지 못한 기름이 변과 함께 배출되면서 물 위에 기름띠를 형성할 수 있답니다.물론 췌장, 담낭, 혹은 장 자체의 소화 흡수 기능에 문제가 생겼을 때도 이런 지방변이 나타날 수는 있겠습니다. 그러나 실제 질환에 의한 것이라면 증상이 일회성에 그치지 않고 지속해서 나타나며, 심한 복통이나 체중 감소, 만성 설사등의 다른 이상 증상이 동반되기도 합니다.따라서 현재 다른 통증 없이 일시적으로 나타난 증상이라면 너무 깊게 걱정하지 않으셔도 괜찮습니다. 앞으로 2-3일 정도는 기름지고 자극적인 음식 섭취를 피하시면서 담백한 식단으로 식사를 관리해 보시기를 권장드립니다. 하루에 체중 x 30-33ml이상 충분한 수분을 섭취하시면서 배변 시에도 같은 증상이 나타나는지 마음의 여유를 두고 지켜봐 주시길 바랍니다.만약에 식사 조절을 했음에도 불구하고 기름기가 섞인 변이 며칠간 계속해서 이어지거나 복통이 새롭게 생기면, 그때는 소화기내과에 내원하셔서 전문의 선생님의 진료를 받아보시는 것이 좋겠습니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.뷔페에서 속을 편안하게 유지하시면서 만족스럽게 즐기는 포인트는 혈당 스파이크를 막는 섭취 순서와, 고단백, 신선 식재료 위주의 선택이랍니다.1 ) 최우선으로 따뜻한 맑은 수프나 채소 샐러드로 시작해보시길 바랍니다. 풍성한 식이섬유와 수분이 위벽을 보호하고 혈당이 빠른 상승을 막아서 과식을 예방합니다. 드레싱은 오일이나 발사믹 계열로 가볍게 곁들이시는 것이 좋답니다.2 ) 두 번째 접시로는 가성비와 영양이 뛰어난 차가운 단백질 요리(생선화, 해산물, 육회 등)를 공략합니다. 기름기가 적고 영양 밀도가 높아서 건강한 포만감을 채우기에 좋답니다.3 ) 세 번째 접시에서는 스테이크, 로스트비프, 그릴 채소같이 따뜻한 메인 육류를 천천히 음미해 보시길 바랍니다.4 ) 피자, 튀김, 볶음밥, 크림파스타같은 고탄수화물 메뉴는 금방 배를 부르게 하니 마지막에 한두 입 정도로 맛만 보시는 것이 현명합니다.5 ) 초밥을 드실 때도 밥 양을 조절해서 생선 위주로 즐기시면 부담이 덜하답니다.마무리는 달콤한 케이크나 탄산음료 대신 단백질 분해를 돕는 파인애플, 키위, 따뜻한 페퍼민트 차, 아메리카노를 약간 곁들이시면 속이 더부룩하지 않고 깔끔하게 식사를 마칠 수 있답니다.여유를 두고 천천히 대화하시면서 식사 속도를 조절해 보시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.올려주신 사진을 보니 비닐로 한 번 더 꼼꼼하게 묶어서 김치냉장고에 정갈하게 보관하고 계신 모습입니다. 현재 냄새나 색깔, 맛에 전혀 이상이 없다고 하시니 안심하고 드셔도 괜찮습니다.새우젓은 소금 염도가 정말 높게 절여진 식품이라 부패를 일으키는 세균이 쉽게 번식하지 못합니다. 게다가 일반 냉장고보다 온도가 일정하고 낮게 유지되는 김치냉장고에 보관하셨기 때문에 작년부터 지금까지도 상하지 않고 좋은 상태가 유지될 수 있었던 것입니다. 그러나 앞으로 더 오래 두고 드시기 위한 장기적인 품질 유지를 생각하신다면 되도록 냉동 보관으로 옮기시는 것을 권장드립니다. 새우젓을 김치냉장고에 계속 보관하게 되면 온도가 완전히 영하로 떨어지지 않기 때문에, 서서히 발효와 숙성이 진행이 됩니다. 지금은 괜찮더라도 시간이 더 지나면 새우의 형태가 허물어지면서 젓갈이 녹아내리는 현상이 발생하고, 색깔도 뽀얀 분홍빛에서 점차 누렇게 변색될 수 있답니다. 새우젓은 워낙 염분이 높아서 냉동실에 넣어도 얼음처럼 꽁꽁 얼어붙지 않고 부드럽게 떠지기 때문에 요리할 때 바로 쓰기에도 불편함이 없답니다.냉동실 공간이 좁아서 고민이시면, 현재 사용하시는 둥근 통 그대로 넣기보다 지퍼백 여러 장에 새우젓을 얇고 납작하게 펴서 소분해 보시길 바랍니다. 이렇게 얇게 얼리시면 냉동실 문짝이나 좁은 틈새 공간에도 책처럼 차곡차곡 꽂아 넣을 수 있어서 공간 활용도가 더욱 높아진답니다.남은 새우젓을 끝까지 신선하게 드시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.요즘처럼 일교차가 큰 환절기에는 면역력이 떨어지기 쉬워서 감기 전조증상이 나타날 때 초기에 꽉 잡는 것이 정말 중요합니다. 증상이 심해지기 전에 미리 관리하시려는 대처가 정말 우수합니다. 몸을 따뜻하게 데워주고 회복을 돕는 차, 음식, 그리고 생활 습관을 제안드리겠습니다.1 ) 생강차 : 으슬으슬한 기운을 잡아주는데는 생강차가 으뜸입니다. 생강의 진저롤 성분은 혈액순환을 촉진해서 체온을 높이고 염증을 가라앉혀 줍니다.2 ) 유자차, 배도라지차 : 목이 칼칼하거나 건조함이 느껴진다면 비타민C가 레몬보다 풍성한 유자차나 기관지에 좋은 사포닌이 들어간 배도라지차를 추천드립니다. 따뜻하게 우려내어서 천천히 향을 맡으면서 마시면 수분 보충은 물론 부어오른 목을 진정시키는데 좋은 효과가 있답니다.식사로는 소화가 잘 되면서도 속을 든든하게 채워주는 따뜻한 국물이 좋답니다.3 ) 맑은 콩나물국, 소고기 무국 : 무와 파뿌리에는 가벼운 해열 작용과 항균 효과가 있어서 천연 감기약이랍니다.4 ) 딸기, 키위, 귤 : 식후에는 비타민C가 풍성한 귤이나 딸기, 키위같은 과일로 면역력을 한층 끌어올려 보시길 바랍니다.그리고 정말 좋은 음식도 충분한 휴식을 이기긴 어렵습니다.5 ) 휴식 루틴 : 적당히 따뜻한 물로 목욕을 하시거나 가벼운 족용을 토해서 체온을 살짝 높여주시고, 목에 얇은 수건이나 스카프를 두르고 주무시는 것을 권장드립니다. 인체는 목 부위만 따뜻하게 유지해도 감기 기운이 깊어지는 것을 크게 막을 수 있거든요.주무실때는 방 안 습도는 50-60%정도로 약간 촉촉하게 맞추시고, 오늘 하루는 스마트폰을 조금 멀리하시고 취침 1-2시간 전에는 아예 기기를 끄시고 푹 쉬시길 바랍니다.더이상 컨디션이 악화되지 않게, 빠른 쾌유를 기원합니다. 감사합니다.