안녕하세요 이정은 전문가입니다.
Q. 전날 술을 많이 마시는 경우 다음날 얼굴과 몸이 많이 부어있는데요?
술을 많이 마셨을 때 다음날 얼굴과 몸이 붓는 현상은 매우 흔하며, 대부분의 사람들이 경험하는 일반적인 반응입니다. 알코올은 이뇨 작용을 촉진하여 체내 수분을 배출시키지만, 동시에 체내 수분 균형을 깨뜨리고 혈관을 확장시켜 혈관 밖으로 수분이 빠져나와 조직 사이에 고이게 만듭니다. 특히 술과 함께 섭취하는 짠 안주는 나트륨 함량이 높아 체내 수분 정체를 더욱 악화시켜 전신 부종으로 이어질 수 있습니다. 이러한 붓기를 완화하는 영양학적 방법으로는 충분한 수분 섭취와 나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨이 풍부한 식품(바나나, 오이, 호박, 토마토 등) 섭취, 그리고 알코올 해독에 좋은 단백질(달걀, 흰살생선)과 비타민B군 섭취 등이 있으며, 운동을 통해 땀을 내는 것도 일시적으로 도움이 될 수는 있으나, 근본적으로는 수분과 나트륨 균형을 맞추는 것이 중요합니다.
Q. 여름에 살을 빼기가 더 쉬운 건 맞을까요
우리 몸은 추운 날씨에 체온을 유지하기 위해 더 많은 에너지를 소모하며, 이러한 과정에서 기초대사량이 여름보다 약 10% 이상 증가합니다. 이는 가만히 있어도 더 많은 칼로리를 태운다는 의미입니다. 반면 여름철 땀으로 인한 체중 감소는 주로 수분 손실에 의한 경우가 많으며, 무더위로 인해 야외 활동이 줄어들고 찬 음료나 아이스크림 섭취가 늘어 체중 관리가 어려워질 수도 있습니다 .따라서 영양학적인 측면에서 볼 때, 기초대사량 증가 효과를 활용하여 식이 조절과 꾸준한 활동을 병행한다면 겨울이 다이어트에 더 효과적인 계절이라고 볼 수 있습니다.
Q. 계란을 보통 완전 식품이라고 하는 이유가 있나요?
필요한 영양 성분을 고루 갖추고 있기 때문입니다. 약 50g의 작은 계란 하나에 우리 몸에 필수적인 단백질, 지방, 비타민(A, D, E, B군 등), 미네랄(철분, 칼슘, 인 셀레늄, 아연 등)이 풍부하게 함유되어 있어, 다른 어떤 식품도 이 정도 무게에서 계란만큼 다양한 영양소를 제공하기 어렵습니다. 특히, 양질의 단백질은 필수 아미노산이 균형 있게 포함되어 근육 형성 및 면역력 강화에 도움을 주며, 노른자에 풍부한 레시틴과 콜린은 뇌 기능 발달과 혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이러한 영양학적 우수성과 더불어 비교적 저렴한 가격과 쉬운 조리법으로 인해 계란은 모든 연령대에 유익한 대표적인 완전 식품으로 평가받습니다.
Q. 몸건디션이 좋지 않을 경우에는 대변도 잘나오지 않는데요 왜 그런거죠
여러 영양학적 요인이 복합적으로 작용할 수 있습니다. 감기몸살과 같은 질병 상황에서는 우리 몸이 염증 반응과 회복에 에너지를 집중시키기 때문에, 소화기관의 활동이 상대적으로 저하될 수 있습니다. 또한, 컨디션이 좋지 않을 때는 식욕이 감소하여 음식 섭취량이 줄어들거나, 평소보다 수분 섭취가 부족해지기 쉽습니다. 이는 대변의 부피를 줄이고 대변을 딱딱하게 만들어 배변을 어렵게 하며, 활동량 감소로 장의 연동 운동이 저하될 수도 있습니다. 충분한 수분, 식이섬유 섭취, 그리고 규칙적인 식사가 장 건강에 필수적인데, 컨디션 저하 시 이러한 요소들이 제대로 충족되지 않아 변비가 발생하기 쉽습니다.
Q. 요리할 때 소금대신 맛소금을 써도 되나요?
맛소금은 일반 소금(정제염)에 MSG 및핵산계 조미료를 약 10% 정도 혼합한 제품입니다. MSG 자체는 인체에 무해하다는 것이 과학적으로 입증되었으며, 오히려 나트륨 섭취량을 줄이면서도 감칠맛을 내는데 도움을 줄 수 있다는 장점이 있습니다. 그러나, 맛소금의 주성분은 여전히 소금, 즉 염화나트륨이므로 과도하게 섭취할 경우 일반 소금과 마찬가지로 나트륨 과다 섭취의 문제가 발생할 수 있습니다. 나트륨 과다 섭취는 고혈압, 심혈관 질환 등 만성 질환의 위험을 높일 수 있으므로, 맛소금을 소금 대신 완전히 대체하여 사용하는 것은 영양학적으로 권장되지 않습니다. 맛소금은 감칠맛을 더하는 요도로 소량 사용하는 것이 바람직하며, 전체적인 나트륨 섭취량을 고려하여 조절하는 것이 중요합니다.