아침에 찐 당근을 되직하게 갈아서 먹는데, 찐 당근의 당지수가 생당근보다 얼마나 높은 건가요?

1년 내내 당근을 매일 쪄서 갈아서 수저로 밥 먹듯이 떠서 먹습니다. 올리브유 약간 첨가해서요.

찌면 당도가 올라가는데 밥은 안 먹고 계란+토마토볶음 이 세 가지 아침 식사로 간단하게 해결합니다.

생당근은 소화가 잘 안돼서 안 먹게 되고 당근은 쪄서 먹으니 소화도 잘되고 속이 편한 것 같습니다.

그런데 쪄서 갈아서 당지수가 올라갈 거 같은데 탄수화물을 따로 섭취하지 않으니 괜찮을까요?