안녕하세요 이정은 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 상추 깻잎 어떤게 더 다이어트에 좋은 건가요?
상추와 깻잎은 모두 다이어트에 도움이 되는 채소로, 상추는 매우 낮은 칼로리와 높은 수분 함량으로 포만감을 주며 비타민A, C, K가 풍부하여 면역력 강화와 피부 건강에 좋고, 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하여 변비 예방에 효과적입니다. 반면에 깻잎은 조금 더 높은 칼로리를 제공하지만 여전히 저칼로리 식품이며, 비타민A, C, K, 철분, 칼슘, 오메가3 지방산 등이 풍부하고, 항산화 성분도 많아 체내 염증을 줄이고 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 따라서 다이어트 식단에는 상추와 깻잎을 번갈아 가며 섭취하거나 함께 섞어 먹는 것도 좋은 방법이며, 상추와 깻잎 외에도 다양한 채소를 섭취하여 영양소를 충족시킬 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 밀가루 음식을 많이 먹으면 속이 베리나요?
밀가루 음식과 속 쓰림 사이에는 밀가루의 지방 함량, 탄수화물 함량, 글루텐 민감성 등이 복합적인 연관성을 가질 수 있으며, 특히 지방이 높은 피자는 위장에서의 소화 속도를 늦추고 위산 분비를 촉진하여 속 쓰림 증상을 악화시킬 수 있습니다. 개인의 위장 건강 ㅅ아태와 섭취하는 음식의 종류에 따라 밀가루 음식이 속 쓰림을 유발할 수 있으며, 속 쓰림 증상을 유발할 수 있으며, 속 쓰림 증상을 줄이기 위해서는 지방 함량이 낮은 식품을 선택하고 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다. 만약 정도가 심한 경우라면 전문의 및 병원 진료를 받으시는 것을 추천드립니다.
다이어트 식단
Q. 포케에는 회가 필수로 들어가는건가요?
포케는 하와이 전통 요리로, 주로 생선(특히, 참치나 연어)을 큐브 형태로 썰어 다양한 채소와 곡물과 함께 섞어 먹는 샐러드 형태의 음식입니다. 최근에는 채식주의자나 비건을 위한 포케도 많이 출시되고 있으며, 두부나 아보카도 등의 다른 단백질 선택지가 있습니다. 반면에 회는 생선이나 다른 해산물을 얇게 썰어 신선한 상태로 생으로 섭취하는 음식으로써, 주로 간장, 와사비, 초장 등의 소스와 함께 먹는 음식입니다. 따라서, 정리를 하면 포케는 생선 외에도 다양한 채소, 과일, 곡물 등을 추가하여 다채로운 맛과 식감을 즐길 수 있으며, 다양한 변형이 가능합니다. 회는 생선, 해산물을 신선한 상태로 섭취하는 음식입니다.
식습관·식이요법
Q. 요즘 마트에가면 전복이 예전같으면 엄청나게
마트에서 판매하는 활전복은 대부분 양식 전복으로써, 신선도 확인과 꼼꼼한 손질을 통해 회로 안전하게 섭취할 수 있으며, 끓는 물에 살짝 살균 후 조리하는 것도 좋은 방법이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 양파의 알리신은 어떤 효능을 가지고 있나요?
양파의 알리신은 열에 약하기 때문에 생으로 섭취하는 것이 가장 효과적이며, 항염증, 항균, 항바이러스, 항암, 혈관 건강 개선, 혈당 조절 등과 같은 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다. 양파즙 섭취 역시 좋은 방법이나, 위장 민감성을 고려해야 하며, 복용 중인 약이 있다면 주의가 필요할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 단백질은 많고 지방은 적은 음식은 어떤것들이 있을까요?
단백질은 근육 성장과 회복에 중요하며 포만감을 제공하여 다이어트에 도움을 줍니다. 지방의 경우에는 에너지 공급원이지만 과다 섭취는 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 다이어트 시에는 단백질 섭취를 늘리고 지방 섭취를 줄이는 것이 중요합니다. 예를 들어, 닭가슴살은 단백질이 풍부하고 지방이 낮아 샐러드나 샌드위치에 적합하며, 연어는 건강한 지방과 단백질을 함유하여 구워 먹거나 샐러드에 활용하면 좋습니다. 두부는 비건 옵션으로 단백질을 공급하고, 달걀을 저렴하고 다양한 조리법을 사용할 수 있습니다. 또한, 렌틸콩과 퀴노아는 비건 식단을 고려할 때 좋은 선택이며, 그릭 요거트와 치즈는 유제품에서 단백질을 얻을 수 있는 대안이 될 수 있습니다. 견과류와 씨앗은 건강한 지방과 단백질을 함유하고 있어 간식이나 요리 재료로 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 지방간을 없애려면 어떻게 해야할까요 ?
지방간을 없애고 건강을 되찾기 위해서는 비만, 과도한 음주, 당뇨병, 고지혈증 등이 주요 원인으로 작용할 수 있으며, 이를 개선하기 위해서는 칼로리 섭취 제한, 지방 및 탄수화물 섭취 조절, 단백질 섭취 증대와 함께 식이섬유, 오메가3 지방산, 비타민D, 엽산 등의 영양소를 고려한 균형 잡힌 식단을 유지하고, 규칙적인 유산소와 근력 운동을 통하여 체지방을 감소시키면서 간 건강을 회복시키는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 두부를 얼려서 먹으면 왜 단백질 농도가 더 높아진다는 것인가요?
두부를 얼려 먹게 되면 단백질 농도가 실제로 높아지는 것은 아니며, 두부의 수분 함량이 감소하여 단백질 함량 비율이 높아지는 현상입니다. 예를 들어 과일을 과일을 말려서 수분이 증발하면 과육의 비율이 높아지는 것과 비슷하다고 생각하시면 이해하기 쉽습니다.
다이어트 식단
Q. 파스타면처럼 좋은 탄수화물의 종류에는 또 어떤 것들이 있나요?
듀럼밀 파스타뿐만 아니라, 현미, 귀리, 고구마, 퀴노아 등과 같은 다양한 탄수화물은 혈당 조절과 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 위에 언급한 예시들 모두 섬유질이 풍부하여 포만감을 증가시키고 혈당 상승을 완만하게 도와줍니다. 또한, 각각 다양한 영양소를 제공하며 건강에 이로울 뿐만 아니라 베타글루칸과 같은 성분으로 콜레스테롤 감소와 식이섬유로 소화에도 도움을 줍니다. 하지만 과다 섭취는 체지방 축적을 초래할 수 있으므로 적당한 섭취가 중요하며, 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 음주와 근손실의 실질적으로 어떤 관계가 있을까요?
술은 단백질 합성을 억제하고, 테스토스테론과 성장호르몬 분비를 감소시킬 수 있어 근육 성장을 방해할 수 있으며, 수면의 질을 저하시키고 탈수 현상을 유발하여 근육 기능에 부정적인 영향을 줄 수 있기 때문입니다. 그러나 술을 즐기고 싶다면 적당량을 준수하고, 운동 후 최소 48시간 이상 술을 제한하고 단백질 섭취를 유지하고 수분을 충분히 섭취하는 것이 중요합니다.