50대 중반 이상 지인들이 다 고지혈증 진단 받고 약을 드시던데, 계란을 하루에 5개 이상 먹어도 되나요?

Question

저는 계란을 하루에 3개정도 먹는 것 같습니다. 주로 삶아서 섭취중인데요. 계란 노른자가 콜레스테롤이 높다고 해서 살짝 걱정이기는 합니다. 다른 단백질 음식을 많이 먹지 않아서 단백질을 계란으로 채우는 것도 있고 든든한 게 있어서 고기나 생선보다 주로 계란을 먹는 것 같습니다. 고지혈증 진단 받은 사람은 계란을 하루에 어느정도 먹어야 하며 어떤 음식을 먹지 말아야 하나요?

Answer 1

안녕하세요,

질문 내용 잘 읽어보았습니다.

계란은 완전 단백질로 우수한 식품이나, 고지혈증 진단을 받으신 상황이면 전략적인 섭취가 필요하겠습니다. 식품으로 섭취하는 콜레스테롤 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향이 대략 20% 내외여서, 실제로는 간에서 스스로 합성되는 양이 훨씬 많답니다. 계란 드시는 것 자체가 고지혈증 직접적이 원인으로 보긴 매우 어렵답니다.

따라서 현재 삶은 달걀을 5개 드시는건 단백질 공급하기 괜찮으시고, 콜레스테롤 영향에 크게 미치지는 않으니 드셔도 됩니다. 정말 경계해야할 것은 계란보다 정제당과 트랜스지방이 되겠습니다.

1) 피해야 할 음식: 너무 기름진 양념 고기, 가공육(햄, 소시지), 가공 버터, 가공유지, 튀김류, 정제 탄수화물(당분 높은 빵, 과자, 액상과당, 음료, 떡, 면)

2) 권장습관: 계란 섭취시에 식이섬유가 풍부한 채소를 곁들이시면 콜레스테롤 배출을 돕고 혈관 건강에도 이롭겠습니다.

계란의 레시틴 성분이 오히려 콜레스테롤 흡수를 방해하는 좋은 역할을 하니, 너무 염려하지 않으셔도 되겠습니다.

건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.

고지혈증이 있는 경우 계란은 하루 1개, 많아도 2개 이내로 섭취하는 것이 좋으며, 하루 5개 이상을 지속적으로 먹는 것은 권장되지 않습니다. 단백질을 계란으로만 섭취하기 보다는 생선, 콩류, 두부 등 다양한 단백질 식품을 함께 섭취하고, 튀김류, 가공육, 포화지방, 당분이 많은 음식과 음주는 피하는 것이 혈관 건강에 도움이 됩니다.

Answer 3

건강한 성인은 하루 1~2개의 계란 섭취가 콜레스테롤 수치에 큰 영향을 주지 않으나, 고지혈증 환자는 하루 1개 이하로 제한하거나 노른자를 제외하고 섭취하는 것이 안전합니다. 계란 노른자에는 콜레스테롤이 포함되어 있어, 과다 섭취 시 이상지질혈증을 악화시킬 위험이 있으므로 하루 5개 이상 섭취는 피해야 합니다.

고지혈증 관리를 위해선 포화지방이 많은 버터, 삼겹살, 튀김류의 섭취를 줄이고 식이섬유가 풍부한 통곡물과 채소 위주로 식단을 구성해야 합니다. 단백질 보충을 계란에만 의존하기보다 두부, 콩류, 생선 등 불포화지방산이 풍부한 식품을 골고루 섞어 드시는 것이 혈관 건강 유지에 효과적입니다.