안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 계란 2알로 하루를 시작하는데 괜찮을까요 ??
아침에 계란 2개를 섭취하면 단백질과 다양한 영양소를 통하여 포만감을 유지하고 활력을 얻을 수 있으나, 탄수화물과 섬유질이 부족하므로 통곡물, 채소, 과일과 함께 먹는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 기름진 혈관청소에 좋은 음식들은 어떤것들이 있을까요?
혈관 건강을 위해서는 식이섬유, 불포화지방산, 항산화 물질, 칼륨, 마그네슘이 풍부한 음식을 섭취하면 좋습니다. 이를 위해서는 현미, 통밀, 등푸른 생선, 아보카도, 베리류, 바나나, 고구마, 견과류 등을 골고루 먹고 정제된 탄수화물, 포화지방, 트랜스지방, 나트륨 섭취를 줄이며, 충분한 수분 섭취와 규칙적인 운동을 병행해야 합니다. 금연, 절주, 스트레스 관리도 혈관 건강에 중요하며, 개인의 건강 상태에 맞춘 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 필요합니다.
식습관·식이요법
Q. 밥을 먹을 때 20번 이상 씹어야하는 이유가 있나요?
밥을 20번 이상 씹어 먹으면 소화를 촉진하고, 포만감을 증가시키며 치아 건강을 유지하고 혈당을 조절하는데 도움이 될 수 있습니다. 충분히 씹으면 소화 효소와의 결합이 잘 이루어져 영양분 흡수율이 높아지고, 장 건강에도 좋습니다. 개인의 체질에 따라 적절한 씹는 횟수는 다를 수 있으나, 천천히 씹어 먹는 습관은 건강한 식습관을 형성하는데 유익합니다. 식사 시간을 충분히 갖고, 식사에 집중하며, 따뜻한 음식을 섭취하고, 물을 자주 마시는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 평소 노안을 부르는 습관으로 어떤 것들이 있을까요?
노안을 예방하려면 비타민A,C,E, 오메가3 지방산, 루테인, 제아잔틴과 같은 눈 건강에 좋은 영양소를 충분히 섭취하는 것이 중요합니다. 당근, 시금치, 딸기, 아몬드, 등푸른 생선, 녹색 잎채소 등을 포함한 다양한 식단을 통하여 이러한 영양소를 섭취하며, 정제된 탄수화물과 가공식품은 줄이는 것이 좋습니다. 또한, 녹차와 베리류와 같은 추가적인 식품들도 눈 건강에 도움을 줄 수 있으며, 균형 잡힌 식단과 함께 정기적인 운동과 충분한 수면을 통하여 노안을 예방할 수 있습니다.
환자 식단
Q. 과다 섭취를 하였을때 위험한 음식들은 어떤 것들이 있을까요?
과다 섭취하면 건강에 해로운 음식들은 대표적으로 설탕과 가공식품, 소금, 포화지방산과 트랜스지방, 정제된 탄수화물, 알코올, 카페인 등이 있으며, 이러한 것들은 비만, 만성 질환, 심혈관 질환, 간 손상, 불면증, 불안 등을 유발할 수 있습니다. 가공식품, 단 음료, 기름진 음식, 매운 음식은 특히 주의가 필요하며, 건강을 유지하기 위해서는 균형 잡힌 식단, 신선한 식재료 섭취, 적절한 양의 식사, 정기적인 운동, 충분한 수면이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 견과류를 섞어서 먹어도 되는지 매일 섭취해도 좋은지 궁금합니다.
다양한 견과류를 믹스하여 매일 섭취하는 것은 심혈관 건강 개선, 뇌 기능 증진, 체중 관리, 피부 건강 유지 등과 같은 많은 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 불포화지방산, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 영양소를 골고루 섭취할 수 있으나, 고칼로리 식품이므로 하루에 30g 정도의 적정량을 지키고, 알레르기나 소화 문제에 주의해야 합니다. 아몬드, 호두, 캐슈넛, 땅콩, 브라질 너트 각각의 영양 성분도 고려하여 균형 잡힌 섭취를 유지하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 당뇨에 좋다는 고추잎이 나온걸로 아는데 고추와 고추잎의 영양차이가 궁금합니다.
풋고추는 비타민C와 캡사이신 성분으로 면역력 강화와 항산화 효과, 소화 건강에 좋습니다. 반면에 고추잎은 비타민A,C가 상대적으로 적으나, 칼슘과 철분이 포함되어 있어 뼈 건강과 빈혈 예방에 좋습니다. 두 식재료 모두 각기 다른 영양 성분을 가지고 있어 균형 잡힌 식단을 위해 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 얼린 채소를 녹여 먹으면 영양분이 파괴된걸까요?
얼린 채소는 현대의 빠른 냉동 기술 덕분에 영양소 손실이 적으며, 비타민C를 제외한 대부분의 영양소는 그대로 유지됩니다. 신선한 채소는 수확 후에 시간이 지남에 따라 영양소가 파괴되지만, 냉동 채소는 수확 직후 냉동이 되어 영양소 손실을 최소화할 수 있습니다. 해동 시에는 냉장고에서 천천히 해동하거나 전자레인지 해동 기능을 사용하는 것이 좋으며, 반복적인 냉동과 해동은 영양소와 식감 저하를 유발할 수 있습니다. 따라서 얼린 채소를 활용하는 것은 영양적인 측면에서 큰 문제가 되지 않으며, 신선도 유지가 어려운 여름철이나 특정 채소의 경우 유용할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 무리하게 하면 대표적인 부작용이 궁금합니다?
무리한 다이어트는 필수 영양소 부족으로 인한 영양 불균형, 대사율 저하, 탈모, 피부 트러블, 생리 불순, 골다공증, 근육 손실, 면역력 저하 등을 초래할 수 있으며, 심리적으로는 우울증이나 식이장애를 유발할 수 있습니다. 건강한 다이어트를 위해서는 균형 잡힌 식단, 충분한 수면, 적절한 운동, 스트레스 관리와 전문가의 상담이 필요할 수도 있습니다. 건강을 해치지 않도록 체중 감량을 목표로 할 때는 신중하게 계획하고 꾸준하게 노력하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 근대는 시금치와 어떻게 영양소가 다른가요?
근대와 시금치는 비슷한 외형을 가지지만, 영양소 구성에서 차이를 보입니다.근대는 비타민K와 칼슘이 풍부하고 비타민A의 함량도 높아 뼈 건강에 도움을 주며, 식이섬유가 많아 소화 건강에 긍정적입니다. 반면에 시금치는 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 유리하지만 칼슘의 흡수율이 낮고 비타민K는 근대에 비해 상대적으로 적습니다. 두 채소는 각각의 영양소에서 강점을 가지고 있어 균형 잡힌 식단을 위해 함께 활용하는 것이 좋습니다.