안녕하세요 이정은 전문가입니다.
환자 식단
Q. 할머니 드시기에 좋은 여름철 보양식 모가있을까요?
여름철 할머니를 위한 보양식으로 면역력 증진과 체력 보강에 좋은 삼계탕, 소화가 용이한 전복죽, 해독과 다이어트에 효과적인 미역국, 단백질과 식이섬유를 보충하는 치킨 샐러드, 비타민과 체력 회복에 좋은 과일 스무디 등을 추천드리며, 찌거나 죽, 스프 형태로 조리하여 영양소 파괴를 최소화하고 소화를 돕는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 맛있는 고추장의 효능이 무엇인가요?
고추장은 소화 기능 개선, 체중 관리, 항산화 작용, 혈액 순환 개선, 면역력 강화, 스트레스 해소, 영양가 등의 다양한 효능을 지닌 발효식품으로, 적당히 섭취하면 건강에 많은 도움이 될 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 비건 식단을 위한 식재료 추천 부탁드립니다.
비건 식단을 위해서는 콩류, 견과류, 씨앗류, 두부 등과 같은 식물성 단백질이 풍부한 식재료와 퀴노아, 현미, 고구마, 감자 등의 곡물 및 채소와 과일, 버섯 등을 다양하게 활용하고, 다양한 향신료와 건강한 기름을 사용해 맛을 더하며, 균형 잡힌 식단과 비타민B12 및 철분 보충을 통하여 영양 불균형을 예방하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 술마시고나서 숙취가 안생기는 팁은 없나요?
숙취를 완전하게 예방할 수는 없으나,. 음주 전에 충분한 식사와 물 섭취, 우유 마시기, 음주 중 천천히 마시기와 물과 번갈아 마시기, 음주 후 충분한 수면과 해장국, 과일, 요구르트 섭취는 숙취를 완화하는데 도움이 되며, 비타민B, 칼륨, 항산화 물질이 효과적입니다. 숙취의 주요 원인은 탈수, 아세트알데히드, 혈당 저하이며, 개인차가 있고 과음은 건강에 해롭기 때문에 적당량의 술을 마시는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 올리브유가 몸에 좋다는데 그렇다고 올리브유만 막 먹으면 안좋죠?
올리브유는 심혈관 건강 개선, 항산화 작용, 소혐 작용 등과 같은 건강에 좋은 효과가 많지만, 과도한 섭취는 체중 증가, 소화 불량, 영양 불균형을 초래할 수 있으므로 하루에 큰술 한 스푼 정도를 다양한 요리에 활용하며 적절하게 섭취하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 베지테리언 식단의 장점과 레시피는 무엇인가요?
베지테리언 식단은 과일, 채소, 통곡물, 견과류를 통하여 건강 개선과 체중 관리에 도움이 되며, 높은 식이섬유로 소화 건강에 기여하고 환경 보호와 동물 복지에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 영양소 섭취를 위해 단백질은 콩류와 두부, 철분은 시금치와 퀴노아, 비타민B12는 강화된 식물성 우유로 보충 가능하며, 칼슘은 녹색 채소와 두부로 섭취할 수 있습니다. 다양한 레시피로는 렌틸콩 샐러드, 두부 스테이크, 퀴노아 볼, 채소 볶음, 스무디 정도가 있으며, 다양한 식품을 조합하여 균형 잡힌 식사를 구성하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 메밀의 효능? 냉모밀 먹다가 궁금해졌습니다
메밀은 영양가가 높아 단백질, 식이섬유, 비타민B군과 미네랄을 풍부하게 포함하고 있으며, 심혈관 건강을 지원하고 체중 관리와 혈당 조절에 유리합니다. 또한, 소화 건강을 개선하고 항염 작용을 하며, 메밀로는 냉모밀, 온모밀, 메밀전, 메밀국수 샐러드, 메밀죽 등과 같은 다양한 요리를 만들 수 있습니다.
영유아·아동 식단
Q. 라면이 성장기 어린이에게 안좋은 이유는 무엇인가요?
라면은 탄수화물 위주로 영양 불균형이 있으며, 나트륨 함량이 높아 고혈압 등과 같은 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 또한, 섬유소 부족으로 소화 불량과 변비를 일으킬 수 있으며, 영양소가 부족한 식사는 성장에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 하고 있어서 매일 양배추를 먹습니다. 익혀서 먹는 것과 생으로 먹는 것 중 어느 것이 영양소 흡수가 좋은가요?
양배추는 다이어트에 유용하며, 생으로 먹으면 비타민C와 식이섬유가 풍부하고 소화 효소가 활성화됩니다. 익힌 양배추는 소화가 쉽고, 비타민K 등의 지용성 비타민 흡수가 증가하며, 항산화 성분히 활성화됩니다. 개인의 소화 능력과 취향에 따라 생으로 또는 익혀서 섭취하면 좋으며, 생으로는 샐러드로, 익혀서는 다양한 요리로 시도해 볼 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 너무 더워서 진빠지는데 기력 올리는 방법이 있을까요?
더운 날씨에 기력을 회복하려면 충분한 물과 수분이 풍부한 과일을 섭취해야 합니다. 복합 탄수화물과 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 식사를 통하여 에너지를 보충하는 것이 좋으며, 실내에서 가벼운 운동을 하여 혈액순환을 촉진하고, 충분한 수면을 취해 피로를 줄이는 것이 좋으며, 카페인은 적당히 섭취하고, 탈수를 방지하기 위해서는 물을 충분히 마셔주는 것이 좋습니다.