답변 내역

안녕하세요, 어머님 건강을 위해서 직접 꼼꼼히 대체 식품을 알아보시는 중이시군요!올려주신 사진은 잘 확인해보았습니다. 위트빅스는 우수한 점심 대용식이 될 수 있겠습니다. 통밀 97%로 만들어져서 식이섬유가 상당히 풍성해서 포만감도 오래 지속되고, 일반적인 밀가루 빵이나 중식과 같은 고칼로리 식단보다는 혈당을 천천히 올려서 50대 중반 어머님의 체중과 건강 관리에 좋은 역할을 할 것입니다.이 제품을 우유와 함께 드신다면 50대 여성의 뼈 건강과 근육 유지에 필수적인 단백질과 칼슘을 효과적으로 보충할 수 있어서 영양균형이 크게 개선이 됩니다. 그러나 활동량이 많은 낮 시간대의 점심 한 끼를 위트빅스와 우유만으로 완전하게 대체하기에는 비타민과 단백질이 조금 부족하실 수 있습니다.따라서 패키지 사진에 연출된 것처럼 블루베리, 바나나같은 신선한 과일을 챙겨주시거나, 삶은계란 1~2알과 한줌의 견과류(20g)을 함께 챙겨드시도록 안내해 주시면 더욱 든든하고 완벽한 건강식이 완성이 될 것입니다.바쁜 업무중에도 준비하고 섭취하기가 상당히 간편해서 어머님께서도 식사를 거르지 않고 만족스럽게 챙겨드실 수 있을 것이라 생각합니다.어머님의 건강한 식탁을 꾸리시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 현재 증상의 주 원인은 갈아 드시는 양배추와 사과, 그리고 최근 추가하신 토마토에 따른 소화 부담으로 사료됩니다 !양배추는 십자화과 채소로 장내 세균에 의해서 분해될 때 지독한 방귀 냄새를 유발하는 황 화합물을 대량 생성하며, 소화되지 않는 라피노스 성분이 풍성해서 다량의 가스를 만들어 냅니다. 여기에 사과의 과당과 솔비톨 역시 세균의 먹이가 되면서 가스의 생성을 부추기게 됩니다.특히나 생채소와 과일을 갈아마시면 많은 식이섬유를 단숨에 섭취를 하게 되는데, 3주차에 접어들면서 장내의 미생물 발효가 최고조에 달한데다 오후에 토마토까지 추가가 되면서 장이 처리해야할 식이섬유와 산성 물질의 총량이 임계치를 넘어서 가스가 폭발적으로 늘어난 것입니다.이런 불편함을 줄이려면 양배추와 당근을 생으로 갈지 마시고 끓는 물에 살짝 데치거나 쪄서 익힌 후 갈아 드시길 권장드립니다. 채소를 가열하시면 소화가 힘든 조직이 부드러워져서 가스 유발 성분이 상당히 줄어들게 됩니다.더 나아가 사과와 토마토의 섭취량은 약간 줄여주시고, 주스를 침과 섞이게 천천히 씹듯이 삼키시면 장의 소화 부담을 덜어서 가스와 독한 냄새를 어느정도 줄일 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문자님께서 전자 체중계엣 FAT과 TBW중, FAT는 짐작하신 대로 체지방을 의미하는 것이 맞습니다.그리고 궁금해하시는 TBW는 Total Body Water의 약자로, 인체에 있는 총 체수분을 나타내는 기준입니다. 그러니까 질문자님의 체중에서 수분이 차지하는 비율을 퍼센트로 보여주는 것입니다. 인체는 약 50%에서 70% 정도가 수분으로 이루어져 있으며, 이 수분은 혈액 순환, 체온 조절, 영양소 운반과 노폐물 배출같이 생명 유지에 중요한 역할을 담당합니다.일반적으로 건강한 성인 남성의 적정 체수분율은 약 50%에서 65% 사이이고, 여성의 경우에는 약 45%에서 60% 사이로 알려져 있습니다. 체수분율은 근육량과도 관련이 있는데, 근육 조직이 지방 조직보다는 더 많은 수분을 머금고 있어서 근육량이 많을수록 TBW 수치도 높게 나타나는 경향이 있습니다. 따라서 다이어트나 운동을 하실 때 체중이나 체지방률(FAT) 확인을 더해, 이런 TBW 수치를 함께 확인하시면서 체내의 수분이 부족하지 않게 물을 충분히 섭취를 하고 있는지, 근육량이 잘 유지가 되거나 늘고 있는지 종합적으로 점검해 보시는 것이 좋겠습니다.만약에 평소보다 TBW 수치가 낮게 나온다면 수분 섭취량을 조금 더 늘려주시는 것이(하루 체중 x 30~35ml 범주가 좋습니다) 건강한 신체 밸런스를 유지하는데 도움이 될 것입니다.체중계에 다양한 지표들을 참조하시어 더욱 건강하게 몸을 관리해 나가시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 닭볶음탕에 전복과 쭈꾸미라니 맛이 없을 수가 없는 최고의 보양식 조합이네요!금요일 저녁에 조리해서 일요일 저녁에 드시는 것은 몇 가지 위생 수칙만 잘 지키신다면 충분히 가능하겠습니다. 보통 조리된 닭고기와 해산물은 냉장 보관시 2일(48시간) 정도는 신선도가 유지되기 때문이랍니다. 다행이도 침이 섞이지 않게 처음부터 드실 만큼만 따로 덜어서 드신다고 하니 세균 번식 위험을 크게 줄이실 수 있어서 정말 현명한 선택이십니다.남은 음식을 안전하게 보관해주시려면 조리 후 열기가 빠지는대로 최대한 빨리 식히신 뒤, 밀폐 용기에 담아서 냉장고 안쪽 깊숙한 곳(가장 차가운 칸)에 바로 보관을 해주시면 좋겠습니다. 해산물은 닭고기보다는 부패 속도가 상당히 빠르기 때문에 보관 온도를 일정하게 유지하는 것이 필요합니다.그리고 일요일 저녁에 다시 드실 때는 대충 데우는 수준이 아닌, 전체적으로 국물이 팔팔 끓을 때까지 완전하게 재가열해서 드셔야 배탈 걱정 없이 안전하겠습니다.혹시 일요일에 뚜껑을 열었을 때 시큼한 냄새가 나거나 국물 표면에 이상한 거품이 맴돈다면 아까우시더라도 숟가락을 놓으셔야 하나, 밀폐 보관만 확실히 하신다면 일요일 저녁까지 해물 닭볶음탕의 깊은 맛을 안전하고 맛있게 즐기실 수 있겠습니다.맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 시장 반찬가게에서 사 오신 시원한 묵사발은 더운 날 입맛을 돋구는 최고의 별미라 생각합니다.오늘 드실 만큼만 올바르게 덜어두시고 남은 것을 내일 저녁에 육수를 더 부어서 드시는 것은 위생적으로 전혀 문제가 없겠습니다. 그러나 다음날에도 안전하고 맛있게 드시기 위해서 두 가지만 고려를 해주셨으면 좋겠습니다.1 ) 교차오염과 침타액 방지입니다. 오늘 드실 때 전체 용기에 직접 숟가락을 대지 마시고, 물기가 없는 깨끗한 국자를 사용해서 드실만큼만 앞접시에 따로 덜어내주셔야 합니다. 침이 조금이라도 들어가면 유해균이 번식해서 남은 국물이 쉽게 상하고 묵도 삭아서 흐물거리게 됩니다. 덜어내고 남은 묵사발은 바로 밀폐 용기에 담아서 냉장고 깊숙한 곳에 보관을 해주시면 좋겠습니다.2 ) 도토리묵의 식감 변화입니다. 묵은 냉장고에 들어가면 전분이 굳어서 식감이 조금 단단해지거나 푸석해질 수 있겠습니다. 내일 저녁에 드실 때는 추가할 육수를 조금 미지근하게 데워서 부어주시거나, 드시기 전에 잠시 실온에 꺼내두어 찬기를 살짝 빼주시면 처음처럼 부드럽고 탱글한 식감을 되살리는데 도움이 되겠습니다.내일 새로운 육수까지 추가해 드시면 간도 짜지 않고 딱 맞게 시원하게 즐기실 수 있으니 염려 마시어 맛있게 식사하시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.초저녁만 되면 쏟아지는 잠 때문에 일찍 자고 새벽에 깨어서 다시 피곤해지는 악순환을 겪고 계시다니 정말 일상생활이 힘드시겠습니다.. 저녁 식사 후 가만히 앉아서 TV를 보면 소화 과정에서 생기는 식곤증과 맞물려서 뇌가 완전히 휴식 상태로 인식하기 때문에, 수면 욕구가 더욱 강하게 몰려올 수 있습니다.이런 피곤한 싸이클을 끊어내시려면 쏟아지는 졸음을 적극적으로 물리치는 노력이 필요하겠습니다.1 ) 스트레칭, 산책 : 8시 무렵 잠이 오실 때는 절대 눕거나 소파에 푹 기대지 마시어, 바로 일어나서 가벼운 스트레칭을 하시거나 동네 밖으로 산책을 다녀오시는 것을 추천드립니다. 몸을 조금이라도 움직여서 체온을 살짝 높여주면 수면 유도 호르몬인 멜라토닌 분비가 억제되면서 잠을 깨는데 상당히 효과적입니다. 시기상 밖이 비오고 습하고 덥기도 하니 실내 싸이클이나 유튜브로 간단한 전신 체조같은 홈트를 5~10분간 진행해주시는 것도 좋습니다.2 ) 조명 밝기 : 그리고 집안 조명을 평소보다 환하게 밝혀서 뇌가 아직 잠들 시간이 아니라고 인식하게 만들어 주셔야 합니다.3 ) 능동적 활동 : 가만히 화면이나 폰을 보는 TV시청보다는 간단한 집안일이나 대화처럼 몸과 머리를 조금 능동적으로 쓰는 활동으로 주의를 환기를 해보시길 바랄게요.(취미생활, 간단한 청소)처음 며칠은 졸음을 억지로 참는 것이 상당히 고통스럽겠지만, 일주일 정도만 밤 10시에서 11시까지 버티는 연습을 해보신다면 생체 리듬이 제자리를 찾아서 아침까지 푹 주무실 수 있을 것입니다.저녁 8시부터 가벼운 신체활동이나 가벼운 취미 활동을 해보시기를 권장드립니다. 졸음 개선에 조금이나마 도움이 되시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.하루에 마시는 블랙커피는 식약처와 세계보건기구(WHO)의 카페인 권고량을 기준으로 볼 때 하루 2~4잔(카페인 200~400mg) 이하가 가장 적당하며, 몸에 무리를 주지 않으면서 건강 장점을 챙길 수 있는 이상적인 양은 하루 2~3잔입니다!블랙커피는 항산화 성분이 풍성해서 적당량 마시면 집중력 향상과 대사 촉진에 도움이 되겠으나, 이를 초과하면 카페인 과다로 인해서 불면증, 심장 두근거림, 위산 과다 분비같은 부작용이 생길 수 있어서 질문자님의 카페인 민감도에 맞춰서 조절하는 것이 좋겠습니다.물 섭취량의 경우 커피가 수분을 빼앗는다는 말은 어느정도 사실이랍니다. 카페인은 신장의 재흡수를 억제해서 소변 배출을 촉진하는 이뇨 작용을 하기 때문에, 보통 마신 커피 양의 약 2배에 달하는 수분이 몸 밖으로 배출이 됩니다. 따라서 커피를 자주 드신다면 탈수를 예방하기 위해서 의식적으로 물을 더 마셔주어야만 합니다.만약에 하루 150ml 짜리 블랙커피를 3잔(총 450ml)을 마셨다면, 평소 마시는 물 외에는 추가로 900ml 정도의 물을 더 마셔주는 것이 이상적이랍니다. 커피를 마신 직후나 마시는 중간중간 따뜻하거나 미지근한 물을 한 컵씩 곁들이는 습관을 들이면 신체 수분 밸런스를 유지하는데 도움이 되겠습니다.조심할 부분은 이뇨 작용으로 인해서 몸속의 수분뿐만 아니라 칼슘, 비타민같은 수용성 영양소도 함께 빠져나갈 수 있어서, 하루 전체 물 섭취량을 순수한 물로 1.5~2L 수준으로(또는 체중 x 30~33ml) 넉넉하게 유지해 주는 것이 좋겠습니다.건강하게 블랙커피를 즐기시려면 하루에 기분 좋게 2~3잔만 음용하시어, 커피잔 옆에 항상 물컵을 두어 마신 커피 양의 두 배만큼 물을 채워주는 습관을 지키시는 것이 좋겠습니다.커피 건강하고 맛있게 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 마늘 장아찌를 담그실 때 나타나는 녹변현상은 인체에 전혀 무해한 자연스러운 상태이니 안심하셔도 좋습니다!마늘이 녹색으로 변하는 큰 원인은 마늘의 알리신같이 황화합물 성분이 식초를 산성 물질이나 아미노산과 만나서 효소 반응을 일으키기 때문이랍니다. 보통 냉장고같은 저온에 보관했던 마늘을 상온으로 꺼내어서 바로 담그면, 온도 차이로 인해서 효소가 빠르게 활성화되면서 색이 푸르게 변하기 쉽습니다. 햇마늘로 장아찌를 담그실 때 이런 현상을 예방하시려면 몇 가지 요령이 필요하겠습니다.1 ) 햇빛에 노출이 되면 녹변이 더욱 촉진이되므로 장아찌를 삭히는 동안 용기를 검은 비닐봉지로 꽁꽁 감싸서 빛을 완벽하게 차단하시고 서늘한 그늘에 보관해주셔야 합니다.2 ) 차갑게 보관했던 마늘보다는 상온에 두었던 신선한 햇마늘을 바로 사용하시는 것이 좋겠습니다.3 ) 마늘을 씻은 후 밑동이 위를 향하게 엎어두시어 반나절 이상 물기를 완전하게 말려주셔야 변색과 곰팡이를 막을 수 있겠습니다.4 ) 식초물에 삭힐 때 마늘이 공기와 닿지 않도록 누름돌이나 무거운 그릇으로 꾹 눌러주시길 바랍니다.만약에 이런 조치에도 초록색으로 변했다면 상한 것이 아니니 버리지 마시길 바랍니다. 빛을 차단한 채 3~6개월 정도 푹 숙성시키면 색소가 분해되면서 초록빛이 자연스럽게 빠지고 원래의 먹음직스러운 색으로 돌아옵니다.식구분들에게도 마늘 고유의 건강한 성분으로 생기는 숙성 과정이라 간단한 설명을 해주시어, 맛있는 장아찌를 완성해 보시를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 단무지의 노란색 때문에 김밥을 드실 때마다 염려가 되실 것 같습니다.예전에는 시판 단무지에 선명한 노란색을 내기 위해서 황색 4호와같은 인공 타르 색소가 널리 사용되었습니다. 그러나 이 인공 색소는 천식, 알레르기, 어린이의 주의력 결핍을 유발할 수 있다는 건강상의 우려로 인해서 현재 국내에서는 단무지의 식용 타르 색소 사용이 엄격하게 금지되어 있답니다.[치자황색소] 그래서 요즘 시중에서 판매되는 대부분의 노란 단무지에는 어머님께서 직접 사용하시는 것과 동일한 원료인 치자황색소가 대신 들어가게 됩니다. 치자황색소는 치자나무 열매에서 추출한 천연 색소이므로 과거의 인공 색소보다는 안심하고 드실 수 있겠습니다.[치자황색소 부작용] 그러나 천연 색소라도 유해성 논란에서 완전하게 자유로운 것은 아니랍니다. 치자는 본래 성질이 차가워서 과량 섭취시 배탈을 유발할 수 있으며, 색소를 대량으로 가공하는 과정에 대한 우려로 인해서 일본같은 일부 국가에서는 섭취에 주의를 당부하기도 합니다.[백단무지 대체] 그러나 김반 한두 줄을 통해서 섭취하는 치자황색소의 양은 식약처 허가 기준을 통과한 소량이므로 인체에 당장 해로운 영향을 미치지는 않으니 크게 불안해하실 필요는 없답니다. 그럼에도 가공된 색소가 여전히 마음에 걸리신다면 색소를 전혀 첨가하지 않아서 무 본연의 하얀색을 띄는 백단무지를 구매하시는 것을 권장드립니다.질문자님께서 지금 하시는 것처럼 단무지 대신 오이피클을 곁들이시는 것도 상당히 현명하고 건강한 대체 방법이며, 어머님처럼 화학적 가공 없이 순수한 치자 우린 물로 단무지를 직접 담가 드시는 것이 첨가물 염려 없이 김밥의 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 우수한 방법이 되겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 견과류가 건강에 좋다는 사실은 맞지만 하루 권장량을 초과해서 계속 드시는 것은 주의가 필요하겠습니다. 주머니에 넣고 다니면서 아침과 점심 간식으로 챙겨 드시는 습관 자체는 우수하나, 견과류는 부피에 비해서 칼로리와 불포화지방 함량이 상당히 높은 식품이랍니다. 보통 하루 권장량은 성인 기준 한 줌(약 30g)정도인데 이를 지속적으로 초과하실 경우 몇 가지 부작용이 생길 수 있겠습니다.우려되는 것은 체중 증가입니다. 몸에 좋은 건강한 지방이긴 하나, 많이 먹으면 결국 잉여 칼로리로 축적되면서 살이 찌기 쉽답니다.. 그리고 식이섬유와 지방이 워낙 풍성하다 보니, 과다 섭취시 위장과 장을 자극해서 복부 팽만감, 가스, 설사같은 소화 불량 증상을 유발할 수 있겠습니다. 특히나 브라질넛트같은 특정 견과류는 셀레늄 함량이 상당히 높은 편이라서 하루 2개 이상 매일 과식을 하면 탈모, 피로감같이 중독 부작용을 겪을 위험성도 지녔습니다. 따라서 건강을 위해서 드시는 만큼 무심코 주머니에서 계속 집어서 드시기보다는, 아침에 외출하실 때 딱 하루치 한 줌만 작은 용기나 지퍼백에 소분해서 챙겨 나가시는 것을 권장드립니다.정해진 양만 알맞게 드시면 소화 불량이나 체중 증가 걱정 없이 견과류의 우수한 영양적인 이점을 완전히 누리실 수 있겠습니다.견과류 건강하고 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^