안녕하세요 이정은 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 건강을 해치지 않으면서 체중을 줄이기 위한 식단이 궁금합니다.
식단이 너무 제한적이거나 특정 영양소가 부족할 때 나타날 수 있는 증상입니다. 건강을 해치지 않으면서 체중을 줄이기 위해서는 단순히 칼로리를 줄이는 것보다 영양 균형을 맞추는 것이 중요합니다. 전문가들은 단백질, 건강한 지방, 그리고 다양한 종류의 채소와 통곡물에서 얻는 복합 탄수화물을 골고루 섭취하는 균형 잡힌 식단을 권장합니다. 특히, 변비 개선을 위해 충분한 수분 섭취와 함께 다양한 색깔의 채소, 과일, 통곡물 등을 통하여 여러 종류의 식이섬유를 섭취하는 것이 도움이 됩니다. 무리한 식단보다는 지속 가능한 방식으로 다양한 식품군을 포함하여 식사하는 것이 건강하게 체중을 관리하는 요령이며, 개인의 건강 상태와 필요에 맞는 식단 조절을 위해 전문가와 상담하시는 것도 좋은 방법이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 검은콩 먹으면 안나던 머리가 자라나나요?
영양학적으로 검은콩은 모발 건강에 도움이 되는 여러 성분을 함유하고 있습니다. 검은콩에는 모발 구성에 필수적인 단백질과 시스테인, 그리고 두피 건강을 돕는 파이토에스트로겐, 폴리페놀 등이 풍부합니다. 이러한 성분들은 모발이 건강하게 자라도록 돕고 탈모를 예방하는데 기여할 수 있습니다. 하지만 검은콩을 먹는다고 해서 이미 모낭 기능이 멈춘 부위에서 새로운 머리카락이 드라마틱하게 자라나는 것은 일반적으로 기대하기 어렵습니다. 미디어에서 언급되는 효과는 기존 모발의 건강 개선이나 탈모 진행 속도 완화와 관련이 있을 가능성이 높으며, 개인적인 체감 효과일 수도 있습니다 .따라서 검은콩은 건강한 식단의 일부로서 모발 건강을 관리하는데 도움을 줄 수 있지만, 발모 효과를 직접적으로 기대하기 보다는 꾸준한 영양 섭취와 함께 다른 관리 방법을 병행하는 것이 바람직합니다.
다이어트 식단
Q. 그나마 빵 중에 칼로리가 낮거나 다이어트에 도움이 되는 건 어떤게 있나요?
빵을 완전히 끊는 것이 어렵거나 스트레스가 될 수 있다면, 무조건적인 제한보다는 현명하게 선택하여 섭취하는 것이 다이어트를 지속하는데 도움이 될 수 있습니다. 영양적인 관점에서 볼 때, 정제된 밀가루와 설탕, 버터 등이 많이 들어간 일반적인 흰 빵이나 페이스트리 등은 칼로리가 높고 혈당을 빠르게 올려 다이어트에 불리합니다. 대신 통곡물(통밀, 호밀 등) 함량이 높고 설탕, 버터, 계란, 우유 등이 적게 들어간 빵을 선택하는 것이 좋습니다. 예를 들어 통밀빵, 호밀빵, 사워도우, 베이글, 치아버터 등이 비교적 나은 선택이 될 수 있으며, 이러한 빵은 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 혈당 조절에도 도움을 줄 수 있습니다. 하지만, 건강한 빵이라도 양 조절은 필수적이며, 곁들이는 재료(잼, 버터 등)에도 주의하시는 것이 중요합니다. 개인의 식단 목표와 건강 상태에 맞춰 적절한 종류와 양을 선택하시는 것이 좋겠습니다.
환자 식단
Q. 일반적으로 암환자들도 평상시에 식사를 잘 챙겨야 하는데, 일반 밥보다 현미찰밥이 암환자들에게 더 도움이 될까요?
영양학적으로 볼 때, 현미는 백미보다 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하여 일반적인 건강 관리에 이점이 많습니다. 현미찰밥은 이러한 현미의 영양적 장점에 찹쌀의 소화 용이성과 찰기를 더한 형태입니다. 일반인이 매일 현미찰밥을 섭취하는 것은 백미 위주의 식사보다 영양 균형을 맞추는데 도움이 될 수 있습니다. 암 환자분들은 꾸준한 식사 섭취가 매우 중요하며, 특히 치료 중에는 소화가 잘 되고 열량과 단백질 공급이 충분한 식단이 필요할 수 있습니다. 일반 현미밥은 소화 부담이 될 수 있다는 점이 있으나, 현미찰밥은 찹쌀의 특성으로 인하여 일반 현미밥보다 소화가 용이할 수 있어 일부 환자에게는 더 나은 선택이 될 수 있습니다. 하지만, 암 환자의 상태와 치료 단계에 따라 필요한 영양소와 식단 구성이 달라지므로, 의료진이나 영양사와 상담하여 개인에게 가장 적합한 식단을 구성하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 식사전에 물을 마시면 과식하는데 도움이 된다던데 왜 그런건가요?
영양적인 관점에서 답변 드리자면, 식사 전에 물을 마시면 위장에 일정 부피를 채우게 되어 물리적으로 포만감을 느끼게 됩니다. 이렇게 미리 포만감이 생기면 식사 시에 느끼는 공복감이 줄어들어 음식을 덜 먹게 되는 효과가 있습니다. 즉, 칼로리가 없는 물이 위를 채워 뇌에 배부르다는 신호를 보내 식욕을 자연스럽게 억제하고, 결과적으로 식사량을 조절하여 과식을 예방하는데 도움을 주는 것입니다. 이는 식사량을 줄이고 전체적인 칼로리 섭취를 관리하는 간단하고 효과적인 방법 중 하나입니다.