찬물과 따듯한 물 중에ᆢ어떤게좋을까요?

Question

회식이나 치누들 모임에서 보통 삼겹살이나 ᆢ보통 고기집에서

먹게되는데 음료 콜라 .사이다.등등

음료먹고 트림 나오는것은. 소화가 된게 이니라 탄산때문 이라 들었어요

보통 고기먹고 찬물먹고 가는데

찬물 먹으면 뱃속으로 들어간 기름이

굳나요?

그러면 따듯한 물 을 마셔야 하나요 ?

따듯한물 마시면 섭취한 기름이

소화되면서 몸밖으로 배출 되나요

Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

말씀하신 것처럼 탄산음료를 마신 후 나오는 트림은 소화가 잘 되어서가 아닌 음료 속에 들어있던 가스가 배출되는 현상으로 보시면 좋겠습니다. 삼겹살처럼 기름진 고기를 드신 후 찬물을 마시면 뱃속에서 기름이 굳을까 봐 걱정하시는 분들이 계시지만, 찬물을 마셔서 위장 속 고기 기름이 딱딱하게 굳는 것은 아니랍니다.

인체는 항상 36.5도 안팎의 따뜻한 중심 체온을 유지하고 있기 때문에, 찬물이 위장에 들어가더라도 체내의 열에 의해서 금세 체온과 비슷한 온도로 데워집니다. 따라서 찬물 때문에 기름이 굳어서 덩어리진다는 것은 의학적, 인체 생리학 적으로도 말이 되지가 않습니다.

그렇다고 차가운 물 자체가 소화에 좋은 것은 아니랍니다. 식후에 찬물을 갑자기 마시면 위장 주변의 혈관이 일시적으로 수축해서 위장으로 가는 혈류량은 줄어들고, 이로 인해서 위장 운동은 저하되니 전체적인 소화 기능이 떨어질 수는 있겠습니다.

반면에 미지근하거나 따뜻한 물을 마시는 것은 소화 과정에 실질적인 도움을 줄 수 있겠습니다. 따뜻한 물은 위장 주변의 혈액 순환을 원활하게 만들어서 소화액 분비를 촉진하고 장운동을 부드럽게 만들어 줍니다. 허나 따뜻한 물이 고기의 기름을 물리적으로 녹여서 몸 밖으로 바로 배출해 주는 것은 아니랍니다.

보통 섭취한 지방은 물의 온도가 아닌 체내의 쓸개즙과 소화 효소에 의해서 분해가 되고 장에서 흡수되고 남은 노폐물이 배출되는 과정을 거치게 됩니다.

기름진 고기를 드신 후에는 찬물보다는 따뜻하거나 미지근한 물을 드시는 것이 위장 부담을 줄이고 원활한 소화를 돕는데 유리하겠습니다.

식후에 물을 너무 많이 마시면 위액이 묽어질 수 있어서 반 컵(100~150ml)정도만 천천히 드시길 권해드립니다. 감사합니다.

Answer 2

고기를 먹은 뒤 찬물을 마시지 말라는 이야기를 저도 어렸을 때 많이 들었는데요,

찬물을 마신다고 뱃속에서 기름이 굳거나, 따뜻한 물을 마신다고 기름이 녹아 몸 밖으로 배출되는 것은 아닙니다.

우리 몸속의 온도는 약 37도로 일정하게 유지되기 때문에 찬물을 마셔도 위에 들어간 음식이 그대로 굳지 않고, 따뜻한 물을 마신다고 지방이 녹아서 소화가 더 잘되거나 배출되는 것도 아닌데요, 지방은 담즙과 소화효소의 작용을 통해 분해되고 흡수되기 때문에 물의 온도가 소화과정에 미치는 영향은 크지 않습니다.

말씀하신 것처럼 콜라나 사이다를 마신 뒤 트림이 나오는 것은 소화가 빨라서가 아니라 탄산가스가 위에서 빠져 나오는 현상이고 일시적으로 속이 편해진 느낌은 들 수 있지만, 음식이 더 빨리 소화되는 것은 아닙ㄴ디ㅏ.

다만 평소 위가 예민하거나 속이 더부룩한 분들은 너무 차가운 물이 위를 자극해 불편함을 느낄 수 있어 본인의 건강 상태에 따라 물의 온도를 조절하는 것이 좋습니다.

즉, 찬물이 기름을 굳게 하거나 따뜻한 물이 기름을 녹여 배출시키는 것은 아니기 때문에, 물은 본인이 편하게 마실 수 있는 온도로 충분히 섭취하는 것이 좋습니다. 건강한 식습관으로 즐거운 식사 이어가시길 응원합니다.

Answer 3

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

고기 식사 후 찬물을 마시면 섭취한 동물성 지방이 체온에 의하여 일시적으로 굳을 수는 있으나, 인체는 체온을 유지하며 위산과 소화 효소를 분비하여 지방을 소화 및 흡수하므로 지방이 몸에서 그대로 굳어 배출되지 않는 것은 아닙니다. 다만 차가운 물은 위장 온도를 일시적으로 낮추어 소화 효소의 활성을 떨어뜨리고 위장 운동을 둔화시키므로, 소화 기능이 떨어진 상태에서는 기름진 음식과 찬물의 조합이 소화 불량을 유발하기 쉽습니다. 반대로 따뜻한 물을 마시면 위장의 혈액 순환이 원활해지고 소화 효소의 작용이 촉진되어 기름진 음식을 더 편안하게 소화하는 데 도움을 줍니다. 그러나 따뜻한 물을 마신다고 해서 이미 섭취한 지방이 녹아 곧바로 체외로 배출되는 것은 아니며, 체내로 흡수된 지방은 정상적인 대사 과정을 거쳐 에너지원으로 쓰이거나 소비되어야 합니다.

• 소화 효소 활성과 위장 보호: 따뜻한 물은 위장 온도를 유지하고 소화 효소의 작용을 도와 기름진 식사 후 소화를 원활하게 합니다.

• 지방 배출의 오해와 진실: 찬물은 지방을 일시적으로 굳게 하여 소화를 더디게 할 수는 있으나, 따뜻한 물이 체내 지방을 녹여 직접 ㅓ배출시키는 것은 아니며 대사 과정을 거쳐 소모됩니다.

Answer 4

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

둘다 상관없습니다

우리 몸에 들어간 물이 갑작스럽게 몸을 차갑게 학기도 뜨겁게 하기도 하지먼, 몸은 항상 일정한 온도로 유지가 됩니다.

그래서 금방 다시 원래대로 되돌아 오고, 물의 온도도 거기에 맞춰서 변화하게 됩니다.

따라서 어떤 것을 마시던 기름은 다 씻겨서 내려가게 되어 있습니다.

다만, 조금 빨리 내려 위로 가게 하고 싶다면 뜨겁거나 미지근한 물이 좋습니다

(고기먹으면서 뜨겁거나 미지근한 물 먹기가..조금 어렵지

않나요?!)

감사합니다