안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 저항성 전분이 무엇이고 왜 다이어트에 좋다고 하는 건가요?
저항성 전분은 소화 효소에 의해 분해되지 않아 장까지 도달하는 전분으로, 주로 찬밥, 익힌 감자, 바나나 등에 많이 포함되어 있으며, 이러한 전분은 장내 유익한 세균의 먹이가 되어 장 건강을 증진시키고, 혈당 수치를 안정화시켜 다이어트에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 찬밥에서 저항성 전분이 생성되는 원리는 조리 후, 식품이 식으면서 전분 구조가 변화하여 소화가 아려운 형태로 변형되기 때문이며, 이러한 과정에서 저항성 전분의 비율이 증가하여 포만감을 높이고 칼로리 흡수를 줄이는 효과를 가져올 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 두 가지 콜레스테롤의 역할은 무엇인가요?
HDL콜레스테롤은 좋은 콜레스테롤로, 혈관 내에서 콜레스테롤을 간으로 운반하여 배출을 촉진하고 심혈관 질환의 위험을 줄이는 역할을 하며, 반면 LDL콜레스테롤은 나쁜 콜레스테롤로, 혈관 벽에 콜레스테롤을 축적시켜 동맥경화를 유발할 수 있어, 건강을 유지하기 위해서는 HDL수치를 높이고 LDL 수치를 낮추는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 육류 고기의 단백질과 콩에서 나오는 단백질은 같은 단백질인가요?
육류에서 나오는 단백질과 콩에서 나오는 단백질은 모두 아미노산으로 구성되어 있지만, 그 구성 비율과 아미노산의 종류가 다르며, 육류는 필수 아미노산을 모두 포함한 완전 단백질인 반면, 콩은 일부 필수 아미노산이 부족하여 불완전 단백질로 분류되므로, 콩 단백질만 섭취할 경우에는 다양한 식품과 조합하여 부족한 아미노산을 보충하는 것이 좋으며, 이를 통하여 균형 잡힌 단백질 섭취가 가능합니다.
기타 영양상담
Q. 양배추가 우리몸에 어떤 효능은 주고 있을까요?
양배추는 비타민C, K, 식이섬유, 항산화 물질이 풍부하여 면역력 강화, 소화 개선, 염증 감소, 심혈관 건강 증진에 도움을 주며, 특히 위장 건강에 유익한 성분이 포함되어 있어 위염이나 소화불량 예방에 효과적이며, 또한 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 적합하여 건강한 체중 유지에 기여할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 장염에 대한 좋은 음식 블루베리는 좋나요?
블루베리는 항산화 성분이 풍부하고 소화 건강에 도움을 줄 수 있는 식이섬유를 포함하고 있어 장염에 긍정적인 영향을 미칠 수 있으며, 우유는는 장염 증상이 없을 때 소화에 도움이 될 수 있지만, 유당 불내증이 있는 경우에는 주의가 필요하므로, 블루베리와 우유를 섞어 먹는 것이 장염 회복에 도움이 될 수 있지만, 개인의 상태에 따라 다를 수 있으므로, 증상이 심할 경우에는 병원 진료를 추천드립니다.
기타 영양상담
Q. 미나리는 우리몸에 뭐가좋은가요??
미나리는 비타민A, C, K와 같은 다양한 비타민과 철분, 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하여 면역력 강화, 항산화 작용, 뼈 건강에 도움을 주며, 식이섬유도 풍부하여 소화 개선과 체중 조절에도 긍정적인 영향을 미치는 영양가 높은 채소입니다.
식습관·식이요법
Q. 단백질, 고기를 과하게 섭취하면 어떠한 단점이 잇는건가요?
단백질과 육류는 성장기에 필수적이지만, 성인이 과도하게 섭취할 경우 여러 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 특히, 적색육의 과다 섭취는 심혈관 질환, 당뇨병, 특정 질병과의 연관성을 증가시킬 수 있으며, 고기 속의 포화지방이 영향을 미칠 수 있기 때문입니다. 또한, 단백질 과다 섭취는 신자엥 부담을 주고, 체내 칼슘 배출을 증가시켜 뼈 건강에 악영향을 미칠 수도 있습니다. 양성 종양과의 직접적인 연관성은 명확하지 않으나, 전반적인 식습관과 생활습관이 건강에 미치는 영향을 고려할 때, 균형 잡힌 식사가 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 탄수 화물은 우리몸에서 중요한 영양분이라고
탄수화물은 우리 몸의 주요 에너지원으로 중요한 역할을 하지만, 과도한 섭취는 비만의 원인이 될 수 있습니다. 탄수화물이 체내에서 쉽게 포도당으로 전환되어 에너지원으로 사용되며, 남는 에너지는 지방으로 저장되기 때문입니다. 특히, 정제된 탄수화물(설탕, 흰빵 등)은 혈당을 급격히 상승시키고, 인슐린 분비를 촉진하여 지방 저장을 증가시킬 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 키를 키우는데에 필요한 영양소는 무엇이며 어떤 음식을 먹어야 하나요?
키를 키우는데 필요한 주요 영양소는 단백질, 칼슘, 비타민D, 아연, 마그네슘 등이 있으며, 단백질은 성장에 필수적이며, 고기, 생선, 달걀, 콩류에서 섭취할 수 있습니다. 칼슘과 비타민D는 뼈 건강에 중요하며, 우유, 유제품, 녹색 채소, 그리고 햇볕을 통하여 얻을 수 있습니다. 아연과 마그네슘은 성장 호르몬의 분비를 도와주며, 해산물, 견과류, 통곡물에서 찾을 수 있습니다. 따라서 우유는 칼슘과 단백질을 제공하지만, 다양한 음식을 통하여 균형 잡힌 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 슬로우쿠커로 삶은 양파 섭취 가능 한지요?
슬로우쿠커로 7시간 동안 삶은 양파는 영양가가 높고 섭취해도 안전합니다. 양파에는 항산화 물질과 비타민C, 식이섬유가 풍부하여 건강에 이로운 효과를 제공합니다. 삶은 양파는 영양소가 여전히 남아 있으며, 식이섬유와 항산화 물질이 포함되어 있어 건강에 도움이 될 수 있습니다. 그러나, 개인의 소화 능력에 따라 양파의 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.