안녕하세요 이정은 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 감지기 고구마 보다 다이어트에 안좋은 이유는?
감자가 고구마보다 다이어트에 덜 좋다고 여겨지는 주된 이유는 혈당 지수(GI) 때문입니다. 감자는 고구마보다 칼로리가 낮음에도 불구하고, GI 지수가 높아 섭취 시 혈당을 급격하게 올리고 인슐린 분비를 촉진하여 체지방 축적에 더 유리한 환경을 조성할 수 있습니다. 반면, 고구마는 감자보다 칼로리가 높지만 GI 지수가 낮아 혈당을 비교적 천천히 상승시키고, 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어 포만감을 오래 유지시키며 배변 활동에도 도움을 줍니다. 하지만, 감자 또한 칼륨 등 다양한 영양소를 함유하고 있으므로, 무조건 나쁘다고 할 수는 없습니다. 중요한 것은 섭취량과 조리법이며, 감자나 고구마 모두 적정량을 섭취하고 튀기는 것보다 찌거나 굽는 방식으로 조리한다면 건강한 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 유제품만으로 칼슘 보충이 가능한가요?!
유제품만으로도 충분한 칼슘 보충이 가능하며, 실제로 유제품은 칼슘 흡수율이 높은 좋은 칼슘 공급원입니다. 성인 하루 칼슘 권장량은 일반적으로 700mg 정도이며, 유제품을 통하여 500mg을 보충하려면 뒤에서 예를 들어서 설명 드리겠습니다. 일반 우유 200ml 한 컵에는 약 200~300mg의 칼슘이 들어있으므로, 하루에 200ml 우유 두 잔을 마시면 약 400~600mg의 칼슘을 섭취할 수 있습니다. 요거트 1개(약 100g)에는 약 100~200mg, 치즈 1장(20g 내외)에는 약 150mg 내외의 칼슘이 함유되어 있어, 우유 한 잔과 치즈 한 장 또는 요거트 한 개를 조합하여 섭취해도 500mg 이상을 채울 수 있습니다. 다만, 칼슘은 비타민D와 함께 섭취할 때 흡수율이 높아지므로, 햇빛 노출이나 비타민D가 풍부한 식품 섭취를 병행하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 너무 더울때,빠르게 체온을 내려주는 좋은 방법이 있을까요?
영양적인 측면에서 체온을 빠르게 내리고 탈수를 완화하는데 도움이 되는 방법들이 있습니다. 가장 중요한 것은 수분 보충이며, 맹물보다는 전해질이 풍부한 이온음료나 코코넛 워터를 마시는 것이 좋습니다. 설탕 함량이 높은 음료는 오히려 탈수를 유발할 수 있으니, 피해야 합니다. 또한, 수분이 풍부한 과일과 채소를 섭취하는 것이 좋습니다. 수박, 참외, 오이 등은 수분 함량이 높고 전해질을 보충하는데 효과적입니다. 차가운 음식을 섭취하는 것도 체온을 일시적으로 낮추는데 도움이 되지만, 과도한 섭취는 소화 불량을 일으킬 수 있으니 주의해야 하며, 카페인과 알코올은 이뇨 작용을 촉진하여 탈수를 심화시킬 수 있으므로 가급적 피하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 특정 음식을 많이 먹으면, 가스가 많이 차는 경우도 있나요?
특정 음식을 많이 먹으면 가스가 많이 차는 경우가 있습니다. 특히 정크푸드, 햄버거, 피자 등은 가스를 유발할 가능성이 높습니다. 이러한 음식들은 일반적으로 지방 함량이 높고, 섬유질이 부족하며, 과도한 소금과 설탕을 포함하는 경우가 많습니다. 지방이 많은 음식은 소화 시간이 길어 장내 발효를 촉진할 수 있고, 설탕은 장내 미생물이 발효하여 가스를 생성하는 주요 원인이 됩니다. 또한, 탄산음료와 함께 섭취하는 경우가 많아 공기 섭취량 증가로 이어질 수도 있습니다. 급격하게 가스가 차는 음식들은 보통 장내 미생물에 의하여 쉽게 발효되는 탄수화물, 인공 감미료, 그리고 소화가 어려운 특정 단백질 등을 다량 함유하는 특징을 지닙니다.
기타 영양상담
Q. 여름철에 특히나 식중독 환자가 급증한다던데 배달음식 안전할까요?
여름철 배달음식은 고온으로 인한 세균 증식 위험이 높으므로, 위생적인 업체를 선택하고, 신선도에 민감한 메뉴는 피하며, 음식을 받자마자 즉시 섭취하거나 안전하게 보관 및 재가열하는 등 개인의 위생 수칙 준수가 식중독 예방에 매우 중요합니다. 이는 세균이 번식하기 쉬운 온도에 음식이 노출될 가능성이 커지기 때문이며, 특히 익히지 않은 음식은 위험도가 높으므로 주의해야 합니다. 항상 음식 상태를 확인하고, 이상이 있을 시에는 섭취하지 않는 것이 바람직합니다.