답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.설렁탕집이나 국밥집 깍두기가 달달한 이유가 뜨겁고 진한 고기 국물과의 맛의 밸런스를 맞추기 위함입니다! 설탕이나 뉴슈가를 비법 비중으로 사용해서 무의 수분을 꽉 잡아내면서 아삭하고 달콤한 감칠맛을 끌어올리는 것이 특징입니다. 집에서 이 맛을 그대로 즐기실 수 있도록, 몇 가지 제품을 제안드리겠습니다.1 ) 국내 김치 1위 브랜드 대상의 종가 외식용 무석박지입니다. 실제 식당 납품 전용 프리미엄 라인으로 출시되어서 보통 그 달달하고 시우너한 설렁탕집 무김치 맛을 대용량으로 완벽하게 구현했습니다.2 ) 주요 오픈마켓에서만 5만건 이상 판매되며 히트를 친 한상궁김치 석박지입니다. 국밥전용 김치로 입소문이 나있으며, 달큰한 국물이 자작하게 들어있어서 시원한 맛이 좋습니다.네이버쇼핑에서 평점 5점 만점에 가까운 맘쏙김치 맘쏙깍두기가 있습니다. 유명 국밥집 레시피를 그대로 재현해서 진하고 달콤 짭조름한 양념이 무에 깊게 배어있어서 집에서 간편하게 배달시켜 먹기 좋답니다.석박지, 깍두기 맛있게 시켜 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.1위: 플라이밀 쿠키앤크림, 차전자피 부작용을 겪으셨다면 당분간 고함량 식이섬유는 피하시는 것이 좋겠습니다. 이 제품은 식이섬유가 3g으로 세 제품 중 가장 적어서 물리적인 장 부담과 변이 단단해지는 현상을 방지하는데 유리하겠습니다. 그러나 가스 유발 가능성이 있는 에리스리톨이 2.2g 들어있고 유당이 포함된 농축유청단백분말을 사용했으므로 처음에는 소량만 드시면서 가스 발생 여부를 꼭 확인해주시길 바랍니다.2위: 밀잇 단백질 쉐크 시리얼맛3위: 밀잇 단백질 쉐이크 말차초코쿠키맛, 밀잇의 두 제품은 식이섬유가 6g으로 플라이밀보다 두 배 많아서 현재 민감해진 장에 부담을 줄 수 있습니다. 가스형 과대증에 치명적인 성분이 치커리추출물이 두 제품의 원재료에 공통으로 포함되어 있습니다. 치커리추출물은 장내에서 빠르게 발효되며 다량의 가스를 생성하는 고포드맵 성분이라 섭취시 속이 크게 불편해질 확률이 높습니다. 말차초코쿠키맛에는 초코쿠키크런치같이 장을 자극할 수 있는 부원료가 더 추가되어 3위로 배정했습니다.솔직히 말씀드리면 세 제품 모두 가스나 변비를 일부 유발할 수 있는 유당이나 당알코올, 아니면 발효성 식이섬유를 포함하고 있어서 과대증 있으신 분에게 완벽한 선택지가 아닙니다. 되도록 유당이 아예 제거된 분리유청단백질(WPI) 100% 제품 쉐이크 가루를 고르셔서 물에 타서 드시는 것이 속을 편안하게 유지하는데 도움이 되겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.퇴근 후 매콤하고 기름진 야식으로 하루의 피로를 푸는 그 기분 정말 이해가 갑니다. 그러나 몸이 무거워지고 건강 증세도 점점 좋지 못하시다면, 보상 방식을 바꿔보시는 것이 좋겠습니다.1 ) 야식을 줄이기 위해서는 우선 스트레스 해소 창구를 전환해 보시길 바랍니다. 음식 대신에 따뜻한 전신욕, 가벼운 전신 스트레칭, 좋아하시는 영상 시청, 게임, 취미생활로 뇌에 다른 즐거움을 공급해주는 것입니다.2 ) 저녁 식사의 질을 높여주시는 것이 정말 중요합니다. 퇴근 후 허기짐이 심하시면 야식 폭식으로 이어지기 쉬워서, 저녁 식사 때 단백질(고기, 계란, 생선, 두부)과 식이섬유(토마토, 양배추, 버섯, 브로콜리, 해조류)를 충분히 든든하게 챙겨주셔야 합니다. 단백질 반찬은 최소 150~250g이상 드셔야 포만 호르몬이 충분히 분비되어 야밤에 찾아오는 야식을 막아줄 수 있습니다.3 ) 식후 양치질도 괜찮습니다. 입안이 매운 치약 향으로 개운해지면 식욕이 자연스럽게 억제가 되며, 가글, 졸음방지 매운껌 씹기, 무설탕 멘톨 사탕을 1~2알 물고 계시는 것도 방법이랍니다.정 참기 힘드실 때는 파프리카에 병아리콩 후무스딥, 방울토마토, 스트링 치즈, 저염 육포, 황태구이에 저당 소스, 데친 두부, 서리태 볶음, 병아리콩 볶음, 땅콩버터에 사과, 단백질 칩같은 간식을 200~300kcal정도로 제한을 해보시길 바랍니다.건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.유통기한 40일 지난 짜파게티는 드셔도 괜찮습니다. 유통기한은 상품이 시중에 유통될 수 있는 기한이며, 사람이 먹어도 안전한 소비기한과는 다릅니다.(소비기한도 2~3개월까지는 건식품은 마지노선입니다!)짜파게티같은 라면 종류는 실온에 잘 보관되어 있었다면 유통기한이 지난 후에도 보통 8개월에서 길게는 1년까지 드셔도 아무 탈이 없답니다. 40일 정도 지난 것은 안전 범위에서 아주 여유롭게 들어와 있는 경우랍니다. 봉지가 뜯어지거나 뚱뚱하게 부풀어 오르지 않았고, 뜯었을 때 면에서 심한 기름 쩐내가 나지 않는다면 그냥 평소처럼 맛있게 끓여 드시면 되겠습니다.위장이 아주 민감한 편이 아니시라면 인체가 알아서 평소처럼 깔끔하게 소화해줄 정도랍니다.유통기한 특성상 약간의 향미 차이는 있겠지만, 건강에는 이상이 없으니 맛있는 짜파게티 해 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.현재 증상이 없다고 해서 앞으로 당뇨 위험이 없다고 안심하긴 어렵습니다..! 아침과 저녁에 드시는 과자, 빵, 과일은 혈당을 빠르게 올리는 정제 탄수화물과 단당류입니다. 군것질로 끼니를 해결하시면 몸속 혈당이 롤러코스터처럼 빠르게 오르내리는데, 이때마다 인체의 췌장은 혈당을 낮추려고 인슐린을 과하게 쥐어짜내야 합니다.이런 과정이 10년 넘게 반복이 되면 췌장이 지치고 세포들이 인슐린에 반응하지 않는 인슐린 저항성이 생기면서 당뇨로 이어질 수 있겠습니다. 당뇨는 초기 몇 년간 소리없이 진행되어서 지금 당장 아무런 신호가 느껴지지 않는 것일 뿐, 몸 안에서는 부담이 차곡차곡 누적되오 있을 수 있어요. 당뇨는 느끼지 못하는 사이 진행되는 침묵의 질환입니다.그나마 점심에 드시는 균형 잡힌 어린이집 식단이 영양소의 버팀목이 되어준 덕분에 지금까지 건강을 유지하셨을 수 있어요.췌장에 휴식을 주기 위해서 저녁 한 끼에 과자 대신 계란, 두부, 방울토마토같은 단백질, 채소가 포함된 간단한 식사를 추천드립니다. 건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.국내 기준상 번데기 통조림 자체가 발암물질은 아니며 적절히 섭취하면 전혀 해가 되지 않습니다! 그러나 통조림 가공과 밀봉 과정에서 두 가지 잠재적인 우려가 생길 수 있어요.1 ) 가열 처리시 발생하는 휘발성 물질인 퓨란입니다. 국제암연구소에서 발암가능물질로 분류하나, 휘발성이 상당히 강해서 캔을 열고 5~10분간 그대로 두거나 다른 냄비에 덜어서 끓이면 공기중으로 완전하게 날아가서 안심하고 드셔도 되겠습니다.2 ) 내부 코팅제인 비스페놀A(BPA)인데, 유통되는 제품들은 국내 식약처의 엄격한 용출 기준 내로 안전하게 관리되고 있답니다. 그러나 캔 째로 불에 직접 올려서 가열하는 행동은 피해주셔야 합니다.만약에 어르신들의 건강을 더 세심하게 챙겨드리고 싶으시다면 냉동 번데기를 구매하시는 것도 좋은 대안입니다. 통조림 제품은 맛과 보존을 위해서 나트륨 함량이 높은 반면, 냉동 제품은 첨가물이나 염분 걱정없이 직접 조리할 수 있어서 고혈압같이 만성 질환이 있는 어르신들이 더 담백하고 건강하게 고단백 영양을 섭취할 수 있기 때문입니다.통조림은 개봉 후 잠시 기다렸다가 냄비에 끓여 드시면 안전하며, 일상적인 건강 관리를 위해서 염분 조절이 가능한 냉동 제품을 좀 더 추천해 드립니다. 감사합니다.

안녕하세요, 주말 아침 10시 반이라는 시간은 참 애매하고도 행복한 고민을 안겨주죠.건강과 생체 리듬 면에서 추천드리는 건강한 선택은 세 번째인 간단히 요기만 하고 점심 먹기입니다.인체는 공복이 길어지면 다음 식사 때 영양소를 빠르게 흡수해서 혈당을 올리고 폭식을 유발하기 쉽기 때문입니다. 점심까지 완전히 참는 것은 위에 무리를 주고, 아점 후 바로 저녁을 건너뛰는 것도 공복 시간이 너무 길어져서 대사에 좋지가 않습니다.그러나 허기를 달랠 때는 웨하스같은 정제탄수화물이나 당류 높은 과자보다는 견과류 한 줌, 달걀 한 알, 그리고 우유 한 잔처럼 단백질이나 식이섬유가 포함된 건강한 간식을 드시는 것을 추천드립니다. 현재처럼 가볍게 속을 달래주시고, 평소보다 한 시간쯤 늦은 오후 1시반이나 2시쯤 건강한 점심 식사를 챙겨 드시는 것이 위장 평화를 지키는 가장 좋은 방법이 되겠습니다.오늘 하루도 속 편하고 맛있는 식사로 활기차게 시작해 보시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.단식을 하시면 인체는 몸은 에너지를 아끼기 위해서 생존 모드로 들어가며 스스로 기초대사량을 낮추게 됩니다. 단식 후 보식 기간을 아무리 충분히 가지신다 해도, 떨어진 기초대사량에 단 번에 단식 전으로 완전히 회복시키니는 어렵습니다. 신체가 다시 음식을 안전하게 공급받는다고 느껴서 대사율을 올리기 까지는 어느정도 시간이 필요하기 때문입니다. 보식은 대사량을 당장 높여준다기보다는, 낮아진 대사 상태에 맞춰서 소화기관을 보호하고 체지방이 빠르게 쌓이는 요요 현상을 막아주는 방어선 역을 한다고 보시면 좋겠습니다.건강하고 안전한 단식과 보식 기간의 비중은 보통 1:1~1:2 정도가 이상적이랍니다! 만약에 3일간 단식을 진행했다면, 보식 기간도 최소 3일에서 길게는 6일까지 여유 있게 잡아야 몸에 무리가 없답니다. 초반 1~2일은 미음, 묽은 죽 같은 유동식으로 소화기를 부드럽게 달래주고, 다음 식재료를 거쳐서 자극 없는 일반식 순으로 식사량을 천천히 늘려가주시면 대사 충격과 혈당스파이크를 줄일 수 있겠습니다.일상에서 혼자 진행하시는 단식은 심한 대사 저하를 막기 위해서 최대 3일(72시간)을 넘기지 않는 것이 좋겠습니다.건강한 단식과 보식을 치루시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.집에 있으면 입이 심심해지기 마련입니다..! 과자는 부담스럽고 과일은 2% 아쉬울 때 딱 좋은 다채로운 간식들을 추천해 드리겠습니다.1 ) 바삭한 과자 식감을 선호하시면, 김부각, 황태 부각, 기름 없이 볶아낸 병아리콩 스낵, 서리태 볶음을 추천드립니다. 당류와 칼로리도 낮은데 포만감이 커서 괜찮습니다.2 ) 달콤하고 시원한 것이 당기시면 냉동 블루베리를 플레인 요거트에 얹어서 드셔보시길 바랍니다. 아이스크림 못지않는 만족감을 줍니다. 3 ) 밤 늦게 출출하실 때는 단백질이 풍성한 스트링 치즈, 칼로리 걱정 없는 곤약 젤리, 담백한 구운란도 괜찮아요. 구운란은 소화도 잘 되니 야식으로도 속이 편안합니다.통밀크래커에 땅콩버터를 살짝 발라 드시는 조합도 고소하고 포만감을 주어 추천드립니다. 파프리카를 병아리콩 후무스 딥에 찍어 드시는 것도 괜찮아요!맛과 건강을 위한 간식들로 입안의 심심함을 달래보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.요즘 부쩍 기온이 오르면서 몸이 적응하시느라 기운도 없고 두통까지 찾아오신 것 같습니다.. 그런 컨디션에도 공원을 2km나 걸으셨다니 정말 멋진 노력을 하셨습니다. 현재는 지친 몸에 영양과 수분을 채워줄 때입니다.1 ) 6월 제철 해물로는 타우린이 풍성해서 피로 해소에 좋은 낙지, 보양식의 대명사 장어를 추천드립니다.2 ) 고기류가 당기신다면 따뜻한 성질의 삼계탕이나, 단백질이 풍성한 오리로스 구이로 기력을 보충해 보시길 바랍니다.3 ) 반찬으로는 새콤달콤하게 입맛을 돋구워주는 매실장아찌나 달큰하고 부드러운 애호박 무침도 괜찮습니다.두통은 수분 부족이나 열감으로 생기기 쉬우니, 수분 함량이 높은 제철 과일인 수박, 참외와 비타민C가 많은 자두, 복숭아, 토마토를 식후에 조금 챙겨드시길 바랍니다.낙지, 장어, 삼계탕, 오리로스, 매실장아찌, 애호박 무침, 수박, 참외, 자두, 복숭아, 토마토처럼 맛있는 제철 음식을 든든하게 드시고 몸을 조금만 더 휴식해 주시면, 컨디션을 회복해서 목표하던 3km도 완주하실 수 있을거에요.무더위 건강하게 극복하시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^