답변 내역

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.조리하신 음식의 일반적인 냉장 보관 기한은 대부분 3-4일로 보시면 좋겠습니다. 끓여둔 국이나 찌개, 갈비찜이나 불고기 같은 조리된 육류와 생선요리는 냉장실(4도 이하)에서 3-4일 이내에 섭취를 해주시는 것이 안전하겠습니다. 수분이 많고 쉽게 무르는 나물 무침은 변질이 빨라서 2-3일 안에 드시는 것이 좋고, 멸치볶음이나 진미채처럼 수분이 적은마른반찬이나 장아찌류는 조리법과 염도에 따라서 1-2주 이상 두고 드실 수 있겠습니다.겉보기에 색과 냄새에 이상이 없더라도 저온에서 증식하는 리스테리아균 같은 식중독균이 번식할 수 있어서, 4일이 지난 조리 음식은 되도록 정리해주시는 것이 현명합니다.대량 조리한 음식을 안전하게 보관해주시려면 식중독균이 증식하기 쉬운 위험 온도대(5-60도)를 빠르게 벗어나는 것이 필요합니다. 조리 후 열기가 한 김 식으면 실온에 오래 방치하지는 마시어 2시간 이내에 냉장고에 넣어주셔야 합니다. 뜨거운 음식을 큰 냄비째 넣게되면 냉각 속도가 느려지고 냉장실 내부 온도까지 올라가게 되니, 얕고 넓은 밀폐용기에 한 번 드실 분량씩 소분해서 담아 빠르게 식히는 것이 효과적입니다.반찬을 덜어서 드실 때는 침이나 이물질이 닿지 않게 되도록 깨끗한 전용 수저를 사용하시어, 보관해 둔 국이나 고기 요리는 드시기 직전 중심부까지 75도 이상에서 1분 이상 팔팔 끓여서 재가열해야 균을 사멸시킬 수 있겠습니다. 더 나아가 원활한 냉기 순환을 위해서 냉장실은 70% 이하로만 채워주시면 좋겠습니다.조금이나마 참조가 되시길 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.늦은 밤 출출함을 달래거나 급하게 식사를 해결해야 할 때 CU에서 가장 권장하는 기본 조합은 저당 단백질 음료, 구운란이 되겠습니다. 더단백이나 셀렉스 같은 프로틴 드링크는 당류 1g 미만에 단백질이 20g 안팎 들어 있어서 100kcal 초반대로 뛰어난 포만감을 줍니다. 여기에 2알 기준 약 140kcal에 단백질 12g을 보충할 수 있는 구운 계란이나 훈제란을 곁들여주시면 탄수화물 부담 없은 고단백 식사가 완성됩니다.씹는 식감을 선호하신다면 120-150kcal 내외의 닭가슴살 소시지나 바를 선택하셔서 일반 가공육 대비 지방과 당류 걱정을 크게 덜어내실 수 있겠습니다. 든든한 식사 대용을 원하신다면 닭가슴살 토핑이 들어간 편의점 샐러드도 좋고, 오리엔탈이나 발사믹 드레싱, 저당 드레싱을 절반만 둘러 드시면 200kcal 내외로 식이섬유, 단백질을 균형있게 챙기실 수 있어요.만약에 식사보다는 입이 심심해서 가벼운 간식이 당기신다면 10kcal 미만의 무설탕 곤약젤리가 좋습니다. 수분과 글루코만난 식이섬유로 이루어져 있어서 혈당을 자극하지 않고 허기를 달래줍니다. 바삭하거나 짭짤한 간식이 생각나시면 50-60kcal 수준의 스트링 치즈 라이트나 기름에 튀기지 않은 단백질 칩, 무가당 그릭 요거트를 추천드립니다. 목이 마르실 때는 당류 0g에 가까운 매일두유 99.89를 챙겨주셔도 좋습니다.구매 전 영양성분표에서 당류 5g 이하, 단백질 10g 이상인지 한 번 더 확인해주시면 야간에도 살찔 걱정 없이 건강하고 깔끔하게 식욕을 다스릴 수 있겠습니다.건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.요리하실 필요 없이 집에 도착하자마자 포장 용기 뚜껑만 열어서 간편하게 드실 수 있으면서, 소화가 잘 되는 쌀밥 위주의 퇴근길 포장 메뉴를 제안드리겠습니다!1 ) 나주곰탕, 설렁탕 : 추천드리는 것은 나주곰탕이나 설렁탕이 있습니다. 구수하게 우려낸 고깃굴물에 밥을 말아서 깍두기 하나 얹어서 드시면 하루 피로가 풀리는데, 포장 주문하실 때 소면 사리는 빼달라고 요청하시면 밀가루 걱정 없이 속 편하고 든든한 한 끼가 완성이 되겠습니다.2 ) 포케 : 다음은 깔끔하고 신선한 현미나 귀리밥 베이스의 포케가 있습니다. 자극적인 양념 대신 채소와 연어, 닭가슴살 같은 단백질을 다양하게 챙기실 수 있어서 식후 더부룩함이 없고, 면처럼 붙을 염려도 없어서 이동 후 드시기에 좋습니다(어니언 후레이크 같은 튀김 토핑만 제외해주시면 안전하겠습니다)3 ) 생선구이 정식 : 백반 전문점의 생선구이 정식은 어떠실까 합니다. 집에서는 연기와 기름 냄새 때문에 직접 생선을 구울 엄두가 안 나지만, 겉바속촉으로 잘 구워진 고등어나 삼치구이를 공깃밥, 밑반찬과 함께 포장해 오시면 집밥처럼 알차고 속 편하게 든든하겠습니다.이 외에는 닭고기 덮밥, 제육덮밥, 장어 덮밥같은 덮밥류도 고려해보시길 바랍니다 !저녁 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.병아리콩은 밥에 넣거나 곱게 갈아서 후무스로 만드시면 탄수화물 비중도 높게 느껴져서 금방 물리기 쉽답니다. 이럴 때는 조리법과 식감을 완전하게 바꾸는 방식을 권장드립니다. 손 쉽고 매력적인 방법은 에어프라이어를 활용한 크리스피 로스팅 스낵입니다. 삶은 병아리콩의 물기를 키친타월로 완전하게 제거해주신 뒤 올리브유와 소금, 후추, 훈제 파프리카 파우더나 카레 가루를 살짝 버무려서 180도에서 15-20분 정도 바싹 구워냅니다. 겉은 오독오독하고 속은 견과류처럼 고소해져서 견과류 대신 씹는 맛을 즐기기에 좋죠.산뜻하게 드시고싶으시다면 깍둑썬 오이, 방울토마토, 적양파에 삶은 병아리콩을 넣고 올리브유와 레몬즙, 허브를 곁들인 지중해식 샐러드는 어떠실까 합니다. 콩의 텁텁함이 사라지고 아삭한 채소의 수분감과 잘 어우러져서 질리지 않고 깔끔하겠습니다.따뜻한 식사를 희망하신다면 토마토퓌레와 마늘, 양파를 볶으신 뒤 칠리 파우더와 함께 뭉근하게 졸여내는 토마토 칠리 스튜를 권장드립니다. 기호에 따라서 올리브유를 넉넉히 두르시거나 다짐육을 살짝 챙겨주시면 지방, 단백질 밸런스가 잘 잡혀서 든든한 포만감을 얻으실 수 있어요.병아리콩 맛있게 활용하셔서 다양한 요리 만들어 보시길 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.바쁜 상황에서 번거로운 조리 없이 빠르게 속을 채우실 수 있는 간편 음식들을 몇 가지 제안 드리겠습니다.1 ) 아침 : 아침에는 빈속에 자극을 주지 않으면서 두뇌를 깨우는 가벼운 조합이 좋겠습니다. 바나나 한 개에 삶은 달걀이나 훈제란을 두 개를 곁들이시거나, 그릭요거트에 모듬견과류 한줌과 꿀을 둘러 드시면 1분만에 단백질과 식이섬유를 채워서 오전에 든든하게 버티실 수 있어요.2 ) 점심 : 점심에 식사를 제대로 챙기실 여유가 없으시다면 포만감이 오래가는 한 끼 대용식이 좋겠습니다. 통곡물 식빵에 땅콩버터를 바르고 얇게 썬 사과를 얹으시고, 여기에 계란을 얹어 드시면 복합 탄수화물과 지방 덕분에 오후 내내 든든함이 유지가 됩니다. 사과, 버터 대신 닭가슴살 슬라이스, 훈제연어, 루꼴라, 치즈, 토마토같이 다양하게 활용하셔도 좋아요. 편의점을 활용하신다면 삼각김밥에 단백질 음료나 두유, 그리고 닭가슴살 팩, 소시지, 핫바 종류를 더하셔서 영양 균형을 맞추는 방법을 추천드립니다.3 ) 저녁 : 저녁이나 늦은 밤에 찾아오는 허기는 위에 부담을 주지 않고 숙면을 방해하지 않는 메뉴로 달래주셔야 합니다. 찐 고구마에 따뜻한 우유를 곁들여주셔도 좋고, 전자레인지로 2분만에 만드는 오트밀 계란죽도 무난하겠습니다. 그릇에 오트밀 세 스푼과 물을 붓고 달걀 한 개를 풀어서 전자레인지에 돌린 뒤 참기름과 간장을 약간만 두르시면 , 소화가 부드럽게 잘 되는 따뜻한 영양죽이 완성되어 밤 시간 허기를 달래기에 좋겠습니다.이런식으로 복잡한 조리나 긴 시간이 없이도 기본 식재료나 편의점의 간단한 조합만으로도 언제든 속을 편안하고 든든하게 채울 수 있겠습니다.건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 읽어보았어요.1 ) 배 : 배는 루테올린 성분이 풍성해서 기관지의 염증을 가라앉히고 기침과 가래를 완화하는데 좋으며, 수분 함량도 높아서 건조해진 목을 촉촉하게 적셔줍니다.2 ) 모과 : 모과도 역시 사포닌과 구연산, 그리고 플라보노이드 성분이 다량 함유되어 있어서 폐를 튼튼하게 하고 가래를 삭이며 칼칼하고 아픈 목의 통증을 빠르게 줄여주는 효과도 있습니다. 3 ) 오미자 : 다섯가지 맛을 내는 오미자는 시잔드린이라는 항산화 성분이 호흡기 점막을 보호하고 천식이나 낮은 기침을 진정시켜 줍니다.4 ) 대추 : 따뜻한 대추차는 성질도 따뜻해서 혈액순환을 돕고 베타카로틴이 체내 활성산소를 제거해서 호흡기 면역력을 올려주게 됩니다.5 ) 연근, 더덕 : 반찬이나 차로 즐길 수 있는 연근에는 탄닌 성분이 들어 있어서 뛰어난 소염과 수렴 작용을 통해서 부어오른 편도와 목의 열기를 가라앉혀주며, 더덕도 사포닌이 풍성해서 폐의 기운을 북돋우고 목의 염증을 완화하는데 좋습니다.6 ) 치킨 수프, 삼계탕 : 따뜻한 닭고기 수프나 삼계탕도 괜찮은 메뉴인데, 닭고기에 들어있는 시스테인이라는 아미노산 성분이 끈적한 가래를 묽게 만들어서 배출을 수월하게 돕고 따뜻한 국물이 목의 붓기를 빼주어서 삼킴장애를 덜어줍니다.이 외에도 유기산이 풍성해서 살균과 해열 작용을 돕고 편도선염으로 인한 부종을 가라앉히는 따뜻한 매실차, 베타글루칸 성분이 면역 세포를 활성화해 감기 바이러스에 대항하는 힘을 길러주는 표고버섯, 느타리버섯 요리를 챙겨 드시면 목감기 회복에 좋겠습니다.위에 다양한 식재료를 통해서 환절기에 목건강 관리를 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 하루 총 섭취 칼로리가 줄어든다는 전제하에 단기적인 체중 감량에는 좋겠으나, 길게 보면 세 끼를 규칙적으로 드시는 것보다 좀 불리하실 수 있어요..!아침에는 인슐린 감수성이 높고 신진대사도 활발해서 섭취한 칼로리가 에너지로 잘 소비가 되고, 저녁을 적게 먹으면 수면 중 지방 축적을 막을 수 있어서 이론적으로 보면 살을 빼는데 유리해 보입니다. 그러나 정말 큰 변수가 점심을 완전하게 거르면서 생기는 긴 공복 시간에 있습니다. 아침 식사 후 저녁까지 10시간 이상 활동하면서 공복이 길어지면 인체는 위기를 느끼고 기초대사량을 낮추고, 다음 식사 때 들어오는 영양분을 지방으로 더욱 많이 저장하려 합니다.그리고 오후에 혈당이 떨어지면서 피로감도 몰려오고, 저녁 무렵 참았던 식욕이 올아와서 원래 계획했던 소식에 실패하고 폭식이나 야식으로 이어질 수 있겠습니다. 설명 저녁 소식에 성공하더라도 활동량이 많은 낮에 영양 공급이 끊기게 되면 근손실도 일어나서 살이 잘 찌는 체질로 변하기 쉽죠..건강하게 살을 빼기 위해서는 점심을 굶으시기보다는, 아침을 든든히 드시고, 점심은 적당량으로 채우시어, 저녁을 정말 가볍게 드시는 세 끼의 패턴을 유지하시는 것이 혈당 안정과 식욕 조절에 효과적입니다.만약에 점심을 챙기기 어려우시면 오후에 삶은 달걀, 무가당 견과류 소 포장 된 것, 무가당 두유, RTD 단백질 음료처럼 가벼운 단백질 간식을 보충하셔서 공복감을 달래주시는 것이 다이어트 성공을 높일 수 있겠습니다.궁금증이 조금이나마 해결이 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.술을 마신 다음 날 체중계 숫자가 빠르게 늘어나는 원인은 단기간에 형성되는 체지방이 아닌, 고나트륨 안주, 알코올 대사 과정에서 발생하는 수분 저류 현상,즉, 삼투압 불균형으로 인한 부종으로 보시면 좋겠습니다. 알코올 분해를 맡은 간이 지방 대사를 일시적으로 멈추고 혈당 조절을 방해하게 되니, 이 날의 관리는 무리한 굶기가 아닌 대사 리듬의 회복과 노폐물 배출에 맞춰져야만 합니다.무리한 24시간 단식보다는 마지막 음주와 야식 시점으로부터 12-14시간 정도의 가벼운 자연 공복을 유지해주시는 것이 이상적이랍니다. 밤새 알코올 분해로 체내의 글리코겐이 고갈되고 혈당이 낮아진 상태에서 무리하게 굶으면 심한 가짜 배고픔이 유발되니 저녁에 폭식으로 이어지기 쉽기 때문이랍니다.공복이지난 후의 첫 식사는 위에 간에 부담을 주지 않으면서 전해질을 채워주는 담백한 메뉴로 구성을 해주셔야 합니다. 맵고 기름진 짬뽕이나 뼈해장국은 위점막을 손상시키고 나트륨 함량이 높아서 부종을 더욱 악화시키게 되니, 피해주셔야 하고,아스파라긴산과 타우린이 풍성한 맑은 콩나물국, 북엇국, 달걀찜, 연두부같은 소화가 잘 되는 단백질 위주로 섭취를 해주시면 좋겠습니다. 여기에 나트륨 배출을 촉진하는 칼륨이 풍성한 오이, 토마토, 바나나, 시금치를 곁드리시면 체내에정체된 수분을 체외로 배출하는데 좋겠습니다.수분 섭취는 탈수를 해결하고 혈액순환을 촉진하는 중요한 요소입니다. 찬물보다는 체온과 비슷한 미온수를 한 번에 많이 마시기보다 한 시간에 200ml씩 마셔서 하루 총 2L 이상 충분히 마셔주어야 합니다. 간혹 붓기를 빼겠다고 커피, 고카페인 차, 이뇨기능이 있는 차를 과하게 마시기도 하는데, 이뇨 작용을 너무 자극하니 탈수를 심화시켜 순수한 물, 연한 보리차, 저당 이온음료를 택하시는 것이 좋겠습니다.활동은 되도록 20-40분 산책을 하시거나, 폼롤러를 이용해서 하체, 목, 겨드랑이 주변의 림프절을 부드럽게 이완해 주는 가벼운 스트레칭을 병행하시면 혈류도 개선되고 땀과 소변으로 노폐물이 빠져나가며 붓기 체중이 빠르게 원래 상태로 돌아오게 됩니다.조금이나마 도움이 되시길 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.지방은 인체의 세포막을 구성하고 호르몬을 생성하며, 지용성 비타민(A, D, E, K)의 흡수를 돕는 필수영양소랍니다. 과자나 빵에 보통 들어가는 트랜스지방과 과잉 포화지방은 혈관을 좁히게 되고 만성 염증을 유발하게 되지만, 불포화지방산이 풍성한 건강한지방은 LDL 산화된 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환을 예방하는데 꼭 필요하겠습니다.1 ) 동물성 식품 : 건강한 지방을 섭취하기 좋은 대표적인 음식은 고등어, 연어, 삼치, 꽁치같은 등푸른생선에 있습니다.여기에는 체내에서 자체 생성되지 않는 오메가3 지방산이 풍성해서 혈전 형성을 억제하고 두뇌 기능을 활성화합니다. 이 외에도 오리고기에 들어있는 불포화지방산도 도움이 되겠습니다.2 ) 식물성 식품 : 식물성 식품 중에서는 숲속의 버터라고 불리는 아보카도가 으뜸인데, 심장 건강에 유익한 올레산 같이 단일불포화지방이 풍성해서 혈관을 부드럽게 유지를 해줍니다.그리고 호두, 아몬드, 캐슈넛 같은 견과류, 치아씨드,아마씨 등의 씨앗류 역시 불포화지방과 항산화 영양소인 비타민E를 제공합니다. 일상에서 사용하는 기름으로는 엑스트라버진 올리브유와 생들기름을 권장드립니다. 올리브유는 지중해식 식단의 포인트라 폴리페놀이 풍성하고, 생들기름은 식물성 오메가3 함량이 높아서 나물이나 샐러드에 살짝 둘러서 먹기 좋습니다.물론 몸에 좋은 지방이라도 1g당 9kcal로 열량이 높으니 많이 드시기보다, 견과류를 하루 30g정도, 기름은 하루 한 두숟가락(15-30ml)정도로 식단에 균형 있게 챙겨주시면 좋겠습니다.건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았어요.식사 직후 마시는 커피 한 잔의 개운함 때문에 습관처럼 바로 드시는 분들이 많지만, 식후 30분 뒤에 마시라는 권고는 근거가 있는 사실은 맞습니다..!식후 바로 마시는 커피가 건강에 부담을 주는 이유가 영양소 흡수 방해와 소화기 장애에 있습니다.커피에 풍성한 탄닌과 클로로겐산 성분은 식사로 섭취한 철분, 칼슘 같은 필수 미네랄과 빠르게 결합을 합니다. 이런식으로 결합된 영양소는 체내에 흡수되지 못한 채 그대로 배출되고, 특히나 비헴철분의 경우 체내 흡수율이 최대 절반 이하로 급감하게 됩니다.평소 빈혈 기운이 있거나 만성 피로를 자주 느끼시는 분이라면 식후 바로 마시는 커피가 뜻하지 않은 영양 결핍을 부를 수 있겠습니다. 더 나아가 식사 직후 가득 찬 위에 카페인이 들어가면 위산이 과하게 분비되고, 식도 하부 괄약근을 이완시켜서 역류성 식도염이나 속 쓰림, 더부룩함을 유발할 수 있어요.위장이 음식물을 1차 분해하고 주요 영양소를 안전하게 흡수하기 위해서는 최소 30분에서 1시간 정도 시간이 필요합니다. 그래서 보통 식사 직후에는 따뜻한 차, 보리차 정도로 가볍게 입가심을 먼저 하고, 30-40분쯤 지나 소화가 어느정도 진행되고 나른해지려고 할 때 커피를 마시는 습관으로 바꾸고 있습니다.마시는 타이밍을 조금만 늦춰주셔도 위장 부담과 속 쓰림이 눈에 띄게 줄어들기도 하고, 카페인의 깔끔한 각성 효과도 완전하게 누리실 수 있겠습니다.커피 건강하고 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 : )