안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 위액이 분출될때는 어떤걸 먹는게 좋나요?
위산 분비 시에는 위를 자극하지 않고 속을 편안하게 해주는 음식을 선택하는 것이 중요합니다. 따뜻한 국물 또는 죽(닭고기죽, 콩나물죽, 소고기죽)은 위를 진정시키고 포만감을 채워줍니다. 섬유질이 풍부한 음식인 양바채, 감자, 바나나, 사과 등은 위 점막을 보호하고 소화를 도와줍니다. 알칼리성 음식인 바나나, 감자, 우유, 요거트, 견과류 등은 위산을 중화시키고 위를 보호하는데 도움이 될 수있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트의 정체기에는 어떻게 해주는게 좋을까요
다이어트 정체기를 극복하려면 운동 루틴과 식단에 변화를 주고, 체중뿐만 아니라 체지방량과 근육량을 기록하는 것도 좋은 방법이며, 충분한 휴식과 수면을 취하며, 긍정적인 마음가짐을 유지하는 것이 중요합니다. 운동 루틴을 변경하고, 식단을 조절하는 것이 중요한데, 새로운 운동을 추가하거나 기존 운동의 강도를 늘리는 방법(고강도 인터벌 트레이닝, 근력 운동 추가 등)이 있으며, 식단 조절에서는 칼로리 섭취량을 줄이거나 영양소 섭취 비율을 조정하는 것이 필요합니다. 특히 단백질 섭취를 늘리고 탄수화물 섭취를 줄이는 것이 일반적이지만, 개인의 필요에 맞춰 설정하는 것이 좋은 방법입니다.간식 섭취 역시 종류를 바꾸거나 섭취량을 줄이는 등의 조정이 필요하며, 건강한 간식 선택과 간식 섭취 시간을 정하는 것도 하나의 방법이 될 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 할 때 회를 먹을때 회만 먹는다면 살이 안찐다는데 사실인가요?
회는 단백질과 오메가3 지방산 등과 같은 다양한 영양소가 풍부한 저칼로리 건강식이지만, 회만 먹는 다이어트는 영양 불균형과 중금속 과다 섭취 위험이 있어 지속하기 어려우므로 균형 잡힌 식단과 규칙적인 운동을 병행하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 제 지인이 이번에 다이어트를 과하게했는데 탈모가 왔습니다. 다이어트와 탈모가 관계가있나요?
무리한 다이어트는 영양 불균형, 스트레스, 갑상선 기능 저하로 인하여 탈모를 유발할 수도 있습니다. 이러한 증상을 방지하려면 전문적인 진단과 영양 상태를 확인하고 균형 잡힌 식단, 충분한 수면과 스트레스 관리가 중요합니다. 탈모 예방을 위해서는 단백질, 철분, 아연, 비타민B, D를 충분히 섭취하고, 금연, 과도한 음주 제한, 규칙적인 운동, 적절한 두피 관리 등의 생활 습관을 유지하는 것이 중요합니다. 탈모의 원인이 다이어트 관련이라면 이러한 조치로 어느 정도는 개선될 수 있으며, 다른 원인이 있을 경우에는 전문적인 치료가 필요합니다.
기타 영양상담
Q. 간식을 건강하게 즐기려면 어떤걸 먹어야 될까요?
간식은 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄 성분이 풍부하고, 가공된 설탕과 나트륨 함량이 낮은 건강한 간식을 선택하는 것을 추천드립니다. 대표적인 예로는 견과류, 과일, 채소, 요거트, 삶은 달걀, 에너지바, 팝콘 등이 좋은 선택지가 될 수 있습니다. 가공된 설탕과 나트륨을 피하고 천연 설탕과 나트륨 함량이 적은 제품을 선택하고, 영양 성분표를 확인하여 인공 첨가물이 적은 신선한 제품을 고르는 것이 좋습니다. 또한, 과식은 피하고 개인의 건강 상태나 알레르기가 있는 경우에는 섭취를 제한하여야 하며, 간식을 직접 만들어 먹는 것도 좋은 선택지가 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 블루베리는 생이랑 냉동이랑 차이가날까요!?
블루베리는 생과와 냉동 모두 영양가가 높지만, 생 블루베리는 달콤하고 부드러운 식감과 비타민K 함량이 높은 대신 가격이 비싸고 빨리 섭취해야 합니다. 그에 반하여 냉동 블루베리는 상대적으로 저렴하고 안토시아닌 함량이 높아져 베이킹이나 스무디에 활용하기 좋고 장기간 보관이 용이합니다.개인의 활용 방법, 취향 등에 따라서 생 블루베리와 냉동 블루베리를 선택하시는 것을 추천드리며, 블루베리는 항산화 성분이 풍부하여 노화 방지와 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 버터와 마가린은 같은건가요? 다른건가요?
버터는 우유에서 유지방을 분리하여 만든 동물성 유제품으로, 포화지방과 비타민이 풍부하며 고소한 맛이 특징이고, 마가린은 식물성 기름에 수소를 첨가하여 고형화한 것으로 불포화지방 함량이 높고 담백한 맛이지만 트랜스지방 함량에 유의해야 합니다.(최근에는 없는 제품도 다수)버트는 포화지방과 콜레스테롤이 높지만 비타민A,D,E가 풍부하며, 풍미와 부드러운 식감 덕분에 베이킹과 요리에 많이 사용됩니다. 마가린은 포화지방이 낮으나 비타민 성분이 거의 없고 버터만큼의 풍미는 부족합니다. 버터는 과다 섭취 시에는 심혈관 질환 위험이 있으며, 마가린도 트랜스지방이 많은 제품은 위험할 수 있어 제품 선택 시 주의가 필요합니다.
기타 영양상담
Q. 하루 물 권장섭취는 몇리터정도 되나요?
하루에 일반적으로 성인의 권장 물 섭취량은 2~2.5L 정도로 권장하고 있으며, 음식물을 통하여 수분을 섭취하는 경우를 제외하고 1.5L 정도 물로 섭취하면 적당합니다. 그러나, 개인의 활동량, 체중, 건강 상태, 환경 등에 따라서 필요한 수분 섭취량은 달라질 수 있으며, 소변 색깔을 통하여 적절한 수분 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 밀가루 안에 있는 글루텐은 어떤건가요?
글루텐은 밀가루의 주요 성분으로써, 빵, 면발, 파스타 등의 식감과 조리 용이성을 향상시키고 포만감을 유지시키는 효능이 있습니다. 그러나, 셀리악병 환자와 글루텐 민감증이 있는 사람들에게는 소장 염증, 복통, 설사, 체중 감소 등의 부작용을 초래할 수 있으며, 일부 연구에서는 혈당 조절 악화와 자극성 장 증후군의 증상 악화 가능성도 제기되고 있습니다. 따라서 셀리악병이나 글루텐 민감증이 의심되는 경우에는 전문적인 진단과 상담을 통해 글루텐 프리 식단을 유지하는 것을 추천드리며, 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 요즘은 주류에 노슈거가 유행인듯한데
최근 출시되는 노슈거 술은 수크랄로스와 아스파탐 같은 인공감미료, 스테비아 추출물과 에리스리톨 같은 천연 감미료, 그리고 발효 과정 조절을 통해 단맛을 대체하는 경우가 있습니다. 인공감미료는 강한 단맛과 낮은 칼로리로 다이어트에 도움이 되지만 인공적인 맛과 건강 영향을 우려하는 사람이 있으며, 천연 감미료는 칼로리가 낮고 더 안전하지만 비싸거나 특유의 뒷맛이 있을 수 있고, 발효 과정 조절은 단맛을 자연스럽게 줄일 수 있지만 제조가 복잡하고 숙련된 기술이 필요합니다.