안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 볶음밥은 야채도 들어가고 그러는데 몸에 좋겟죠?
볶음밥에 야채를 추가하면 영양 균형이 좋아지고 건강에 이로운 요소들이 더해지는 것은 사실입니다. 탄수화물과 단백질을 공급하는 밥과 계란, 비타민과 미네랄을 풍부하게 제공하는 야채는 식이섬유도 함께 공급하여 장 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 굴소스를 사용하면 아연, 철분, 칼슘을 비롯한 다양한 미네랄을 섭취할 수 있으나, 나트륨과 탄수화물 함량에는 주의가 필요할 수 있습니다. 적절한 기름 사용과 야채의 적절한 볶는 과정, 그리고 균형 잡힌 식사와 함께 볶음밥을 즐기시는 것을 추천드립니다.
다이어트 식단
Q. 커피 중에서 아메리카노 커피는 다이어트에 도움이 되나요?
아메리카노 커피는 카페인이 풍부하여 신진대사를 촉진하고 지방 연소를 돕는 장점이 있으며, 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 될 수 있지만, 과다 섭취는 불면증이나 불안감과 같은 부작용을 일으킬 수 있으므로 적당한 양을 유지하는 것이 중요합니다. 또한, 운동 전 섭취는 운동 성과 향상에 도움이 되며, 건강한 식단과 함께 섭취하는 것이 효과적입니다.
기타 영양상담
Q. 불에 구운고기보다 물에 삶은고기가 우리몸에 더좋다는데 이유가 무엇인가요?
물에 삶은 고기의 경우에는 불에 구운 고기보다 발암 물질 생성 가능성이 낮고, 지방 함량이 낮으며 영양소 파괴 가능성이 낮으며 소화가 쉬운 편이지만, 고기의 종류와 조리법, 개인의 건강 상태에 따라 영향을 받을 수도 있습니다. 따라서 건강한 고기 섭취를 위해서는 다양한 조리법을 활용하고 지방 함량이 적은 고기를 선택하는 것이 도움이 되며, 과도한 섭취를 피하고 채소와 함께 섭취하는 것을 권장드립니다.
다이어트 식단
Q. 운동이 저녁8시끝나고 프로틴 먹는데ㆍㆍ
운동 후 저녁 8시에 프로틴 쉐이크를 섭취하고 오전에 추가로 섭취하는 것은 근육 성장에 도움이 될 수 있습니다. 하루 종일 근육 단백질 합성을 유지하는데 도움이 될 수 있으며, 아침 식사를 거르거나 간단하게 해결하는 경우에는 더욱 효과적입니다. 또한, 포만감을 유지하여 점심에 과식을 방지하는데 도움이 될 수 있습니다. 그러나, 개인의 목표와 건강 상태를 고려하여 적절한 양을 섭취하는 것이 중요하며, 다양한 식품을 통하여 프로틴을 섭취하고 충분한 수분과 규칙적인 운동을 함께 해야 근육 성장 효과를 극대화할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 제가 순대를 정말 좋아하는데요 다이어트 할 때 먹어도 될까요
순대는 칼로리와 지방 함량이 높은 편으로, 적당량을 섭취하고 다른 식단과 운동을 조졸하면 다이어트에 방해가 되지 않을 수 있습니다. 순대를 튀기는 조리 방식 보다는 삶은 순대를 선택하고 적당한 섭취량을 유지하고, 토핑으로는 간단한 것을 고르고 순대와 함께 채소를 섭취하여 식이섬유를 보충하고 포만감을 느끼면 좋습니다. 건강 상태와 체질에 맞추어 순대를 즐기되, 소화 기능이 민감한 경우에는 주의가 필요합니다.
식습관·식이요법
Q. 두부를 얼려서 먹으면 그냥 먹었을 때보다 영양가가 더 높아진다는데 사실인가요?
두부를 얼리면 수분이 얼면서 부피가 작아지고 단백질 농도가 높아지지만, 단위 무게당 단백질 함량이 증가하는 것이지 전체 단백질 함량이 증가하는 것은 아닙니다. 그러나, 소화 흡수가 개선되는 장점이 있으며, 얼리는 과정에서 비타민C 함량이 약간 감소할 수 있으며, 두부의 식감이 쫄깃해지기도 합니다. 두부 단백질 구조가 변화하면서 생기는 결과로써, 두부를 사용하는 요리에 새로운 맛과 식감을 더할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 음식을 짜게 먹으면 안 되는 이유는 뭔가요?
음식을 짜게 먹는 것은 건강에 해로운 이유는 몇가지가 있으며, 과도한 염분 섭취는 고혈압, 심혈관 질환, 신장 질환, 골다공증 등을 유발할 수 있으며, 세계보건기구는 하루 염분 섭취량을 5g 미만으로 권장하고 있습니다. 염분이 심혈관 건강에도 부정적인 영향을 미치며, 신장 기능 저하와 골다공증 발병 위험도 증가시킬 수 있습니다. 과도한 염분 섭취는 위암, 췌장암, 비만 등과 같은 다양한 건강 문제에도 연결될 수 있어, 식사에서 염분 섭취를 줄이는 것이 중요합니다.조미료 사용을 줄이고, 채소와 허브를 활용하여 음식의 맛을 더하는 것이 좋으며, 염분이 적은 메뉴를 선택하는 습관을 가지는 것이 좋습니다 .
기타 영양상담
Q. 라면을 그냥 부셔서 먹는것과 끓여서 먹는것은 칼로리 차이가 날까요?
라면을 끓여 먹는 거소가 부셔 먹는 것의 칼로리 차이는 거의 없습니다. 면 자체는 높은 칼로리를 가지고 있으며 국물에 따라 다를 수 있습니다. 따라서, 스프의 섭취량이 결국 좌우하게 될 것입니다.
기타 영양상담
Q. 다크 초콜릿이 몸에 좋다고 하는데 어떻게 좋은가요?
다크 초콜릿은 카카오 함량이 높아 풍부한 항산화 성분인 플라보노이드와 폴리페놀을 제공하여 세포 손상 방지와 노화 지연을 도울 뿐만 아니라, 심혈관 건강 개선과 혈압 조절에 도움을 주며, 뇌 기능 향상과 인지 능력 개선에도 기여할 수 있습니다. 또한, 장내 미생물 균형을 유지하고 소화 기능을 개선하는 프리바이오틱스도 함유하고 있어 장 건강 개선에도 도움이 될 수 있습니다. 다크 초콜릿은 혈당 조절에도 도움을 주며 면역력 강화와 뼈 건강 개선 등의 다양한 건강상의 이점을 기대할 수 있습니다. 그러나, 과다 섭취는 피하고 첨가물이나 과도한 설탕이 첨가된 제품 보다는 카카오 함량이 높은 제품을 선택하는 것을 추천드립니다.
식습관·식이요법
Q. 생과일주스를 갈아마실때 과일과 함께 갈아서 먹으면 맛이 더 좋아지는 것은 어떤것이 있을까요?
다양한 맛을 즐길 수 있는 생과일 주스를 만들기 위해서는 사과와 당근을 조합하여 상큼한 맛을 낼 수 있고, 사과와 셀러리를 섞으면 사과의 단맛과 셀러리의 아삭한 식감이 어우러져 독특한 맛을 즐길 수 있습니다. 과일끼리의 조합으로는, 딸기와 바나나를 섞게 되면 부드럽고 달콤한 맛을 더할 수 있습니다. 또한, 오렌지와 자몽을 섞으면 상큼하고 시원함을 느낄 수 있으며, 키위와 멜론을 섞어 새콤달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.