파로쌀 통곡물채 먹는게 좋은가요?가루로 먹는게 좋은가요?

Question

어머니가 고혈압,고지혈증,당뇨 백내장,역류성식도염,천식 알레르기비염이 있습니다.

치아가 하나 밖에 없어서

파로쌀 통곡물로 먹으면

까스가 많이 차는거 같다고해서

가루로 구입하려는데

통곡물이 나은가요?

가루가 나은가요?

Answer 1

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.

어머니께서 치아가 거의 없고 소화가 민감한 경우에는 통곡물보다는 가루 형태로 섭취하는 것이 소화에 부담이 적습니다.가루 형태는 따뜻한 물이나 우유, 요거트에 섞어 드리면 편하게 섭취하실 수 있습니닺.

다만 가루형태는 통곡물보다 섬유소 일부가 손상되므로 채소나 견과류등으로 섬유질을 보충하면 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

어머님의 여러 기저질환과 치아 상태를 고려하실 경우 영양학적 이점보다는 소화 흡수율, 안전성에 우선 순위를 두어서 가루 형태를 선택해주시는 것이 적절하겠습니다.

통곡물: 당뇨와 고지혈증 관리에 유리한 저당 지수(GI) 식품입니다. 하지만 치아가 없어서 제대로 씹지 못하게 되면 위장 내 체류 시간이 길어져서 이상 발효에 의한 가스 발생을 유발하게 되고, 역류성 식도염을 악화시키게 됩니다. 게다가 천식 환자의 경우 복부 팽만이 횡격막을 압박해서 호흡에 불편을 줄 수 있답니다.

가루: 소화 부담은 현저이 줄어들지만, 입자가 고와질수록 흡수 속도느 빨라지니 혈당 스파이크를 일으킬 수 있겠습니다.

섭취 제안을 드립니다. 어머님꼐는 가루를 사용하시되, 혈당 급상승을 막기 위해서 채소, 단백질(계란)을 섞은 죽 형태로 조리해 주시는 것을 권장드립니다. 파로 속의 '루테인'과 제아잔틴은 백내장 관리에도 좋으니, 입자를 곱게 갈아서 소화 기능을 보완하며 영양을 챙기시는 것이 효율적입니다.

답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

Answer 3

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

치아가 불편하고 여러 질환이 있으시다면 소화 부담을 줄이는 것이 중요합니다. 그래서 가루 형태가 드시기에는 더 편할 수 있습니다. 설령 통곡물로 드신다고 하시더라도 “죽”으로 만들어서 드시는 것이 좋습니다.

가루로 드실 경우에는 한 번에 많은 양보다 물에 충분히 불려서 드시는 것을 추천드립니가.

마지막으로 다령 섭취하면 위에 부담이 될 수 있어서 최대한 소량 여러번 나누어 드시는 것을 추천드립니다.

감사합니다.