안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
Q. 팥칼국수를 집에서 만들어 먹을때, 팥을 어떤것을 선택하고 어떻게 갈아서 만들어야 맛있게 만드는지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.맛있는 팥칼국수 만들기용 팥은 국산 건팥, 작은 팥보다는 중간 크기가 맛도 진하고 식감도 좋습니다. 올해 수확한 신팥을 사용하면 더 부드럽고 맛있습니다. 팥이 좋은 사람은 몸에 열이 많은 사람, 부종 있는 사람, 변비 있는 사람등에게 도움이 됩니다. 또한 주의해야 할 사람은 신장병 환자, 설사나 소화 약한 사람, 임산부도 소량만 섭취하는 것이 좋습니다.
Q. 양치를 하고 나면 갑자기 배고파지는데..
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.양치할때 나는 향(특히 민트향)이 뇌를 자극해서 입맛을 돋우거나 위산 분비를 자극할 수 있기 때문에 양치 후에 갑자기 배고픔을 느끼는 경우가 있습니다. 입이 상쾌해지면서 위가 이제 뭔가 들어올 시간인가? 하고 착각할 수도 있으며 마치 식사 준비 신호처럼 받아들이는 겁니다. 물 마셔도 허전한 건 실제로 배고프다기보단 감각적인 허기 때문일 수 있습니다.
Q. 감기인가요 독감인가요 너무 힘들어요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.네 요즘도 독감 유행 가능성이 있습니다. 갑작스러운 두통, 몸살, 휴식에도 회복 안되면 독감 가능성이 있습니다. 병원 진료 받아 보는게 좋으며 독감은 항 바이러스제 복용시 회복이 빨라집니다.
Q. 비타민 b군의 하루섭취량은 얼마가 적당할까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.비타민B군의 하루 권장 섭취량은 B1(1.2mg), B2(1.4mg),B3(16mg),B5(5mg),B61.5mg),B7(30ug),B9(400ug),B12(1.2ug) 입니다. 보통 고함량 제품은 수십~수백배가 들어가 있으며 단기 복용은 괜찮지만 장기복용은 B6고용량(100mg이상)은 신경손상 가능성이 있어 주의해야 합니다. 권장량보다 조슴 높은 정도의 제품을 선택하고 B군 복합제로 하루 1정, B6는 50mg 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.
Q. 신선한 올리브 오일을 고르는 방법이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.신선한 올리브오일 고르는 방법은 엑스트라 버진 표시, 유통기한이 아닌 수확일 확인(1년 이내 제품이 좋음), 어둔운 병(갈색 유리병), 산도 0.8%이하, 냉압착 또는 퍼스트 콜드 프레스 표시, 향 시음이 가능하면 과일향, 풀향이 신선합니다.