건강관리
엄마손파이
다이어트 식단중 면 요리~~!!^^
다이어트 식단중인데요
면 요리 먹고 싶어서요..
실곤약면은 잘 알고 있는데
이거 말고 체중감량에 효과가 있는 다른 대체면들
추천부탁드립니다
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 입맛과 요리 종류에 맞춰 다양하게 드실 수 있도록 제안 드리겠습니다.
1) 두부면: 탄수화물을 줄이고 단백질을 채우고 싶으시다면 두부면이 괜찮은 선택이 되겠습니다. 콩을 원료로 만들어서 일반 밀가루 면에 비해서 포만감이 상당히 오래가니 식사량 조절에 좋답니다. 뜨거운 물에 삶을 필요 없이 가볍게 헹구기만 하면 바로 드실 수 있어서 조리가 간편하다는 것도 장점이랍니다.
2) 두유면: 만약에 뚝뚝 끊기는 두부면의 식감이 아쉬우셨다면, 근래 새롭게 출시되고 있는 두유면은 어떠실까 합니다. 두부면보다 식감이 더욱 매끄럽고 부드러워서 파스타나 팟타이같은 볶음 요리에 이질감 없이 활용하기 좋답니다.
3) 해초면: 새콤하고 시원한 비빔면이 당기실 때는 미역이나, 다시마로 만든 해초면을 추천드기고 싶습니다. 1인분에 10kcal 안팎으로 실곤약면만큼 칼로리가 상당히 낮으면서도, 꼬들꼬들하게 씹히는 식감이 상당히 매력적이랍니다. 미역에 풍성한 식이섬유와 알긴산 성분이 혈당 조절을 돕고 배변 활동을 원활하게 해주니 다이어트중에 겪기 쉬운 변비 예방에도 효과적이랍니다. 저칼로리 비빔장이나 오리엔탈 드레싱에 오이, 양배추, 두부같은 메뉴를 넣어 드시면 포만감 넘치는 한 끼가 완성되겠습니다.
4) 메밀, 통곡물면: 밀가루 면 고유의 자연스러운 맛을 흼아하시면, 메밀면이나, 현미, 통밀면을 선택해 보시길 바랍니다. 칼로리 자체는 밀가루와 비슷하지만, 식이섬유가 풍성해서 소화가 천천히 진행되고 살이 찌는 원인인 혈당이 빠르게 오르는 것을 막아줍니다. 메밀에는 혈당 조절과 복부 지방 연소에 도움이 되는 루틴성분이 풍성하게 들어있습니다.
그러나 시중에 판매되는 메밀면 중에는 쫄깃한 식감을 위해서 밀가루나 전분을 많이 섞은 제품이 많으니, 체중 감량이 목적이시면 성분표를 확인하시어 되도록 메밀 100%에 가까운 순면 제품을 고르시는 것이 좋겠습니다.
이렇게 요리 성격에 따라 다양한 면을 활용하시면 다이어트 중에서도 스트레스 없이 맛있는 식단을 유지하실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^
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채택된 답변안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
결국, 어떤 원료로 해서 "면"을 만들었는지가 중요합니다.
두부면, 콩면: 단백질이 많이 함유되어 포만감 등에 좋습니다. 탄수화물이 적습니다.
메밀면: 식이섬유가 많아서 포만감에 좋고, 무엇보다 혈당 조절에 탁월합니다.
해조류면: 해조류에는 식이섬유와 단백질이 많습니다. 그리고 미네랄도 풍부합니다.
파스타 중에서도 "통밀"파스타가 있습니다. 정제당이 조금 있기는 하지만 식이섬유가 많기 때문에 포만감에 도움이 됩니다.
라면, 쌀국수 등은 조심해야합니다.
감사합니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
다이어트 중 면 요리의 유혹을 이기기 힘들 때는 밀가루 면 대신 혈당을 천천히 올리고 포만감이 큰 식재료로 바꾸는 것만으로도 큰 도움이 될 수 있습니다. 실곤약 외에도 체중 감량에 효과적인 면 대체제 3가지를 추천해 드립니다.
두부면: 단백질 함량이 매우 높아 근육 유지와 식단 관리에 가장 이상적입니다. 밀가루 면과 식감이 비슷하고 소스가 잘 배어들어 볶음 요리나 파스타 형태로 활용하기 좋습니다.
해초면(미역, 다시마면): 식이섬유가 풍부하여 장 활동을 돕고 칼로리가 거의 없습니다. 식감이 꼬들꼬들하며 해산물과 잘 어울려 비빔면이나 냉면 대용으로 좋습니다.
애호박, 가지 면: 채소 자체를 채칼로 얇게 썰어 면처럼 만든 형태입니다. 수분 함량이 매우 높아 식사량을 늘려도 칼로리 부담이 적고, 신선한 야채의 영양소를 그대로 섭취할 수 있어 다이어트식으로 추천드립니다.