건강관리
기억상실은공식인가
같은음식이라도 아침과 밤에 먹는 게 왜 몸에 다르게 작용하나요?
야식으로 먹는 음식이 같은 양이라도 아침에 먹는 것보다 살이 더 잘 찐다는 얘기를 들었는데, 우리 몸이 시간대에 따라 음식을 다르게 처리하는 원리가 궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!
우리 몸의 생체리듬에 따라 대사 기능과 호르몬 분비가 달라지기 때문에 먹는 시간대에 따라 몸에서 다르게 작용하게 되는데요, 특히 밤에는 에너지를 소비하고 처리하는 능력이 낮아지는 편입니다.
아침에는 활동을 시작하는 시간이나 에너지를 사용하는 방향으로 대사가 활발한데요, 인슐린 민감도도 비교적 높아 섭취한 탄수화물을 에너지로 활용하고 혈당을 조절하는 능력이 좋은 편입니다. 반면 밤에는 활동량이 줄고 몸이 휴식 모드로 들어가면서 인슐린 민감도가 떨어지고 섭취한 에너지를 저장하는 방향으로 작용하기 쉬워지는데요,
특히 늦은 시간에 탄수화물이나 당이 많은 음식을 먹으면 혈당과 인슐린 반응이 커지고 사용하지 못한 에너지가 지방으로 저장될 가능성이 높아지는데 야식이 체중 관리에 안좋은 이유는 밤이라서가 아니라 먹은 후 소비할 시간이 부족하고 생체리듬상 대사 환경이 낮아지기 때문입니다.
또 늦은 시간의 식사는 위와 장에도 부담을 줄 수 있는데요, 소화가 진행되는 상태에서 바로 잠들면 위산 역류나 수면의 질 저하로 이어질 수 있고, 수면 부족은 식욕 조절 호르몬에도 영향을 주어 다음날 과식으로 이어질 수 있습니다.
즉, 같은 음식이라도 생체 리듬에 따라 대사기능과 호르몬 분비가 달라져 다르게 작용하기 때문에, 건강을 위해서는 활동량이 많은 낮 시간에 먹고, 늦은 야식을 줄이는 방향으로 건강한 식습관 만들어가시길 응원합니다.
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채택된 답변안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
이는 식사 후의 삶 때문입니다.
여기 똑같은 치킨이 2개 있다고 가정해봐요.
한개는 아침에 먹습니다. 그 치킨을 먹고 하루를 생활하죠. 출근도 해야하고, 공부도 해야하고, 사람들과도 만나야합니다. 이 모든 일상 깨어서 하는 모든 것이 다 에너지 소모인데, 그럼 그 에너지는 결국 아침에 먹은 치킨 때문입니다.
그런데,
자기 전에 또 다른 것을 먹었다고 생각해봐요.
그러면 아무 활동 없이 자만 잡니다. 그럼 치킨으로부터 얻은 애너지는 어디로 가야하나요? 체내에 축적이 되는데 결국 지방의 형태로 저장이 됩니다.
이것이 바로 동일한 음식을 먹어도 다르게 살찌는 또는 안찌는 이유입니다
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
같은 음식을 먹어도 아침과 밤에 몸이 다르게 반응하는 중요한 이유는 인체의 일주기 기름(생체 시계)에 따른 호르몬 분비와 대사 능력의 차이때문입니다.
1) 인슐린 감수성 차이: 인슐린 감수성의 차이입니다. 아침에는 세포가 인슐린에 민감하게 반응해서 섭취한 영양분을 에너지로 빠르게 전환하지만, 밤에는 감수성이 떨어져서 잉여 포도당이 체지방으로 축적될 확률이 크게 높아집니다.
2) 식이 유도 열생성(TEF): 음식을 소화할 때 소모되는 칼로리인 식품 유도 열생성(TEF)이 아침보다 밤에 훨씬 낮습니다. 밤에는 같은 양을 먹어도 소화 과정에 에너지를 덜 쓰기 때문에 남는 에너지가 많아져서 살이 찌기 쉽겠습니다.
3) 호르몬의 변화: 호르몬의 변화도 있습니다. 아침에는 신진대사를 촉진하는 코티솔이 분비되면서 에너지를 태우는데 유리하지만, 밤이 되면 수면을 유도하는 멜라토닌이 분비되면서 소화 기관의 활동을 늦추고 몸을 에너지를 비축하는 휴식 모드로 전환을 합니다.
4) 소모되지 못한 칼로리: 아침 식사 후에는 하루종일 신체 활동을 통해서 에너지를 소비할 시간이 충분한 반면에, 야식을 먹은 직후에는 활동량이 급감한 상태로 수면을 취하므로 소모되지 못한 칼로리가 그대로 쌓이게 됩니다.
이렇게 인체는 낮에는 에너지 소비 모드, 밤에는 에너지 저장 모드로 맞춰져 있기 때문에 야식이 살을 더 찌게 만듭니다.
건강한 체중 관리를 위해서는 되도록 잠들기 3~4시간 전에는 식사를 마쳐서 소화 기관이 쉴 수 있는 시간을 충분히 주시는 것이 좋겠습니다. 만약에 늦은 밤 출출함이 너무 심하시다면 기름지거나 자극적인 야식 대신에, 따뜻한 우유 반 잔이나 방울토마토처럼 위에 부담이 적은 식품으로 가볍게 달래주시는 것을 권장드리고 싶습니다.
밤낮의 규칙적인 식습관이 자신의 생체 시계를 건강하게 유지하고 요요 없는 다이어트를 완성하는 확실한 비결이 될 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^