샤브샤브에서 야채 위주의 식사를 하게 된다면 다이어트에 크게 부담이 되지 않겠죠?
다이어트 도중에 저녁 식사를 샤브샤브로 하는
식당으로 초대를 받아서 가서 식사를 해야 할 것인데
이런 경우 샤브샤브를 야채 위주로 식사를 하게 된다면
다이어트에 큰 부담이 되지 않겠지요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
샤브샤브의 주재료인 채소는 식이섬유와 수분 비율이 매우 높아 포만감이 있어서 섭취량를 줄여 체중 조절에 도움이됩니다. 다만 육수의 나트륨 함량, 고기 섭취량, 그리고 면 사리나 죽과 같은 고탄수화물 메뉴의 추가 여부에 따라 총 열량과 당 부하가 크게 달라질 수 있습니다.
따라서 저염 육수를 선택하고 채소 위주의 단백질은 적정량을 섭취하고, 고탄수화물 사리는 피하거나 소량 섭취하는 것을 추천드립니다
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
샤브샤브를 야채 중심으로 드신다면 다이어트에 부담이 거의 없답니다. 실제로 샤브샤브는 조리 방식 자체가 물에 "데치는 방식(blanching)"으로 먹는 요리라서 기름 사용량이 적고, 양 조절이 쉬워 체중 관리와 외식 메뉴로 안전한 편입니다.
[괜찮은 이유]
야채를 충분히 섭취를 하시면 식이섬유가 포만감을 먼저 잡아주므로 이후에는 단백질, 탄수화물 섭취량도 자연스럽게 줄어들게 된답니다. 채소(버섯류, 배추, 미나리, 청경채, 숙주)류는 칼로리가 매우 낮으며 부피 대비 포만감이 높아 과식을 막는데 유용하겠습니다.
[다이어트 식사 팁]
하지만 A)육수의 종류, B)곁들임 선택이 변수를 만들 수 있겠습니다. 고기 국물보다는 매운육수, 사골 베이스가 나트륨이 높으며 은근 기름이 올라오니 체수분이 증가하게 됩니다. 그래서 가능한 기본 맑은 육수를 고르신다면 부담이 훨씬 적겠습니다. 고기는 살코기 위주로 300~400g 이내로 넣으시어, 면 사리는 최대한 피하시는 것이 열량을 안정적으로 관리가 가능하겠습니다. 소스는 칼로리를 좌우하므로 참깨소스보다는 와사비 간장, 폰즈같이 산뜻한 종류로 선택하시는 것이 좋답니다.
>>> 따라서 채소를 위주로 하시어, 조절 사항(고기/소스/면)을 고려하시면 저녁 샤브샤브는 다이어트에서도 훌륭한 외식이 되겠습니다. 이런 방식이 다음날에 체중 변동도 거의 없다보니 심리적인 부담도 적겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
샤브샤브를 야채 위주로 섭취하는 것은 다이어트에 매우 좋은 선택입니다. 야채는 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주며, 비타민과 미네랄 같은 필수 영양소도 제공할 수 있습니다. 특히, 끓는 물이나 육수에 데쳐 먹기 때문에 기름을 사용하지 않아 추가적인 칼로리 섭취를 크게 줄일 수 있어 다이어트 중 저녁 식사로 부담이 적습니다.
다만, 야채 외에 함께 섭취하는 재료와 소스를 주의해야 합니다. 샤브샤브 육수 자체가 고열량이 수 있고, 고기는 살코기 위주로, 면이나 죽은 피하는 것이 좋습니다. 특히, 참깨 소스나 땅콩 소스 등 고열량 소스 대신 간장이나 폰즈 소스를 소량만 사용하여 나트륨과 당분 섭취를 조절한다면 영양적으로 균형 잡힌 다이어트 식단이 될 수 있습니다.