안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 혈관을 굳어지게 하는 음식에는 어떤 것들이 있는지 궁금합니다.
혈관 건강을 유지하기 위해서는 혈관을 굳어지게 할 수 있는 트랜스지방, 포화지방, 고당분식품, 소금, 가공식품의 섭취를 줄이고, 대신 과일과 채소, 견과류, 통곡물, 지방이 적은 단백질을 포함한 건강한 식단을 유지하는 것이 중요합니다. 트랜스지방은 염증을 유발하고 콜레스테롤 수치를 높이며, 포화지방은 혈관을 좁히고 동맥경화를 촉진할 수 있습니다. 고당분 식품과 과도한 소금은 혈관에 부담을 주어 혈압을 높일 수 있습니다.반면에 과일과 채소는 항산화 물질이 풍부하여 혈관 건강에 도움이 될 수 있으며, 견과류와 통곡물을 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과적입니다. 이러한 좋은 음식을 섭취함으로써 혈관 건강을 개선하고 전반적인 겅알을 증진시킬 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 특별한 재료 없이 만들 수 있는 비건 요리법이 있나요???
특별한 재료 없이도 간단한 기본 식재료를 활용하여 다양한 비건 요리를 만들 수 있으며, 예를 들어 두부 강된장, 비건 파스타, 콜리플라워 스프, 채소 볶음밥, 과일 샐러드, 감자 샐러드 같은 요리로 쉽게 구성할 수 있습니다. 또한 두부와 채소를 이용한 강된장, 올리브유와 마늘로 간편하게 조리하는 비건 파스타, 콜리플라워와 식물성 우유로 만드는 스프, 채소와 밥을 볶아 만드는 볶음밥, 신선한 과일과 레몬즙으로 만드는 샐러드, 그리고 감자와 비건 마요네즈로 만드는 감자 샐러드를 추천드릴 수 있으며, 비건 식단의 다양한 선택지를 제공할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 중인데 초콜릿이 너무 땡기면 어쩌죠?
다이어트 중에도 단 것을 즐길 수 있는 방법은 양 조절을 통해 하루에 적당한 양의 초콜릿을 먹거나, 다크 초콜릿, 과일, 요거트, 견과류 등과 같은 건강한 대체 간식을 선택하는 것도 도움이 됩니다. 단백질과 섬유소가 풍부한 식품을 섭취하여 포만감을 느끼게 하고, 미리 정해둔 양만큼만 준비하여 과식을 방지하는 것이 중요합니다. 하루 식사 계획을 세우고 간식의 칼로리를 계산하여 식사의 균형을 맞추며, 간식을 천천히 음미하며 적은 양으로도 만족감을 느끼는 것도 도움이 됩니다.
환자 식단
Q. 과일중에서 소화가 잘되는건 어떤게 있나요?
배탈이 났을 때 소화가 잘 되는 과일로는 바나나, 사과, 멜론, 복숭아, 파인애플, 배 등을 추천드릴 수 있으며, 이러한 과일들은 섬유질이 적고 수분이 많아 소화가 용이하고 장 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 바나나는 부드럽고 칼륨이 풍부하여 위를 진정시키며, 사과는 껍질을 벗기면 소화가 더 쉬워지고, 멜론과 복숭아는 수분이 많아 부담 없이 섭취할 수 있습니다. 파인애플에는 소화 효소인 브로멜라인이 포함되어 있지만 위가 민감할 경우에는 적당히 섭취하는 것이 좋으며, 배는 수분이 많고 부드러운 식감으로 소화가 잘 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 발효식품이 건강에 좋다는게 어떤 근거가 있는건지 궁금합니다
발효식품은 유익한 프로바이오틱스를 포함하여 장내 미생물 균형을 개선하고 면역력을 강화하며, 발효 과정에서 생성되는 소화 효소와 비타민B군, 비타민K가 영양소 흡수와 에너지 대사에 기여할 수 있습니다. 또한, 항산화 물질이 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지하며, 염증을 줄여 만성 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 영양소의 생체이용률이 증가하여 더 많은 영양소를 흡수할 수 있으며, 이로 인해 발효식품은 전반적인 건강 증진에 긍정적인 영향을 미칩니다.
식습관·식이요법
Q. 탈모를 방지하기 위해서 먹으면 좋은 식품이 있을까요?
탈모를 방지하고 모발 건강을 증진시키기 위해서는 단백질이 풍부한 식품(닭가슴살, 생선, 계란 등), 오메가3 지방산(연어, 호두 등), 비타민A(당근, 시금치 등), 비타민C(감귤류, 딸기 등), 비타민E(아몬드, 아보카도), 아연(굴, 호박씨 등), 철분(적색육, 시금치 등), 비타민B군(통곡물, 바나나 등)을 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다. 이 외에도 충분한 수분 섭취와 스트레스 관리가 모발 건강 유지에 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 라면을 건강하게 먹을 수 있는 방법을 알려주세요.
라면을 건강하게 즐기기 위해서는 다양한 채소를 추가하여 영양을 보충하고, 단백질을 포함시켜 포만감을 높이며, 국물의 양을 줄이거나 희석하여 나트륨 섭취를 줄이는 것이 중요합니다. 면의 양을 조절하거나 대체 면(건면, 두부면, 곤약면 등)을 사용하는 것도 좋은 방법이며, 소스와 양념의 양을 줄여 간을 맞추는 것이 좋습니다. 또한, 라면을 주식으로 삼기보다는 균형 잡힌 식사와 함께 섭취하고, 기름 없이 조리하여 칼로리를 줄이는 방법도 고려하는 것을 추천드립니다.
식습관·식이요법
Q. 밥 먹을때 물을 먹으면 안좋나요???
밥을 먹을 때 물을 마시는 것에 대한 의견은 개인의 소화 능력과 식습관에 따라 다를 수 있으며, 위산 희석에 대한 우려가 있지만 대부분의 연구는 적당한 양의 물이 소화에 큰 영향을 미치지 않는다고 보고하고 있습니다. 국물은 다양한 영양소를 포함하고 있어 소화에 도움이 될 수 있으며, 식사 중 소량의 물을 마시는 것이 적절하다고 여겨집니다. 개인의 몸이 어떻게 반응하는지 관찰하고 조절하는 것이 중요하며, 너무 많은 양의 물을 한번에 마시는 것은 피하는 것이 좋습니다.따라서 물을 마시는 것이 반드시 나쁘다고 할 수는 없으며, 적당한 양을 유지하며 자신의 소화 상태에 맞춰 조절하는 것이 바람직하다고 답변 드릴 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 밤에 늦은 시간에 식사하지 말고 자기전에는 아무것도 안먹는게 좋다는게 물도 그런가요 ?
늦은 시간에 식사하지 않는 것이 좋다는 조언은 소화 불량과 수면 질 저하를 방지하기 위한 것입니다. 저녁 식사를 너무 늦게 하면 소화가 제대로 이루어지지 않아 잠자기 전 불편함을 초래할 수 있으며, 고칼로리나 기름진 음식은 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다. 또한, 자기 전에 물을 마시는 것에 대해서는 개인 차이가 있으며, 수분은 신체 기능에 필수적이지만, 과도한 양은 밤중에 화장실을 가게 되어 수면을 방해할 수 있습니다. 따라서 자기 전에는 소량의 물을 마시는 것이 바람직하며, 자신의 신체 반응을 관찰하여 적절한 양을 조절하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 무더운 날씨에 건강을 지키는 방법은?
무더운 여름에는 충분한 수분 섭취, 신선한 과일과 채소 섭취, 가벼운 운동, 시원한 환경 유지 등이 중요하며, 기름진 음식과 카페인을 제한하는 것이 좋습니다. 또한, 비타민C와 단백질이 풍부한 균형 잡힌 식사를 통하여 면역력을 유지하는 것이 필요합니다.