안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
감미료에 대해 이견이 많아 혼란스러우실 것 같아요. 저도 예전에 다이어트 한창할 때 이런 감미료들 공부하면서 많은 것을 느끼기도 하고, 대사 경로와 혈당 관련 부분 논문들을 보고 배신감을 느끼기도 했거든요..! 수크랄로스, 아스파탐, 아세설팜칼륨같은 인공감미료 자체가 몸에 독약 수준은 아니지만 다이어트 장기전에서는 피하시는 것이 좋답니다.(섭취 빈도를 주 2회 이내로 줄이시는 것이 좋아요)
단기적으로는 설탕 대신 칼로리를 줄여주어서 다이어트에 도움이 된다고 느끼실 수 있습니다.
그러나 2023년 세계보건기구(WHO)는 이런 비당류 감미료를 체중 조절 목적으로 장기 사용하지 말라고 권고를 했습니다. 그 이유는 장기적으로 체중 감량 효과를 방해할 뿐더러, 오히려 제2형 당뇨나 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있다는 연구 결과 때문이랍니다.
1 순위 : 다이어트 식품을 구매하실 때는 원재료명에서 꼭 걸러야 할 1순위는 액상과당(고과당콘시럽), 말토덱스트린, 결정과당이랍니다. 특히나 말토덱스트린은 설탕보다 혈당을 더 빠르게 높게 올려서 다이어트의 최대 적이랍니다.
2 순위 : 당알코올인 말티톨 성분을 피하시는 것이 좋습니다. 말티톨은 설탕의 약 70%에 가깝게 혈당수치를 올리게 되므로(30-50 내외입니다) 저당 간식, 저당 디저트류에 상당히 많이 들어가 있답니다. 되도록 간식으로 말티톨이 들어간 제품은 피해주시는 것이 좋겠습니다.
3 순위 : 수크랄로스, 아세설팜칼륨, 아스파탐이 들어간 제로 음료나 간식은 단맛 중독을 유지하게 만드니 습관적인 섭취를 줄이시는 것이 좋겠습니다. 대신에 단맛이 꼭 필요하시다면 체내에 흡수되지 않고 혈당을 덜 자극하는 (추천합니다!)알룰로스, 에리스리톨, 스테비아같은 천연 유래 대체 감미료가 들어간 제품을 선택하시는 것을 추천드립니다.
좋은 다이어트 식단은 혀끝을 자극하는 인공적인 단맛에서 서서히 멀어지며 재료 본연의 맛에 익숙해지는 것이랍니다!
마트나 온라인 쇼핑을 하실 때 제품 뒷면의 원재료명을 꼼꼼히 확인하시는 습관을 통해서 더욱 건강하고 요요 없는 감량을 이뤄내시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^