답변 내역

안녕하세요, 식사를 빨리 하시는 습관은 건강에 여러 부정적인 영향을 끼칠 수 있어서 꼭 교정을 해주시는 것이 좋습니다.1) 20분 식사 시간: 뇌가 포만감을 느끼게 하는 호르몬인 렙틴을 분비하시려면 식사 시작 후 최소 20분의 시간이 필요하겠습니다. 그러나 10분 이내로 식사를 마치면 뇌가 배부름을 인지하기 전에 식사가 끝나버려서 결국 과식을 유발하고 금방 공복감을 느끼게 됩니다.2) 30회 이상 씹기: 그리고 음식을 충분히 씹지 않고 삼키게 되면 위장에 큰 부담을 주니 위염이나 역류성 식도염같은 질환을 유발할 수 있고, 혈당이 빠르게 상승해서 당뇨병과 비만의 위험도 커질 수 있겠습니다. 천천히 식사하는 습관을 위해서는 의식적인 노력이 필요합니다. 한 입에 음식을 넣은 후 30번 정도 숫자를 세며 꼭꼭 씹어 넘기는 연습을 해보시길 바랍니다.3) 수저, 젓가락 놓기: 그리고 음식을 씹는 동안에는 숟가락과 젓가락을 식탁에 잠시 내려놓는 것이 효과적이랍니다. 다음 음식을 미리 준비하지 않게 되어서 자연스럽게 식사 속도를 늦출 수 있겠습니다.4) 타이머 설정: 식사시간을 20분 이상으로 설정하고 타이머를 맞춘 뒤 그 시간에 맞춰서 드시는 훈련도 좋은 방법이 되겠습니다.제일 중요한 것은 식사중에 스마트폰, TV, 태블릿 시청을 피하시어 완전히 음식에만 집중하시고, 씹는 횟수를 늘려줄 수 있는 채소류 반찬을 자주 챙겨주시는 것이 좋겠습니다.꾸준히 실천해주신다면 위장 건강도 지키고 과식도 예방하는 건강한 식습관을 기를 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 김치에 존재하는 유산균의 생존 기간과 섭취 최적이게 대해 궁금하신 점을 정리해서 설명 도와드리겠습니다.김치를 담그는 즉시 발효가 시작되면서 유산균이 생성되는데, 이런 유산균은 발효가 진행될수록 기하급수적으로 증식이 됩니다. 일반 냉장고에서는 담근지 약 2~3주 후, 김치냉장고에서는 약 40~60일 정도 지났을 때 유산균 수가 1g당 1억에서 10억 마리로 최고치에 도달하게 됩니다. 유의사항: 여기서 김치가 가장 맛있께 익어서 새콤한 맛이 나는 상태이며, 살아있는 유산균을 섭취하기에는 정말 완벽한 시기랍니다. 그러나 최고점을 찍고난 이후부터는 유산균이 스스로 만들어낸 젖산으로 인해서 산도가 너무 높아져서 서서히 사멸하기 시작합니다. 따라서 예상하신대로 1년이 상 푹 익힌 묵은지에는 살아있는 생유산균이 거의 남아있지 않는 것이 맞습니다.그러나 이 부분에 대해 마음 쓰실 이유가 없습니다. 유산균이 죽으면서 남긴 사균체와 발효 과정에서 생성된 유기산 역시 장내의 유해균을 억제하고 면역력을 높이는 역을 해서 건강에 상당히 유익하답니다.정리: 질문의 요지인 섭취 기간을 정리하자면, 살아있는 유산균을 가장 풍성하게 섭취를 해주시려면 일반 냉장고 기준 한 달 이내, 김치냉장고 기준 2~3개월 이내에 드시는 것이 좋겠습니다.묵은지로 깊은 맛을 즐기시며 가끔은 새 김치를 담가서 알맞게 익혀 드시는 지금의 식습관이 맛, 건강을 함께하는 현명한 방법이 되겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 다이어트 식단으로 삶은 계란을 챙겨 드시는군요!껍질을 깔 때 흰자가 같이 떨어져 나가면 정말 답답하고 드시기도 불편하기 마련입니다. 말씀하신 소금과 식초는 물을 끓이기 전 처음부터 함께 넣어주시면 되는데, 일반적인 냄비 기준으로 각각 한 큰술 정도면 충분하답니다. 식초의 산성 성분은 껍질의 칼슘을 부드럽게 만들면서, 소금은 껍질이 깨졌을 때 흰자가 퍼지지 않게 굳혀주는 역할을 한답니다.삶은 직후 얼음물에 바로 담드근 것은 껍질을 쉽게 까는데 정말 확실한 효과가 있습니다. 뜨거워진 계란이 차가운 물을 만나면 빠르게 수축하면서 흰자와 껍질 내부 막 사이에 미미한 틈이 생기기 때문이랍니다. 얼음물에 최소 5~10분 정도 푹 담가서 완전하게 식혀주시길 바랍니다.TIP : 여기에 한 가지 팁을 더하자면, 냉장고에서 갓 꺼낸 계란보다는 실온에 30분 정도 두어서 찬기를 뺀 계란을 사용하시는 것이 좋겠습니다. 그리고 처음부터 찬물에 넣고 끓이는 것 보다는, 물이 팔팔 끓을 때 계란을 조심스럽게 넣고 삶는 것이 껍질 속 막이 껍질 쪽에 단단히 달라붙게 만들어서 더욱 수월하게 벗겨집니다.다 삶은 뒤에는 평평한 바닥에 대로 가볍게 굴려서 전체적으로 자잘하게 금을 내신 다음, 흐르는 물 아래에서 까보시길 바랍니다. 물이 껍질 틈새로 스며들면서 매끄럽게 훌러덩 벗겨질 것입니다.스트레스 없이 예쁘고 동그란 삶은 계란으로 건강한 다이어트를 성공하시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 어젯밤부터 이어진 소화 불량과 역류 현상으로 고생이 많으셨겠습니다..질문자님께서 들으신 것처럼 식후 운동이 혈당의 스파이크를 막고 섭취한 에너지를 바로 소모하게 해주는 것은 의학적으로 맞는 사실입니다. 그러나 여기서 정말 중요한 것이 운동의 강도랍니다. 식사 직후에 가볍게 걷는 산책은 소화액 분비를 촉진해서 위장 운동을 돕지만, 런닝처럼 몸이 크게 흔들리고 심박수가 높아지는 격렬한 유산소 운동은 되려 독이 될 수 있답니다.부작용: 음식을 먹으면 소화를 위해서 혈액이 위장으로 집중되어야 하는데, 이때 달리기를 하시면 혈액이 근육으로 분산이되면서 소화 기능이 빠르게 떨어지게 됩니다. 게다가 위장에 음식물이 가득 찬 상태에서 뛰게 되면 물리적인 출렁거림으로 인해서 위산과 음식물이 식도로 역류하게 되고, 심하면 위경련을 유발할 수도 있답니다.체지방 연소: 따라서 유산소 운동은 질문자님 목적에 맞게 시간을 정하시되, 식사와의 간격을 확실하게 두시는 것이 필요합니다. 체지방 연소가 주된 목적이시면 공복 상태인 식전에 런닝을 하시는 것이 가장 효과적이랍니다.에너지 효율: 반대로 에너지를 충분히 채운 상태에서 뛰고 싶으시다면, 식사 후 최소 1시간 30분에서 2시간 정도가 지나서 음식물이 위에서 장으로 완전하게 넘어간 뒤에 뛰셔야 위장 건강과 운동 효율을 모두 지켜내실 수 있겠습니다.오늘은 미지근한 물이나 보리차를 드셔서 놀란 위장이 쉴 수 있도록 달리기를 하루 쉬어가는 것을 권장드립니다.무리하지 않는 건강한 운동 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문자님이 임신 중 참외를 즐겨 드셨다면 양수를 통해서 그 맛을 경험했을 가능성이 커서 아기가 더 친숙하고 맛있게 느낄 수 있겠습니다. 생후 260일(약 8.5개월) 아기에게 바나나와 참외를 생으로 주셔도 전혀 문제가 없겠습니다.돌 전에 생과일을 주면 미각 형성에 나쁘다는 것이 대표적인 오해랍니다. 국내 소아청소년과 이유식 지침을 보면 아기 미각을 해치는 것은 소금이나 설탕같은 인공적인 간이며, 과일의 자연스러운 단맛은 오히려 건강한 미각 발달과 비타민 섭취에 좋은 자극이 될 것입니다.사과나 귤의 신맛을 거부하는 것은 상한 음식을 피하려는 아기들의 방어 본능이기도 하니, 억지로 먹이실 필요는 없답니다. 과일이 주식이 되어서 이유식을 거부하지 않도록 하루 1~2회, 50g 내외로 간식 삼아서 주시는 것이 좋겠습니다. 바나나는 푹 익은 것을 숟가락으로 긁어 주시고, 참외는 소화를 방해하는 씨 부분과 껍질을 완전하게 제거하신 뒤 부드러운 과육만 작게 잘라주시길 바랍니다.떡뻥이나 아기용 과자도 역시 우수한 간식이랍니다! 그러나 설탕이나, 소금같이 첨가물이 전혀 없는 100% 쌀과자인지 성분표만 확인을 부탁드립니다. 떡뻥은 아기가 스스로 손에 쥐고 입안에서 녹여 먹으면서 소근육을 발달시키고 씹는 연습을 하는데 상당히 도움이 되니, 외출시나 출출할 때 안심하고 주셔도 좋습니다.아기의 건강한 성장을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 감사 박스에 사과를 넣는 방법, 정말 효과가 좋으니 안심하고 진행해보시길 바랍니다![감자 보관법] 사과에서 방출되는 에틸렌 가스가 감자의 발아를 억제해서 싹이 트는 것을 효과적으로 늦춰줍니다. 통풍이 잘 되는 종이박스에 감자 4~5kg당 단단한 사과 한 개를 함께 넣어서 서늘하고 그늘진 곳에 보관을 해주시면 좋습니다. 그러나 사과가 우선 무르거나 상하면 곰팡이가 감자로 옮겨갈 수 있으니 2~3주마다 사과 상태를 확인하시어 신선한 것으로 교체를 해주시는 것이 좋겠습니다.[감자 삶는 방법] 입에서 사르르 녹는 찐 감자를 원하신다면 물의 양과 마지막 단계인 수분 날리기가 정말 중요합니다.1] 껍질을 벗긴 감자를 냄비에 담고, 물은 감자의 3분의 2가량만 잠기도록 붓습니다.2] 소금 반 큰술을 물에 잘 푼 뒤 센 불에서 끓이다가, 바글바글 끓어오르면 중불로 줄여서 약 20~25분 정도 더욱 삶아줍니다.3] 젓가락으로 찔러보아 중심까지 부드럽게 쑥 들어간다면 알맞게 익은 것입니다.4] 여기서 냄비 바닥에 물이 한두 스푼 정도만 남도록 불을 가장 약하게 줄이시거나 덜어주시면 좋겠습니다.5] 그런 다음 냄비 뚜껑을 덮고 양손으로 잡은 채 좌우로 둥글리듯 가볍게 흔들어줍니다.약불 위에서 남은 수분을 완전하게 날려주시면, 감자끼리 부딪히며 겉면에 하얗게 분이 피어나고 완벽하게 포실포실한 감자가 완성이 되겠습니다.감자 잘 보관해주시어, 맛있게 삶으시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 식후마다 믹스커피를 찾으시는 남편분 때문에 걱정이 많으실 것 같습니다.믹스커피의 그 달달하고 부드러운 맛은 중독성이 강해서 끊기가 참 어렵습니다. 인스턴트 블랙커피에 설탕과 우유를 타서 드시는 것은 프림(식물성 경화유지)을 완벽히 대체하는 우수하고 건강한 대안이 되겠습니다!1. 맛 부분: 커피와 우유의 궁합은 맛과 영양 모두에서 최고라고 할 수 있겠습니다. 맛의 부분에서의 우유는 커피의 쓴맛과 산미를 부드럽게 중화시켜서 프림의 고소함과 풍미를 자연스럽게 채워줍니다. 남편분이 좋아하는 입에 착 감기는 맛을 내려면 우유를 따뜻하게 데워서 커피와 섞으시면 되는데, 카페의 카페라떼와 같은 원리입니다.2. 건강 부분: 건강 측면에서도 정말 찰떡궁합을 자랑합니다. 식후에 블랙커피는 위산 분비를 촉진해서 위를 자극할 수 있겠으나, 우유의 단백질과 지방이 위벽을 보호해서 속 쓰림을 예방하게 됩니다. 더 나아가 카페인이 체내의 칼슘 흡수를 방해하는 단점도 역시 칼슘이 풍성한 우유가 효과적으로 보완을 해줍니다.처음에는 믹스커피의 인공적인 감칠맛이 아쉬울 수 있으나, 따뜻한 우유의 고소함과 설탕이 어우러지면 그새 새롭고 고급스러운 맛에 적응하실 수 있겠습니다.이후에 조금씩 설탕량까지 줄여주신다면 남편분의 커피 습관을 더 건강하게 지켜주실 수 있으니, 바로 우유를 활용해 보시기를 권장드립니다.커피 건강하고 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 내년이나 애후녀에 몸에 질병이 생기는 것은 아니지만, 장기적으로는 아이의 성장과 건강에 영향을 미칠수는 있습니다.과일을 잘 먹으니 다행이라 생각이 드실 수 있으나, 과일과 채소는 영양 조성이 다릅니다. 보건복지부와 한국영양학회의 소아 영양 지침을 보면 채소에 풍성한 철분, 엽산, 칼슘같이 성장기 필수 무기질을 과일만으로는 완전히 채우기 어렵습니다 그리고 과일에는 과당이 많아서 채소의 빈자리를 과일로만 대체해서 과잉 섭취를 할 경우, 소아 비만이나 당분 과잉에 따른 영양 불균형을 유발할 수 있고, 배변 활동 저하나 면역력 문제로 이어질 수 있답니다.그렇다 해서 아이에게 채소를 억지로 먹이는 것은 자제해주셔야 합니다. 무리한 식사 지도는 아이에게 식사시간에 대한 스트레스와 채소에 대한 심리적인 부담을 심어주어 편식을 더 강화시킬 수 있기 때문입니다.대신에 국내 아동 식생활 교육에서도 널리 권장하는 푸드 브릿지와 같은 점진적인 노출법을 활용해 보시기를 권장드립니다. 처음에는 아이가 좋아하는 계란말이나 볶음밥, 그리고 고기반찬, 하이라이스, 짜장에 채소를 아주 잘게 다져 넣어서 형태와 맛을 완전하게 숨겨서 먹이시는 것이 좋습니다. 아이가 거부감없이 잘 먹기 시작하면 점차 채소를 다지는 크기를 키워나가는 방식입니다. 그리고 식사 준비 과정에 아이를 참여시켜서 채소를 직접 씻고 만져보게 하는 놀이식 접근이나 모양틀로 야채를 찍어내서 채소와의 친밀감을 높이는데 좋을 것입니다.식습관은 하루아침에 바뀌지 않습니다. 마음에 조금만 더 여유를 가지시어 아이가 자연스럽게 채소의 맛에 익숙해질 수 있도록 꾸준히 기다려 주시길 바랄게요.아기의 건강한 성장을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 더운 현장에서 고생이 많으십니다. 평소 드시는 음식과 더위를 느끼는 정도는 상당히 밀접한 상관관계가 있으며, 배달 음식을 끊고 더위를 덜 타게 된 것은 기분탓이 아닌 인체생리학적인 현상입니다.음식을 소화시킬 때는 필연적으로 체열이 발생하게 되는데, 이를 식이성 열 발생(TEF)라고 합니다. 예전에 자주 접하셨던 튀긴 치킨, 기름지고 짭짤한 피자, 햄버거는 지방과 단백질, 나트륨이 가득한 고칼로리, 고단백, 고지방 식품입니다. 지방과 단백질은 소화하는데 오랜 시간과 많은 에너지를 요구해서 체내에서 열을 훨씬 많이, 오래 발생시킵니다.그리고 맵고 자극적인 양념은 교감신경을 자극해서 땀 분비와 체온 상승을 직접 유발하고, 과잉 짠맛은 수분을 정체시켜서 신체의 체온 조절 기능을 떨어뜨리게 됩니다. 그러니까 이런 음식들을 끊으면서 소화 과정에서 생기는 불필요한 체열이 크게 줄어들어 남들보다 더위를 덜 타게 되신 것입니다.앞으로도 자주 드실수록 체온을 높이고 더위를 더 타게 만드는 음식으로는 기름에 튀긴 음식 전반, 삼겹살처럼 마블링이 많은 고지방 육류, 캡사이신이 들어간 매운 음식, 향신채류, 국물이 짠 찌개나, 라면같은 나트륨 가공식품, 소화 부담이 큰 밀가루 인스턴트식품이 있습니다.땀 배출이 많은 현장 일의 특징상, 수분과 미네랄이 풍성한 제철 채소(토마토, 오이)와 소화가 편안한 식단을 지금처럼 잘 유지해주시면 남은 여름 현장에서도 시원하고 건강하게 이겨내실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 물 마시는 습관도 정말 중요하다 생각합니다. 저도 기상 후 항상 물을 마시곤 합니다. 작은 습관 하나가 생각보다 큰 변화를 주는 것이 맞더라구요.제게도 근래 그런 뜻깊은 변화가 생겼거든요. 얼마 전에 실내용 로잉머신을 들여놓았습니다. 기존에 타던 싸이클, 천국의계단이 질려서 유산소 운동 종목을 조금 바꾸고 싶었습니다. 무리하지 않게 하루에 20분정도만 노를 저어보자는 가벼운 마음으로 시작했습니다.그러나 이런 작은 습관이 일상에 꽤나 놀라운 활력을 불어넣고 있습니다. 로잉머신에 앉아서 규칙적으로 호흡하면서 전신을 움직이면, 굳어있던 몸이 풀리고 머릿속까지 맑아지게 됩니다. 그리고 오늘의 첫 목표를 달성했다는 작고 확실한 성취감을 맛볼 수 있다는 것이 큰 변화입니다.예전에는 아침잠을 깨려 진한 커피에 의존을 했다면, 이젠 20분의 로잉머신이 더욱 건강하고 에너지 넘치는 하루를 열어주는 것 같아요. 체력이 더 좋아진 것은 물론, 어떤 일이던 꾸준히 해낼 수 있다는 자신감도 길러졌습니다.처음에는 애물단지가 될까 걱정했으나, 지금은 하루의 시작을 여는 소중한 루틴이 되었습니다.말씀처럼 짧은 시간과 간단한 습관 하나로 일상의 밀도를 긍정적으로 바꿔놓을 수 있다는 사실에 매일 놀라고 있습니다. 감사합니다.