안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 히스타민이 많은 채소는 어떤 채소가 있나요?
히스타민 함량이 높은 채소로는 발효한 채소(김치, 절인 채소)와 일부 잎채소는 숙성되면서 히스타민 함량이 증가할 수 있습니다. 신선한 채소인 브로콜리, 양배추, 당근 등은 히스타민 함량이 낮으며, 히스타민에 민감한 사람들은 신선한 채소를 선택하고 발효된 채소는 제한하는 것이 좋으며, 채소를 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 요산 수치가 조금 높은편인데 낮출수 있는 방법이 궁금합니다.
요산 수치를 낮추려면 육류의 내장, 갑각류, 맥주 등과 같은 퓨린 함량이 높은 음식을 줄여야 합니다. 채소와 과일을 많이 섭취하여 섬유질을 충분히 공급해야 하며, 저지방 우유 및 유제품을 섭취하면 요산 수치 관리에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 하루 2~3리터 이상의 물을 마셔 요산 배출을 촉진할 수 있으며, 식습관 개선과 생활 습관 변화가 요산 수치 관리에 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 김치의 영양성분과 효능은 어떠한가요?
김치는 비타민A,C,K와 칼슘, 철, 마그네슘 등과 같은 다양한 영양성분을 포함하여 면역력 강화와 뼈 건강에 기여할 수 있습니다. 식이섬유와 발효 과정에서 생성된 유산균 덕분에 소화 건강을 개선하고 변비를 예방할 수 있습니다. 비타민C와 유산균은 면역력을 높이고, 저칼로리 식품으로 체중 관리에 유리하기도 합니다. 김치의 항산화 성분들은 세포 손상을 예방하며, 발효 과정에서 생성된 성분들은 혈압과 콜레스테롤 수치를 조절하여 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 김치는 다양한 요리에 활용 가능하며, 꾸준한 섭취로 여러 건강상 효능을 기대할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 여름철 더위를 이기는데 도움이 되는 음식은 무엇이 있는가요?
여름철에는 수박, 참외, 오이, 토마토와 같은 수분이 풍부한 과일과 채소를 섭취하여 갈증을 해소하고 항산화 효과를 얻을 수 있습니다. 상추, 오이, 깻잎 등의 시원한 채소는 비타민과 섬유질을 제공하여 소화를 돕고 피부 건강을 유지할 수 있습니다. 콩국수, 냉면, 잔치국수와 같은 시원한 국물 요리는 단백질과 식이섬유가 풍부하여 건강 관리에 좋습니다. 찬물에 헹군 채소나 얼음을 넣은 음료는 더위를 식혀주며, 신선한 재료를 사용하여 위생적으로 조리하는 것이 중요합니다 .
기타 영양상담
Q. 장어의 효능과 맛은 어떤 맛인지 궁금해요
장어는 단백질, 오메가3 지방산, 비타민A,E,B군 등 다양한 영양소가 풍부하여 건강에 매우 유익합니다. 피로 회복과 면역력 강화에 도움을 주며, 비타민A와 E 덕분에 피부 건강에도 좋습니다. 오메가3 지방산은 혈액 순환을 개선하고 심혈관 건강을 지켜줍니다. 장어는 부드럽고 고소한 맛이 특징이며, 구운 장어의 바삭한 껍질과 촉촉한 속살이 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 물을 하루에 얼마나 먹는게 효율적일까요 궁금합니다
하루에 물 섭취량은 개인의 체중, 활동량, 건강 상태에 따라 달라질 수 있으나, 일반적으로 성인은 하루 1.5~2리터를 마시는 것이 좋습니다. 체중을 기준으로 계산하거나, 갈증이 날 때에는 충분히 물을 마시고, 소변 색깔을 확인하여 수분 상태를 점검할 수 있습니다. 물은 체온 조절, 독소 배출, 피부 건강, 소화 기능 향상, 혈액 순환 개선에 중요한 역할을 합니다. 다른 음료도 마실 수 있지만, 카페인이나 설탕이 많이 함유된 음료는 피하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 물 안마시고 아메리카노만 먹는 분들, 괜찮을까요 오히려 득일지, 궁금합니다
물 대신 아메리카노만 마시는 것은 건강에 좋지 않습니다. 탈수, 카페인 과다 섭취, 미네랄 부족, 위산 분비 증가 등의 문제를 유발할 수 있습니다. 물은 필수적인 영양소와 수분을 제공하며, 신진대사를 활발하게 하여 다이어트에도 도움이 될 수 있습니다. 하루에 8잔 이상의 물을 마시고, 커피는 하루에 2~3잔 이내로 섭취하는 것이 좋습니다. 건강을 위해서 물을 충분히 마시고, 커피는 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 식후 콜라를 마시는 것은 소화에 효과가 있는지 궁금합니다.
식후 콜라를 마시는 것이 소화에 도움이 된다는 주장은 근거가 부족하며, 소화를 방해할 수 있습니다. 콜라의 탄산가스틑 트림을 유발할 수 있지만 소화와 무관하며, 식도와 위를 연결하는 괄약근을 이완시켜 위산 역류를 촉진할 수도 있습니다. 또한, 탄산음료는 소화액의 분비를 방해하고 소화 효소의 활성을 저하시킬 수 있으며, 인산이 칼슘 흡수를 방해하고 당 함량이 높은 칼로리 과잉을 유발할 수 있습니다. 소화에 도움이 되려면 따뜻한 물을 마시고, 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하며, 규칙적인 식사와 스트레스 관리, 충분한 수면이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 고추가루를 먹으면 땀이 많이 나는데 왜 그런거죠?
고추가루를 먹으면 땀이 나는 이유는 주로 캡사이신 성분 때문이며, 캡사이신은 체온을 상승시키게 되며, 몸은 열을 방출하기 위해 땀을 흘리게 됩니다. 체온 조절을 위한 자연스러운 반응입니다. 또한, 캡사이신은 교감신경계를 자극하여 땀샘의 활동을 증가시키며, 매운 음식을 섭취할 때에는 이러한 자극이 더 강하게 나타납니다. 신체는 캡사이신을 외부 자극으로 인식하고, 땀을 흘리는 것을 처리하기 위한 방어 기전 중 하나라고 생각하시면 될 것 같습니다.
기타 영양상담
Q. 복날에 닭 관련 요리를 많이 먹는 이유가 무엇인가요?
복날에 닭과 관련한 요리를 많이 먹는 이유는 여름철 체력 보충을 위해 단백질과 필수 아미노산이 풍부한 닭고기를 통하여 체력 회복과 면역력 강화를 돕기 위해서입니다. 닭고기는 보양 효과와 수분 보충에 좋습니다.