안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 인스턴트음식과 밀키트 음식중에 굳이 고르자면?
두 가지 모두 신선한 재료로 직접 조리한 음식에 비해 나트륨, 포화지방 함량이 높고 필수 영양소가 상대적으로 부족하기 쉬운 것이 맞습니다. 인스턴트 음식은 대부분 고도로 가공되어 있어 맛과 보존성을 위해 첨가물이 많고, 식이섬유나 비타민 함량이 낮은 경우가 많습니다. 반면 밀키트는 재료가 손질되어 있고 조리법이 제공되며, 직접 조리하는 과정에서 소스나 양념의 양을 조절하거나 채소를 추가하는 등의 영양 균형을 어느 정도 개선할 여지가 있습니다. 따라서, 영양적인 측면에서 본다면, 밀키트가 인스턴트 음식보다는 조리 과정에서 건강하게 조절할 수 있는 가능성이 있어 상대적으로 덜 나쁘다고 볼 수 있습니다. 하지만, 밀키트 역시 제품에 따라 나트륨이나 지방 함량이 매우 높을 수 있으므로 제품 정보를 확인하는 것을 추천드립니다.
기타 영양상담
Q. 하리보 젤리의 영양소에는 어떠한것이 있는지요?
영양적인 관점에서 하리보 젤리는 일반적으로 설탕과 같은 단순 탄수화물로 이루어져 있습니다. 이는 섭취 시, 빠르게 에너지를 공급하지만, 비타민, 미네랄, 식이섬유와 같은 필수 영양소는 거의 포함하고 있지 않으며, 젤라틴 성분으로 인해 소량의 단백질이 포함될 수 있습니다. 그러나, 그 양이 많지는 않으며, 트랜스지방이나 콜레스테롤은 없다고 알려져 있지만, 높은 당류 함량이 영향을 미칠 수 있습니다 .따라서, 하리보 젤리는 영양학적 가치보다는 기호식품으로서의 성격이 강하며, 간식으로 선택하실 때는 이러한 점을 고려하시는 것이 좋습니다 .
다이어트 식단
Q. 다이어트 대표 음식 중에 하나인 고구마도 살이 찔 수 있다는데 사실인가요?
ㅇ녕양적인 관점에서 볼 때, 고구마는 식이섬유와 비타민이 풍부하여 포만감을 주고 혈당 조절에 도움을 줄 수 있어 다이어트에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 하지만, 고구마 역시 탄수화물을 포함하고 있으며 칼로리가 있기 때문에, 아무리 좋은 식품이라도 과도하게 섭취하면 총 칼로리 섭취량이 늘어나 체중이 증가할 수 있습니다. 특히, 고구마만으로 식단을 구성하거나 너무 많은 양을 먹는 것은 오히려 다이어트에 방해가 될 수 있습니다. 고구마를 다이어트에 효과적으로 활용하려면, 적정량을 지키는 것이 중요합니다. 한 끼 식사 대용으로 고구마와 함께 단백질 식품(닭가슴살, 계란 등)이나 채소를 곁들여 영양 균형을 맞추고, 찌거나 구워서 드시는 것이 가장 좋습니다 .
식습관·식이요법
Q. 하루 한 끼만 먹고 나머지는 간식으로 보충하는 식습관이 인체에 미치는 영향에 대해서 궁금합니다.
체중 변화가 없더라도 이러한 식습관은 영양적인 불균형을 초래할 수 있습니다. 한끼 식사만으로는 우리 몸에 필요한 다양한 비타민, 미네랄, 단백질, 건강한 지방, 복합 탄수화물 등의 필수 영양소를 충분히 섭취하기 어려울 수 있으며, 간식만으로는 이러한 영양소의 부족분을 채우기 어렵습니다. 이러한 영양 불균형은 면역력 저하, 만성 피로, 근육량 감소, 피부 및 모발 건강 악화 등의 다양한 건강 문제의 원인이 될 수 있습니다. 또한, 불규칙한 식사 패턴은 혈당 변동성을 높여 장기적으로 대사 질환의 위험을 증가시킬 수도 있습니다. 따라서, 체중 유지와 별개로, 건강을 위해서는 하루에 필요한 영양소를 여러 끼니에 걸쳐 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 배에 가스가 자주 차는 이유는 무엇이죠?
배에 가스가 차는 것은 음식이 소화되는 과정에서 자연스럽게 발생하는 현상이지만, 특정 음식이나 식습관에 따라 가스 발생량이 늘어나거나 배출이 원활하지 않아 불편감을 느낄 수 있습니다. 밀가루에 포함된 특정 성분이나 소화하기 어려운 탄수화물은 장내 세균에 의해 발효되면서 가스를 많이 생성할 수 있으며, 과식은 소화기관에 부담을 주어 가스가 더 쉽게 차게 만듭니다. 맥주와 같은 탄산음료는 그 자체로 가스를 포함하고 있어 섭취 시 배에 가스가 찰 수 있습니다. 또한, 평소 위장 기능이 약하거나 장의 연동 운동이 원활하지 않은 경우 가스 배출이 잘되지 않아 복부 팽만감을 더 자주 느낄 수 있습니다.