꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 공복에 토마토주스 마셔도 괜찮나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 장점영양 흡수 극대화: 공복 상태에서 토마토 쥬스를 마시면 위산 분비가 적어 토마토에 함유된 영양소가 더욱 적으로 흡수될 수 있습니다.소화 촉진: 토마토 쥬스에 함유된 식이섬유가 아침 식사 전에 장 운동을 촉진하여 변비 예방에 도움이 될 수 있습니다.간 건강 개선: 토마토 쥬스에 함유된 글루타치온은 간 해독 기능을 촉진하고 간 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.2.단점위산 역류 유발: 토마토 쥬스의 산성이 위산 역류 을 악화시킬 수 있습니다. 만약 위산 역류가 있는 경우, 공복에 토마토 쥬스를 마시는 것을 피하는 것이 좋습니다.설사 유발: 토마토 쥬스에 함유된 식이섬유가 과다하게 섭취될 경우 설사를 유발할 수 있습니다. 특히 민감한 위장을 가진 사람은 주의가 필요합니다.설탕 함량: 일부 토마토 쥬스 제품에는 설탕이 첨가되어 있을 수 있습니다. 설탕 섭취를 줄이고 싶다면 설탕 무첨가 토마토 쥬스를 선택하는 것이 좋습니다.공복에 좋은 음식단백질: 달걀, 그릭 요거트, 견과류 등은 단백질 함량이 높아 포만감을 느끼게 하고 근육 생성을 돕습니다.복합 탄수화물: 귀리, 현미, 고구마 등은 천천히 소화되어 혈당을 안정적으로 유지하고 에너지를 지속적으로 공급합니다.건강한 지방: 아보카도, 올리브 오일 등은 건강한 지방을 제공하여 뇌 기능을 향상시키고 포만감을 높입니다.
식습관·식이요법
Q. 흰쌀밥에는 식이섬유가 부족하다고 하는데 식이섬유가 우리 몸에 중요한 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.식이섬유는 우리 몸에서 소화되지 않는 복합 탄수화물의 일종이에요. 주로 곡물, 채소, 과일에 포함되어 있으며, 장 건강을 유지하고 다양한 질병을 예방하는 데 도움을 주죠. 식이섬유는 크게 두 가지로 나뉘는데, 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유예요.수용성 식이섬유: 물에 녹아 점액질 형태로 변하며, 혈당을 조절하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.불용성 식이섬유: 물에 녹지 않고 대변의 부피를 늘려 변비를 예방해 줍니다.식이섬유가 부족하면 대변이 더 건조해지고, 변비가 생길 수 있습니다. 충분한 식이섬유를 섭취하지 않으면 소화계 문제가 발생할 수 있으므로, 적절한 양의 식이섬유를 섭취하여 소화계 건강을 유지하세요.식이섬유는 혈당 수준을 안정시키는데 중요한 역할을 합니다. 식이섬유가 부족하면 혈당 변동이 크게 일어날 수 있으므로, 당뇨병이나 혈당 관리에 주의가 필요합니다. 식이섬유는 콜레스테롤을 감소시키는데 도움을 줍니다. 따라서 식이섬유가 부족하면 콜레스테롤 수치가 상승할 수 있으며, 심혈관 질환의 위험이 증가할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 나이를 먹을수록 살빼기가 어렵네요 이게 맞는거죠?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1) 기초대사량 감소나이가 들수록 기초대사량이 줄어들어 체중 감량이 어려워집니다. 기초대사량은 신체가 생존을 위해 소비하는 에너지로, 이는 20대 이후 매년 감소하는 경향이 있습니다. 대사량이 줄어들면 예전과 같은 식사와 활동량에도 불구하고 남는 에너지가 지방으로 축적되기 쉽습니다.2) 호르몬 변화나이와 함께 성호르몬 수치가 변화하면서 지방 축적이 쉽게 일어납니다. 특히 여성의 경우 폐경기 이후에 에스트로겐 수치가 급격히 감소하며 복부 지방이 늘어나기 쉽고, 남성도 테스토스테론 수치가 낮아지면서 근육량이 줄고 지방량이 증가합니다.3) 근육량 감소근육은 지방보다 에너지를 많이 소비하는 조직으로, 근육량 감소는 대사량 감소로 이어집니다. 중년 이후에는 특히 근육 손실이 빨라지면서 체중 감량이 더욱 어려워지며, 활동시 칼로리 소모도 줄어듭니다.4) 식습관과 생활 습관중년 이후에는 직장이나 가족 중심의 생활이 많아지면서 불규칙한 식사, 과식, 활동 부족 등 일상적인 습관이 체중 증가로 이어지기 쉽습니다. 또한 스트레스나 수면 부족 등도 신진대사에 영향을 주어 다이어트에 방해가 됩니다.
기타 영양상담
Q. 겨울철 건강관리를 위한 적정한 실내 환경은 어떻게 죄나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.겨울철 실내 적정 온도 일반적으로 18~20℃를 권장합니다.너무 높은 온도는 건조함을 유발하고 면역력을 떨어뜨릴 수 있습니다. 낮과 밤의 온도 차이가 크지 않도록 유지하는 것이 좋습니다.겨울철 실내 적정 습도는40~60%를 유지하는 것이 좋습니다. 건조한 실내 공기는 호흡기 질환, 피부 건조 등을 유발할 수 있습니다. 가습기를 사용하거나 젖은 빨래를 실내에 널어 습도를 조절할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 매일 단백질 보충을 위해 계란2개씩 먹으면 좋다고 하는데 어떤 방법이 좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.공복에 삶은계란 먹으면 위 점막에 부담이 적고 포만감을 느낄 수 있다고 해요. 혈당을 조절하고 다이어트에도 도움이 될 수 있습니다. 반면 콜레스테롤이나 알레르기가 있다면 주의하는 것이 좋다고도 합니다