답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.깻잎을 장아찌 형태로 가공해서 장기 보관하시면 생깻잎과 비교했을 때 비타민C와 같은 수용성 비타민의 일부 소실은 불가피하겠으나, 깻잎의 중요 영양소인 베타카로틴, 클로로필과 철분, 칼슘의 무기질은 조리와 보관 과정에서도 꽤 안정적으로 유지가 됩니다.질문자님께서 들기름을 첨가해서 살짝 쪄서 드시는 방식도 좋답니다. 깻잎에 베타카로틴은 지용성 항산화 성분이라 들기름의 불포화지방산과 결합했을 때 체내의 흡수율이 더욱 상승하기 때문이랍니다. 그리고 가열 과정에서 깻잎의 거친 식이섬유 조직이 유연해져서 위장이 약하신 분들에게도 소화 흡수력이 향상되는 장점이 있습니다.그러나 비타민C는 열에 약해서 찌는 시간을 되도록 짧게 유지하는 것이 좋고, 생들기름은 고온에서 산패되기 쉬우니 조리 마지막 단계에 함께하시는 것이 영양 보존에서 유리합니다. 액젓을 활용한 절임 과정에 수용성 성분이 조금 용출될 수 있겠으나, 전체적인 영양 밀도, 섭취 효율을 고려하면 합리적인 조리법이 되겠습니다.정리: 특정 수용성 영양소 미세 손실보다, 지용성 영양소 흡수를 올리고 무기질을 섭취할 수 있는 부분에서 질문자님 방식이 건강에 유익하며, 나트륨 함량만 조절하시면 되겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.추천드리는 골든타임은 2~5월 사이랍니다. 우리나라는 보통 10~12월까지 수검자가 상당히 몰리는 연말 대란이 매년 반복이 됩니다.. 이때는 예약 자체가 쉽지 않고, 검진 센터가 혼잡해서 대기 시간은 길어지고 검사 과정이나 상담도 기계적으로 흘러가기도 합니다.이에 반해 상대적으로 한산한 상반기에 검진을 받으시면 더욱 쾌적한 환경에서 의료진의 세심한 주의를 받으면서 좀 더 여유롭게 검사를 진행하실 수 있습니다. 만약에 상반기를 놓치신다면, 늦어도 추석 연휴 전까지는 마무리하시는 것이 좋답니다.팁을 하나 제안드리자면, 질문자님 생일이 포함된 달을 검진의 달로 잡아두시는 것이 좋습니다(물론 10~12 연말이면 위에 방법을 고려하시는 것이 좋습니다) 국가 검진이 홀수, 짝수 연도 출생자로 나뉘어 운영되니 회사 지원 혜택과 연계하셔서 연초에 미리 스케쥴을 선점해주시는 것이 필요합니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 매일 꿀을 한두 스푼씩 꾸준히 섭취하시는 것은 건강한 성인이라면 얻을 수 있는 이점이 더 많은 습관이 되겠습니다.미숫가루를 드실 때 설탕 대신 꿀을 선택하신 점은 영양적으로 차선의 선택이신데, 꿀은 단순당의 설탕과 다르게 항산화 성분인 플라보노이드와 각종 효소, 미네랄을 함유하고 있어서, 면역력 강화와 피로 해소에 도움이 되기 때문이랍니다. 꿀의 당분은 체내 흡수가 빨라서 바로 에너지원이 되고 위장을 보호하는 효능도 겸비하고 있답니다.물론 꿀도 주성분이 당질인 만큼 과한 섭취는 혈당에 부담을 줄 수 있습니다. 하루 1~2스푼(약 15~30g)정도의 양은 세계보건기구(WHO)가 권장하는 성인 하루 첨가당 섭취 제한량인 50g이내에 충분히 들어오는 안전한 범위랍니다. 당뇨 같은 기저질환이 없으실경우 현재 섭취량은 매일 유지하셔도 건강상 무리가 없겠습니다.물론 꿀 속의 유익한 효소들은 열에 상당히 취약합니다. 미숫가루를 타 드실 때 영양소를 온전히 보존할 수 있는 미지근하거나 시원한 물을 사용하시길 권장드립니다.질문자님 습관은 신진대사를 돕고 활력을 주는 건강한 루틴이라 염려마시어 꾸준히 식습관을 유지하시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 얼굴 라인을 정리하기 위해서는 염분 조절(나트륨 하루 1,500mg 내외)이 필수입니다. 체내 나트륨은 수분을 붙들어 매 얼굴을 붓게 해서, 가공식품을 완전히 피하시고 칼륨이 많은 바나나, 호박, 팥차, 버섯류, 코코넛 워터, 브로멜라인을 섭취해서 나트륨 배출을 도와주셔야 합니다. 여기에 매일 귀 뒤쪽부터 쇄골까지 이어지는 림프절을 매일 괄사 맛사지기로 5분간 부드럽게 맛사지 하시면 노폐물 순환이 원활해지니 턱선이 더 선명해지는 효과를 볼 수 있겠습니다.다리 슬리밍을 위해서는 지방 연소, 혈액 순환에 있습니다. 매일 30분 이상의 빠른 걷기, 인터벌 트레이닝(로잉머신)으로 전신체지방을 태우시되, 운동 후에는 폼롤러로 활용하셔서 허벅지, 종아리 근육을 이완시켜주셔야 합니다. 근육이 뭉치게 되면 라인이 울툴불퉁해 보일 수 있기 때문입니다. 취침 전 15~20분간 벽에 다리를 올리는 L자 다리자세는 하체 부종 완화에 정말 좋습니다.식단에 있어서는 정제 탄수화물(밀가루, 설탕, 액상과당)과 술을 최대한 멀리하시고, 단백질(고기, 계란, 생선, 두부)과 식이섬유 비중을 높여서 인슐린 수치를 안정시키는 것이 중요하겠습니다. 그리고 하루 체중 x 30ml 이상의 수분 섭취는 대사를 촉진해서 지방 연소를 도와줍니다. 매일 14~16시간 이상 간헐적 단식도 꼭 병행해주시길 바랍니다.1개월이라는 단기 목표인 만큼 규칙적인 숙면(7시간 이상)으로 스트레스 호르몬인 코티솔을 관리해주신다면 얼굴 하체에 살이 붙는 것을 막을 수 있습니다.식단, 순환 관리, 유산소 운동을 고르게 갖추시면 어느정도 얼굴과 다리 붓기 개선에 큰 변화가 생길 것입니다. 무리하지 마시어, 건강한 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.알츠하이머 초기 증상을 성공적으로 극복하셨다는 점에서 정말 다행이라고 생각합니다. 치매 예방은 기억력 관리를 하면서 뇌 세포를 공격하는 염증 차단과 에너지를 효율적으로 만드는 대사 유연성을 확보하는데 있습니다. 정리해서 설명 도와드리겠습니다.[식사요법] 권장드리는 방법은 당질을 제한하고, 간헐적 단식을 병합하는 것입니다. 하루 12~16시간 이상의 공복을 유지하시어, 취침 3~4시간 전 식사를 마쳐서 인슐린 저항성을 개선해서, 뇌가 스스로 독소를 청소하는 자가포식 기능을 활성화하는 방식입니다. 주식으로는 혈당을 빠르게 올리지 않는 저당지수 식품을 선택하시되, 뇌 세포막의 70%을 차지하는 지방질 공급을 위해서 엑스트라버진 올리브유, 아보카도, 생들기름, 오메가3이 많은 고등어, 연어, 꽁치, 삼치를 매일 섭취를 하시는 것이 필요합니다. 계란, 살코기도 중요하며, 블루베리의 안토시아닌과 십자화과 채소(브로콜리, 콜리플라워, 양배추, 아스파라거스)의 설포라판은 뇌 내 산화 스트레스를 줄여주고 신경을 보호해줍니다. [피할 음식] 되도록 정제 밀가루, 설탕, 액상과당이 들어간 가공식품과 고당지수 과일, 알코올은 최대한 멀리해주셔야 합니다. 정제탄수화물은 뇌에 베타아밀로이드와 타우라는 단백질을 계속 축적시키면서 치매를 악화시키기 때문입니다.[차 종류] 뇌세포 파괴를 억제하는 EGCG 성분이 많은 유기농 녹차와 항염 작용을 하는 커큐민 성분의 강황차, 뇌 혈류를 개선하는 은행잎 차를 추천드립니다.장 건강이 곧 뇌 건강이라는 말이 있습니다. 장-뇌 축 이론에 따라서, 유익균이 많은 발효 식품을 함께하셔서 장내 미생물 생태계를 관리해주시면 뇌 염증 유발을 차단할 수 있습니다.위에 방법을 고려하셔서, 치매 관리에 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 양배추는 다이어트에 도움이 되는 야채는 맞지만, 살을 직접 빼주지는 못합니다..! 양배추는 100g당 약 30kcal 내외의 초저열량 식품이면서 섬유질이 많아 섭취시 위장에서 부피를 차지하며 포만감을 오래 유지해 준답니다. 점심, 저녁 식사시 과식을 막아주는 식욕 억제제 역할을 하는 것은 맞답니다.동료분이 한 달 만에 30kg을 감량했다는 이야기는 의학적, 생리학적으로 꽤 이례적이긴 합니다. 체지방 1kg을 감량하시려면 약 7,700kcal의 에너지 적자가 필요합니다. 한 달에 30kg을 빼셨다는 것은 매일 약 7,700kcal를 덜 먹거나 더 써야한다는 계산이 나옵니다. 일반적인 성인의 대사량으로는 불가능에 가까워서, 양배추 효능이라기보다 초절식, 수분 손실, 운동까지 모두 병행되었을 수 있습니다. 체중이 주는 것은 가능하지만, 수분, 근육이 많이 빠지셨을 것으로 사료가 됩니다.양배추 속 설포라판, 비타민U는 위를 보호하고 염증을 줄여주어서 다이어트중에 발생할 수 있는 소화기 문제를 예방하는데 좋답니다. 그러나 양배추 간것 보다는 단백질, 필수 지방이 포함된 균형잡힌 식단 안에서 양배추를 식사 전 포만감 유도용으로 활용하시는것이 요요 현상이 없는 건강한 체중 감량이 가능하겠습니다.빠른 감량은 근육량 감소, 탈모를 유발할 수 있어서, 개개인의 기초대사량에 맞춘 식사요법을 권장드립니다. 감사합니다.

안녕하세요, 아침에 일어나자마자 마시는 물 한잔은 인체가 신진대사를 깨우고 수분을 보충하는데 효과적이나, 밤새 증식한 입안 세균으로 염려되실 것 같습니다. 양치전 물을 드시는 것은 건강상 문제가 되지 않습니다.수면중에는 침 분비량이 줄어들어서 입안이 건조해지고 세균이 번식하기 쉬운 환경이 되는 것은 사실입니다. 그러나 위장에는 강한 살균력을 가진 위산이 분비되어서 물과 함께 넘어간 대부분 세균은 위에서 사멸하게 된답니다. 입안의 특정 미생물들이 장으로 내려가서 장내 환경에 좋은 자극을 준다는 연구 결과도 있구요. 공복에 드시는 미지근한 물은 밤새 끈적해진 혈액 농도를 낮추고, 장의 연동 운동을 도와서 배변 활동을 원활히 하는등 신체 기능을 정상화 하는데 도움이 됩니다.만약에 세균에 대해 조금 찝찝하시다면, 물로 가볍게 입 안을 헹궈낸(가글) 후 물을 드시는 것입니다. 이렇게 하시면 밤새 쌓인 세균과 설태를 어느정도 제거를 하면서 기상 후 드시는 물 한잔의 건강 효과를 누리실 수 있겠습니다. 양치를 먼저 하시는 것도 구강 청결에 있어서 우수하나, 기상 직후 수분 섭취가 주는 골든타임을 놓치지 않는 것이 더욱 중요해서 질문자님 기호에 맞춰서 가벼운 헹굼 정도로 타협하셔도 충분하겠습니다.편안한 마음으로 아침에 기상 후 물 섭취를 하시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.당분이 없는 그릭요거트는 드셔도 괜찮습니다. 고지혈증의 원인을 지방 섭취가 아닌 보통 당분, 염증, 인슐린 저항성에서 찾습니다. 시중에 판매가 되는 일반 요거트는 맛을 내기 위해 다량이 설탕, 과당이 첨가가 됩니다. 당분을 과하게 섭취를 하면 간에서 중성지방 합성이 촉진되고, LDL 콜레스테롤 입자를 작고 단단하게 만들어 혈관 건강을 악화시킬 수 있습니다. 지난 1년간 드신 요거트에 당이 함량이 높았다면 수치 상승의 주요 원인이 되었을 수 있습니다.첨가물이 없는 무가당 그릭요거트는 고지혈증 대상자에게도 괜찮은 선택지가 됩니다.1) 장내 미생물 환경 개선: 유익균은 담즙산의 재흡수를 억제해서 콜레스테롤 배출을 도와줍니다.2) 인슐린 자극 최소화: 당류가 거의 없고 단백질 함량이 높아서 혈당을 안정시키고 대사의 효율을 높입니다.3) 유효 성분: 유제품 속의 칼슘과 유기산은 대사 증후군 완화에 좋은 영향을 미치게 됩니다.요거트 자체에 있는 당분이 범인일 수 있습니다. 되도록 성분표에서 100g당 당류 2~3g미만을 확인하시어, 꿀, 시럽 대신 견과류나 알룰로스를 조금 더 해서 드시는 것을 권장드립니다.병원 진료시 지난 1년간 드셨던 제품의 영양성분을 체크해 주시면 좀 더 정확한 상담이 가능할 것입니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.콜라겐, 블루베리를 함께 드시는 것은 영양적으로 우수한 조합이며, 블루베리는 단백질 함량이 낮아서 콜라겐 흡수를 방해하지 않고 강한 시너지 효과를 낸답니다. 콜라겐을 일반적인 단백질 식품과 함께 섭취를 하지 말라고 권장하는 이유가 아미노산의 흡수 경쟁 때문이랍니다.인체의 소화기관이 한 번에 흡수가 가능한 아미노산 양은 한정되어 있으며, 육류, 계란같은 고단백 식품을 함께 먹으면 상대적으로 분자량이 적은 콜라겐 펩타이드의 흡수 효율을 떨어뜨릴 수 있기 때문입니다. 그러나 블루베리는 보통 수분, 식이섬유, 비타민으로 구성되어 있어서 이런 흡수 저해 우려가 없답니다.블루베리에 많은 비타민C는 체내에서 콜라겐이 합성이 될 때 필수 조효소 역을 수행합니다. 콜라겐은 분자가 인체에서 안정적인 나선 구조로 결합하기 위해서 비타민C가 필요하고 이것이 부족하면 섭취한 콜라겐이 제대로 활용되지 못한답니다. 그리고 블루베리의 중요한 성분인 안토시아닌은 강한 항산화 작용으로 체내의 콜라겐을 분해하는 효소의 활성을 억제하고 유해 산소로부터 콜라겐 섬유를 보호하는 역할을 합니다.블루베리는 콜라겐의 흡수 > 합성 > 보호라는 전 과정을 돕는 이상적인 파트너라 볼 수 있어서 안심하고 함께 복용하시길 권장드립니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 한국, 베트남, 중국, 일본의 현대적인 아침 식사 문화는 말씀하신대로 서구화된 라이프스타일의 확산과 함께 빵, 시리얼, 샌드위치, 커피가 주류로 자리를 잡게 되었답니다.예전에는 각국의 전통에 따라 밥, 국, 죽, 국수같은 형태가 중심이었으나, 빠른 도시화와 바쁜 업무 환경에서 조리가 간편하고 이동중에 취식하기 쉬운 메뉴를이 선호를 받고 있습니다. 한국과 일본에서는 출근길 편의점의 다양한 샌드위치, 커피전문점의 브런치 메뉴가 직장인들의 일상이 되었고, 중국, 베트남의 대도시에서도 베이커리 빵, 커피 한잔으로 하루를 시작하는 풍경이 보편화 되었답니다.건강 관리를 중시하는 현대인에게 견과류는 불포화 지방산이 많은 최적의 영양 간식으로 각광받고 있으며, 4개국 모두에서 공통적으로 관찰되는 현대 식문화의 특징이랍니다. 아시아 주요 국가의 아침 식단이 글로벌 트렌드에 맞춰서 실용적이고 영양 중심적인 서구식으로 변화하고 있다는 질문자님 분석은 정확하며 전 세계적인 식문화 융합의 흐름을 반영한 결과라고 볼 수 있겠습니다.제시해주신 정보대로 현대 동아시아 아침은 전통에만 머물지 않고 효율성, 취향을 중시하는 방향으로 나아가고 있답니다.오늘도 활기찬 하루 보내시길 바랍니다. 감사합니다^^