고등어를 많이 먹으면 어디에 좋은가요?

Question

아버지가 고등어를 많이 먹으면 몸에 좋다고 하셨는데

고등어에 어떤 영양소가 들어있나요?

아버지가 일주일에 두번 정도는 구워 먹으면 몸에 좋타고 하셨는데 고등어는 사람 몸에 어디에 좋은가요?

Answer 1

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

고등어는 몸에 좋습니다.

1) 단백질: 단백질이 많아서 근육 건강에 좋습니다. 또한 다이어트에도 도움이 됩니다.

2) EPA+DHA: 이게 많아서 항염증에 좋습니다. 또, 눈 건강, 뇌건강, 혈관건강 등에 도움이 됩니다.

고등어는 버릴 것이 없습니다. 많이 섭취할 수록 좋아요.

감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

고등어는 오메가-3 지방산(DHA, EPA)이 풍부하여 혈액 순환을 돕고 혈중 콜레스테롤을 낮춰주며, 뇌 세포를 활성화해 치매 예방과 기억력 향상에 탁월한 효과가 있습니다.

또한 양질의 단백질과 비타민 D가 다량 함유되어 있어, 나이가 드실수록 약해지기 쉬운 근육을 유지하고 뼈를 튼튼하게 만들어 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다.

고등어의 강력한 항산화 물질인 셀레늄은 체내 면역력을 높이고 세포 노화를 막아주며, 아버님 말씀대로 일주일에 2회 정도 섭취하면 심혈관 질환 위험을 크게 낮출 수 있습니다.

다만 고등어는 구울 때 미세먼지가 많이 발생하므로 조리 중과 후에 환기를 철저히 하시고, 레몬즙을 뿌려 드시면 비린내 제거와 함께 영양소 흡수율을 더 높일 수가 있습니다.

Answer 3

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

아버님의 말씀은 영양적으로 100% 정답입니다. 고등어는 다양한 영양소를 지니고 있어서, 일주일에 두 번 정도 꾸준히 섭취를 해주시면 건강 증진에 대단히 효과적이랍니다.

1 ) 고등어이 중요한 영양소는 불포화지방산인 오메가-3(EPA 및 DHA)입니다. EPA는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전 생성을 막아서 고혈압, 동맥경화, 심근경새같이 성인병, 심혈관 질환을 예방하는데 좋습니다.

2 ) DHA는 뇌 세포를 활성화하고 신경 전달 물질을 도와서 기억력 향상과 치매 예방에 직접적으로 도움을 줍니다.

3 ) 이에 더해서 고등어는 체조직 구성과 면역력 강화에 중요한 단백질이 많아서 중장년층의 근감소증 예방에 우수한 식품이 된답니다.

4 ) 이 외에도 칼슘 흡수를 돕고 면역 체계를 지원하는 비타민D, 빈혈을 예방하는 비타민 B12, 그리고 세포 노화를 막는 강한 항산화 성분인 셀레늄까지 다량 함유되어 있답니다.

영양사로서 아버님과 가족분들의 혈관 건강, 두뇌 활력, 그리고 탄탄한 면역력 유지를 위해서 주 2회 고등어구이, 고등어조림같은 메뉴를 추천드립니다.

TIP : 조리시 레몬즙을 뿌려주시면 비린내를 잡고 비타민C가 고등어의 철분 흡수율도 높여주니 함께 활용해 보시길 바랍니다. 고등어 맛있고 건강하게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^^