라오천추 기버터 먹을려고 합니다...

Question

에멘탈은 안 될 거 같아러 프로피온산 부테르산 섭취할려고 하는 데 각각 얼만큼 먹어야 하나요 그리고 기버터 상온보관 괜찮은 건가요?

사진 참조 식초입니다

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Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

식초는 하루 1~2스푼(10~20)을 식전이나 식후 300~600ml 물에 희석해서 드시는 것이 좋겠습니다. 장기 숙성된 천추에는 초산 외에도 프로피온산같이 다양한 유기산이 포함되어 있어서 장내 환경 개선에도 좋습니다. 기버터는 하루 15g~30g(약 1~2큰술)을 이내로 섭취하시는 것을 권장드립니다. 기버터에는 낙산(부테르산)이 약 3~4% 함유되어 있어서 장벽 강화에 좋지만, 지방 농도가 높아서 소량부터 시작해서 적응해보시길 바랍니다.(설사할 수 있어요)

기버터는 제조 과정에서 수분과 단백질이 제거되어 산패에 강하니 서늘한 상온 보관이 가능하겠습니다. 직사광선을 피해 보관해주시면 수개월간 안정적이나, 여름철이나 장기 보관 시에는 냉장 보관이 더 안전하겠습니다.

기버터는 열량이 높으니 하루 전체 총 칼로리, 탄단지 섭취량, 비중을 고려해서 드셔주시는 것이 좋겠습니다. 되도록 하루 30g이내로 드시는 것을 권장드려요. 건강 상태에 맞춰서 적정량을 유지하시고, 장내 유익균의 먹이가 되는 식이섬유를 함께 섭취하시면 효과가 극대화 되겠습니다.

건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.

라오천추 기버터 식초는 상온에서도 보관이 가능하지만, 전에 질문하셨던 것처럼 직사광선이나 난방, 에어컨 바람 등 열과 빛이 직접 닿는 곳은 피하는 것이 좋습니다.

부틸산과 프로피온산은 공식적인 섭취 기준이 없지만,

일반적으로 하루 15~30ml 정도, 처음에는 1티스푼 정도부터 시작해 몸의 상태를 확인하며 섭취하는 것이 좋습니다.

과다 섭취시 복부 팽만감이나 소화가 불편할 수 있으니 섭취량을 조절하시기 바랍니다.