탄수화물을 완전히 끊어야 살이 빠질까요?

Question

다이어트를 시작하면서 가장 고민되는 부분이 탄수화물 섭취인 것 같습니다. 주변에서는 밥이나 빵 같은 탄수화물을 완전히 끊어야 살이 잘 빠진다고 하는데, 또 어떤 분들은 적당히 먹어야 건강하게 감량할 수 있다고 하더라고요. 실제로 탄수화물을 아예 제한하는 것이 체중 감량에 더 효과적인지, 아니면 현미밥이나 고구마처럼 좋은 탄수화물을 적절히 섭취하는 것이 더 도움이 되는지 궁금합니다. 다이어트 경험 있으신 분들의 조언 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

다이어트를 시작할 때 가장 먼저 맞닥뜨리는 고민이라 생각합니다. 주변에서 탄수화물을 끊어야 한다는 이야기를 많이 듣다보니 더욱 혼란스러우실 거에요. 탄수화물을 완전하게 끊을 필요는 전혀 없으며 오히려 건강을 해칠 수 있답니다.

초기에 탄수화물을 아예 안 먹으면 몸무메가 쏙 빠지는 것처럼 보이지만, 체지방이 아닌 몸속 수분과 근육이 빠져나가는 일시적인 현상이랍니다. 그리고 몸과 뇌는 탄수화물을 필수 에너지원으로 쓰기 때문에, 극단적으로 제한하면 무기력증, 탈모, 폭식증같은 부작용이 찾아오기 쉽습니다. 그러니까 지속 가능한 다이어트의 포인트는 완전한 차단이 아닌 좋은 탄수화물의 선택입니다.

흰쌀밥, 빵, 액상과당같은 정제탄수화물은 혈당을 빠르게 올리고 가짜배고픔을 유발하니 피해주셔야 합니다. 이에 반해 현미, 보리, 귀리, 고구마, 단호박같은 복합탄수화물은 식이섬유가 많아서 소화가 천천히 되면서 오래간 포만감을 줍니다.

밥을 굶기보다는 매끼 정제되지 않은 복합탄수화물을 적정량(매끼 주먹 하나 크기, 또는 하루 순탄수 최소 100~130g내외)을 챙겨 드시면서 전체적인 칼로리 섭취량을 줄이는 것이 요요 없이 건강하게 살을 빼는 현명하고 빠른길이 되겠습니다. 감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

탄수화물을 완전히 끊는 방식은 초기 체중 감소는 빠를 수 있으나, 우리 몸의 주 에너지원을 차단하여 근육 손실과 기초대사량 저하, 극심한 피로감 및 요요 현상을 유발할 위험이 매우 크므로 권장드리지 않습니다.

오히려 정제된 탄수화물(흰 쌀밥, 빵, 설탕 등)은 제한하되, 식이섬유가 풍부하고 혈당을 천천히 올리는 현미, 잡곡, 고구마, 단호박과 같은 '착한 탄수화물'을 적절히 섭취하는 것이 지속 가능한 다이어트와 건강한 대사 활동을 유지하는 데 훨씬 효과적입니다.

• 탄수화물을 아예 끊기보다는 정제 탄수화물을 줄이고 복합 탄수화물(현미, 고구마 등)을 적정량 섭취해야 근육량과 대사율을 지키며 건강하게 감량할 수 있습니다.