답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.무거운 수박을 기대하며 샀는데 밍밍한 물맛만 난다니 정말 남감하시겠습니다..! 그래도 아삭한 식감이 아직 살아있다니 천만 다행입니다. 물맛 나는 수박도 약간의 꿀팁만 더하면 더욱 맛있게 즐기실 수 있으니, 그냥 버리지 마시어 이렇게 다양하게 활용해 보시길 바랍니다.몇 가지 정리해서 제안 드리겠습니다.1) 주스: 시원하고 달콤한 수박 주스입니다. 수박을 큼직하게 썰어서 믹서기에 넣고 설탕이나 꿀, 올리고당을 입맛에 맞게 넣으신 뒤 얼음과 함께 갈아주시면 밍밍한 맛은 온데간데없이 사라지고 달달한 주스가 완성됩니다.2) 수박화채: 온 가족이 좋아할 수박 화채랍니다. 수박을 한 입 크기로 썰어서 넣으신 뒤, 사이다와 우유를 반반씩 붓고 달콤한 연유를 넉넉하게 뿌려주시면 좋습니다. 연유의 진한 단맛이 수박에 스며들어서 완벽한 여름 디저트가 된답니다. 과일 통조림이 있다면 함께 섞어주셔도 좋아요!3) 수박 샐러드: 색다르게 즐기는 수박 샐러드랍니다. 수박을 깍둑썰기해서 담고 짭짤한 페타 치즈나 리코타 치즈를 올린 후 발사믹 식초를 약간 뿌려보시길 바랍니다. 짠맛이 더해지만 과일의 단맛이 확 살아나는 원리를 이용해서 수박의 숨겨진 단맛을 끌어올려 줍니다.4) 냉동 보관: 썰어둔 수박을 냉동실에 꽁꽁 얼려보시길 바랍니다. 단단하게 얼린 수박 조각을 요구르트나 시럽과 함께 믹서기에 갈아주면, 아이스크림처럼 부드럽고 시원한 수박 슬러시가 되어서 무더위를 날려버리기에 좋답니다.맛없는 수박 위에 방식으로도 충분히 개선이 가능하니, 달콤한 부재료를 이용해서 남은 수박도 시원하고 맛있게 즐겨보시면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.대상포진까지 오셨다니, 상당히 일상이 힘드시겠습니다. 면역력이 떨어진 상태에서 찾아오는 질환인 만큼, 지금은 잘 쉬고 잘 드시면서 몸을 달래주시는 것이 중요하겠습니다.면역력을 다시 끌어올리기 위해서는 식단부터 차근차근 바꿔나가는 것이 좋겠습니다.[식사요법] 장 건강은 인체의 면역 세포의 70% 이상을 담당하므로, 요구르트나 청국장 같은 발효 식품을 꾸준히 섭취해서 장내 유익균을 늘려주시면 좋겠습니다. 그리고 바이러스와 싸울 힘을 길러주는 마늘, 양파, 버섯을 요리에 충분히 활용하시는 것을 추천드립니다. 마늘의 알리신과 버섯의 베타글루탄 성분은 강한 면역 증강 작용을 도와줍니다. 대상포진 회복에는 손상된 신경과 세포를 재생시키는 고단백 식품이 필수적이니, 기름기가 적은 살코기, 생선, 계란, 두부를 매끼니 챙겨 드시어(하루 체중 x 1.6g 이상은 챙겨주셔야 합니다), 파프리카와 브로콜리같은 비타민C가 풍성한 채소를 곁들여서 피로 해소 효과를 한층 더 높여보시길 바랍니다.[운동요법] 운동의 경우, 현재 대상포진을 앓고 계신 상황에서는 절대로 무리하시면 안 됩니다. 체력을 크게 소모하는 강도 높은 운동은 오히려 면역력을 더 떨어뜨릴 수 있으므로, 하루 20~30분 정도 햇볕을 쬐면서 걷는 가벼운 산책을 추천드리고 싶습니다. 햇빛을 통해서 합성되는 비타민D는 면역 체계 강화에 중요한 역할을 하기 때문입니다. 실내에서는 뭉친 근육을 부드럽게 이완시켜 주는 가벼운 스트레칭이나 요가를 통해서 혈액순환을 돕고 스트레스를 낮추는데 집중을 해보시길 바랍니다.통증이 가라앉은 후 - 통증이 가라앉고 몸이 완전하게 회복된 이후에 주4회정도 하루 30~40분 이상 수영, 실내 자전거(가장 무난합니다), 저강도 유산소 홈트, 스텝퍼, 주 2~3회 1회당 20분 이내로 가벼운 근력 운동(스쿼트, 런지, 힙브릿지, 딥스, 풀업, 플랭크)으로 서서히 강도를 높여서 기초 체력을 다지는 것이 좋겠습니다.그리고 정말 중요한 면역력 회복에는 충분한 숙면(하루 7~8시간 이상)이 최고의 보약이니 푹 쉬시면서 빠르게 쾌차하시기를 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.요즘 밖은 숨이 막힐 정도로 덥고, 헬스장은 남들 시선이 신경 쓰여서 가기 망설여지실 것 같습니다. 다이어트를 시작하시려는 분들이 자주 겪은 정말 당연한 상황이랍니다. 그러나 날씨가 선선해지는 가을까지 기다렸다가 시작하시는 것은 추천드리지 않습니다.지금은 마음먹은 그 소중한 다이어트 의지가 시간이 지나면 흐지부지 사라질 확률이 상당히 높기 때문입니다. 쾌적한 환경을 기다리기보다, 시원한 방에서 할 수 있는 작은 것부터 시작해 보시는 것이 어떠실까 합니다. 다이어트의 80%는 식단이라는 말이 있듯이, 굳이 밖에서 땀을 흘려서 운동하지 않더라도 평소 드시는 밥을 30% 정도만 줄여주시어, 야식과 단 음료를 끊은 것만으로 살은 충분히 빠지기 시작합니다.홈트 운동: 운동도 역시 남들의 시선을 너무 신경 쓰실 필요가 없는 집에서 홈트레이닝이라는 대안이 있습니다. 집에서 시원하게 에어컨을 틀어놓고 가장 편안한 옷차림으로 유튜브에 있는 10~20분짜리 초보자용 영상을 따라해 보시길 바랍니다.(땅끄부부, 빅씨스, 비타민신지니 같은 유튜브 채널을 참조해보시길 바랍니다) 누군가 쳐다볼 일도 없고, 중간에 힘들면 남 눈치 보지 않고 털썩 주저앉아 쉴 수 있으니, 헬스장에서 느끼는 창피함은 완벽하게 해결됩니다.처음부터 무리해서 땀을 내실 필요는 없답니다. 그저 어제보다 오늘 내 몸을 조금 더 움직이고, 내 입에 들어가는 음식에 조금만 더 신경 써주시면 됩니다.날씨가 시원해지려면 아무래도 1~2달 정도 더 걸리기 때문에, 실내에서 시원하게 하셔서 정제탄수화물(밀가루, 액상과당, 설탕), 야식을 제외하는 식사량 조절과 가벼운 스트레칭으로 기분 좋은 다이어트 첫걸음을 떼어보시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.채식 위주의 식단이 다이어트에 효과적인 이유는 풍성한 식이섬유와 낮은 에너지 밀도에 있답니다. 고기를 줄이고, 채소, 통곡물, 콩류를 늘리면 식이섬유 섭취가 자연스럽게 증가하게 됩니다. 식이섬유는 위에서 수분을 흡수해서 팽창을 하므로 적은 양으로도 오래 포만감을 유지하게 도와줍니다. 그리고 자연 상태의 식물성 식품은 수분 함량이 높고 지방 비중이 낮아서, 육류 위주 식단과 같은 부피를 먹어도 섭취하는 총칼로리가 줄어들어서 체중 감량에 유리하겠습니다.그러나 질문자님의 예상대로 채식이라고 해서 무조건 저칼로리인 것은 아니랍니다. 감자튀김, 떡볶이, 달콤한 빵, 가당 음료는 모두 고기가 없는 채식이지만 정제 탄수화물과 당분, 포화지방이 많아서 살을 찌우는 원인이 될 수있겠습니다. 그리고 튀김이나 볶음처럼 기름진 조리법을 즐기거나, 아보카도와 견과류같은 건강한 식물성 지방이라도 적정량을 넘기면 잉여 칼로리가 되면서 체지방으로 축적이 됩니다. 시중의 식물성 대체육 역시 맛을 내기 위해서 나트륨과 지방이 다량 첨가된 가공식품이 많아서 주의가 필요합니다.다이어트를 위한 성공적인 채식의 포인트는 단지 고기를 안먹는 것 보다는, 정제되지 않은 자연식재료를 선택하는데 있답니다. 현미 보리, 귀리로 복합탄수화물로 섭취를 하고 두부, 렌틸콩, 병아리콩으로 단백질을 채우면서 채소로 영양 균형을 맞추면 요요 없는 진짜 다이어트 효과를 누려줄 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 운동을 꾸준히 하시면서 체력 저하와 더딘 회복으로 고민이 많으십니다.저도 운동 후에 크레아틴을 복용하고 있습니다. 나이가 들수록 근력이 중요하지만 마음처럼 몸이 따라주지 않을 때 답답함을 느끼실 수 있습니다. 유튜브에서 의사분들이 설명한 것처럼 크레아틴은 현재까지 연구된 스포츠 보충제중에 안전하고 효과가 확실하게 입증된 성분이라 안심하고 드셔보시는 것을 추천드립니다.크레아틴은 인체의 근육 속에 저장되어 있다가 고강도 운동을 할 때 에너지를 빠르게 만들어내는 역할을 합니다. 나이가 들면서 조금씩 줄어드는 크레아틴을 외부에서 보충해 주면, 운동중에 마지막 한두개를 더 들어 올릴 수 있는 근력과 지구력을 발휘하는데 좋답니다. 그리고 근육 세포 내로 수분을 끌여들여서 단백질 합성을 돕기 때문에 질문자님께서 고민하시는 운동 후 피로 회복과 근육량 유지에도 좋은 효과를 기대하실 수 있겠습니다.그러나 아무리 안전한 보충제라도 드실 때 주의하실 부분이 있습니다. 크레아틴은 근육에 수분을 머금게 하는 특징이 있어서 평소보다 물을 충분히(하루 체중 x 30~35ml 이상) 마셔주어야 위장 장애나 근육 경련을 예방할 수 있겠습니다. 섭취량은 복잡한 과정 없이 매일 꾸준히 3~5g 정도를 식후 또는 운동 후에 바로드시는 것이 좋습니다.평소 신장 질환이 없으시다면 건강한 성인에게 운동 수행 능력과 회복력 향상에 좋겠습니다.3g정도 시작해보시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문자님처럼 취침 전에 양치질을 꼼꼼히 하시고 입을 다문채로 바르게 주무시는 것은 정말 우수한 습관이랍니다. 그럼에도 아침에 혀에 백태가 끼고 뱉은 물이 흐린 이유는 수면중에 일어나는 구강 환경의 자연스러운 변화 때문이랍니다. 잠을 자는 동안에는 세균 번식을 억제하고 입안을 씻어내는 침의 분비량이 평소보다 더 줄어듭니다.이로 인해서 밤새 입안에서 세균이 활발하게 증식하게 되고, 수명이 다해서 떨어져 나온 구강 상피세포와 침 속 단백질이 혀 유두에 엉겨 붙으면서 하얀 백태를 만들게 됩니다. 아침에 물 양치 후에 뱉어낸 흐린 물은 질문자님의 예상대로 밤새 증식한 세균과 구강 내 노폐물들이 섞여서 나온 것이랍니다.그리고 기상 직후 입안을 헹구지 않고 바로 물을 마시게 되면, 밤새 입안에 갇혀서 증식한 세균들을 물과 함께 고스란히 삼키게 되는 것은 사실이랍니다. 다행이도 인체의 위에는 강한 위산이 분비되기 때문에, 삼켜진 구강 세균의 대부분은 위에서 사멸해서 당장 건강상의 큰 문제를 일으키지는 않겠습니다.그러나 위장 기능이나 면역력이 약하신 분들에게는 불필요한 부담이 될 수 있고, 장기적인 구강 위생과 상쾌함을 고려하면 노폐물을 그대로 삼키는 것을 피하시는 것이 좋겠습니다.건강한 하루를 시작하기 위해서는 아침에 일어나서 물 한 컵을 마시기 전, 미지근한 물로 입안을 두세 번 가볍게 헹궈내시거나 칫솔로 혀와 치아를 부드럽게 닦아내어서 밤새 쌓인 세균을 우선 뱉어내는 습관을 들이시는 것을 권장드립니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 수면과 전반적인 건강을 위해서 카페인 줄이기를 결심하신 것은 정말 우수한 선택이랍니다.카페인을 끊을 때 양을 우선 줄일지 종류를 바꾸실지 고민이시라면, 종류를 디카페인으로 바꾸는 방식을 통해서 서서히 접근하시는 것을 추천해 드립니다. 커피를 찾는 이뉴는 단지 카페인이라는 화학 물질 때문만은 아닙니다. 따뜻한 잔을 쥐고 향을 맡으면서 휴식을 취하는 행동과 습관에 대한 심리적인 의존도 역시 크기 때문입니다.양 부터 절반으로 줄이게 되면 심리적인 상실감이 커져서 실패할 확률이 높아지게 됩니다.1 ) 디카페인 장점: 반면에 디카페인으로 종류를 우선 바꾸면 기존의 커피 마시는 즐거운 의식은 그대로 유지하면서 뇌를 기분 좋게 속일 수가 있겠습니다. 그리고 디카페인에도 소량의 카페인이 남아있어서 두통이나 피로감같은 금단 증상을 더욱 부드럽게 완화해 주는 완충 역을 해줍니다.2 ) 이상적인 방법: 평소 드시던 일반 원두와 디카페인을 반씩 섞어서 마시는 것으로 시작하는 것입니다. 이런 비율을 서서히 디카페인 쪽으로 늘려가면서 몸을 적응시킨 뒤, 완전하게 디카페인으로 넘어가시는 것이 좋겠습니다.이후에 디카페인 커피에 충분히 익숙해지면, 그중에 한두 잔을 캐모마일이나 루이보스 같은 무카페인 허브티로 대체해 나가시어 최종적으로 마시는 약까지 자연스럽게 줄이는 흐름을 만드실 수 있겠습니다.이런 과정에서 물을 자주 드시면서 수분을 보충해 주시면 좋겠습니다. 서서히 카페인과 이별하시길 응원하겠습니다 !

안녕하세요, 근래 1인 가구 고독사 문제에 대응하기 위해서 지자체들이 도입한 인공지능(AI) 안부 전화와 전력 사용량 모니터링같이 맞춤형 돌봄 시스템은 실제의 생명을 구하고 행정 효율을 높이는 등 어느정도 성과를 거두고 있습니다.전국 84개 지자체가 협력해서 도입한 AI 고독사 예방 서비스는 대상자의 전력, 통신, 수도데이터를 종합적으로 분석해서평소와 다른 사용량 금갑의 이상 징후를 감지를 합니다. 위험이 예측되면 지자체 담당자에게 바로 알림이 간다거나 AI가 안부 전화를 걸고 응답이 없으면 복지 공무원이 즉시 현장에 출동하는 방식으로 운영이 됩니다.이런 시스템 도입의 가장 큰 성과는 위기 상황에 처한 주민을 찾아내어서 신속하게 구조를 했다는 부분입니다. 실제로 울산에서는 전력과 통신 데이터가 급감한 50대 남성의 거주지에 긴급 출동해서 의식불명 상태의 환자를 살려냈으며, 남원에서는 90대 치매 환자의 이상 반응을 포착해서 배회하던 환자를 무사히 구조하는등 1만여 명의 대상자 중에 최소 12명의 소중한 생명을 구했습니다.경기도 역시 걸음수 같은 생활 데이터 모니터링과 AI 자동 콜을 결합해서 대상자 거주지를 방문하고 119 출동으로 위급 상황을 막아낸 사례를 잇달아 보고했습니다. 더 나아가 이런 시스템은 별도 카메라나 스마트 기기 센서 설치 없이 기존 검침 인프라를 활용하므로 대상자의 심리적인 거부감을 최소화하고 기기 설치 예산을 최대한 줄이는 효과를 가져왔습니다.그리고 복지 공무원들이 기존에 일일이 전화를 걸어야 했던 안부 확인 업무량을 80% 이상 덜어주고, 대면 점검같은 꼭 필요한 현장 중심의 복지 대응에 인력을 집중할 수 있게 하는 긍정적인 성과를 내고 있답니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.로스팅한 원두커피의 신선도와 깊은 향미를 오래간 유지하시려면 커피의 적인 산소, 수분, 빛, 열이라는 네 가지 요소를 모두 차단해주셔야 합니다.1 ) 잘못된 보관의 예시 : 냉장고에 원두를 보관하거나 투명 유리병에 담아서 주방 실온에 두곤 하시는데, 이러면 커피의 맛과 향을 빠르게 떨어뜨릴 수 있습니다! 냉장고는 내부 습도가 높고 문을 여닫을 때의 온도 변화로 인해서 원두 표면에 결로현상을 일으키며, 원두의 다공성 구조가 주변 반찬 냄새를 스펀지처럼 강하게 흡수해서 고유의 향을 잃게 됩니다.2 ) 올바른 보관 방법 : 추천드리는 올바른 보관 방법은 직사광선이 닿지 않고 서늘하고 건조한 실내 찬장이나 그늘진 곳에 실온 보관하는 것입니다. 여기서 공기와의 접촉으로 인한 산화를 막기 위해서 꼭 밀폐력이 뛰어난 불투명 용기를 사용해주셔야 합니다. 그리고 가스를 배출하고 외부 공기를 차단하는 아로마 밸브가 부착된 원두 전용 봉투 내부의 공기를 최대한 뺀 뒤, 단단히 밀봉해 두는 것도 정말 효과적인 방법입니다.만약에 대용량으로 원두를 구매해서 한 달 이상 장기 보관을 해주셔야 하면, 1회 소비량씩 꼼꼼하게 진공 포장하신 뒤 냉동실 안쪽에 깊숙이 보관하는 것이 예외적인 대안이 될 수 있겠습니다. 그러나 냉동했던 원두를 꺼내어서 사용할 때는 밀봉 상태 그대로 상온에서 충분히 해동해서 온도 차이로 인한 수분 발생을 최대한 막아주셔야 합니다.TIP : 가장 맛있는 커피를 즐길 수 있는 방법은 2~4주 이내에 소비할 수 있는 분량만큼만 소량씩 자주 구매하시어 커피를 추출하기 직전에 필요한 만큼만 분쇄해서 원우의 신선한 향미를 지켜내는 것이랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.에어프라이어를 사용할 때 종이 호일을 깔고 조리하는 것은 건강과 위생 부분에서 충분히 괜찮은 선택입니다.1) 220도 이하 안전: 고온에서 유해 물질이 나올까 걱정하시겠으나, 시중에 판매되는 에어프라이어용 종이 호일은 인체에 무해한 식품용 실리콘 코팅 처리가 되어 있습니다. 따라서 섭씨 220도 이하의 일반적인 조리 온도에서는 유해 물질이 배출되지 않으므로 안심하고 사용하셔도 됩니다.2) 위생 부분: 종이 호일을 사용하면 음식물 찌꺼기나 기름때가 바스켓에 들러붙는 것을 막아주어서 세척이 간편해지고, 결국에는 기기를 더 청결하게 관리할 수 있는 장점이 더 큽니다.3) 주의사항: 그러나 종이 호일이 공기 순환에 의해서 위로 날려서 열선에 닿으면 탈 위험이 있으니 되도록 식재료를 호일 위에 올려서 잘 눌러주어야만 합니다.대안 TIP : 만약에 일회용품 사용이 신경 쓰이시거나 더 완벽한 대안을 찾으신다면 인체에 무해한 플래티넘 실리곤 전용 용기를 사용하시거나, 아무것도 깔지 않고 스테인리스 바스켓 자체에 직접 조리하는 방법을 추천드립니다. 스테인리스는 고온에서 가장 안전하고 뜨거운 공기 순환을 방해하지 않아서 요리가 더욱 바삭하게 완성됩니다. 직접 조리 후에는 따뜻한 물에 베이킹소다를 풀어서 불려두면 기름때를 위생적으로 제거할 수 있겠습니다.식품용 종이 호일은 내열 온도와 사용법만 잘 지켜주신다면 요리의 번거로움을 덜어주고 위생을 지켜주는 안전한 도구니 사용하셔도 무방하겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^