답변 내역

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.늦은 밤마다 찾아오는 허기짐 때문에 먹을까 말까 고민하시는 것은 많은 분들이 매일 밤 겪는 평생의 난제인 것 같습니다.솔직하게 답변드리자면, 꼬르륵 소리가 날 정도로 진짜 배가 고프시다면 참는 것만이 정답은 아닙니다. 심한 허기를 억지로 참다 보면 스트레스 호르몬이 분비되고 수면의 질이 크게 떨어져서 다음날 컨디션을 망칠 수 있기 때문입니다. 그러나 그렇다고 해서 배달 음식을 시키거나 짜고 매운 야식을 드시는 것은 위장에 부담을 주어서 수면을 방해하고 체중 증가로 이어지니 되도록 피해주셔야 합니다.여기서 현명한 대처법은 허기를 살짝 달래줄 수 있는 가볍고 따뜻한 음식을 소량만 챙겨 드시는 것입니다. 예를 들어서 따뜻하게 데운 우유 반 잔이나 삶은계란, 스트링치즈, 방울토마토, 소화가 잘 되는 바나나 반 개 혹은 아몬드, 호두와 같은 견과류 한 줌 정도가 정말 좋답니다. 이런 음식들은 위장에 큰 부담을 주지 않으면서 수면을 유도하는 성분들이 들어 있어서 숙면에 도움을 주기도 합니다.간혹 인체가 수분 부족을 배고픔으로 착각하는 가짜 식욕일 때도 있어서 무언가를 드시기 전에 먼저 미지근한 보리차, 물이나 카페인이 없는 캐모마일 차를 한 잔 천천히 마셔보는 것도 좋은 방법이랍니다.차를 마시고 15분 정도가 지나도 여전히 배가 고프시다면 그때 앞서 말씀드린 가벼운 간식을 조금만 드시고, 식후에는 소화를 위해서 최소 1시간 정도는 앉아서 휴식을 취한 뒤에 잠자리에 드시는 것을 권장 드립니다.밤마다 참을지 먹을지 고민하는 그 마음이 정말 공감이 가니 너무 스트레스 받지 마시어 몸이 원하는 건강한 타협점을 찾아보시면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.요즘 마트나 온라인 쇼핑몰만 봐도 음료를 넘어서 저당 닭가슴살, 저당 브리또같은 다양한 저당 식품들이 정말로 많이 보입니다. 식단 관리를 위해서 이런 제품들을 활용하시는 것은 다이어트에 상당한 도움이 되겠습니다!인체는 단순당을 섭취하면 혈당이 빠르게 오르고, 이를 낮추기 위해서 인슐린이 과다 분비되면서 잉여 에너지를 지방으로 축적하게 됩니다. 저당 식품은 이런 혈당 스파이크를 예방해 주기 때문에, 혈당이 안정적으로 유지되어서 가짜 배고픔이나 식탐이 줄어들고 결과적으로 식단 조절이 좀 더 수월해지는 장점이 있답니다.그러나 저당 식품을 드실 때 주의하셔야 할 점도 존재합니다. 저당이라는 단어가 곧 저칼로리를 의미하는 것은 아니기 때문입니다. 설탕을 빼고 대체 감미료를 넣으면서 부족해진 맛을 보완하려고 지방이나 나트륨 함량을 높이는 제품들도 종종 있답니다.그리고 저당이라는 안도감 때문에 평소보다 더 많은 양을 먹게 되는 보상심리가 발동한다면 총섭취 칼로리가 늘어나서 다이어트를 방해할 수 있겠습니다. 질문자님이 즐겨 드시는 저당 제품들은 우수한 다이어트 보조 수단이 맞답니다.그러나 제품을 고르실 때 뒷면의 영양성분표를 통해서 당류뿐만 아니라 총칼로리, 트랜스지방, 나트륨, 포화지방, 단백질 함량까지 전체적으로 확인해주시어 적정량을 드시는 것이 중요하겠습니다.건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 임원종 영양사입니다.아침저녁으로 콩을 많이 추가하셔서 식단을 실천하시다 턱에 뾰루지가 올라와서 당황스러우셨을 것 같습니다. 턱 주변의 여드름은 기능의학적으로 보면 호르몬의 불균형이나 장내 환경의 변화와 정말 깊은 관련이 있는데요, 현재 식단 자체는 식이섬유와 식물성 단백지리 풍성해서 건강해 보일지라도, 여성분들의 경우 특정 성분이 호르몬에 영향을 줄 수 있겠습니다.서리태와 완두통같은 콩류에는 식물성 에스트로겐인 이소플라본이 다량 함유되어 있는데, 이것이 체내에서 여성 호르몬과 유사한 작용을 해서 갑자기 섭취량이 늘어날 경우 일시적인 호르몬 교란을 일으켜서 턱 여드름을 유발할 수 있답니다. 게다가 저녁에 드시는 그릭요거트 역시 기능의학에서는 턱 주변 트러블의 원인중에 하나로 꼽힙니다.유제품에 포함된 인슐린 유사 성장인자(IGF-1)와 호르몬 성분이 피지선을 자극하고 염증을 유발하기 쉽기 때문입니다. 즉, 콩의 이소플라본과 유제품의 자극이 시너지를 일으켜서 턱에 싸인을 보냈을 수 있답니다. 그리고 콩에 들어있는 렉틴같은 항영양소가 장 점막을 자극해서 미세한 염증이나 장누수를 일으키고, 이것시 피부 트러블로 발현될 수도 있답니다.이런 식단이 절대적으로 나쁜 것은 아니지만, 몸에 싸인을 잘 캐치를 하신만큼 식단을 약간 수정해보시는 것이 어떠실까 합니다. 당분간은 그릭요거트 대신 올리브오일 드레싱으로 대체해 보시어, 콩의 비중을 조금 줄이는 대신 소화가 잘 되는 삶은계란, 닭가슴살, 틸라피아 생선 같이 단백질을 다양화해 보시는 것을 추천드립니다.몸의 반응을 잘 체크하셔서 식단을 조금만 더 유연하게 조절해 보시면 여드름이 다시 가라앉게 될 것입니다. 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.바쁜 아침에 소화 부담은 줄이면서 영양은 알차게 채울 수 있는 간편 식단 조합을 제안드립니다.손쉬운 조합은 그릭요거트 볼이랍니다. 마트에서 쉽게 구하는 무가당 그릭요거트에 바나나 반 개, 냉동 블루베리, 아몬드 한 줌을 얹고 꿀이나 알룰로스를 둘러주면 단백질, 건강한 지방, 유익균을 1분 만에 챙길 수 있답니다. 든든함을 원하신다면 통밀 토스트와 달걀 플레이트를 추천드립니다. 통밀식빵 한 장을 바삭하게 굽고 삶은 달걀 2개, 방울토마토 몇 알을 곁들이시면 정제탄수화물 없이도 점심까지 든든하게 포만감이 안정적으로 유지가 됩니다.속을 따뜻하고 편안하게 데우고 싶으시다면 오트밀은 어떠실까 합니다. 오트밀 3-4스푼에 우유, 두유를 붓고 전자레인지에 1분 30초만 돌린 뒤, 얇게 썬 사과와 시나몬 가루를 얹어보시길 바랍니다. 풍성한 식이섬유 덕분에 혈당 스파이크 없이 활력을 채울 수 있답니다. 가볍고 신선한 맛을 선호한다면 토마토 달걀 볶음이나 연두부 샐러드를 권장드립니다. 올리브유에 토마토, 달걀을 부드럽게 스크램블 하시거나, 팩 연두부에 어린잎 채소, 오리엔탈 드레싱을 가볍게 뿌려 드시면 조리 시간 대시 우수한 고단백 항산화 식사가 완성됩니다.아침 맛있고 건강하게 꾸려 드시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.내일 점심 메뉴로 어떤 것을 드실지 고민이시군요! 가리는 음식 없이 다 잘 드시고, 배달 음식과 직접 만들어 드시는 집밥 모두 좋아하신다니 추천해 드릴 수 있는 메뉴가 무궁무진해서 저도 즐겁습니다.1 ) 차돌박이 된장찌개, 제육볶음 : 든든하고 맛있는 집밥 스타일을 원하신다면 차돌박이 된장찌개와 제육볶음 조합을 추천드립니다. 고소한 차돌박이가 듬뿍 들어간 찌개에 매콤달콤한 제육볶음을 쌈 채소와 곁들이면 다른 반찬이 필요 없을 정도로 완벽한 한끼가 완성되겠습니다.2 ) 아보카도 명란 비빔밥, 계란국 : 만약에 불을 오래 쓰기가 귀찮으시거나 조금 더 간단하지만 맛있게 차려 드시고 싶으시다면, 아보카도 명란 비빔밥은 어떠실까 합니다. 따뜻한 밥 위에 잘 익은 아보카도를 얇게 썰어 올리고, 짭조름한 명란젓과 반숙 계란 후라이, 김 가루를 뿌린 뒤 참기름을 둘러서 비벼 드시면 고소함과 감칠맛이 입안 퍼집니다. 계란파국을 후루룩 끓여내면 정말 잘 어울립니다.3 ) 트러플 크림 파스타, 마라탕, 꿔바로우 : 기분이 색다른 음식을 원하신다면 배달을 활용해서 꾸덕한 향미의 트러플 크림 파스타나 매콤한 마라탕에 꿔바로우를 곁들여 드시는 것도 스트레스를 날려버릴 좋은 선택이 되겠습니다.요리를 해서 드실지, 편하게 배달을 시켜서 드실지 내일의 기분과 상황에 따라서 가장 끌리는 메뉴를 선택해 보시길 바랍니다.맛있는 메뉴를 택해서 완벽한 점심시간이 되시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.며칠간 속이 불편하셔서 많이 신경 쓰이실 것 같습니다. 질문해주신 집에서 끓인 곰탕의 영양성분, 소화불량, 속쓰림의 연관성에 대해 설명 도와드리겠습니다.곰국은 소뼈와 고기를 오랜 시간 푹 고아내어서 단백질, 콜라겐, 칼슘, 인 같은 각종 무기질이 풍성하게 녹아있는 대표적인 영양식이랍니다. 그러나 뼈에서 우러나온 동물성 지방, 특히나 포화지방 함량도 상당히 높다는 특징을 가지고 있습니다. 며칠간 곰국을 드신 후 속이 울렁거리고 쓰린 증상을 느끼시는 이유는 높은 지방 함량과 연관이 있습니다.기름기가 많은 고지방 음식은 위에서 소화되는데 걸리는 시간이 일반적인 음식보다 더욱 길어서 위장 내 체류 시간이 늘어나게 됩니다. 이로 인해서 소화기관에 큰 부담이 가해지고, 소화를 위해서 위산 분비는 과다해지면서 위산이 식도로 역류해서 속쓰림을 유발하게 된답니다.그리고 위장 운동이 저하되어서 음식물이 위에 오래 머물게 되니 자연스럽게 속이 더부룩하고 울렁거리는 소화불량 증상이 동반되는 것입니다. 만약에 평소 위장이 약하시거나 역류성 식도염이 있으셨다면 기름진 국물이 위 점막을 자극해서 증상이 더 심하게 나타날 수 있답니다.따라서 현재 속이 불편하시다면 곰국 섭취를 잠시 중단하시어, 위장을 쉬게 해주시는 것이 좋겠습니다. 증상이 나아진 후 다시 드시게 된다면, 곰국을 차갑게 식혀서 표면에 하얗게 굳어 떠오르는 기름 덩어리를 꼼꼼히 걷어내어 지방 섭취를 최소화해주시길 바랍니다.국물보다는 살코기 건더기 위주로 적은 양만 드시고, 소화를 돕고 기름기를 잡아주는 파를 넣되 소금이나 후추 간을 너무 강하지 않게 드시는 것이 위장 부담을 줄이는 방법이 되겠습니다.식습관 조절 후에도 불편함이 지속된다면 병원을 방문하셔서 진료를 받아보시기를 권장드립니다. 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 요즘 저는 이상하게 겉은 바삭하고 속은 쫀득쫀득한 감자전이 자꾸 생각나요. 감자를 곱게 갈아서 기름에 노릇하게 부쳐내서 양념간자에 살짝 찍어 먹으면 담백하고 고소한 향미가 입안 가득 퍼지잖아요. 여기에 쌉싸름하면서도 탱글한 도토리묵을 아삭한 오이와 채소, 매콤달콤한 양념장에 무쳐서 곁들이면 그야말로 환상적인 조합이죠. 감자전의 고소하고 기름진 맛을 도토리묵 무침의 산뜻하고 매콤한 맛이 깔끔하게 잡아줘서 질릴 틈 없이 계속 들어가더라구요. 소박하지만 한 번 떠오르면 참기 힘든 별미인 만큼, 간만에 고소한 감자전과 개운한 도토리묵을 한번 해서 먹을까 합니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.단백질 바는 섭취 목적과 생활 패턴에 따라서 가장 알맞은 타이밍이 달라지게 됩니다. 우선 근육 합성 촉진과 빠른 피로 회복이 주 목표라면 운동 후 30분에서 2시간 이내에 섭취하시는 것이 이상적이랍니다. 운동 직후는 손상된 근섬유가 아미노산을 활발히 흡수하면서 재생하는 최적의 시간대이기 때문입니다.반면 운동 1-2시간 전에 먹는 단백질 바는 몸에 필요한 탄수화물, 단백질을 공급해 운동 중 지치지 않도록 에너지를 내고 혈당을 유지하는데 좋겠습니다. 그러나 위의 부담을 줄이고 원활한 소화를 위해서 운동 시작 직전보다는 1시간 정도의 여유를 두고 드시는 것을 권장드립니다.바쁜 아침에 식사 대용으로 단백질바를 챙겨 드시는 것도 우수한 단백질 보충법이나, 단백질바 하나만으로는 비타민, 무기질, 수분, 식이섬유가 부족해지기 쉽습니다. 따라서 바 하나로 끝내기보다는 사과, 바나나, 방울토마토같은 신선한 과일이나 채소를 함께 곁들이고, 우유, 두유, 그릭요거트를 더해서 드시면 영양 균형을 완벽하게 맞추면서 든든한 포만감까지 오래 유지할 수 있겠습니다.근육 성장과 회복을 최대화하려면 운동 후, 지구력과 에너지 공급이 필요하시다면 운동 전, 그리고 아침 식사로 드실 대는 과일, 유제품과 조합해서 상황에 맞게 유연하게 활용하시는 것이 효과적이랍니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.변비로 고생 중이시군요! 식이섬유가 풍성한 양배추는 장 운동을 돕는 최고의 식재료랍니다. 요린이도 실패 없이 뚝딱 만들 수 있는, 아침과 저녁 식단에 맞는 간단하고 확실한 인기 레시피 두 가지를 소개해 드리겠습니다. 저도 가끔 해 먹는 맛있는 레시피니 참고 부탁드립니다![아침용: 올리브오일 샐러드]아침에 드실 삶은 달걀, 과일, 우유와 궁합인 가볍고 산뜻한 레시피입니다. 드레싱이 무겁지 않아서 빈속에도 부담이 적답니다.-재료: 얇게 채 썬 양배추 100g(크게 두 줌)-드레싱(밥숟가락 기준): 올리브오일 3큰술, 사과식초(또는 레몬즙) 2큰술, 올리고당(또는 꿀) 1.5큰술, 소금 1꼬집, 후추 약간-만드는 법: 양배추는 가늘게 채 썰어서 찬물에 10분간 담갔다가 물기를 완벽하게 털어냅니다. 물기가 없어야 소스가 싱거워지지가 않습니다. 작은 볼에는 드레싱 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 드시기 직전에 양배추 위에 드레싱을 뿌려서 가볍게 버무려 줍니다.[저녁용: 참깨 간장 샐러드]저녁에 밥반찬으로 곁들이기 좋은 감칠맛이 좋은 레시피랍니다. 일식 돈가스집에서 나오는 익숙하고 맛있는 그 맛으로 밥과 정말 잘 어울립니다.-재료: 얇게 채 썬 양배추 100g-드레싱(밥숟가락 기준): 갈은 참깨 2큰술, 마요네즈 3큰술, 진간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕(또는 올리고당) 1큰술-만드는 법: 통깨는 절구나 비닐봉지에 넣고 밀대로 밀어 고소한 향이 나도록 곱게 갈아줍니다. 볼에 간 참깨와 나머지 드레싱 재료(마요네즈, 진간장, 식초, 설탕)를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주시길 바랍니다. 준비된 양배추에 충분히 얹어서 밥과 함께 곁들여 드시면 되겠습니다.양배추는 주말에 한 번에 채 썰어서 씻은 뒤, 야채 탈수기나 키친타월로 물기를 완전하게 제거한 상태로 밀폐용기에 담아서 냉장 보관을 해주시길 바랍니다. 매일 아침 저녁으로 한 줌씩 꺼내서 소스만 부어 드시면 꾸준히 챙겨 드실 수 있겠습니다.양배추 샐러드 건강하게 활용해서 만들어 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 실로 흔들리는 유치를 묶어서 이마를 탁 치거나 문고리에 연결에 뽑던 모습은 무척 정겹고 친숙한 추억입니다. 그러나 일곱 살 아이의 빠진 치아가 기도로 넘어가 6일 만에 기관지에서 발견된 아찔한 사고는, 오래된 관습보다는 아이의 안전이 절대적으로 우선이 되어야함을 명확히 보여줍니다.가정에서 실로 이를 뽑는 민간요법은 되도록 피하시는 것이 좋겠습니다.큰 위험은 치아가 기도로 넘어가는 흡인 사고입니다. 집에서 이를 뽑다 보면 아이가 순간적으로 놀라서 울거나 숨을 크게 들이마시게 되는데, 여기서 작고 미끄러운 치아가 식도가 아닌 기도로 쏙 빨려서 들어갈 수 있답니다. 기관지에 이물질이 걸리면 폐렴같은 합병증을 유발할 수도 있습니다. 그리고 소독되지 않은 실이나 손을 사용하면 잇몸에 세균이 감염될 수 있고, 무리하게 힘을 주어 뽑다가 잇몸 조직이 상하거나 아래에서 자라나는 영구치의 맹출 경로에 좋지 못한 영향을 미칠 수 있습니다.예전에는 병원 문턱이 높아서 집에서 이를 뽑는 것이 일상이었으나, 의료 환경이 발달한 지금은 위험을 감수하면서 옛 방식을 행할 이유는 없습니다. 유치가 빠지고 영구치가 나는 시기는 아이의 평생 치아 건강을 좌우하는 중요한 때랍니다. 치과를 방문하면 치아를 안전하게 발치하는 것은 물론, 엑스레이를 통해서 영구치가 올바른 방향으로 잘 올라오고 있는지 정확히 확인할 수 있겠습니다.오랜 시간 이어져 온 생활 관습에는 그 나름의 따뜻한 정서가 깃들어 있겠으나, 그것이 아이의 건강을 위협한다면 내려놓는 것이 맞습니다. 소중한 아이의 첫니 같이, 되도록 전문의 선생님의 안전하고 섬세한 진료에 맡겨주시길 권장드립니다. 감사합니다.