건강관리
버섯 댠백질 많나요 참송이버섯에 대해서
알고 싶네요.. 단백질함량이 얼마나 되는지 ,지방도 꽤 있나요? 식단하려고하는데 단백질많고 가성비좋은 닭
가슴살 빼고 추천요
3개의 답변이 있어요!
버섯은 단백질 식품이라기보다는 저칼로리 식이섬유 식품에 더 가까운 편인데요,
버섯은 전반적으로 수분이 많고 열량이 낮은 식품이라 단백질 함량이 높지 않은 편인데 일반적으로 버섯 100g 기준으로 단백질은 약 2g 내외 수준으로 매우 높은 편은 아닙니다. 참송이버섯도 크게 다르지 않고, 대신 식이섬유와 향미 성분, 미네랄 성분이 풍부해서 포만감을 높이고 식단의 만족도를 높이는데 도움이 됩니다. 지방은 거의 없는 수준이라 부담 없이 섭취할 수 있습니다.
즉, 버섯은 단백질 공급원이라기보다는 단백질과 함께 곁들여서 칼로리는 낮추면서 포만감을 주는 용도로 활용하는 것이 좋은데요, 식단에서 닭가슴살 외 가성비 좋은 단백질 식품은 계란, 두부, 콩, 참치, 흰살생선, 그릭요거트 같은 식품이 좋고 특히 계란과 두부는 가격 대비 단백질 효율이 높아 가장 가성비 좋은 제품이기 때문에, 이러한 단백질 식품에 버섯을 함께 활용해서 식단을 구성하는 것이 좋습니다.
건강한 식단 구성하셔서 다이어트에 도움되시길 응원합니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
참송이버섯은 일반 버섯에 비하여 식감이 뛰어나고 영양가가 높으나, 단백질 급원 식품으로 보기에는 함량이 높지는 않습니다. 일반적으로 버섯류는 대부분 수분과 식이성뮤가 주성분이며, 단백질은 100g당 약 2~3g 정도로 닭가슴살(약 23g)에 비하면 매우 낮은 편입니다. 다만, 지방 함량이 거의 없어 다이어트 식단으로는 매우 좋습니다.
참송이버섯 특징: 단백질보다는 면역력 강화와 항산화 효과가 뛰어난 식이섬유와 비타민D 공급원으로 활용하는 것이 좋습니다. 지방은 거의 없어 칼로리 걱정 없이 섭취할 수 있습니다.
가성비 좋은 단백질 추천: 닭가슴살을 제외하고 단백질 함량이 높으면서 가성비가 좋은 식품으로는 계란, 두부 및 콩류, 흰살생선(대구 명태 등), 오징어 등이 있습니다.
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
참송이버섯은 100g당 단백질이 약 2.4~3.1g 정도로 채소나 버섯류 중에서는 양호한 편이지만, 고기처럼 주된 단백질 채우기용으로 쓰기엔 조금 아쉬운 양이라고 생각합니다. 대신에 지방은 0.4g 미만으로 거의 없어서 다이어트할 때 식이섬유와 비타민D, 면역력에 좋은 베타글루칸을 채워주는 건강한 부재료로 곁들이기엔 정말 괜찮습니다.
닭가슴살을 대체할 가성비 단백질 식품으로는 돼지고기 안심을 추천해 드립니다. 100g당 단백질이 약 22g으로 닭가슴살 못지 않으면서도 가격이 저렴하고 부드럽기 때문입니다.(그러나 너무 기름기가 없긴 해서, 뒷다리살, 앞다리살 부위도 고려해보시길 바랍니다)
여기에 개당 약 6~7g의 완전 단백질을 지닌 달걀이나, 100g당 8g의 안팎의 식물성 단백질을 싸고 든든하게 드실 수 있는 두부를 함께 활용하신다면 닭가슴살 없이도 돈 아끼면서 탄탄하게 식단을 채우실 수 있을 것입니다.
건강한 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^