안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 가공육이 몸에 좋지 않은 이유는 무엇인가요?
가공육이 건강에 좋지 않은 주요 원인은 첨가물, 높은 나트륨 및 지방 함량, 그리고 조리 과정에서 발생하는 유해 물질 째문입니다. 햄, 소시지 등 가공육에는 보존 기간을 늘리고 맛을 좋게 하기 위해 아질산염과 같은 방부제나 발색제가 사용되는데, 이러한 성분들은 조리 시 또는 체내에서 발암물질인 니트로사민을 생성할 수도 있습니다. 또한, 가공육은 일반적으로 나트륨과 포화지방 함량이 매우 높아 고혈압, 심혈관 질환, 비만 등의 위험을 높입니다. 고온에서 직화로 조리할 경우 다환방향족탄화수소나 이환방향족아민과 같은 또 다른 발암물질이 생성될 수 있으므로, 이러한 점들이 가공육 섭취를 제한해야 하는 이유입니다.
식습관·식이요법
Q. 하루에 한끼는 죽으로 먹어도 괜찮을까요?
하루에 한 끼를 죽으로 대체하는 것은 영양적으로 충분히 괜찮을 수 있습니다. 특히, 날씨가 더워 입맛이 없을 때, 죽은 소화 부담이 적고 수분 섭취에도 도움이 됩니다. 단호박죽이나 닭야채죽처럼 다양한 재료를 활용하면 탄수화물, 단백질, 비타민, 무기질 등 필요한 영양소를 골고루 섭취할 수 있습니다. 다만, 죽만으로는 포만감이 덜하거나 영양소 불균형이 올 수도 있으니, 저녁 식사에서 부족한 영양소를 보충하고 필요하다면 다른 끼니에 과일이나 견과류 등을 추가하여 영양의 균형을 맞추는 것이 좋습니다. 전체적인 식단의 균형을 유지한다면 건강에 큰 무리는 없을 것입니다.
다이어트 식단
Q. 급찐살 어케빼지 도와주세요 다이어트 전문가 모십니다
급하게 5kg 감량을 원하신다면 균형 잡힌 식단과 규칙적인 운동이 핵심입니다. 식단에서는 탄수화물 섭취를 줄이고, 단백질과 식이섬유가 풍부한 채소 위주로 섭취하여 포만감을 높이는 것이 중요합니다. 예를 들어, 잡곡밥이나 통곡물 빵을 선택하고, 닭가슴살, 생선, 두부 등을 충분히 섭취하는 것입니다. 무리한 단식보다는 하루 세끼를 규칙적으로 먹되, 양을 조절하고 간식을 줄이는 것이 요요를 방지하는데 도움이 됩니다. 또한, 유산소 운동(걷기, 조깅 등)과 근력 운동을 병행하여 체지방을 줄이고 근육량을 늘리는 것이 건강하게 살을 빼고 유지하는 효과적인 방법입니다.
기타 영양상담
Q. 초, 중, 말복에 특히 삼계탕을 즐겨 먹는 이유는 어떤 것일까요?
우리나라에서 초복, 중복, 말복에 삼계탕을 즐겨 먹는 것은 전통적인 지혜와 영양학적 이점이 결합된 결과라고 할 수 있습니다. 삼복은 1년 중 가장 더운 시기로, 더위로 인하여 체력 소모가 크고 입맛을 잃기 쉽습니다. 삼계탕은 고단백 저지방 식품인 닭고기에 인삼, 마늘, 대추 등 기력을 보충하고 면역력을 높이는 재료들을 함께 넣어 끓여, 더위로 지친 몸에 필요한 영양을 효율적으로 공급해줄 수 있습니다. 특히, 뜨거운 삼계탕을 먹어 땀을 흘림으로써, '이열치열'의 효과를 얻고, 체온 조절에 도움을 주어 더위를 이기는데 이롭다고 여겨집니다.
기타 영양상담
Q. 하루에 2~3잔씩 아이스 아메리카노를 마시는데 몇 잔 까지 먹어도 될까요?
성인의 하루 카페인 권장 섭취량은 400mg 이하입니다. 일반적인 아이스 아메리카노 한 잔에는 약 100~150mg의 카페인이 함유되어 있으므로, 하루 2~3잔을 마시는 것은 권장량을 초과할 가능성이 있습니다. 카페인 과다 섭취는 불면증, 불안감, 심장 두근거림, 위장 장애 등을 유발할 수 있으므로, 자신의 카페인 민감도를 고려하여 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다. 만약 피로감을 줄이기 위함이라면 충분한 수면, 규칙적인 운동, 균형 잡힌 식단 등 근본적인 생활 습관 개선이 더욱 효과적입니다.