고민상담
파이널데스티네이션
라면 끓일 때 스프와 면 중 어떤걸 먼저 넣으시나요?
유튜브를 봤는데 스프를 먼저 넣어야 물의 끓는점이 높아져서 면이 더 쫄깃해진다는 과학적인 이야기가 있더라고요.
반면에 면부터 넣어야 국물이 깔끔하다는 사람들도 있던데 다들 어떤것부터 먼저 넣으세요?
140개의 답변이 있어요!
물이 끓기 전에 스프를 먼저 넣어야 국물에 간이 깊게 배고 면발도 훨씬 쫄깃해집니다.
사소한 차이 같지만 화력과 조리 순서에 따라 라면 맛이 완전히 달라지니 스프 먼저 넣으세요.
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채택된 답변과학적으로 스프를 먼저 넣으면 끓는점이 올라가 면이 더 쫄깃하게 익는 효과를 볼 수 있다고합니다.
하지만 실제 맛 차이는 미미해요.
그래도 과학적으로 더 괜찮다는 이 방법을 자주 애용해요.
전 스프 먼저 넣어요. 눈으로 보기에 스프가 들어가 뽀글뽀글 끓고 있으면 왠지 더 온도가 높다는 느낌적인 느낌이 들어서 스프 먼저 넣고 빠글빠글 끓면 때 라면 넣어요
사람마다 취향이 다르다고 생각하지만.
라면스프를 먼저 넣고 끓이고난후 라면을 넣으면 더 진한 맛이 납니다. 봉지라면은 이러구요.
컵라면인 경우는 전자레인지에 몇분 돌려야 진한맛이 납니다
저는 개인적으로 스프를 먼저 넣고 골고루 물억 섞이면 면을 넣습니다 스프뭉침도 방지할수 있고 저는 오랫동안 이렇게 먹게되네요 앞이든 뒤든 배고플땐 다 맛있는 것 같습니다
물이 살짝 그 살짝 올라올때 스프 탈탈 털어넣고 이제 스근하게 기다리다 팔팔 끓으몬 면을 쏴악 넣어가지구 기다리다 면 사이로 기포 쫘자자ㅏ자ㅏ 올라오면 젓가락이나 집게로 살살 들어 올려가메 공기주입 촵촵쓰 다 익을때쯤? 기호에 맞게 계란 한알? 노노 두알 로다가 퐁당쓰 한담에 뚜껑 덮고 기다리다 굴러다니는 책 하나 식탁에 올리고 라면 냄비 올린담에 호랄라라랄 먹으면 됨다 어흐❤️
큰차이는 없는듯요. 너구x 등등
면발굵은 것은 면부터 넣어요.
그외 면발 가는것은 스프부터 넣어서
국물에 스프가 잘 풀어지고 좀 더
끓여지는 시간을 늘리게끔 합니다.
그러나 입맛이 무딘지 크게 차이는 없어요.
라면스프로 끓는점을 올린 다는 것은 미신입니다
오르지 않는 것은 아니지만 그 정도가 0.000001도 수준이라서
일반인 혀로는 느낄 수가 없죠.
면부터 넣기도 마찬가지 입니다어차피 우려나오는 전분은 그대로라서 차이 없습니다
라면을 맛있게 끓이기 위해선 봉지 뒤에 있는 조리법을 그대로 따라서 만들 면서
입맛에 따라 물/스프 양을 조절하거나 부재료를 넣어야 합니다.
저는 전부 다 넣고 끓입니다 아마 김종국씨가 이렇게 하셔서 좀 유명해진 거 같던데 이렇게 하면 불어터진 라면이 될까봐 다들 걱정하는데 전혀 안 그렇고 너무너무 맛있습니당 한 번 해보세요!
저는 스프 먼저 넣고 끓이는 걸 좋아해요! ㅎㅎ 면 넣고 나중에 스프 넣으면 국물이 따로 노는 느낌이라서요. 처음부터 스프 넣고 끓여야 면에도 간이 잘 배는 것 같더라고요.
스프 넣으면 물이 더 빨리 끓는다길래 물 넣고 면 넣고 스프를 넣어 끓이는 시간을 줄입니다ㅎㅎ 확실히 빨리 끓어서 꼬들꼬들해지더라그요 꼬들명 좋아하는 저로서는 행보캅니다ㅎ
면은 넣으면 생각보다 잘 익기에 꼬들면을 좋아하는 사람으로써 스프를 먼저 넣는 게 맞다고 생각합니다. 스프를 먼저 넣어서 면에 스프 맛이 배도록 하는 의도도 있긴 하지만 솔직히 큰 차이는 모르겠습니다.. ㅎ
스프를 먼저 넣으면 물이 빨리 끓는다고 해요.
물은 면이 잠길 정도로만 부어주세요.
기존 대비 70% 정도로,
꼬들꼬들하든 퍼지게든 기호에 따라 조리가 끝나면
얼음과 냉수를 넣어 간을 맞추고 온도도 맞춰주세요.
이렇게 하면 배고플 때 적정 온도로
빠르게 드실 수 있어서 추천해 드립니다.
안녕하세요.
스프 먼저 넣습니다. 면 먼저 넣은거랑 사실 차이없겠지만 스프 먼저 넣고 끓어서 면 넣어야 면 익는 과정에 스프국물 들어가는 과정에서 맛있게 만들 수 있습니다.
사실 스프를 넣어서 더 끓는점이 높아진다고는 하지만 그렇게 눈에 띄는 차이는 아닙니다. 다만 마른 면에 물이 먼저 들어갈 때와 국물에 들어갈 때의 차이는 약간의 면에 배는 간의 차이정도를 느끼실 수 있겠네요. 그것도 면과 스프를 비슷한 시점에 넣는다면 차이는 미미할 거에요.
스프죠
물끓기전 스프 끓음 면인데
주로 버섯이나 고추가루 콩나물은 스프랑 같이 끓여요
육수도 되고 건더기로도 아삭 쫄깃해서 좋더라고요
귀여운 너구리는 다시마 추가 필수, 그외는 건드리지 않앙ᆢ ㅎ
스프요!!
게다가 다진마늘과 함께면 더더욱 얼큰하고 맛있게된답니다 이외에도 다양한부재료가 드러가게된다면 면만 넣고 삶은뒤 스트를 넣기보다는 스프먼저넣는게 골고루 양념도 묻고 맛있지않을까요?
저는 스프부터 넣는데 그 이유는,
맛이나 이런건 잘 모르겠구요
스프 넣고 끓을때 간 봐서 짜면 물 좀 더 넣고, 싱거우면 좀 더 끓여서 간을 얼추 맞추고 면을 넣어요.
이렇게 하면 라면 여러개 끓여도 거의 실패가 없지요 ㅎㅎㅎ
저는 물 먼저 넣어서 레시피에 적혀있는대로의 물양 먼저 맞추고 스프 넣고 물이 팔팔 끓으면 그때 면 넣고 끓이다가 계란 하나 넣어주고 쫄깃해진게 보이면 그때 불 끄고 그릇에 담아서 먹는편이예요.
물이 끓기전부터 스프넣고 라면 바로넣고, 있다면 대파, 마늘 넣고 깻잎 있으면 넣으면 좋구요.
저는 식감이 미세하진 않아서 면빨은 잊어버리지 않는한 대부분 적당히 끓이니까 순서보단 끓이는 시간과 이것저것 바꿔서 넣어보는 토핑? 적절한게 주요할것 같아요.
저는 스프를 먼저 넣습니다.
그래야 빨리 끊기에 그렇게 하고 있는데
정답은 아닙니다
전 저렇게 하는 부분이지만 다른분들은 다르게 하실수도 있으니 각자 맞게 끊이면 되는거죠
끓는점 많이들 이야기하시는데, 실상 해보면 면 먼저 넣으나 스프 먼저 넣으나 작은 규모에서는 과학적인 이론만큼 차이가 뚜렷하진 않은거같아요. 조금이라도 골고루 스며들라고 전 스프를 먼저 넣어요!
저는 라면을 너무 좋아해서 점심 땐 거의 라면을 주식으로 하는 사람입니다. 옛날(?)엔 스프 먼저 넣고 끓이다가 나중에 면을 넣곤 했었는데 이젠 그런 거 다 무시합니다. 라면 봉지를 바늘러 찔러 구멍을 낸 다음 책상 위에 놓고 손바닥으로 으깹니다. 골고루 으깨서 덩어리가 없어졌다 싶으면 봉지를 열어 끓는 물에 스프와 같이 넣습니다. 적당히 익었다 싶으면 불에서 내리고 그 다음에 얼음을 넣죠. 뜨거워서 호호 불며 먹는 건 이젠 하기 싫거든요. 밑반찬 몇 가지 그렇게 깔아 넣고 시원하게 편하게 먹는답니다.
전 면 먼저 넣어요! 스프 먼저 넣으면 맛있다곤 하던데 전 그러면 물조절하기가 어렵더라구요 일단 면 다 끓여서 풀어놓고 물 양 조절한담에 스프 넣어서 졸이면 간도 배고 마싯어요
저는 그닥 라면은 안좋아하지만
물 끓을때 면넣고 바로스프넣고뽀글뽀글 거리면 계란이랑 파 넣습니다
면이 먼저냐 스프가 먼저냐는 개인취향이니까 취향에맞게 맛있게 끓여드세요
스프 먼저넣어야 합니다.
제 기준으로 스프 먼저넣었는데 면 먼저넣는거보다
달라요
이유은 스프가 물에 닿아 스프물이 되면 면을 넣으면
스프물이 면과 닿아 맛좋은 라면이 됩니다
피시방 알바 6개월차 입니다. 피시방 라면 맛있죠? 대부분 피시방에서는 물 끓기도 전에 스프, 건더기, 면 다같이 넣습니다. 자기 취향에 맞는 시간을 찾아서 그만큼 끓이시는게 더 맛있게 먹는 방법일거예요.
안녕하세요.
라면 끓일때는 다른 밥 먹기 싫고 할 때 보통 라면을 먹기때문에
저는 그냥 스프 면 후레이크 전부 끓는 물일때 한번에 그냥 다 넣습니다.
귀찮아서 라면을 끓여먹는건데, 어떤거부터 넣고 생각할 시간이 없이 넣고 다 끓으면 그냥 바로 먹습니다..
가끔 계란만 반숙 완숙 할지 시간만 조절해서 먹습니다!
스프부터 넣어야 좋다는데
저는 면을 먼저 반을 부셔서 넣고
그 면이 조금 익을랑말랑할때
그 위에 스프를 뿌립니다
그러면 보글보글 물거품이 적셔지면서
고추장처럼 면에 달라붙는데
면에 양념이 더 잘 배는거같은 기분이 들어요
저는 스프를 먼저 넣는 편입니다.
단순히 “간이 빨리 배어서” 정도가 아니라, 실제로 먹어보면 면 식감과 국물 밸런스가 꽤 달라지더라고요. 특히 봉지라면은 제조사도 스프 기준으로 물 양과 조리 시간을 맞춰놓은 경우가 많아서, 처음부터 같이 끓이는 게 전체 완성도가 안정적이라고 느껴집니다.
저는 면부터 넣습니다~ 사실 순서는 중요하지 않다고 합니다.
저도 한번 순서를 바꿔서 넣어본 적도 있지만 맛이 똑같더라구요.
그리고 유명한 셰프도 상관없다고 하던 데요!
저는 항상 그래서 습관대로 그냥 면부터 넣는답니다~
라면 끓일 때 스프를 먼저 넣을지 면을 먼저 넣을지는 사람마다 의견이 조금 다르죠 보통 스프를 먼저 넣으면 국물 맛이 더 잘 우러나고 진해진다고 하고, 면을 먼저 넣는 사람들은 면발 식감이 더 좋다고 말해요 저도 여러 방법으로 먹어봤는데 개인적으로는 스프를 먼저 넣었을 때 라면이 더 맛있게 느껴졌습니다 이건 근데 완전 갠취차이~
저는 완전 스프파!
물이 빨리 꿇기도 하고 왠지 국물 맛이 더 진한 느낌이랄까요..
몇 년째 스프만 먼저 넣어서 끓이고 사실 물이 완전 안 끓어도 면까지 넣어버리는 성격 급한 사람입니다 😂
스프부터 넣어야 합니다!! 왜냐하면 면부터 넣어버리면 면이 물을 먼저 흡수해 스프맛이 잘 안나고 스프를 먼저넣으면 딱 적당한 간이 되서 흡수를 해 더 맛있는 라면을 드실수있습니다
저는 스프부터 먼저넣어요. 저도 스프부터 먼저 넣어야 맛있다는 얘기를 들었어요. 그래서 항상 스프부터 먼저 넣고 면을 넣어요 근데 사실 면부터 먼저넣는거랑 차이는 잘 모르겠어요.
물이 끓기 전에 넣는다면 스프부터 넣고 물이 팔팔 끓는 후에 넣는다면 면부터 넣습니다
그래야 스프를 넣었을때 물이 확 끓게 되어 넘치거나 손에 뜨거운 김을 맞아 화상의 위험에 노출되는걸 방지할수 있어요!!
빨리 먹고싶다면 물이 끓을랑 말랑 할 때 스프부터 팍 넣어버리고 끓으면 면 넣어요
시간이 많다면 물을 충분히 끓인후 면을 넣고 면 위로 스프를 넣어주고 바로 뒤집어주면 충분히 맛있습니당 ㅎㅎ
사실 저는 크게 신경은 안 쓰지만 그냥 스프부터 넣습니다. 면 넣고 스프 넣으면 그 짧은 시간에 면에 간이 안 베이는 느낌이 들어 기분이 별로더라구요. 그래서 그냥 스프 먼저 넣습니다.
라면 끓일때는 항상 스프를 먼저 넣습니다 스프를 나중에 넣어보기도 했는데 기분땨문인지는 모르겠으나 면에 스며든게 다르더라구요 좀 더 깊이가 있다고 느꼈거든요 그래서 저는 항상 스프먼저입니다
스프부터 넣습니다 무슨 물 온도 어쩌구 이야기도 들었던 것 같은데 잘 모르겠고 끓는 물에 스프 넣음 올라오는 김 때문에 시작하기 전에 먼저 넣어요 물론 국물라면 한정
라면을 많이 끓이는 것이 아니라면 저는 둘다 물이 끓기 전이더라도 넣습니다. 이렇게 끓이기 전과 비교해도 큰 차이는 없더라고요. 여러번 각양각생의 방법을 해보시고 자신의 취향에 맞는 라면 레시피를 찾으셔도 좋을 것 같습니다.
저는 주로 끓은 물에 스프부터 넣고 그다음에 면을 넣어요 꼬들꼬들하고 맛있게 먹기엔 그게 제일인거같더라구요ㅎㅎ 다만 끓은물에 스프넣을때 뮬이 조금 튈수있는 단점이 있는거같아요ㅠㅠ
무조건 스프요 ! 스프부터 넣어야 더 빨리 끓고 맛있다구 알고있어요 ㅎㅎ
근데 전 가끔 면 스프 물 끓기전에 동시에 넣기도 해요~ 다 때료넣구 끓여두 맛잇던데요 ㅎㅎ
야채랑 스프넣고 마지막에 면 넣고 마무리 하지 않나요?
근데 솔직히 먼저 넣는다고 해서 맛이 크게 달라지진 않는것 같아요
하지만 따로 대파를 넣으면 확실히 맛이 달라집니다
저는 평소에 이렇게 끓여먹어요
물이 끓고 -> 스프(msg) -> 야채가루 (파랑 이것저것 들어있는봉지(이걸로도 성의 안차면 파를 조금더 썰어 넣습니다) -> 면 투하 -> 면을 들었다 놨다 반복->면이 다 익고난 후 달걀 투하 -> 4-6분 뚜껑 닫고끓인후 끄면 반숙 완성+ 면이 익는 정도는 노란색 면이 하얀색 면이 돼야 익은겁니다!
저도 스프부터 넣어야 더 맛있다고 알고 있어요
근데 생각해보니 라면을 자주 안 먹어서인지 무의식적으로 후레이크랑 면부터 넣었던 거 같네요 .. 앞으로는 스프부터 넣어야겠군요 오오 이 질문 보고 깨달았어요 ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다
저는 그냥 마음 급한 돼지라서 끓기 전부터 면, 스프 넣습니당
제 입에는 다 비슷하더라구요
그리고 저는 특이하게도 너무 뜨거운거보다 조금 식은 라면을 좋아합니당. 이상.
스프를 먼저 넣으면 물의 끓는점이 올라가 면이 더 빨리 익고 쫄깃해지는 효과가 있는 것은 과학적으로 맞는 이야기입니다 ㅎㅎ
반대로 면을 먼저 넣으면 물 온도가 잠시 내려가면서 면이 서서히 익어 국물이 면에 잘 배고 맛이 더 깔끔해진다는 장점이 있구요 !!!
사실 아주 큰 차이는 없으니 취향에 따라 선택하시면 되는데 더 진한 국물 맛을 원하신다면 저는 스프부터 넣는
편인것 같습니다 ㅎㅎ
저는 스프부터 넣습니다. 면부터 넣고 스프를 넣으면 스프가 면에 쌓이는 부분이 생기면서 스프가 고루고루 퍼지지 않게 되는 거 같더군요. 그래서 저는 스프부터 넣습니다.
저는.. 냄비에 물 450ml정도 넣고 좀 끓으면 스프넣고 면 넣은 다음에 후추 살짝 뿌려서 먹습니다 경우에 따라 고춧가루나 냉동 해물도 넣어서 먹습니다. 볶음라면 같은 경우에는 (짜파게티 같은거) 물을 더 적게넣고(면이 어느정도 잠길만큼만) 면을 더 덜 익히고 스프넣고 볶아주면 잘 익더라구요
저는 면과 스프를 동시에 넣네요. 그래도 1초 간격으로 면을 먼저 넣긴 하네요. 그런데 라면 맛있게 먹는 방법 등을 보면 스프를 먼저 넣는 분들도 있네요. 그런데 맛의 차이는 크지 않으며 취향에 따라 선택하시면 됩니다.
제조사(농심 등)에서는 보통 끓는 물에 면과 스프를 동시에 넣는 것을 권장합니다. 두 방식은 다음과 같은 미세한 차이가 있습니다.
1)스프 먼저: 국물에 염분이 더해져 끓는점이 미세하게 높아지며, 국물이 진하게 우러나옵니다. (단, 물이 끓기 직전에 스프를 넣으면 끓어 넘치는 돌비 현상이 일어날 수 있으니 주의하세요).
2)면 먼저: 면발이 부드럽고 국물이 깔끔해집니다