집앞에 설빙 팥빙수 가게가 꽤 오래있습니다

Question

집앞에 설빙 팥빙수 가게가 정말 오랫동안 있었습니다 여름에는 팥빙수가게가 호황이겠지만 겨울에는 어떨까요?겨울에는 장사가안되서 인건비도안나올거 같거든요~

Answer 1

안녕하세요. 한영현 공인중개사입니다.

그렇게 생각하시는 분들이 많습니다.

팥빙수는 여름 음식이라는 이미지가 강합니다.

하지만 실제로는 설빙 같은 프랜차이즈는 일반적은 팥빙수 전문점이 아닙니다.

일단 메뉴가 다양하고 빙수는 겨울에도 수요가 있습니다. 또 배달 주문도 있어서 사계절 매출이 높다 말씀드립니다.

감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 유창효 공인중개사입니다.

설빙의 경우 아무래도 겨울보다는 여름이 호황이긴 하지만, 그렇다고 겨울에 매출이 낮은 것도 아닐수 있습니다. 브랜드 체인점 특성과 브랜드수요가 있기 때문에 겨울용 대체 판매 상품군이 별도 존재하고 빙수의 수요도 여름보다는 아니겠으나, 겨울에도 빙수를 먹는 분들이 생각보다 많은데, 특정과일 상품군은 겨울철 한시메뉴라서 꼭 수익성이 낮다고만 할수 없습니다.

Answer 3

안녕하세요. 최병옥 공인중개사입니다.

빙수가게의 경우 여름에 호황이고 겨울에는 불황일 수 있습니다. 다만 저마다 겨울에도 겨울 시즌 메뉴를 내어 놓고 특히 겨울철에는 딸기 메뉴가 잘 팔리기 때문에 겨울 영업을 영위를 하고 여름에 좀 더 높은 매출을 해서 1년 단위 매출로 운영을 한다 보시는 것이 좋습니다. 감사합니다.

Answer 4

안녕하세요. 유현심 공인중개사입니다.

겨울에는 말씀하신 것처럼 여름만큼 장사가 잘되지는 않습니다

평일에는 손님이 적어 직원 수를 줄이거나, 사장님이 직접 근무하는 시간을 늘려 인건비를 절감하는 매장도 흔합니다

결국 겨울만 보면 힘들어 보일 수 있지만, 연간으로 보면 여름 성수기 매출이 겨울 비수기를 상당 부분 보완하는 구조라고 볼 수 있습니다

Answer 5

안녕하세요. 최천호 공인중개사입니다.

겨울에는 한여름만큼 매장에 손님은 없지만 이불 속에서 시원한 디저트를 찾는 겨울철 배달 수요가 상당합니다. 붕어빵, 호떡 같은 따뜻한 사이드 메뉴와 겨울 치트키인 생딸기 빙수 시리즈가 겨울 매출을 강력하게 견인하고 있습니다. 빙수 전문점 특성상 한여름 3달 동안 상상을 초월하는 대박 매출을 올리기는 경우가 대다수라서 겨울을 버틸 자금력을 충분합니다. 즉 여름에 벌어둔 돈과 겨울철 딸기, 배달 매출의 조화 덕분에 인건비를 감당하면서 수년간 자리를 지킬 수 있는 것입니다. 감사합니다.

Answer 6

겨울철에는 빙수 매출만으로 인건비를 충당하기 어렵지만, 프랜차이즈 가맹점들은 다양한 계절 메뉴와 브랜드 전략으로 이를 보완합니다. 그래서 오래 버티는 가게들은 단순히 빙수만 팔지 않고, 사계절 운영 가능한 디저트 카페로 변신해 생존하는 경우가 많습니다.