안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 쌀 떡 어떤게 탄수화물 함량이 높은 건가요?
쌀밥과 떡에는 탄수화물 함량이 다소 높으며, 떡 종류에 따라 탄수화물 함량은 달라질 수 있습니다. 대표적인 떡 중에서 인절미는 단백질과 식이섬유가 풍부하고, 쑥떡은 쑥 성분으로 항염증과 항산화 효과가 있으며, 찰떡은 지방 함량이 낮고 송편은 건강한 지방과 비타민E, 미네랄이 풍부합니다. 혈당 지수 측면에서는 쌀밥의 경우 백미밥이 약 73이고 현미밥은 53으로, 떡은 일반적으로 더 높습니다. 건강한 식단을 위해서는 현미밥이나 잡곡밥을 섭취하고, 다양한 떡을 적ㄱ당히 섭취하여 탄수화물 섭취를 조절하는 것을 권장드립니다.
기타 영양상담
Q. 감자껍질 삶은감자 껍질은 먹어도되나요?
감자 껍질에는 풍부한 섬유질과 다양한 비타민, 미네랄이 함유되어 있어 건강에 이로우며, 껍질을 깨끗하게 세척하고 잘 익혀 먹으면 안전하게 섭취할 수 있습니다. 섬유질은 장 건강을 촉진하고 포만감을 유지하며 혈당 조절과 콜레스테롤 감소에 기여할 수 있습니다. 또한, 껍질에는 항산화 성분이 풍부하여 노화 방지와 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다. 다만, 초록색으로 변한 부분에는 솔라닌이라는 성분이 함유되어 있기 때문에 과다 섭취에 주의해야 하며, 복통, 설사를 유발할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 돼지감자 차로먹으면 몸에 좋은가요??
돼지감자 차는 돼지감자를 말려서 만든 건강한 차로, 혈당 조절에 도움을 주는 이눌린과 풍부한 항산화 성분이 함유되어 있어 면역력 강화와 혈관 건강 개선에 효과적입니다. 일반적으로 하루 1~2회, 한컵씩 섭취하는 것이 좋으며, 임신 중이거나 모유 수유 중인 여성은 섭취에 주의가 필요하며, 돼지감자 차는 약의 개념이 아니므로 질병 치료 목적은 부적합할 수 있습니다. 과다 섭취 시에는 복통이나 설사 등의 부작용을 유발할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 간장게장 양념게장 은 살이 많이 찌는 건가요?
간장게장과 양념게장은 대표적인 게 요리로써, 간장게장은 일반적으로 한마리 200g당 350~420kcal 정도이며, 양념게장은 보통 한마리 200g당 360~450kcal 정도의 칼로리를 포함하고 있습니다. 영양성분 구성에서는 간장게장이 양념게장보다 지방 함량이 낮고, 탄수화물도 상대적으로 적을 수 있으며, 단백질은 두 요리 모두 높지만 양념게장은 설탕 등이 추가 되어 흡수율에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서, 체중 관리 측면에서는 간장게장이 조금 더 유리하며, 밥 섭취를 줄이고 다른 건강한 음식과 함께 섭취하는 것이 권장됩니다. 종합적으로 건강한 식습관과 규칙적인 운동이 체중 관리에 중요하며, 적절한 양의 게장 소비를 권장드립니다.
기타 영양상담
Q. 저희 어머니께서 아침공복에 생감자를 즙을 내서 마시던데, 생감즙은 어떤 효능이 있나요?
어머니의 소화력 저하는 연령, 약물 복용 여부, 스트레스, 영양 불균형 등의 원인이 있을 수 있으며, 감자즙은 소화 효소, 비타민, 미네랄, 항염증 성분 등을 포함하여 소화력 향상에 도움이 될 수 있으나 과다 섭취나 특정 약물과의 상호 작용에 주의해야 합니다. 소화력 저하를 개선하기 위해서는 소화하기 쉬운 음식 섭취, 섬유질 적당량 섭취, 규칙적인 식사와 충분한 수분 섭취, 발효 식품 섭취, 규칙적인 운동, 충분한 휴식 등이 필요합니다.
기타 영양상담
Q. 찬 물을 마시는 게 건강에 해로운 건가요?
찬물을 마시는 것은 체온 조절, 소화 촉진, 운동 성능 향상, 변비 예방 등에서 장점이 있으나, 위장 자극, 혈관 수축, 근육 경련 등의 단점이 있습니다. 따라서 개인의 건강 상태와 상황에 따라서 찬물을 마시는 것이 적절한지 판단해야 하며, 위장이 민감하거나 심혈관 질환이 있는 사람은 찬물을 피하고, 운동 후에는 서서히 온도가 높은 물을 마시는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 여름철에 소금을 맣ㄴ이 먹지 않으면 어떻게 되나요?
여름철 소금 섭취를 줄이는 것은 혈압 조절, 체중 감량, 심혈관 및 신장 건강 개선에 도움이 되지만, 탈수 증상, 피로감, 근육 경련 등의 위험이 있습니다. 따라서 적당량의 소금을 섭취하며 충분한 수분과 칼륨, 마그네슘을 포함한 균형 잡힌 식단을 유지하고 적절한 운동과 충분한 휴식을 통하여 건강을 관리하는 것이 중요합니다. 만성 질환이 있는 경우에는 의료 상담을 받고, 탈수 증상이나 지속적인 피로감 등이 나타나면 의사의 진료가 필요합니다.
식습관·식이요법
Q. 골다공증에 좋은 음식은 어떤 음식인가요?
골다공증 예방 및 개선을 위해서는 칼슘과 비타민D를 충분히 섭취하고, 단백질, 과일, 채소, 건강한 지방을 포함한 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다. 칼슘과 비타민D가 풍부한 식품으로는 우유, 유제품, 뼈째 먹는 생선, 고등어, 연어, 시금치 등이 있으며, 햇빛을 통해 비타민D를 합성하는 것도 도움이 됩니다. 필요한 경우에는 칼슘과 비타민D 보충제를 섭취하는 것도 도움이 되며, 마그네슘과 비타민K도 뼈 건강에 유익합니다. 술과 담배를 피하고 강화식품과 간편한 조리법을 활용하여 식단을 쉽게 관리하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 혈압을 낮게 하기 위한 좋은 식습관 또는 생활 습관은 무엇이 있을까요?
혈압 상승의 원인은 유전적 요인과 불규칙한 식습관, 운동 부족, 비만, 흡연, 과도한 음주, 스트레스, 수면 부족 등의 환경적 요인이 복합적으로 작용합니다. 이를 개선하기 위해서는 저염 식단을 실천하고 칼륨, 칼슘, 마그네슘이 풍부한 식품과 식이섬유를 섭취하며, 저지방 단백질과 과일, 채소를 충분하게 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 불포화 지방을 섭취하고 포화 지방 및 트랜스 지방 섭취를 제한하는 것이 중요합니다. 규칙적인 운동과 건강한 생활습관을 통하여 혈압을 낮추고 유지하는 것이 필요합니다.
식습관·식이요법
Q. 콜레스테롤이 높게 나왔는데 높은 이유가 뭘까요?
고콜레스테롤의 원인은 유전적 요인, 불규칙한 식습관, 운동 부족, 비만, 흡연, 과도한 음주, 스트레스, 당뇨병, 갑상선 기능 저하증, 신장 질환 등의 요인이 있을 수 있습니다. 이를 개선하기 위해서는 음식적인 관점에서는 포화지방과 트랜스 지방 섭취를 줄이고, 불포화 지방과 식이섬유 섭취를 늘리며, 저지방 단백질을 적당량 섭취하는 식단을 유지하는 것이 중요합니다. 또한, 규칙적인 운동과 건강한 생활습관을 통하여 콜레스테롤 수치를 관리하시는 것을 추천드립니다.