답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.식사요법에 대해서 질문자님에게 맞는 꼭 필요한 것들만 정리해서 제안 도와드리겠습니다.0 ) 주당 0.5~1kg감량을 목표로 최대한 길게 다이어트를 가져가시는 것이 요요를 막을 수 있습니다. 급하게 진행하실수록 몸에서 부작용이 생기게 됩니다(식이장애, 근육량 감소, 기초대사량 저하, 식이스트레스)1 ) 감량기에는 정제탄수화물(밀가루, 설탕, 액상과당), 술, 인스턴트 야식을 일상에서 최대한 멀리해주시는 것이 필요합니다.2 ) 식사를 진행하실 때는 5분간 채소(버섯류, 십자화과 채소류, 해조류, 유러피안 샐러드, 각종 쌈채소, 토마토) > 10분간 지방/단백질(고기, 계란, 생선, 두부, 올리브유, 견과류, 아보카도) 5분간 복합탄수화물(보리, 귀리, 현미, 고구마, 단호박) 순서로 20분 이상 식사를 하는 채단탄 식사법을 실천해 주시면 혈당 스파이크를 막아서 뱃살이 찌는 것을 막을 수 있답니다.3 ) 식사중에는 TV, 스마트폰 사용을 하지 않고 오로지 식사에만 집중해주시면 포만감 호르몬인 렙틴이 잘 올라와서 과식, 나중에 가짜 허기를 막을 수 있겠습니다.4 ) 식단은 절식이 아닌 기초대사량+200~400kcal이상 드시고, 정제탄수화물 제외 당질제한식을 기반으로 해주시어, 하루 14~16시간의 간헐적 단식을 병행해 주신다면, 공복 시간에 체지방이 잘 연소가 될 수 있겠습니다. 탄수화물, 단백질, 지방은 2:3:5 저탄고지 비중을 권장드립니다. 단백질은 체중 x 1.6~2.0g이상 챙겨주시길 바랍니다.매일 호르몬 균형을 위해서 7~8시간 이상 규칙적인 숙면을 취해주시면, 체지방 대사가 활발해지면서 식욕 제어가 수월해질 수 있습니다.당질제한, 채단탄 식사법, 마인드풀니스이팅, 간헐적단식, 식후 운동, 규칙적인 숙면을 신경써주시면 굶지 않고 요요없이 건강하게 빼실 수 있겠습니다. 무리하지 않는 건강한 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.매일 먹는 볶음 요리까지 화학 공식을 대입하듯 기름을 골라야 한다니, 생각만 해도 피곤함이 밀려올 수 있겠습니다. 발연점과 오메가 비율을 따지는 과학적인 기준은 분명 귀찮은 정보 과부하처럼 느껴지지만, 그래도 피곤함보다 몸을 지키는 도움에 가깝다고 생각합니다.고소한 향 때문에 고기나 야채를 참기름, 들기름에 달달 볶곤 하지만, 화학자의 시선에서 이는 열에 약한 기름을 태워서 체내에 염증 물질을 생성하는 위험한 조리법이 되기 때문입니다. 과학의 기준은 피곤하게 만들려는 것이 아닌, 무심코 반복하던 유해한 습관을 짚어주는 내비게이션이랍니다.요리의 모든 과정을 실험실처럼 통제할 필요는 없습니다. 그저 볶음용으로는 아보카도유같이 열에 강한 기름을 쓰고, 올리브유나 참기름은 불을 끈 뒤 마지막에 향을 내는 용도로만 쓰는 단 한 번의 규칙만 주방에 들여놓아주시면 좋습니다.요리의 손맛은 살리지만, 최소한의 노력으로 건강을 지키는 가성비 좋은 무기가 될 것이라 생각합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.말씀하신 대로입니다 ! 요즘 중국, 한국, 베트남, 일본같이 아시아 4개국의 바쁜 현대인들에게 빵, 도넛, 샌드위치, 시리얼, 그리고 카페는 이미 대세 아침 식사로 완전하게 자리를 잡았답니다. 과거의 전통적인 밥, 면, 죽 대신, 오늘날 대도시의 아침 풍경은 간편함과 효율성을 중시하는 서구화된 메뉴가 주를 이룬다는 점에서 올려주신 내용이 정말 정확합니다.한국, 일본, 중국의 직장인들은 출근길에 편의점이나 베이커리에 들어서 샌드위치와 아메리카노를 테이크아웃하거나 집에서 가볍게 시리얼을 먹는 비율이 압도적으로 높습니다. 베트남도 역시 전통 쌀국수만큼이나 바게트 샌드위치인 반미와 시원한 전문점 커피로 아침을 여는 젊은 층이 가득하답니다.여기에 말씀해 주신 대로 영양 가득한 견과류를 간식으로 챙기면서 건강을 관리하는 현대인들의 웰빙 트렌드까지 정확하게 짚어내셨습니다. 대도시의 최신 라이프스타일을 완벽하게 관통하는 정확한 정보입니다.질문자님도 든든한 아침과 함께 활기차고 좋은 하루 보내시길 바랍니다 ! 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.건강한 성인이시면 하루에 3~4개 삶은 달걀 매일 드셔도 크게 걱정하지 않으셔도 괜찮습니다. 예전에는 달걀노른자의 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치를 무조건 높인다는 오해가 있었으나, 근래 영양학 연구들에 따르면 음식으로 섭취하는 콜레스테롤이 혈액 속 콜레스테롤에 미치는 영향을 생각보다 매우 적답니다.오히려 달걀은 인체에 꼭 필요한 최고급 단백질과 필수 아미노산, 그리고 뇌 건강에 좋은 콜린같은 영양소가 충분히 들어있는 대표적인 완전식품이랍니다. 특히나 포만감이 오래 유지되기 때문에 체중 조절이나 근육량 유지에도 정말 좋은 선택이 되겠습니다.그러나 아무리 좋은 음식이라도 전체적인 식단 균형이 중요해서, 평소에 신선한 채소, 식이섬유가 많은 다른 음식들과 함께 챙기셔서 드신다면 매일 드시는 3~4개의 달걀은 건강을 든든하게 지켜주는 최고의 영양 식품이 될 수 있어서 맛있게 드셔도 좋습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 구매하신 광어 필렛은 기본적으로 손질이 다 되어 있어서 바로 썰어 드셔도 안전하겠습니다. 그러나 집에서 일식집 못지않게 맛있게 드시려면 조리 팁을 기억하시는 것이 좋습니다.생선 살을 소금으로 직접 문질러 닦으시거나 물로 씻으면 살이 무르고 비려지니 절대 금물입니다. 그 대신에 해동지나 두툼한 키친타월을 이용해서 필렛 표면에 겉도는 미미한 수분과 핏물을 꾹꾹 눌러가며 완벽하게 제거해 주셔야 합니다. 이런 수분만 잘 잡아도 비린내가 나지 않고 깔끔해집니다. 수분을 닦으신 직후 바로 썰어서 드시면 활어회의 단단하고 쫄깃한 식감을 느끼실 수 있답니다.이에 반해 좀 더 깊은 감칠맛을 원하시면 숙성을 추천드립니다. 수분을 닦아낸 필렛을 랩으로 공기가 통하지 않게 단단히 감싸서 냉장고 신선실에 1~2시간 정도만 넣어두어도 살이 찰져지면서 이노신산이라는 감칠맛 성분이 올라와서 한층 고급스러운 맛이 납니다.회를 써실때는 칼을 비스듬히 눕혀서 결 반대 방향으로 도톰하게 포를 뜨듯 썰어야 씹는 맛이 끌어오르게 됩니다. 특히나 꼬리 쪽의 기름진 지느러미살(엔가와)은 따로 모아서 고추장이나 와사비 간장에 찍어드시면 고소함을 제대로 만끽할 수 있겠습니다. 상큼함을 더하고 싶으시다면 레몬즙을 회 위에 직접 뿌리지 마시고 찍어 드시는 간장에 짜 넣어야 회가 무르는 것을 막을 수 있겠습니다.회 맛있게 떠서 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 아침마다 배가 아프고 설사까지 하니 일과를 시작하실 때 정말 곤혹스러우셨겠습니다.과식은 참아도 건강을 위해서 아침밥은 포기할 수 없으니, 더 답답하셨을 텐데, 약에 의존하지 않고 장을 달래는 확실한 방법이 있답니다.이런 증상은 위장에 음식이 들어올 때 대장이 빠르게 수축하면서 움직이는 위대장반사 때문입니다. 아직 몸과 자율신경계가 덜 깨어난 상태에서 갑자기 음식을 넣거나 과식을 하면 이런 반사 작용이 과하게 일어나서 하복부 통증과 설사를 유발하는 것 입니다.이를 고치기 위해 몇 가지 팁을 제안드리겠습니다.1 ) 기상 직후 미지근한 물(300~500ml) 한 컵을 마십니다. 일어나자마자 밥을 드시면 장이 놀라서, 미지근한 물로 장을 부드럽게 먼저 깨워주시고 최소 20~30분 뒤에 식사를 하시는 것이 좋습니다.2 ) 다음은 아침 메뉴를 따뜻하고 가볍게 바꾸는 것입니다. 차가운 우유, 시리얼, 기름진 음식은 민감한 장을 직격합니다. 아침만큼은 부드러운 죽, 누룽지, 단호박죽, 달걀찜, 연두부처럼 따뜻하고 편안한 온식으로 소량을 드셔주시길 바랍니다. 일어나서 물 한 컵 마시기와 아침은 소화가 잘 되는 음식 위주로 드시어 위에 음식 말고도 삶은달걀, 사과나, 그릭요거트에 견과류, 블루베리 조합도 괜찮으니(300~400kcal 이내) 고려해보시길 바랍니다.이 두 가지만 일주일간 실천해 보셔도 장이 상당히 편안해지실 것입니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.관절에 무리가 가는 달리기 대신 선택하신 걷기는 나이를 고려했을 때 우수한 다이어트 방법이 되겠습니다. 현재 걷고 계신 만 보는 다이어트와 건강에 이미 충분하고도 남는 우수한 양입니다. 연구에 따르면 중장년층은 하루 7,000~8,000천보가 넘어가면 건강 이점이 비슷해져서 무리해서 걸음 수를 더 늘리실 필요는 없습니다.보통 만 보를 걸으려면 80분에서 100분 정도 소요되는데, 체지방을 효과적으로 태우시려면 한 번에 최소 30~40분정도 연속으로 걷는 것이 좋답니다. 인체는 걷기 시작 후 20분이 지나야 지방을 제대로 소비하기 때문입니다(물론 초반에도 소비는 하고 있으나 비중이 적을 뿐입니다) 하루 총 40~60분을 나누어 걸으시되 한 번은 연속으로 길게 걸어보시길 바랍니다.여기서 다이어트 효과를 더 높이는 포인트는 걸음 수가 아닌 속도에 있답니다. 너무 많이 걸으시기보다는 5분은 숨이 살짝 찰 정도로 빠르게 걷고, 5분은 평소 속도로 천천히 걷는 인터벌 걷기를 활용해보시길 바랍니다. 관절을 안전하게 보호하면서 칼로리 소모를 훨씬 늘릴 수 있어서 체중 감량에 좋답니다.(bpm 120~140)현재처럼 안전하게 꾸준히 이어가시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.라면은 매일 먹어도 질리지 않는 최고의 소울푸드지만, 매번 건강 걱정이 앞서곤 하죠. 이제 몇 가지 팁으로 죄책감 없이 맛있게 드셨으면 좋겠습니다.우선 면을 따로 끓여서 첫 물을 버리는 방법을 추천드립니다. 이런 과정만으로도 면의 기름기가 제거되어 칼로리를 대폭 낮추고 깔끔한 맛을 낼 수 있겠습니다. 부족한 영양소는 채소와 단백질로 채우면 좋은데, 숙주나물, 대파, 양파, 양배추같은 채소를 챙겨주시면 아삭한 식감과 함께 나트륨 배출을 돕는 칼륨을 섭취할 수 있으며 계란, 두부, 버섯을 더하면 균형 잡힌 한 끼가 된답니다.그리고 스프는 반만 넣는 대신 다진 마늘, 청양고추, 고춧가루를 더해서 깊고 칼칼한 천연의 감칠맛을 보충해 보시길 바랍니다. 조리 마지막에 우유를 몇 스푼 넣으면 국물이 부드러워지기도 하고 다음날 얼굴이 붓는 것도 막아줍니다(물론 반컵정도 넣으시고, 건더기 위주로 드실 경우입니다)색다른 별미를 원하신다면 토마토를 썰어 넣어 시원한 감칠맛과 항산화 성분을 모두 잡은 토마토 라면이나 기름 없는 해산물을 넣은 해물 짬뽕 라면도 괜찮은 대안이 되겠습니다.라면 좀 더 건강하고 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.우리가 사랑하는 단짝 조합들이 사실 몸에는 부담스러운 파트너라는 점, 슬프지만 사실이랍니다. 삼겹살에 소주, 치킨이나 피자에 맥주는 맛은 최고이지만 영양적으로는 그리 좋지 않은 조합이랍니다..치킨, 피자에 맥주가 안 좋은 큰 이유가 통풍 때문입니다. 맥주에는 요산 수치를 높이는 퓨린 성분이 많은데, 기름진 치킨이나 고칼로리 피자가 더해지면 배출되지 못한 요산이 관절에 쌓이기 쉽습니다. 그리고 차가운 맥주가 기름진 음식과 만나면 위장을 자극해서, 소화 불량을 부르기도 합니다.삼겹살에 소주도 아쉽게도 좋은 궁합은 아닙니다. 알코올은 몸에 들어오면 지방 분해를 방해하고, 삼겹살의 지방이 몸에 그대로 쌓이도록 돕습니다. 결국에는 간에 부담을 주어서 지방간 위험을 높이는 직행열차가 될 수 있답니다.그렇다면 치킨에 소주는 어떠실지 궁금하실 것 같습니다. 맥주 대신 증류주인 소주를 마시면 퓨린 섭취가 줄어들어서 통풍 걱정은 조금 덜 수 있겠습니다. 이런 면에서 치킨에 맥주보다는 정말 미미하게 나은 선택일 수 있습니다. 그러나 소주도 고지방 치킨과 만나면 간과 위장에 부담을 주는 고칼로리 조합인 것은 똑같답니다.어떤 술이든 기름진 안주와 자주 만나는 것은 좋지 않으니, 드실 대 아삭한 채소를 곁들여 지방 흡수를 늦추고 빈도를 조금씩 줄여가면서 건강하게 드시는 것을 권장드립니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.물은 우리 체중의 약 60%를 차지하면서 체온 조절, 노폐물 배출, 혈액순환같이 생명 유지에 필수적인 역할을 합니다. 수분이 충분하게 되면 혈액순환이 원활해지면서 세포에 산소와 영양소가 잘 전달이 되는데, 뇌 기능 활성화로 이어지니 피로감을 줄이고 집중력을 높여주게 됩니다. 반대로 수분이 부족하게 된다면 만성 탈수로 인해서 이유없는 두통, 무기력증, 소화 불량이 생기게 되고 피부 탄력도 눈에 띄게 떨어지게 됩니다.성인의 하루 적정 수분 섭취량은 일반적으로 1.5~2L(약 8잔) 정도입니다. 정확한 수분 섭취량을 계산하시려면 체중 x 30~35ml 범주에서 20~30%정도 뺀 값이 정확합니다(음식물에 포함된 수분을 모두 제외한 값입니다). 그러나 커피나 차, 탄산음료는 카페인의 이뇨작용 때문에 마신 양보다는 더 많은 수분을 몸 밖으로 배출하니 수분 섭취량에 포함하기가 어렵고, 순수한 물을 더 많이 마셔줘야 합니다.제가 물 마시는 습관을 들이면서 지내니까 피부는 확실히 맑아지고 변비는 아예 개선이 되었습니다. 그리고 식전에 마시는 수분 섭취로 가짜 허기가 줄어드니 체중 관리에도 용이하고, 과식을 막을 수 있어서 긍정적인 변화를 체감하고 합니다.의식적으로 틈틈이 물을 마시는 작은 습관이 건강한 하루를 만드는 가장 쉬운 방법이 되겠습니다. 감사합니다.