건강관리
여보안경안보여
아침에 단백질로 계란을 먹어보려고 하는데요
매번 삶아먹기가 좀 번거로운거 같아요ㅠ 계란 삶는거 말고 맥반석계란을 사서 먹으려고 하는데 똑같이 단백질은 맞겠죠? 구운거니까 삶은 계란보다 더 괜찮으려나요?ㅔ
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
저도 아침마다 구운 계란, 삶은 계란 둘 다 번갈아가면서 먹고있는데요, 맥반석 계란도 삶은 계란과 단백질 함량이나 기본 영양 부분에서 거의 같으니 안심하고 드셔도 되겠습니다 !
1 ) 계란 성분 : 계란 1개에는 보통 6-7g 내외의 단백질이 들어 있는데, 굽는 조리 과정을 거친다고 단백질 자체가 파괴되거나 줄어들지는 않습니다. 오히려 장시간 은근하게 구워지면서 수분이 빠져나가기 때문에, 계란 1개당 영양가는 그대로 유지되면서 무게 대비 단백질 밀도는 미세하게 높아지기도 합니다.
2 ) 삶은 계란, 구운계란 차이 : 물론 구웠다고 삶은 계란보다 영양적으로 월등히 더 우수해지는 것은 아닙니다. 장시간 열에 노출되면서 비타민B군 등 일부 열에 약한 미량 영양소는 삶은 계란에 비해 조금 줄어들 수는 있겠습니다. 그럼에도 불구하고 바쁜 아침에는 맥반석 계란이 더욱 실용적인 선택이 되겠습니다. 수분 함량이 낮아서 일반 삶은 계란보다 보관 기간이 정말 길어서 대량으로 사두기 좋고, 아침마다 불 앞에 서야하는 번거로움을 완전하게 덜어주기 때문입니다. 수분이 날아가면서 식감이 쫄깃해지고 구수한 향미가 더해져서 비린맛이나 퍽퍽함 없이 꾸준히 챙겨 드시기에도 좋습니다.
3 ) 주의할 점 : 주의하실 부분은 시판 제품 중에 간이 배어 있는 훈제란이나 가공란이 섞여있을 수 있으니, 순수 구운 계란인지 꼭 확인해주시면 좋겠습니다.
그리고 수분이 적어서 식감이 단단한 편이라서, 아침 공복에는 미온수 한 잔과 함께 천천히 드시면 소화에도 부담이 없겠습니다.
계란 맛있고 건강하게 드시길 응원하겠습니다. 감사합니다 : )
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
아침에 드시는 비트와 렌틸콩, 병아리콩의 조합은 식이섬유, 식물성 단백질, 항산화 물질이 매우 풍부하여 혈관 건강과 대사 기능 개선에 뛰어난 구성입니다.
렌틸콩과 병아리콩은 풍부한 단백질과 복합 탄수화물로 포만감을 유지하고 혈당을 천천히 올리며, 비트의 질산염 성분은 혈관을 확장하여 혈압 안정에 도움을 줍니다. 다만 주의할 점도 있습니다. 비트는 칼륨이 많아 과다 섭취 시에는 위장이나 콩팥에 부담을 줄 수 있어 매일 비트 반 쪽은 양이 다소 많을 수 있으며, 갈아서 죽처럼 마시면 씹어서 먹을 때보다 당 흡수가 빠라질 수 있습니다. 비트 분량을 약간 줄이거나 익힌 채소와 부드러운 식재료를 균형 있게 구성하여 천천히 드시는 것이 최선입니다.
원인: 식물성 단백질과 식이섬유, 혈관 건강 성분이 풍부하지만, 갈아 마실 경우 혈당 상승 속도가 빠르고 비트 과다 섭취 시에는 부담이 될 수 있습니다.
수칙: 비트 양을 조금 줄이고, 갈아 만든 죽 형태라도 천천히 씹듯이 마시는 습관을 유지합니다.
맥반석 계란을 활용하는 것도 좋은 방법인데요, 계란을 굽는다고 단백질이 없어지는 것은 아니기 때문에 바쁜 아침에 간편하게 활용하기 좋습니다. 계란 1개에 들어 있는 단백질 양도 삶은 계란과 크게 다르지 않기 대문에 걱정하지 않으셔도 됩니다.
오히려 계란은 꾸준히 챙겨 먹는 것이 중요하기 때문에 삶는 것이 번거롭다면 맥반석 계란을 활용하는 것이 꾸준한 섭취에 도움이 되고, 저도 아침마다 계란을 먹고 있는데 저는 주말마다 일주일치 계란을 미리 삶아서 냉장고에 넣어 놓고 하루에 2개씩 먹고 있습니다.
즉, 맥반석 계란과 삶은 계란과 동일하게 단백질 섭취를 위해 활용할 수 있기 때문에, 꾸준히 활용해보시길 응원합니다.