안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 사탕이나 초콜릿은 자주 먹으면 치아는 어떻게 변하나요?
사탕이나 초콜릿과 같은 설탕이 많은 간식류를 자주 섭취하면 충치, 치아 변색, 그리고 구강 건강 저하와 같은 부정적인 영향을 미칠 수가 있습니다. 이러한 음식들은 구강 내 세균의 활동을 촉진하여 산을 생성하고, 이로 인하여 치아의 에나멜이 부식될 위험성이 높아지게 됩니다. 그러나, 불소, 칼슘, 비타민D와 같은 성분은 치아를 보호하고 강화하는데 도움이 되며, 정기적인 양치질과 치실 사용, 그리고 치과 검진을 통하여 구강 위생을 관리하시는 것을 추천드립니다.
식습관·식이요법
Q. 버터와 마가린 둘중 건강에 더 해로운 것은?
버터와 마가린은 각각의 건강에 미치는 영향이 다릅니다. 버터는 우유에서 추출한 자연 유래의 지방으로 비타민A, D, E, K 가 풍부하지만, 포화지방이 많아 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 반면에 마가린은 식물성 기름으로 가공된 제품으로 비타민A, D가 강화된 경우도 있지만, 일부 마가린은 트랜스지방을 포함하고 있을 가능성이 있기에, 심혈관 건강에 해로울 수도 있습니다. 따라서 두 재료 모두 건강에 미치는 영향을 고려하여 적절한 양으로 섭취하는 것이 중요하며, 마가린의 경우에는 트랜스지방 함량 유무를 확인하시고 선택하시는 것을 추천드립니다.
기타 영양상담
Q. 케일이란 무엇이고 케일의 효능은 무엇인가요?
케일은 비타민A, C, K 와 다양한 미네랄이 풍부한 브라시카 속의 채소로, 항산화 작용, 면역력 강화, 소화 개선, 심혈관 건강 증진, 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 케일 주스는 이러한 영양소를 농충하여 섭취할 수 있으며, 디톡스 효과와 에너지 증진에도 좋습니다. 따라서 케일과 케일 주스를 건강한 식단에 포함시키는 것이 많은 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 냉동 과일이나 야채는 영양분은 같을까요?
냉동 과일은 수확 후, 빠르게 냉동 처리되어 비타민C와 같은 수용성 비타민이 잘 보존되며, 계절에 따른 영양 변동이 적어 생 과일보다 영양가가 떨어지지 않습니다. 비록 일부 비타민이 손실될 수 있으나, 냉동 과일은 신선한 과일과 비교하여 영양소가 거의 동일하거나 오히려 높아지는 경우도 있으며, 보관과 사용의 편리성 및 비용 효율성 덕분에 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.
환자 식단
Q. 목이 아플때 어떤 음식을 먹는게 좋을까요??
목이 아플 때에는 따뜻한 국물(예 : 닭고기 국물이나 미소된장국), 꿀을 섞은 따뜻한 물이나 차, 부드러운 음식(예 : 요거트, 푸딩, 스무디), 생강차가 증상을 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다. 따뜻한 국물은 목을 부드럽게 하고 수분을 보충하며, 꿀은 항균 효과로 염증을 완화할 수 있습니다. 부드러운 음식은 자극 없이 영양을 공급하고, 생강차는 항염 효과로 통증을 줄일 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 피곤함을 자주느낄땐 어떤 영양소가 부족한건가요??
피곤함을 자주 느낀다면 비타민B군,. 철분, 마그네슘 등이 부족할 수 있으며, 이러한 영양소는 에너지 대사와 신경 기능에 필수적입니다. 균형 잡힌 식사와 충분한 수분 섭취가 중요하며, 필요시에는 비타민과 미네랄 보충제를 고려할 수도 있습니다. 피로가 지속될 경우에는 전문가와 상담하여 적절한 조치를 취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 미숫가루를 타서 마실때 설탕을넣어서
미숫가루는 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부한 건강식이지만, 설탕을 추가하면 칼로리가 증가하고 혈당 수치가 급격하게 상승하여 건강 효능이 감소할 수 있습니다. 설탕을 넣지 않으면 미숫가루의 본래 영양소를 최대한 활용할 수 있으며, 자연적인 단맛을 원한다면 꿀이나 과일을 곁들이는 것이 더 건강한 선택이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 브로콜리의 효능이 무엇인가요? 알려주세요
브로콜리는 항산화 작용을 통하여 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 도움을 주며, 비타민C, K가 풍부하여 면역력을 강화하고 소화 건강을 개선합니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 돕고, 심혈관 질환 위험을 줄이며, 특정 암의 위험을 낮출 수 있다는 연구결과도 있습니다 . 일반적으로 하루에 100~150g, 약 1컵 정도의 브로콜리를 섭취하는 것이 권장되며, 찌거나 볶아서 조리하는 것이 영양소를 잘 보존할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 단 음식을 많이 먹는다고 여드름이 많이 생길 수 있나요?
단 음식을 많이 섭취하는 것은 여드름 발생에 영향을 미칠 수도 있으며, 주로 혈당과 인슐린의 변화로 인해 피지 생성이 증가하게 되고, 모공이 막히면서 여드름이 발생할 수 있기 때문입니다. 단 음식은 혈당을 빠르게 상승시켜 인슐린 분비를 촉진하고, 높은 혈당 부하를 가지는 식품은 여드름 유발 가능성을 높일 수 있습니다. 또한, 단 음식은 체내 염증 반응을 일으켜 여드름을 악화시킬 수도 있습니다. 따라서, 여드름을 예방하기 위해서는 단 음식을 줄이고 과일, 채소, 통곡물 등을 포함한 균형 잡힌 식사를 하고, 충분한 수분을 섭취하며 정기적인 운동을 통해 건강한 피부를 유지하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 혈당 관리로 식전 야채를 먹고자 하는데 어떤 야채가 간단하고 좋을까요
혈당 관리를 위해서는 식전 야채를 섭취하는 것은 매우 유익하며 ,간단하게 준비할 수 있고 보관이 용이한 야채로는 브로콜리, 시금치, 아스파라거스, 파프리카, 샐러리, 비트를 추천드릴 수 있습니다. 브로콜리는 비타민C와 식이섬유가 풍부하여 혈당 조절에 도움이 되며, 시금치는 비타민K와 철분을 함유하고 있어 혈당을 안정시키는데 효과적입니다. 아스파라거스는 항산화 성분이 많고 혈당 조절에 도움을 주며, 파프리카는 비타민C가 풍부하여 혈당 관리에 좋습니다. 그리고 샐러리는 수분이 풍부하고 칼로리가 낮아 간식으로 적합하며, 비트는 질산염이 풍부하여 혈압을 낮추고 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다.이러한 야채들은 간편하게 생으로 먹거나 샐러드, 스무디, 주스 등으로 활용할 수 있어, 다양한 방식으로 혈당을 관리하면서 영양을 보충할 수 있습니다.