답변 내역

안녕하세요, 똑같이 빵 사이에 고기와 채소를 넣었는데, 왜 햄버거는 묵직한 한 끼 같고, 샌드위치는 상대적으로 가볍고 심심하게 느껴질까요?이유는 고기의 상태와 온도에 있습니다. 햄버거 패티는 다진 소고기를 뜨거운 그릴에 구워서 만들기 때문에, 고기 표면이 갈색으로 변하면서 풍미가 폭발하는 마이야르 반응이 일어나게 됩니다. 게다가 베어 물었을 때 뜨거운 육즙과 기름이 입안에서 가득 흘러나오면서 강한 감칠맛을 냅니다. 반면에 일반적인 샌드위치는 얇게 저민 슬라이스 햄이나 차가운 닭가슴살처럼 기름기가 적고 담백한 단백질을 주로 사용합니다. 차가움은 지방의 풍미를 덜 피워내기 때문에 인체 혀는 이를 심심하다고 인지하게 됩니다. 여기에 소스, 빵, 그리고 치즈의 결합력이 한몫을 더합니다. 햄버거 번은 버터, 달걀이 많이 들어간 촉촉하고 부드러운 빵을 쓰면서 뜨거운 패티 위에 치즈를 녹여서 소스와 함께 모든 재료를 하나의 덩어리로 끈적하게 뭉치게 만듭니다. 입안을 빈틈없이 꽉 채우는 그 식감이 여기서 나옵니다. 그러나 샌드위치는 식빵, 사워도우, 바게트처럼 구조감이 있고 담백한 빵을 주로 사용합니다. 소스도 머스타드, 발사믹처럼 산뜻한 계열이 많으며, 양상추나 토마토같은 채소도 아삭한 식감이 그대로 살아있습니다.햄버거는 모든 재료가 뜨거운 기름과 치즈로 뒤엉켜 하나의 강한 단짠을 이루는 반면에 샌드위치는 재료 하나하나의 맛, 식감은 독립적으로 살아있어서 비교적 자극이 덜한 것이랍니다. 밀도 높은 햄버거워 산뜻한 샌드위치, 결국 조리 온도와 유지방이 만든 차이로 보시면 좋겠습니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.몸이 동그란 오형이 되어간다는 말씀이 이해가 갑니다.. 정말 억울하게도 살은 찔 때는 세상에서 가장 다정하게 찾아오면서, 막상 헤어지려고 하면 온갖 진흙탕 싸움을 걸어오곤 합니다. 왜 이렇게 찌기는 쉽고 빼기는 어려운 것일까요?원인은 몸속에 깊이 새겨진 진화적인 생존 본능 때문입니다..인류의 역사에서 굶주림은 일상이었기에, 인체에서는 음식이 들어올 때마다 지방이라는 형태로 에너지를 최대한 축적하고 좀처럼 내놓지 않도록 진화를 했습니다. 반면에 현대 사회는 먹을 것이 넘쳐나다보니, 이 생존 전략이 오히려 살이 찌는 부메랑으로 돌아온 것입니다. 게다가 살을 빼려고 적게 드시기 시작하면, 몸은 이를 기근 비상상태로 인식을 하게 됩니다. 살아남기 위해서 기초대사량을 뚝 떨어뜨려서 에너지를 아끼고, 뇌에서는 당장 음식을 먹으라며 강한 식욕 호르몬을 뿜어내게 된답니다.살이 잘 안 빠지는 것은 질문자님의 의지, 노력 부분보다, 수만년 동안 살아남기 위해서 최적화된 인체의 완강한 방어 시스템과 싸우고 있기 때문입니다. 빠지기 글러 먹은 몸은 없습니다..! 지금은 단지 몸이 가장 격렬하게 저항하는 구간을 지나고 계신 것뿐입니다.그러니 마음을 급하게 드시기보다, 몸이 눈치채지 못하게 작은 좋은 습관부터 하나씩 늘려가시면서 몸을 달래보시길 바랍니다. 다이어트는 장기전이기 때문입니다. 최소 1년 이상은 바라보셔야 합니다.거대한 진화의 본능에 맞서 묵묵히 노력하고 계신 질문자님의 도전을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.주변 말도 다르고 인터넷 글도 달라서 많이 헷갈리셨을 것 같습니다. 제품 포장지 뒷면의 표기를 확인하시는 것이 가장 정확한 정답입니다!시중에 판매되는 냉동 블루베리는 1)씻어나온 제품과, 2)씻지 않은 제품 두 가지로 나뉩니다. 대기업이나 대형마트에서 파는 제품중 포장지에 세척 후 냉동, 즉석섭취식품이라고 적혀 있다면 공장에서 철저한 위생 가공과 살균 세척을 거친 것이라서 안 씻고 그냥 드셔도 전혀 문제가 없겠습니다. 오히려 수입산의 경우 엄격한 통관 기준을 거치기 때문에 안심하셔도 되겠습니다.반면에 식품 유형이 농산물로 분류되어 있거나, 드시기 전에 씻어 드세요라는 주의사항이 적혀 있다면 반드시 씻어야 합니다. 재배나 수확, 포장 과정에서 먼지나 흙이 남아있을 수 있고, 드물지만 노로바이러스같은 식중독균 위험이 있을 수 있기 때문이랍니다.씻어 드셔야하는 제품을 세척하실 때는 주의하실 부분이 있습니다. 블루베리의 포인트 영양소이자 항산화 성분인 안토시아닌은 수용성이라서 물에 잘 녹습니다. 물에 오래 담가두시면 영양소가 다 빠져나가므로, 드시기 직전에 흐르는 물에 30초 정도만 가볍고 빠르게 헹궈서 드시는 것이 좋겠습니다.현재 냉동실에 있는 블루베리를 한번 확인해 보시길 바랄게요. 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.키 165cm에 51kg이시면 현재도 이미 엄청 날씬하시고 건강한 표중 체중(BMI 약 18.7)입니다! 여기서 칼로리를 더 줄여서 살을 더 빼시려고 하면 오히려 근육이 빠지고 기초대사량이 떨어져서 살이 더 잘 찌는 체질이 되실 수 있습니다..! 그래서 체중 감량보다 몸의 라인을 탄탄하게 다지는 식단을 권장 드립니다. 질문자님의 신체조성에 있어서 하루 기초대사량은 약 1250~1300kcal이며, 일상적인 활동을 포함한 하루 총 에너지 소비량은 1,500~1,600kcal정도 됩니다. 따라서 건강을 해치지 않으면서 라인을 정리해주시려면 하루에 최소 1,400~1,500kcal정도는 챙겨드시는 것이 좋겠습니다.음식은 칼로리 숫자보다, 어떤 영양소인지가 정말로 중요한데요, 매 끼니마다, 닭가슴살, 달걀, 두부, 생선같은 단백질을 질문자님의 손바닥 크기만큼 꼭 챙겨주시길 바랍니다. 탄수화물은 흰쌀밥, 빵, 면 요리 대신에 보리, 현미, 귀리, 고구마, 단호박같은 식이섬유가 풍성한 복합 탄수화물로 채우시는 것이 좋겠습니다.여기에 더해 시금치, 브로콜리, 토마토, 양배추, 해조류, 오이, 파프리카, 버섯같은 채소를 매끼 충분히 곁들여주신다면 포만감도 오래가고 변비도 예방이 가능하겠습니다. 간식이 당기실때는 과자, 젤리대신 견과류, 삶은 달걀, 방울토마토, 스트링치즈를 챙겨보시길 바랄게요.무리해서 적게 드시기보다, 몸에 좋은 영양소를 충분히 채워 넣는다는 느낌으로 건강한 식단을 시작해 보시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 매번 호박을 손질하실 때마다 이 좋은 것을 그냥 버려도 되나하고 고민하시는 마음이 이해가 갑니다.단호박씨가 워낙 통통하고 튼튼하게 생겨서 더 아깝게 느껴지셨을 텐데요, 단호박씨와 늙은 약호박씨의 영양 성분은 큰 차이가 없이 거의 비슷하답니다. 둘 다 불포화지방산과 마그네슘, 아연, 단백질이 풍성해서 혈관 건강, 면역력, 그리고 두뇌 활동에 정말 우수한 영양원이랍니다.마트에서 쉽게 마주할 수 있는 초록색 호박씨는 말씀하신대로 주로 늙은 호박이나 씨앗 전용 호박씨를 가공한 것이 맞습니다. 단호박씨는 겉보기에 튼튼해 보여도 겉껍질이 너무 두껍고 단단해서 대량으로 껍질을 까서 유통하기가 어렵기 때문입니다.그렇다면 매번 말릴까 버릴까 하는 고민에는 어떤 선택이 좋을지 궁금하실 것 같습니다. 단호박씨는 영양은 가득하지만 집에서 직접 알맹이만 까먹기가 생각보다 손이 정말 많이 가고 힘듭니다.. 만약에 껍질째 바짝 말려서 볶으신 뒤 과자처럼 꼭꼭 씹어서 드시거나 천연 육수를 우려내실 때 활용하실 것이 아니라면, 아쉽겠으나, 되도록 버리시는 것을 권장드립니다.영양 보충은 까져있는 시판 호박씨로 활용하시어, 단호박씨는 시간 여유가 있으실 때 재미 삼아 별미로 볶아서 드시는 것을 권장드립니다 !조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 당연히 힘듭니다..! 마른체형에서 근육을 늘리시는 것은 몸의 기본 시스템을 완전하게 바꾸는 과정이라 처음에 유독 지치고 포기하고 싶어지는 것이 너무나 정상이랍니다. 웨이트 트레이닝과 잘 드시는 것 모두 필수입니다. 특히나 인바디에서 근육량이 표준 이하인 마른 체형은 단지 운동을 열심히 하는 것보다 더 잘 먹는 것이 훨씬 중요하겠습니다.근육은 웨이트로 미미한 상처를 낸 뒤, 영양소를 흡수하면서 합성(근육이 커지는 과정)되기 때문입니다. 마른 분들은 기본 대사량이 높거나 흡수율이 낮아서, 드시는 양이 받쳐주지 않으면 운동이 오히려 몸을 더 축내고 살을 빠지게 만듭니다. 삼시 세끼를 제때 챙기시면서 닭가슴살, 계란, 두부같은 단백질을 매일 질문자님 체중 1kg당 1.6~2.0g 이상 꼭 챙겨드셔야 합니다. 에너지가 될 탄수화물도 평소보다 늘려야 근육이 자랄 재료가 확보가 됩니다.매번 쓰러지실 정도로 힘들게 운동을 하신다면 뇌가 이를 고통으로 인지해서 금방 지치게 됩니다. 그러니 처음 한 달은 무리하게 무게를 올리지 마시어 가벼운 무게로 정확한 자세 배우기와 일주일에 3번 헬스장 출석하기 자체를 목표로 삼아보시길 바랍니다.완벽하지 않아도 좋으니 주 3회, 하루 30~40분씩만 가볍게 몸을 움직여서 습관부터 들여보시길 바랍니다. 힘든 것은 몸이 변하는 당연한 증상이니 기운 내시길 바랄게요.건강한 운동과 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았어요.아무리 다이어트를 하셔도 얼굴살만 그대로면 정말 답답하실 것 같습니다.. 그 노력이 무색해지는 것 같아서 속상하셨을텐데, 우선 위로의 말씀을 전합니다. 솔직하게 말씀드리면, 의학적으로 특정 부위의 지방만 골라서 빼는 부위별 감량은 사실 시술 말고는 어렵습니다..! 인체는 살이 빠질 때 유전적인 순서에 따라 전체적으로 감량이 되는데, 질문자님은 얼굴살이 가장 마지막에 빠지는 체질일 수 있습니다. 즉, 포기하지 않고 다이어트를 지속해서 전체적인 체지방률을 조금 더 낮춰주시면 결국에 얼굴살도 빠지게 됩니다.그러나 몸에 비해서 유독 얼굴이 통통하실경우 지방보다 붓기, 순환 문제일 수 있습니다. 해결을 위해서는 우선 식단에서 나트륨과 정제탄수화물을 줄여보시길 바랍니다. 짠 음식을 드시면 인체는 수분을 붙잡아두려 하기 때문에 얼굴은 쉽게 붓습니다. 대신에 물을 하루에 충분히 마셔주시면 신진대사가 활발해져서 오히려 체내의 잉여 수분이 배출되고 붓기가 빠지게 됩니다.자체 체크도 정말 중요합니다. 거북목이나 굽은 등 자세는 목과 턱 주변의 혈액과 림프 순환을 방해해서 이중턱을 만들고 얼굴을 부어오르게 합니다. 평소 어깨를 펴시어 바른 자세를 유지하시면서, 틈날 때마다 귀 뒤쪽 오목한 곳부터 목 라인을 따라서 쇄골까지 손으로 가볍게 쓸어내리는 림프 맛사지를 해보시길 바랍니다. 쌓여있던 노폐물이 배출되면서 숨겨진 얼굴 라인이 한층 갸름해질 것입니다.꾸준한 전체 감량과 순환 관리가 합쳐지면 변화가 찾아오니 조금만 더 힘내셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 무리한 굶기 대신 식욕을 충족하면서 건강하게 체중을 줄이는 반다이어트는 요요 없이 평생 유지하실 수 있는 현명한 선택입니다. 이 식단의 포인트는 좋아하시는 음식을 억지로 참는 스트레스에서 벗어나서, 양을 현명하게 조절하시고 영양의 균형을 맞추는데 있답니다.쉽게 시작하는 방법은 평소 드시던 일반식에서 탄수화물의 양만 딱 절반으로 줄여주시는 것입니다. 매끼 드시던 밥을 반 공기만 덜어내는 대신에, 부족한 포만감은 두부, 달걀, 생선, 닭가슴살같은 단백질과 신선한 채소로 가득 채워보시길 바랍니다. 이렇게 하시면 뇌는 음식을 충분히 먹었다고 인식해서 가짜 배고픔이 사라지고 식욕이 자연스럽게 만족됩니다.만약에 떡볶이나 치킨같은 자극적인 음식을 너무 드시고 싶으실 때도 아예 금지하실 필요는 없겠습니다. 1인분을 주문하신 뒤 정확하게 절반은 미리 밀폐용기에 담아서 냉장고에 넣어두시어, 남은 절바만 드시는 규칙을 세워주시면 좋겠습니다. 여기서 메인 음식을 드시기 전에 오이, 샐러드, 토마토, 양배추같은 채소를 우선 섭취하시는 것이 좋겠습니다. 채소의 식이섬유가 혈당이 빠르게 오르는 것을 막아주면서 똑같이 반만 드시더라도 체지방으로 전환이 되는 것을 효과적으로 방지를 해줍니다.식사 시간은 최소 20분 이상으로 늘려서 천천히 드시길 바랄게요. 인체가 배부름을 느끼는 호르몬을 분비하는데는 어느정도 15~20분의 시간이 필요해서, 음식을 천천히 음미하는 것만으로도 식욕 만족도가 훨씬 높아지게 됩니다.닭가슴살, 고구마, 야채같은 무리한 식단보다, 일상에서 이런 절반의 규칙을 실천하시면서 몸이 가벼워지는 즐거움을 지속해 보시길 바랄게요.무리하지 않는 건강한 반 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았어요.대회를 앞두시고 마지막 스퍼트를 올리시느라 정말 몸도 마음도 지치셨겠습니다.. 이미 지방이 적은 상태에서 체중을 더 줄이시려니 몸이 필사적으로 버티는 중일겁니다. 명확하게 말씀을 드리자면, 절대로 여기서 근육을 더 빼시면 안 됩니다..!근육이 빠지면 기초대사량이 무너져서 살이 더 안 빠지는 체질이 될 뿐만 아니라, 대회에서 보여줄 몸의 탄력과 수행 능력도 완전하게 잃게 됩니다. 현재 단계에서 체중을 더 줄이셔야 한다면 방법은 체지방의 한계를 돌파하고, 수분 조절하는 두 가지 방법밖에 없습니다.대회까지 시간 여유가 조금 있으시다면 탄수화물 섭취량을 평소보다 30~50%정도 더 줄여보시되, 단백질 섭취량은 최대한 유지를 하시고 고강도 웨이트 트레이닝을 이어가주셔야 합니다. 그래야 몸이 근육을 지키면서 남은 미세한 지방을 쥐어 짜내게 됩니다.반면에 계측이나 대회가 코앞(1~2주 내)인 상황이시라면 선수들이 자주 쓰는 수분 조절 기법을 활용해주셔야 합니다. 인체는 탄수화물 글리코겐 형태로 근육에 저장하실 때 수분을 함께 머금는데, 탄수화물을 최대한 제한(밴딩)하면 이 수분이 우선 빠져나가게 됩니다. 이후에 대회 직전 수분 섭취를 조절해서 몸을 바짝 말리는 방식입니다.너무 힘드시고 지치는 것이 당연합니다. 그러나 지금 근육을 더 빼버리시면 지금까지 흘린 땀이 전부 물거품이 될 수 있겠습니다. 식단에서 나트륨과 탄수화물 타이밍만 조금만 더 정교하게 다듬어보시어, 남은 기간 수분 조절로 승부를 보시는 것을 권장드립니다.끝까지 부상 없이 완주하시기를 응원하겠습니다 ! 감사합니다

안녕하세요, 매일 몸이 무겁고 찌뿌둥한데 일반 비타민으로도 피로가 안 풀릴 때의 그 답답함이 이해가 갑니다. 이럴때는 영양 보충을 넘어서 세포 수준에서 에너지를 빠르게 깨워줄 수 있는 흡수율 높은 고함량 음료가 필요하겠습니다.1) 피로회복 앰플 조합: 빠른 효과를 보실 수 있는 것은 약국의 피로회복 앰플 조합입니다. 약국에 방문하셔서 당장 깨어날 수 있는 조합을 요청드리면 마시는 고함량 아르기닌 앰플과 고함량 액상 비타민B군을 피로회복 음료(글루콤)와 함께 비닐에 하나로 묶어서 구성해 줍니다. 소화 과정을 거치지 않고 혈액으로 빠르게 흡수되므로 몇 시간 내로 몸이 가벼워지는 속효성을 자랑합니다.2) 비타민B중심 올인원 앰플: 다음으로는 기존 이뮨 타입을 한 단계 업그레이드해서 피로물질 분해와 활력 생성에 올인한 비타민B 중심의 올인원 앰플이랍니다. 일반적인 면역 강화목적의 이뮨 제품과 다르게, 대웅제약의 프레스샷이나 아임비타 멀티비타민 바이탈처럼 정제와 고농축 액상이 결합된 이중 제형 음료는 지친 신진대사를 깨우는데 정밀하게 작용합니다.3) 과라나, L-테아닌 음료: 카페인 부작용이 없는 깔끔한 각성을 원하신다면 천연 카페인 성분인 과라나와 L-테아닌이 조합된 기능성 음료를 추천드립니다. 일반 에너지 드링크와 다르게 테아닌이 포함된 음료는 심장 두근거림이나 빠른 피로 급강하(크래시 현상) 없이 차분하고 맑은 정신을 온종일 유지해 주니 누적된 만성 피로를 버텨내시는데 도움이 되실거에요.위에 방법을 고려해보시어, 피로회복에 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.