밥대신 과자로 탄수화물대신해도 댈까여?

Question

과자를 따로 먹지않ㄱ느 밥대신으로 해서 반찬이랑 먹어도 영양적으로 큰차이가 업슬지 궁금한데여 어차피 과자도 종류에타라 다르겟지만 감자칩 같은거 기준으로 어턴지 궁금해여?

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 감자칩으로라도 영양적으로는 불균형한 선택이며 권장드리지는 않습니다..!

쌀밥은 인체에 안정적인 에너지를 공급하는 복합 탄수화물의 급원이나, 감자칩은 제조 과정에서 고온 유처리(튀김)를 거치면서 필수 영양소가 파괴가 되면서 포화지방, 가공유지, 나트륨이 첨가된 고열량 저영양 식품이기 때문입니다. 설령 반찬과 함께 섭취를 해서 부족한 미량 영양소를 조금 보충을 하더라도, 과자에 포함된 과한 지방 함량이 전체 식단의 영양 밀도를 낮추고, 콜레스테롤 수치를 높여 장기적으로 이상지질혈증과 심혈관 질환의 원인이 될 수 있답니다.

감자와 같은 전분질 식품을 고온에서 가열할 때 생기는 아크릴아마이드는 잠재적 발암물질로 분류가 되니 주식으로 섭취를 하기엔 적절하지 않습니다. 그리고 과자는 일반식사보다는 섬유질이 부족하고 소화 흡수 속도가 빨라서 혈당을 빠르게 올린 뒤 떨어뜨리는 혈당 스파이크를 유발해서, 인슐린 저항성을 악화시키면서 공복감을 더 빠르게 유발해서 과식으로 이어지기 쉽답니다.

감자칩은 밥 대체재 보다는 가끔 챙겨먹는 기호식품으로 두는 것이 대사 건강 유지에 중요하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

과자는 정제된 전분과 포화지방, 그리고 과도한 나트륨ㄹㄹ으로 구성되어 있어 혈당을 급격하게 높이고 체내 염증을 유발하기 쉬우며, 감자칩의 경우 튀기는 과정에서 발생하는 발암물질인 아크릴아마이드의 위험성까지 더해져 건강에 해롭습니다.

쌀밥과 달리 식이섬유나 필수 비타민, 미네랄ㄹ이 거의 전무한 과자를 반찬과 곁들인다 하더라도 영양 불균형을 막기 어려우며, 특히 고지방 함량으로 인하여 소화 기능 저하와 비만을 초래할 가능성이 매우 크므로 식사 대용으로는 부적절합니다.