안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 먹고 남은 음식은 밀폐된 용기에 담아서 보관해야하는건가요?
먹고 남은 음식을 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 것은 영양적 측면에서 매우 중요합니다. 밀폐 용기는 외부 공기와의 접촉을 최소화하여 음식의 산화를 늦추고, 세균이나 미생물의 번식을 억제하는 효과가 있습니다. 특히 냉장고 내의 다른 음식 냄새가 섞이는 것을 막아 음식 본연의 맛과 향을 유지하는데 도움이 됩니다. 밀폐되지 않은 용기에 음식을 보관하면 수분이 증발하여 음식이 건조해지고, 영야소가 파괴될 가능성이 커집니다. 치킨과 같은 튀김류는 특히 지방 함량이 높아 공기에 노출되면 산패가 빠르게 진행되므로, 밀폐 용기에 보관하여 영양 손실과 변질을 막는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 주말에 건강차원에서 식사 3끼를 꼭 먹어야 할까요?
영양학적으로 볼 때, 주말에 반드시 세 끼를 챙겨 먹어야 하는 것은 아닙니다. 중요한 것은 하루 총 섭취 칼로리와 영양소의 균형입니다. 만약 두 끼 식사를 통해 하루에 필요한 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄 등을 충분히 섭취하고 있다면, 건강에 큰 문제가 되지 않습니다. 하지만 주전부리가 식사를 대체하게 되면 필수 영양소 섭취가 부족해질 수 있으므로, 간식보다는 균형 잡힌 두 끼 식사를 통해 충분한 영양을 섭취하는 것이 좋습니다. 규칙적인 식사 습관이 신진대사 유지에 도움이 되기는 하지만, 개인의 생활 패턴과 몸 상태에 맞춰 유동적으로 조절하는 것이 더 중요합니다. 따라서 끼니의 횟수보다는 '무엇을, 얼마나 먹는가'에 초점을 맞추는 것이 건강 관리에 더 효과적입니다.
식습관·식이요법
Q. 시금치도 많이 먹으면 건강에 도움이 되는 채소인가요?
시금치에는 철분, 칼슘, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어있습니다. 이러한 영양소들은 전반적인 신체 기능 유지에 중요한 역할을 합니다. 특히, 비타민 K는 뼈 건강에 좋고, 비타민 A는 눈 건강과 면역력 강화에 도움이 됩니다. 또한, 시금치에 들어있는 항산화 물질은 활성 산소로부터 세포를 보호하는 데 기여하며, 엽산은 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 하지만 옥살산 성분이 신장 결석을 유발할 수도 있으므로 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 따라서 균형 잡힌 식단 내에서 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 문어에도 영양가가 풍부하게 들어있나요?
문어는 영양가가 풍부한 해산물 중 하나입니다. 특히 양질의 단백질이 풍부하여 근육 형성과 유지에 도움을 줍니다. 또한, 타우린이 풍부하여 피로 회복과 혈중 콜레스테롤 감소에 효과적이며, 뇌 건강 증진에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 그 외에도 비타민E가 풍부하여 항산화 작용을 하며, 아연, 철분과 같은 미네랄도 함유하고 있어 면역력 강화와 빈혈 예방에도 도움이 됩니다. 전반적으로 문어는 낮은 칼로리에 비해 다양한 필수 영양소를 골고루 갖추고 있어 건강에 좋은 식재료입니다.
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Q. 레몬즙 하루에 40G먹어도 되나요? 너무많나요?
레몬즙을 희석하여 하루에 40g 정도 섭취하는 것은 일반적으로 괜찮습니다. 하지만, 레몬은 강한 산성을 띠고 있어, 과다하게 섭취하거나 희석하지 않고 마시면 치아 에나멜을 손상시키거나 위벽을 자극할 수 있습니다. 특히 역류성 식도염이나 위염이 있는 경우 증상을 악화시킬 수 있으므로 주의해야 합니다. 따라서, 물에 충분히 희석해서 마시고, 발대를 사용하여 치아에 직접 닿는 것을 최소화하는 것이 좋습니다. 또한 공복보다는 식사 후에 마시는 것이 위에 부담을 줄이는데 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 내장지방 수치가 많이 높게 나오는데요. 효과적으로 빼는 방법이 있을까요?
내장지방을 줄이기 위해서는 식단 관리가 매우 중요합니다. 우선, 정제된 탄수화물(흰 쌀밥, 빵, 면류, 설탕 등)과 트랜스 지방, 포화지방이 많은 음식(튀김, 과자, 육류의 기름진 부위, 가공식품 등)의 섭취를 줄여야 합니다. 대신, 섬유질이 풍부한 음식(채소, 해조류, 과일, 통곡물 등), 단백질이 풍부한 음식(닭가슴살, 생선, 두부, 콩류 등), 그리고 건강한 지방(견과류, 아보카도, 올리브 오일 등)을 균형 있게 섭취하는 것이 좋습니다 .또한, 식사 속도를 늦추고 충분한 물을 마시는 것도 소화와 포만감에 도움을 줄 수 있으며, 규칙적인 식사 시간을 유지하여 혈당 변동을 줄이는 것도 내장지방 축적을 막는데 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 피곤하거나 스트레스 받을 때 먹으면 좋은 음식은 무엇이 있을까요?
피곤하거나 스트레스 받을 때 마그네슘, 트립토판, 비타민B군과 같은 특정 영양소가 풍부한 음식을 섭취하면 도움이 됩니다. 마그네슘은 신경을 이완시켜 숙면을 돕고, 트립토판은 수면 호르몬인 멜라토닌과 세로토닌의 원료가 됩니다. 견과류, 바나나, 우유, 통곡물, 콩류 등은 이러한 영양소들이 풍부하여 스트레스 완화와 편안한 수면을 유도하는데 효과적입니다. 이러한 음식들을 섭취함으로써 지친 몸과 마음을 안정시키고 건강을 회복할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 요즘들어 피부톤이 칙칙하고 탄력이 떨어진것 같아요
나이가 들면 피부 속 콜라겐과 엘라스틴이 감소하면서 탄력이 떨어지고, 피부 세포 재생 속도가 느려져 피부톤이 칙칙해지기 쉽습니다. 이러한 변화에 대응하기 위해 아래와 같은 영양소 섭취가 중요합니다.비타민C : 콜라겐 생성에 필수적이며, 강력한 항산화 작용으로 피부 노화를 늦춥니다.비타민 E : 세포막을 보호하고 피부 손상을 막아주는 항산화 효과가 뛰어납니다.오메가3 지방산 : 피주 장벽을 강화하고 염증을 줄여 피부를 건강하게 유지합니다.단백질 : 콜라겐과 엘라스틴의 주성분으로, 피부 탄력을 유지하는데 필수적입니다.아연 : 피부 세포 재생과 상처 치유에 중요한 역할을 합니다.이러한 영양소들을 충분히 섭취하면 피부 노화 속도를 늦추고 건강한 피부를 유지하는데 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 불포화지방산을 먹으면 어떤 효능이 있나요?
불포화지방산은 혈중 나쁜 콜레스테롤 LDL 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 HDL 수치를 높이는데 도움을 줍니다. 이로 인해 동맥경화, 심장병, 뇌졸증 등 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다. 또한, 세포막의 주요 구성 성분으로서 신체 기능을 원활하게 유지하며, 염증을 줄이는 항염 작용도 합니다. 특히 오메가3 지방산은 뇌 기능 발달과 신경계 건강에 중요한 역할을 하여 인지 능력 유지에 기여하고, 눈 건강에도 이롭습니다. 이처럼 불포화지방산은 단순히 에너지를 제공하는 것을 넘어 우리 몸의 필수적인 기능에 기여하는 중요한 영양소입니다 .
식습관·식이요법
Q. 가을에 이제 포도, 감 같은 것이 나오는데요 이 과일이 몸에 어디가 좋은지 알 수 있을까요?
가을철 대표 과일인 포도와 감은 각각 독특한 영양 성분으로 우리 몸에 이로운 작용을 합니다. 먼저, 포도는 레스베라트롤이라는 강력한 항산화 성분을 함유하고 있어 심혈관 질환 예방과 노화 방지에 도움을 줍니다. 또한, 포도당과 과당이 풍부해 피로 회복에 탁월하며, 비타민과 무기질이 풍부하여 면역력 증진에도 좋습니다. 감은 베타카로틴과 비타민C가 풍부하여 눈 건강과 피부 미용에 탁월하며, 식이섬유가 많아 변비 예방에도 효과적입니다. 특히 떫은맛을 내는 탄닌 성분은 체내 중성지방을 분해하고 혈관 건강을 개선하는데 도움을 주지만, 과다 섭취 시에는 변비를 유발할 수 있어 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.