참치캔 질문입니다 답변부탁드립니다

Question

제가 일주일에 참치캔(동원참치,고추참치 등)을 3-4개는 먹는 것 같은데 괜찮을까요?

어디서 들으니 참치캔을 많이 먹으면 안좋다고 해서 걱정됩니다

Answer 1

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

참치캔은 우수한 단백질과 오메가-3 공급원이지만, 대형 수생 동물인 참치의 특성상 중금속(메틸수은) 축적 위험이 있어 일주일에 3~4캔 섭취는 다소 과할 수 있습니다. 특히 일반 참치캔에 주로 사용되는 가다랑어는 수은 함량이 낮은 편이지만, 자주 먹으면 수은 배출 속도보다 축적 속도가 빨라질 수 있고 고추참치 같은 가공 참치캔은 나트륨과 지방 함량이 높아 혈관 및 체중 관리에 부담을 줄 수 있습니다. 건강을 생각한다면 참치캔 섭취량을 일주일에 1~2캔 정도로 줄이고 계란, 닭가슴살, 두부 등 다양한 단백질 원으로 대체하시는 것이 훨씬 안전합니다.

• 중금속 축적 및 과다 성분 위험: 메틸 수은 축적 가능성과 양념 참치캔의 높은 나트륨, 지방 섭취로 인한 건강 부담 존재

• 권장 섭취 수준: 일주일 1~2캔 이하로 제한하고 ,기타 클린 단백질(계란, 콩류, 흰살생선)과 병행 섭취하는 것을 권장

Answer 2

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

참치캔에는 지방과 단백질이 많고

특히 나트륨이 많습니다.

그래서 많이 먹으면 대사증후군(지방 등에 의해) 나타날 수 있으며, 나트륨에 의해서 고혈압이 동반될 수 있습니닽

결국 흔히 말하는 성인병에 걸리기 쉽거나 확율이 증가합니다.

그래서 가끔 먹는 것이 좋고, 참치캔을 먹을 때 한번 정도는 기름을 빼거나 짜는 것이 도움이 됩니다.

감사합니다.

Answer 3

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

성인 기준으로 일주일에 참치캔 3~4개 섭취는 수은 중독에 있어서 위험한 수준이 아닙니다. 보통 참치를 많이 먹으면 몸에 안 좋다고 이유는 대형 어종에 축적된 중금속인 메틸수은 때문입니다. 그러나 동원참치나 고추참치와 같은 일반적인 통조림은 덩치가 큰 횟감용 참다랑어가 아닌, 먹이사슬 하단에 위치한 조금 작은 어종인 가다랑어를 주로 사용합니다.

가다랑어는 수은 축적량이 대형 참치의 10분의 1 수준으로 상당히 낮아서 상대적으로 안전한 편입니다. 식품의약품안전처 지침을 보면 취약 계층인 임산부조차도 참치 통조림은 일주일에 400g까지 섭취를 허용하고 있습니다. 시판 참치캔 한 개가 보통 100g~150g이므로 일주일에 3~4캔을 드시면 300~600g 정도가 되는데, 건강한 성인이라면 중금속 축적을 즉각적으로 걱정할 단계가 전혀 아니랍니다.

수은보다 현실적으로 더 주의하셔야 할 부분은 참치캔에 포함된 나트륨과 식물성 기름, 당분이 되겠습니다. 일반 살코기 참치에는 보존을 위해서 카놀라유 같은 기름이 다량 함유되어 있어서 칼로리가 높은 편이며, 고추참치같은 가미 참치에는 나트륨, 당분이 상당히 많이 들어있답니다.

따라서 일주일에 3~4캔을 계속 드실 계획이시면 드실 때 뚜껑을 꾹 눌러서 기름을 최대한 짜내시어, 고추참치의 경우 양념을 다 드시지 않도록 조절하는 것이 좋겠습니다. 아니면 물로 충진된 참치캔을 권장드립니다.

참치캔은 간편하고 우수한 단백질 식품이나, 영양 균형과 장기적인 건강을 위해서는 두부, 닭가슴살,살코기, 달걀같이 다른 단백질 식품과 번갈아 가면서 식단을 다양하게 구성해 보시는 것을 권장드립니다. 감사합니다 ^ ^