안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 계란섭취는 하루에 몇개를 먹으면 좋을까요?
건강한 성인은 하루에 1~3개 정도의 계란을 섭취하는 것이 일반적이지만, 고콜레스테롤혈증, 심혈관 질환, 당뇨병 등의 건강 상태와 식이 조건, 활동량에 따라 섭취량을 조절해야 합니다. 다른 식품으로부터 충분한 단백질과 영양소를 섭취하고 활동량이 많다면 더 많은 계란도 무리가 없을 수 있습니다. 다양한 조리 방법으로 계란을 삶거나 구워 섭취하고, 채소와 통곡물과 함께 먹으면 영양 균형을 유지할 수 있습니다. 콜레스테롤 함량이 낮은 계란을 선택하고 조리 시 과도한 지방 사용을 피하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 현미쌀과 백미의 중요한 영양가적 차이는
현미는 백미보다 식이섬유, 비타민, 무기질, 항산화 성분이 더 풍부하여 건강에 유익하지만 조리 시간이 길고 소화가 어려울 수 있습니다. 식이섬유는 포만감 유지, 변비 예방, 혈당 조절, 콜레스테롤 감소에 도움을 주고 비타민B군과 엽산은 에너지 대사와 면역력 강화에 중요합니다. 무기질은 뼈 건강, 근육 기능, 신경 전달에 필수적이며, 현미는 GI 지수가 낮아 혈당 상승을 완만하게 합니다. 개인의 건강 상태와 식습관에 맞춰 현미와 백미를 적절하게 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 사람 인체 중 가장 중요한 뇌 건강하게 유지하는 비결은 뭔가요?
뇌 건강을 유지하기 위한 영양학적 및 음식적 관점에서 답변을 드리자면, 오메가3 지방산, 비타민B, 항산화 물질을 풍부하게 섭취함으로써, 뇌세포 보호와 인지 기능 개선에 기여하며, 충분한 수분 섭취가 중요합니다. 가공식품, 과도한 설탕 및 알코올 섭취를 제한하고, 규칙적인 운동, 충분한 수면, 스트레스 관리와 같은 생활 습관도 뇌 건강을 지원하는데 중요합니다.
환자 식단
Q. 간수치가 너무 높은데 뭘 먹어야 할까요?
간 기능 검사에서 높게 나온 간수치는 건강 상태에 중대한 영향을 미칠 수있으므로, 전문의와 상담을 통하여 정확한 원인과 치료 방안을 모색하고, 식사에서는 동물성 단백질과 고나트륨, 고당분 섭취를 제한하고, 섬유질과 불포화 지방산이 풍부한 식품을 중심으로 식단을 구성하여 간 겅알을 지원하는 것이 필요합니다.
다이어트 식단
Q. 키토다이어트시 혈압은 상관없나요?
키토 다이어트는 일부 연구에서는 단기간에 혈압을 상승시킬 수 있다는 결과가 있으며, 장기간의 영향은 불명확합니다. 개인의 건강 상태와 식습관에 따라 다를 수 있습니다. 따라서 혈압이 높은 사람이 키토 다이어트를 고려할 때는 전문가와 상담하고, 정기적인 혈압 측정과 함께 적절한 식단 구성, 규칙적인 운동, 충분한 수분 섭취 등을 통하여 혈압을 관리하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 마라탕이 살찌는 음식인 영양학적인 이유가 궁금해요.
마라탕은 고열량의 기름과 육수, 탄수화물 함량이 높은 면, 영양 불균형, 숨겨진 칼로리의 땅콩소스와 기타 양념으로 인하여 체중이 증가할 수 있으며, 마라탕을 건강하게 즐기시려면 채소 비율을 높이고, 양념과 기름 사용을 줄이며, 적당량을 섭취하고 섬유질과 비타민이 풍부한 반찬을 함께 먹는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 닭 가슴 살의 건강 효능은 무엇인가요?
닭가슴살은 저지방, 고단백질 식품으로써 근육 성장 및 회복, 체중 감량, 면역력 강화, 뼈 건강 개선, 심혈관 건강 개선, 피부 건강 개선, 혈당 조절, 소화 건강 개선에 효과적이며, 다양한 영양소를 제공하여 건강 유지에 도움을 주는 식재로입니다. 튀김이나 기름에 볶는 방식 대신하여 굽거나 삶는 방식으로 조리하는 것이 영양적으로 더 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트할때 아침을 꼭 먹어라고 하는 이유가 무엇인가요?
다이어트 중에 아침 식사는 신진대사 활성화, 과식 방지, 집중력 향상, 필수 영양소 섭취, 혈당 조절, 근육 감소 방지에 도움을 줄 수 있어 체중 감량과 건강 유지에 필수적이며, 적당량의 단백질, 탄수화물, 섬유질, 유지방을 포함한 균형 잡힌 아침 식사를 섭취하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 닭가슴살에는 퓨린이 얼마나 있나요?
닭가슴살은 퓨린 함량이 낮아 요산 수치가 높은 사람도 적당량 섭취가 가능하지만, 통풍 발작 시에는 요산 신장병, 신장 기능 저하 환자는 퓨린 섭취를 제한해야 합니다. 계란은 퓨린 함량이 낮고 단백질이 풍부하여 대안이 될 수 있으며, 개인의 건강 상태에 따라 전문의와 상담 후 식단을 구성하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 식사 때 마늘 음식 곁들이면 좋은 이유는?
마늘은 알리신 성분 덕분에 면역력 강화, 콜레스테롤 개선, 심혈관 건강 증진, 소화 기능 향상, 혈당 조절, 항암 효과, 피부 건강 개선, 기억력 향상 등과 같은 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있으나, 공복에 섭취를 피하고 과다 섭취를 주의해야 하며, 혈액 응고제 복용 시에는 조심해야 합니다.