안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 라면 종류 중 건면의 장점은 무엇인가요?
건면을 이용한 라면은 튀김 공정을 생략하여 칼로리와 지방 함량이 낮고, 통곡물과 식이섬유 함량이 높아 장 건강 개선과 혈당 조절에 도움이 되며, 비타민과 미네랄 흡수율이 높습니다. 다양한 곡물로 만들어져 기존 라면과 다른 맛과 식감을 제공하고, 기름 사용량을 줄여 환경 오염 감소에도 기여하며, 상대적으로 소화가 쉽습니다.
식습관·식이요법
Q. 레몬이 항산화나 다이어트등에 도움이 된다고 하여 레몬수를 마셔 보려고 하는데 주의사항이 있을까요?
레몬수는 비타민C와 항산화 성분이 풍부하여 건강에 유익하지만, 공복 섭취 시에는 위장 장애를 유발할 수 있고 특정 약물과 상호 작용하며 치아를 손상시킬 수 있으며, 과다 섭취 시에는 복통과 설사를 유발할 수 있으므로, 식후 섭취, 의사 상담, 빨대 사용, 적당량 섭취 등의 주의가 필요할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 견과류를 많이 먹으면 어디가 좋아질까요?
견과류를 많이 먹으면 불포화 지방산과 오메가3 지방산이 심혈관 건강을 개선하고, 식이섬유와 비타민E가 뇌 건강을 향상시키며, 마그네슘과 칼슘이 뼈 건강을 유지하고, 당뇨병 예방과 혈당 조절에 도움이 되며, 포만감을 유지하여 체중 관리를 돕고, 항산화 성분이 피부 건강을 개선하는 등의 다양한 긍정적인 효과를 기대할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 나이가 들면 단백질을 챙겨먹어야 하는 이유가?
나이가 들면 근육 감소 방지, 면역력 강화, 뼈 건강 유지 등을 위하여 단백질을 챙겨 먹어야 하며, 근육 손실을 방지하고 새로운 근육 조직 형성, 면역 체계 강화, 뼈 밀도 감소 방지와 골다공증 예방에 도움을 주기 때문입니다. 노년층은 근육 합성 능력이 저하되고 면역력이 약화되므로 충분한 단백질 섭취가 특히 중요합니다. 단백질이 풍부한 식품으로는 고기, 생선, 계란, 콩류, 두부, 유제품 등이 있으며, 나이가 들면 소화하기 쉬운 단백질 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 꾸준한 운동과 균형 잡힌 식단을 통하여 건강을 유지하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 콩을 갈아서 만든 콩국물 같은 경우 식사대용으로 가능할까요?
콩국물을 식사 대용으로 섭취하는 것은 단백질과 섬유질이 풍부하여 탄수화물 섭취를 줄이고 체중 관리에 도움이 될 수 있으나, 단백질과 탄수화물, 지방이 상대적으로 부족하여 포만감이 낮고 장기적으로 영양 불균형을 초래할 수 있습니다. 따라서 콩국물을 주식과 단백질, 섬유질, 건강한 지방과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 아이들이 토마토를 잘안먹을때 설탕과 같이주면?
토마토를 먹지 않는 것보다 설탕을 첨가하여 먹이는 것이 단기적으로는 좋을 수 있으나, 장기적인 측면에서는 바람직하지 않습니다. 토마토를 안 먹으면 비타민, 미네랄, 항산화 물질 섭취가 부족해지고, 설탕을 첨가하면 과도한 당 섭취로 비만과 당뇨 위험이 증가합니다. 다양한 조리법을 시도하거나 토마토와 다른 식재료를 함께 섭취하게 하여 천천히 적응 및 섭취하는 방법이 있습니다.
기타 영양상담
Q. 일반우유에 밥을 말아 먹느면 어떤가요?
우유에 밥을 말아 먹는 것은 다양한 영양소를 제공하고 소화를 촉진하며 간편하게 포만감을 유지시킬 수 있으나, 혈당 급상승과 소화 문제를 일으킬 가능성도 있어, 개인의 건강 상태에 따라 판단하는 것이 좋으며, 저지방 우유와 영양소가 풍부한 곡물을 함께 섭취하고 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 나트륨과 당중에 어떤 것이 몸에 더 해로울까요?
나트륨과 당 모두 과도하게 섭취하면 해롭지만, 나트륨은 고혈압, 심혈관 질환, 뇌졸중 등의 위험을 높여 더 큰 위험 요인이 될 수 있으며, 당의 경우에는 과다섭취시는 비만, 당뇨병 등의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 대부분 사람들이 나트륨 권장량을 초과하여 섭취하기 쉽기 때문에 줄이는 것이 중요하며 가공식품을 줄이는 식습관이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 고지혈증에 과자가 않다고 해서 잘 안사는데, 튀긴 과자보다 구운 과자는 좀 나은지 성분이 궁금해요.
고지혈증 환자는 과자 섭취에 주의가 필요할 수 있으며, 튀긴 과자보다 구운 과자가 더 나은 선택이 될 수 있습니다. 튀긴 과자는 고온의 기름에 튀겨져 포화지방이 높아 혈관 건강에 해로우며, 구운 과자는 상대적으로 지방과 칼로리가 낮습니다. 건강한 간식으로는 과일, 견과류, 요거트, 삶은 계란 등이 추천되며, 아이들에게 건강한 식습관을 길러주기 위해서는 부모님의 솔선수범과 함께 영양 성분 비교 교육이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 깻잎이 가지고 있는 영양소는 어떤것이 있나요?
깻잎은 칼슘, 비타민A, C, 철분, 식이섬유 등과 같은 다양한 영양소가 풍부한 건강한 채소 중 하나입니다. 칼슘 함량이 높아 뼈와 치아 건강에 도움을 주며, 비타민A는 시력 유지와 면역력 강화에 기여합니다. 비타민C는 항산화 작용을 통하여 세포 손상을 막고, 철분은 혈액 내 산소 운반을 촉진하여 빈혈 얘방에 효과적입니다. 또한, 깻잎은 마그네슘, 칼륨, 엽산, 비타민K 등의 영양소도 함유하고 있어 다양한 건강상 이점을 제공할 수 있습니다. 그러나, 과다 섭취 시에는 위장 문제를 일으킬 수 있으므로 적당한 섭취가 중요합니다.