안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 숙취해소에 북엇국이 해장에 좋다고 하던데, 북어에는 어떤 성분이 들어있어서 해장에 도움이 되는지 궁금해요.
북어는 단백질이 풍부하고, 아미노산과 비타민 B군이 많이 포함되어 있어 숙취 해소에 도움이 됩니다. 특히, 비타민 B는 알코올 대사에 중요한 역할을 하여 간 기능을 지원합니다. 또한, 북어는 수분을 보충하고 전해질 균형을 맞추는데 기여할 수 있으며, 북어의 시원한 맛은 해장국의 국물 맛을 더욱 풍부하게 해줄 수 있습니다. 따라서, 북어와 콩나물을 함께 넣은 해장국은 숙취 해소에 효과적인 조합입니다.
기타 영양상담
Q. 우리나라는 옛부터 개고기를 식용으로 사용했는데 개고기에는 어떤 영양소가 있나요?
개고기는 단백질이 풍부하여 근육 형성과 회복에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 비타민 B군과 철분, 아연 등의 미네랄이 포함되어 있어 에너지 대사와 면역 기능에 기여할 수 있습니다. 그러나 개고기는 지방 함량이 높을 수 있어 섭취 시 주의가 필요하며, 최근에는 동물 복지와 건강 문제로 개고기 소비가 줄어드는 추세이며, 다양한 대체 단백질 원천을 고려하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 운동후 어떤음식을먹는게좋을까요?
운동 후에는 단백질이 풍부한 음식이 중요하며, 닭가슴살, 생선, 콩류, 그리고 그릭 요거트가 좋은 선택이 될 수 있습니다. 또한, 복합 탄수화물인 고구마, 퀴노아, 그리고 통곡물도 에너지를 보충하는데 도움이 되며, 신선한 과일과 채소는 비타민과 미네랄을 제공하여 회복을 돕습니다. 최고의 음식은 개인의 필요와 목표에 따라 다를 수 있으며, 균형 잡힌 식단이 건강에 가장 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 초콜렛의 물질이 엔톨핀을 자극을 한다는데 어떤 성분인가요?
초콜릿을 먹으면 엔돌핀 생성이 촉진되는 주된 성분은 ‘페닐에틸아민’ 이라는 성분으로써, 기분을 좋게 하고 행복감을 주는 화합물입니다. 초콜릿에 자연적으로 포함되어 있으며, 초콜릿은 설탕과 지방을 포함하고 있어 뇌에서 도파민과 세로토닌 같은 신경전달물질의 분비를 증가시킵니다. 이로 인해 기분이 좋아지고 스트레스가 완화되는 효과를 느낄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 계란 노른자를 많이 먹으면 고지혈증에 안좋나요?
계란 노른자는 콜레스테롤이 풍부하지만, 최근 연구에 따르면 대부분의 사람들에게 계란 섭취가 혈중 LDL 콜레스테롤 수치에 미치는 영향은 미미합니다. 일반적으로 건강한 사람은 하루에 1~2개의 계란을 섭취해도 큰 문제가 없다고 알려져 있습니다. 그러나, 고지혈증이 있는 경우에는 개인의 건강 상태에 따라 다를 수 있으므로 의사와 상담하는 것이 중요하며, 식단의 전반적인 균형과 다른 지방 섭취량도 고려해야 합니다. 따라서 계란 노른자를 포함한 식단에 대한 결정은 전문가의 조언을 따르는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 콜라가 몸에 좋지 않다는데 왜 콜라가 사람들의 건강에 좋지 않는가요?
콜라는 높은 당분과 산성을 가진 음료로, 특히 인산과 탄산이 포함되어 있어 치아와 같은 물질을 부식시킬 수 있습니다. 이러한 성분들은 치아의 에나멜을 약화시키고, 충치와 같은 구강 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 또한, 콜라의 높은 당분은 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 등의 위험을 증가시킬 수 있아며, 카페인도 포함되어 있어 과다 섭취 시 불면증이나 심장 문제를 일으킬 수 있습니다. 따라서, 콜라와 같은 탄산음료는 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 가공육품을 많이 먹으면 몸에 어떤 부작용부터 나오나요?
가공육품은 보존료, 염분, 첨가물 등이 포함되어 있어 장기적으로 섭취할 경우 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, 가공육품의 과다 섭취는 심혈관 질환, 비만, 당뇨병, 그리고 특정 암(특히 대장암) 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 가공육품에 포함된 나트륨은 고혈압을 유발할 수 있습니다. 이러한 식품은 일반적으로 영양소가 부족하고, 포화지방과 트랜스지방이 많아 건강한 식단에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서, 가공육품의 섭취를 줄이고 신선한 식품을 선택하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 지중해 식단이 몸에 좋다고 하는데 왜 그런가요?
지중해 식단은 신선한 과일, 채소, 통곡물, 생선, 올리브유를 주로 포함하여 영양소가 풍부하며, 이러한 식단은 심혈관 건강을 개선하고 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 예방하는 효과가 있으며, 일무 연구에 따르면, 지중해 식단은 비만, 당뇨병, 심장병 등의 만성 질환 위험을 낮추는 것으로 알려져 있습니다.
환자 식단
Q. 장염이 있을 때 피해야 할 음식이 있으면 어떤 것들이 있나요
급성 장염이 있을 때는 자극적인 음식을 피하는 것이 중요하며, 기름진 음식, 매운 음식, 그리고 고지방 음식은 소화에 부담을 줄 수 있으므로 피해야 합니다. 또한, 유제품과 카페인 음료도 장을 자극할 수 있으니 주의해야 하며, 섬유소가 많은 생채소나 과일도 소화에 어려움을 줄 수 있으므로 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 대신, 부드럽고 소화가 잘 되는 음식인 죽이나 바나나, 쌀밥 등을 섭취하는 것이 권장됩니다.
기타 영양상담
Q. 돼지고기의 주요 영양 성분은 무엇인가요?
소고기와 돼지고기는 철분, 아연, 비타민 B12와 같은 미네랄과 비타민이 풍부하여 면역력과 에너지 대사에 도움을 줍니다. 또한, 돼지고기는 비타민 B1(티아민) 함량이 높아 신경 기능과 에너지 생성에 기여할 수 있습니다. 그리고 지방 함량은 고기 종류에 따라 다르며, 특히 돼지고기는 불포화 지방산이 포함되어 있어 적당히 섭취하면 건강에 이롭습니다. 그러나 고기를 과다 섭취할 경우 포화 지방과 나트륨 섭취가 증가할 수 있으므로 균형 잡힌 식사가 중요합니다.